1、看產區
龍(long)井(jing)茶主要(yao)有三大產區：
西湖產區(qu) 包括(kuo)杭州(zhou)市西湖區(qu)（西湖風景(jing)名勝(sheng)區(qu)）現轄(xia)行政區(qu)域，即西湖龍井(jing)；
錢塘(tang)產區(qu) 包括蕭山、濱江(jiang)、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳(chun)安等縣（市、區(qu)）現轄行(xing)政區(qu)域，即(ji)杭州龍井(jing)；
越(yue)(yue)州產區(qu) 包(bao)括紹興市紹興、越(yue)(yue)城、新昌、嵊州、諸暨等縣(xian)（市、區(qu)）現轄行政區(qu)域(yu)以及(ji)上虞、磐安(an)、東陽(yang)、天(tian)臺(tai)等縣(xian)（市）現轄部分鄉鎮區(qu)域(yu)，即浙江龍(long)井。
2、看標識
3、看品質
茶葉的品(pin)質是選茶的重中之重。我們可(ke)以通過觀察外形(xing)、香氣、滋味、湯色、葉底等5個(ge)方面(mian)來選購龍(long)井(jing)茶。
外形：優質龍(long)井茶(cha)的(de)(de)干茶(cha)外形扁平光(guang)滑，挺秀尖(jian)削，嫩(nen)綠(lv)鮮潤，勻整重實潔凈。干茶(cha)外形色澤(ze)上糙米色和(he)嫩(nen)綠(lv)色的(de)(de)區別，主要是由炒制(zhi)龍(long)井茶(cha)時候(hou)火候(hou)的(de)(de)不同所(suo)導致。
香(xiang)(xiang)氣：通過開湯濕(shi)嗅，先聞香(xiang)(xiang)氣是否有異雜(za)，再(zai)聞香(xiang)(xiang)氣高低馥郁(yu)程度，后(hou)聞香(xiang)(xiang)氣持久度。優(you)質龍井(jing)茶的香(xiang)(xiang)氣主要為嫩香(xiang)(xiang)或清香(xiang)(xiang)，馥郁(yu)且持久。
滋味：優質龍井茶(cha)湯通常表現為鮮醇、甘爽，有回甘和(he)生津感。
湯色(se)：湯色(se)好壞可根(gen)據顏色(se)及(ji)明(ming)(ming)亮(liang)程度來判斷。優質龍井茶的湯色(se)通常表現為嫩綠、明(ming)(ming)亮(liang)、清澈。
葉(xie)底(di)(di)：優質龍井(jing)茶的葉(xie)底(di)(di)也是(shi)極具(ju)觀賞(shang)性的，芽葉(xie)細嫩成朵，嫩綠明亮。
“天下名(ming)茶(cha)數龍(long)井(jing)，龍(long)井(jing)上品(pin)在獅峰。”乾隆(long)爺(ye)與獅峰山“十(shi)八棵(ke)御(yu)樹”的故事(shi)不再贅(zhui)述。獅峰龍(long)井(jing)的盛譽源(yuan)于(yu)“群(qun)體種”，畢(bi)竟乾隆(long)爺(ye)那會(hui)兒還沒有龍(long)井(jing)43號。這也是我們只炒制獅峰龍(long)井(jing)茶(cha)群(qun)體種的緣由。
選購獅峰龍(long)井至(zhi)少有一點(dian)需要(yao)牢記：獅峰龍(long)井屬于西湖(hu)龍(long)井，所有標識應與西湖(hu)龍(long)井一致。
西(xi)湖(hu)產區主要的龍井(jing)茶樹(shu)品種有二
1、群體種
俗稱“老茶(cha)樹”、“土茶(cha)”、“老叢(cong)龍井”，多品種(zhong)共生(sheng)，混生(sheng)混育(yu)，群(qun)生(sheng)群(qun)種(zhong)。一(yi)(yi)叢(cong)一(yi)(yi)叢(cong)的種(zhong)植，高矮胖(pang)瘦各(ge)不相(xiang)同(tong)，種(zhong)植距離也疏(shu)密(mi)不一(yi)(yi)。，出芽略遲(chi)，一(yi)(yi)般在(zai)清(qing)明前十天(tian)左右開采。
外形(xing)茶毫較多，偏花雜不(bu)勻(yun)齊(qi)，茶樹之間形(xing)狀(zhuang)差異(yi)都很大(da)，不(bu)如(ru)龍(long)井(jing)43號好看(kan)。香(xiang)氣和滋(zi)(zi)味富(fu)于變化，會感覺滋(zi)(zi)味更加濃郁，甚至略有苦(ku)澀，是偏重口味的老茶客的最愛(ai)。
西湖(hu)龍井（群體種） 精品
2、龍井43
由中國農業(ye)科(ke)學院茶葉研究所培育，其發芽早、長勢旺，茶多酚和氨基酸含量高。香氣多為清(qing)香和栗香，偶爾會有蘭香，湯色澄黃明亮，滋味清(qing)鮮，最(zui)明顯的特點是葉底勻(yun)整、柔(rou)美好看。
西湖龍井(jing)（龍井(jing)43號）
西(xi)湖龍(long)井(jing)是非(fei)常(chang)講究“早”的，加之龍(long)井(jing)43外形比老龍(long)井(jing)好(hao)看，經濟(ji)效(xiao)益高，所以不少農(nong)戶改種龍(long)井(jing)43，老茶樹(shu)的產量愈(yu)(yu)來愈(yu)(yu)少。
兩者杯泡一品，更(geng)多的(de)人先會覺得老龍井(jing)好澀，龍井(jing)43的(de)香味更(geng)濃。但老龍井(jing)開(kai)湯之后，其澀味慢(man)慢(man)釋放，留下的(de)香味悠(you)長，口感持久。這也(ye)是諸多老茶客(ke)對老龍井(jing)鐘愛的(de)主要原因。
西湖龍井（群體種）
打(da)個比方，龍井43是(shi)高顏值、高熱(re)度的(de)小鮮肉，外形妍(yan)麗可欺，內涵(han)泛泛，愛(ai)的(de)了一時，堅持不到一世(shi)。群體種(zhong)卻(que)像老藝術(shu)家，歷經千帆、內涵(han)豐富，外形溫潤不具有攻擊(ji)性(xing)，卻(que)能讓人回味悠長、欲罷不能。
從品(pin)飲角(jiao)度而言，無(wu)論(lun)是采摘時(shi)間還是品(pin)種之分，都是沒有(you)孰優(you)孰劣之分的，各花入各眼(yan)，”適(shi)合的才是最好的“。
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