總體而言，冰島生普洱外形肥厚壯碩，革質感明顯，葉脈清晰，其核心的口感特點莫過于冰糖甜，觀其湯，色勻鮮亮，濃厚如油，滋味變化多端，蜜香濃厚且細膩，滋味甘甜，清涼鮮爽，香氣高揚，茶香呈蜜香，且冰糖香、甜韻顯著，回甘持久。
冰島普洱茶產于臨滄著名的邦馬大雪山，這里的山頂終年都有積雪，海拔3200米。去過大雪山的人都知道，這里云霧繚繞，仙氣飄飄的，給人一種神秘感。普洱茶樹生長在原始的森林中，分布在大葉種古茶樹之間。
冰島村包括冰島（老寨）、地界、南迫、糯伍、壩歪五個寨子。
冰島老寨位于云南臨滄雙江勐庫的西半山，最高海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹自然生長在大概1800米海拔的半山腰森林間。
樹高可達4至30米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，內含物質豐富，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
冰島茶總體的滋味偏向于甜爽，甜表現在湯鮮甜、滋味甘甜，鮮爽、涼爽，其中以湯甜鮮爽為主。
而真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，如果沒這個味道，再好喝也不是冰島茶。
其次，冰島五寨除了儒伍以外，其他的四個寨子基本都以蘭花香型為主，茶湯厚重、湯質飽滿細膩，生津回甘持久，茶氣剛強，涼爽的冰糖韻，持久綿長。
不同的是冰島老寨湯體的協調性更高，涼爽的冰糖韻更加突出；
南迫普洱茶苦底比較重，茶氣渾厚，表現力更強；
地界普洱茶蘭花香中帶有果香，但冰糖韻稍微低于冰島老寨；
壩歪普洱茶的茶氣更像冰島，但澀味較重，回甘快，冰糖韻也很迷人；
糯伍則是蜜香中帶有糯香，苦澀較輕，口感柔和，茶氣也相對較弱。
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