八(ba)(ba)香(xiang)茶(cha)(cha)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)的一種，也叫做“八(ba)(ba)鄉茶(cha)(cha)”，產自粵東北(bei)山(shan)區(qu)，為無公害有機茶(cha)(cha)葉，主(zhu)要種植(zhi)于山(shan)區(qu)地帶，每年(nian)春季采收(shou)鮮葉，經過獨特工藝(yi)制成(cheng)，其茶(cha)(cha)條索(suo)緊結，色澤黃綠(lv)，滋味(wei)(wei)順滑甘(gan)甜，回味(wei)(wei)悠長，且(qie)具(ju)有活(huo)、甘(gan)、清(qing)、香(xiang)等特點。
廣東梅州(zhou)豐順八鄉山(shan)是梅州(zhou)最適宜種茶的地方之(zhi)一，
在 300 多年(nian)前就開始(shi)種植(zhi)高山綠茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)園主(zhu)要分(fen)布在終年(nian)云霧繚繞(rao)、植(zhi)被(bei)良好的高山畬地上，并(bing)采用特有的手工(gong)制茶(cha)(cha)工(gong)藝(yi)。
色澤(ze)灰綠有光，葉(xie)底柔軟幼嫩，
湯色青綠略(lve)帶微黃，飲(yin)之(zhi)甘醇爽口，口感醇正順滑。
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