產地不同：南(nan)路邊(bian)茶(cha)產于雅安、天全、滎經(jing)等地，西(xi)路邊(bian)茶(cha)產于灌縣、崇慶、大(da)邑等地。
工藝(yi)不(bu)同(tong)：南(nan)路邊茶采用全株全季的(de)手法(fa)進行組合拼(pin)配，西路邊茶為切軋、蒸茶、遛(liu)茶、發(fa)酵、炒茶、裝(zhuang)包 、干(gan)燥。
形制不同：南(nan)路邊茶多用紙盒包(bao)裝，為磚形，而西路邊茶用蔑包(bao)包(bao)裝，為方(fang)包(bao)茶。
嫩(nen)度不同：南路邊茶原料為一芽五葉，更(geng)顯稚嫩(nen)，西路邊茶為茶樹生(sheng)枝條，更(geng)顯粗老(lao)。
品質不同：南路邊茶湯色(se)橙紅，滋味(wei)醇(chun)厚，無顯(xian)著澀味(wei)，西路邊茶顏色(se)枯(ku)黃(huang)(huang)，有(you)煙(yan)焦氣，滋味(wei)醇(chun)正(zheng)，湯色(se)紅黃(huang)(huang)。
四川的(de)邊茶(cha)生產(chan)歷史悠久，早在宋代，當時的(de)朝(chao)廷推行“茶(cha)馬法”，便以邊茶(cha)為商品，與周邊少數民(min)族開展茶(cha)馬貿易(yi)。
明代時，四川的雅安(an)、天全(quan)等地設有(you)管理茶馬(ma)交換(huan)的“茶馬(ma)司”，后(hou)改(gai)為“批(pi)驗茶引(yin)站”。
（雅(ya)安、天全、滎(ying)經等(deng)地所產(chan)邊(bian)茶(cha)專銷康藏，稱“南路(lu)邊(bian)茶(cha)”）
到(dao)了清(qing)朝乾隆年(nian)間(jian)，為了進一步細化對邊(bian)(bian)茶(cha)貿易(yi)的(de)管理(li)，規(gui)定雅安(an)、天(tian)全、滎經等地所(suo)產邊(bian)(bian)茶(cha)專銷康藏，稱“南路邊(bian)(bian)茶(cha)”；
灌縣、崇慶、大邑(yi)等地所產邊茶(cha)專銷川西北松潘、理縣等地，稱“西路邊茶(cha)”。
（南路邊茶·金尖）
南(nan)路邊茶之所以能成為藏族同胞，尤(you)其是牧民的生活必需品，主要(yao)原因還得從他們的飲食習(xi)慣中去找。
“由(you)于長(chang)期生活(huo)在高(gao)原地(di)區，藏族同胞們的飲(yin)食(shi)結構中(zhong)缺少蔬菜、水果等，而茶中(zhong)含(han)有微量元素、膳食(shi)纖維素、維生素等，與飲(yin)食(shi)習慣(guan)形(xing)成了互補(bu)。”
南路(lu)邊茶(cha)是一種(zhong)采用全(quan)株全(quan)季的手法進行組合的拼配茶(cha)，主(zhu)要有康轉、金(jin)尖(jian)兩種(zhong)。
（南路邊茶·金尖）
選料(liao)非常講究，要選生(sheng)(sheng)長期(qi)為6個(ge)月以上一芽五葉的成熟(shu)川茶中小葉種茶葉，原(yuan)料(liao)進廠經(jing)粗加工(gong)后須陳化（存放）一年以上才(cai)能生(sheng)(sheng)產成品。
從全(quan)株來(lai)看(kan)，南路邊茶中(zhong)包(bao)含了(le)當年生的(de)成(cheng)熟葉(xie)片、紅(hong)苔(tai)綠梗、花、果(guo)、果(guo)皮；從全(quan)季(ji)來(lai)看(kan)，則包(bao)含了(le)春茶、春夏茶、夏茶、夏秋茶、秋茶等，這(zhe)樣(yang)的(de)拼配是它能夠(gou)滿足(zu)藏族同胞需求(qiu)，并且逐(zhu)漸被越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)都市(shi)人(ren)群喜(xi)愛的(de)重要原因。
（康磚茶茶湯）
南路(lu)邊茶制作技藝中的科學(xue)原(yuan)理體現在(zai)紅鍋殺青，從而(er)使茶葉(xie)葉(xie)片的腹、背表皮扁平細(xi)胞裂(lie)解(jie)(jie)，通過蒸(zheng)、揉、發(fa)酵(jiao)等技藝使葉(xie)肉內的500多種有機(ji)化合物充分裂(lie)解(jie)(jie)。
其生產工(gong)序(xu)多達32道，系目(mu)前茶品中生產加工(gong)工(gong)藝、工(gong)序(xu)最(zui)為(wei)復雜、最(zui)為(wei)講究、最(zui)為(wei)考究的深(shen)度自然全發(fa)酵茶產品。
西路邊茶茶葉歷(li)史悠久，為四川邊茶的(de)代表性茶葉。
西路邊茶(cha)簡稱(cheng)西邊茶(cha)，系四川(chuan)灌縣、北川(chuan)一帶(dai)生產(chan)的(de)邊銷茶(cha)，用(yong)蔑包(bao)包(bao)裝(zhuang)。灌縣所(suo)產(chan)的(de)為長方形(xing)(xing)包(bao)，稱(cheng)方包(bao)茶(cha)：北川(chuan)所(suo)產(chan)的(de)為圓形(xing)(xing)包(bao)，稱(cheng)圓包(bao)茶(cha)，現圓包(bao)茶(cha)已停產(chan)，改按方包(bao)茶(cha)規格加工。
（西路(lu)邊茶(cha)-方包茶(cha)干茶(cha)）
其(qi)包(bao)裝與南路邊茶迥然不同，呈方扁形，形同桌(zhuo)子(zi)，故又稱“桌(zhuo)茶”。大包(bao)一百二十(shi)斤，小包(bao)六十(shi)斤，用(yong)篾包(bao)包(bao)裝。
制作(zuo)茯磚茶(cha)的原料茶(cha)茶(cha)梗含量(liang)約為20%，而(er)制作(zuo)方苞茶(cha)的原料茶(cha)更稠(chou)、更老，茶(cha)梗含量(liang)達到60%左右，制作(zuo)時將1-2年生茶(cha)樹的枝(zhi)葉收集、切(qie)割、干燥(zao)。
（西路邊茶(cha)(cha)-方包茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯）
西路邊茶的(de)葉子又厚又老，但不是條(tiao)狀(zhuang)的(de)。它(ta)們(men)都(dou)是展開的(de)碎片，顏色(se)枯黃(huang)，內質(zhi)稍帶煙焦(jiao)氣、滋味醇正(zheng)；湯(tang)色(se)紅黃(huang)；葉底(di)黃(huang)褐(he)。
它最適合(he)用清茶(cha)(cha)、奶茶(cha)(cha)、酥(su)油茶(cha)(cha)等方法(fa)飲用，深受(shou)藏族人(ren)民(min)的(de)喜愛(ai)。
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