百兩(liang)茶(cha)是黑(hei)(hei)茶(cha)的(de)一種，是采(cai)用安化黑(hei)(hei)毛茶(cha)為原料，經篩分、揀剔(ti)、拼堆(dui)、汽蒸、裝簍、壓制(zhi)(zhi)、日曬干燥等工藝制(zhi)(zhi)成的(de)外(wai)形呈長圓(yuan)柱體形狀(zhuang)的(de)安化黑(hei)(hei)茶(cha)產品，成品凈(jing)重(zhong)合老稱(cheng)為一百兩(liang)（約(yue)合公稱(cheng)3.625kg），因此(ci)得名(ming)，其茶(cha)采(cai)用篾簍包裝成花格(ge)狀(zhuang)，棱角分明(ming)，色澤黃褐，且具有松煙香特征。
化(hua)黑(hei)茶作(zuo)為(wei)中國黑(hei)茶的始祖，早在唐(tang)代的史(shi)料(liao)中記載為(wei)“渠(qu)江薄片”，曾列為(wei)朝(chao)廷貢品。
直到(dao)明嘉靖三(san)年就(jiu)已經正式創制出了安(an)化黑(hei)茶。
到了(le)16世(shi)紀末期，安(an)化(hua)黑(hei)茶(cha)已位(wei)(wei)居中國六(liu)大茶(cha)類的領先地(di)位(wei)(wei)，在萬歷年(nian)間作為官茶(cha)，開始(shi)大量遠銷西北(bei)。
安化得天獨厚(hou)的(de)地理環境，非常適合茶樹的(de)生長。
據(ju)研(yan)究(jiu)表明，安(an)化是全世界冰磧巖(yan)最集(ji)中的地區(qu)，地處北(bei)緯28度左右(you)的中國黃(huang)金產茶(cha)帶。茶(cha)園地處海拔(ba)1000多(duo)米的山坡上正(zheng)好(hao)符合了茶(cha)樹“山崖水(shui)畔，不種(zhong)自生”的特性(xing)。
安化黑茶又包括茯磚(zhuan)、黑磚(zhuan)、花磚(zhuan)、青磚(zhuan)、湘(xiang)尖（天尖、貢尖、生尖）、花卷等產品為主。
而花卷茶又(you)包(bao)括了十(shi)兩(liang)茶、百兩(liang)茶、千(qian)兩(liang)茶三(san)種。
這(zhe)里說講的便是(shi)百(bai)兩(liang)茶。
其茶(cha)精選安化高檔黑毛(mao)茶(cha)為原(yuan)料，通過破碎、篩(shai)分、發(fa)酵、蒸制、機壓(ya)、烘干等工藝精制而成。并用(yong)蓼(liao)（箬(ruo)）葉、棕葉襯內(nei)，外套花格篾簍捆壓(ya)而成，外形呈長圓柱體狀(zhuang)。
百兩茶長58厘米(mi)，直徑10厘米(mi)，每(mei)重3.625公(gong)斤，以每(mei)卷(juan)(支)的(de)茶葉凈(jing)含(han)量合老秤一百兩而得名，因其外表的(de)篾(mie)簍(lou)包裝成花格狀,故(gu)又(you)名花卷(juan)茶。
百兩茶(cha)(cha)采用茶(cha)(cha)學界俗稱為“后發酵茶(cha)(cha)”的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)為原料，因此，只要存放(fang)在干燥、無異味的(de)場所，時間越久，口感更醇厚、自然(ran)。
外觀上柱(zhu)面平整，花紋圖案(an)清晰(xi)，棱角分明、厚薄一致、色澤(ze)黃褐；
內質(zhi)香氣(qi)純(chun)正(zheng)或帶(dai)有松煙香，湯色橙黃、滋味(wei)醇(chun)厚。
百兩(liang)(liang)茶與千兩(liang)(liang)茶在外(wai)形，加工(gong)工(gong)藝，以及(ji)茶葉(xie)功效上(shang)都是(shi)(shi)一致，唯一不(bu)同(tong)的(de)就(jiu)是(shi)(shi)茶葉(xie)的(de)凈含量有所區別。
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