伏日。夏(xia)至(zhi)后第(di)三個庚日為初伏，第(di)四庚日為中伏，立秋后第(di)一個庚日為末伏，總稱(cheng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消(xiao)瘦，俗謂之(zhi)“苦(ku)夏(xia)”，山東(dong)有的(de)(de)地方吃(chi)生黃(huang)瓜和(he)煮雞蛋來治“苦(ku)夏(xia)”，入伏的(de)(de)早晨(chen)吃(chi)雞蛋，不吃(chi)別的(de)(de)食物。

伏日這天，山東(dong)民間都要改善飲食，膠東(dong)東(dong)部都吃(chi)面(mian)條(tiao)，長島民謠：“立(li)秋（餃(jiao)子(zi)）入(ru)伏面(mian)。”招(zhao)遠吃(chi)水(shui)餃(jiao)，無棣習慣吃(chi)面(mian)條(tiao)、豆湯(tang)和面(mian)棋子(zi)，鄒城喜歡喝(he)冰(bing)水(shui)，有的人還到嶧山山洞里(li)避暑(shu)。

臨沂地區有(you)給(gei)牛(niu)(niu)改善飲食的習俗。伏(fu)日(ri)煮麥(mai)(mai)仁(ren)湯給(gei)牛(niu)(niu)喝，據說牛(niu)(niu)喝了(le)(le)身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛(niu)(niu)鞭，舐(shi)牛(niu)(niu)漢(han)（公牛(niu)(niu)），麥(mai)(mai)仁(ren)湯，舐(shi)牛(niu)(niu)飯(fan)，舐(shi)牛(niu)(niu)喝了(le)(le)不淌汗，熬(ao)到六月再一遍。”入伏(fu)后是(shi)種秋菜(cai)的季節，有(you)“頭伏(fu)蘿卜二伏(fu)菜(cai)，三伏(fu)還能種蕎麥(mai)(mai)”之諺。

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