春季是最適合(he)養生的季節，無論是早春還(huan)是現在的晚春，古書上有記(ji)載(zai)，谷雨養生有著事半功倍的效果。那么谷雨吃(chi)什么呢(ni)？接下來一起(qi)來看看吧。

谷雨吃什么

1.香菜

谷雨前(qian)后15天(tian)(tian)及清(qing)明的最后3天(tian)(tian)中，脾處于旺盛時期。中醫認為(wei)香菜性溫(wen)味(wei)甘，能健(jian)胃消(xiao)食，利(li)尿通(tong)便(bian)，并有發(fa)(fa)汗透疹，消(xiao)食下氣之功(gong)，適用于感冒(mao)、消(xiao)化不(bu)良等。春季吃香菜能發(fa)(fa)散寒(han)氣，尤其是春寒(han)料峭的時候(hou)最適合。

2.香椿

春(chun)季(ji)谷(gu)雨前(qian)后是食(shi)(shi)用香(xiang)椿的好(hao)季(ji)節。香(xiang)椿被稱(cheng)為(wei)”樹(shu)(shu)上蔬菜(cai)”,是香(xiang)椿樹(shu)(shu)的嫩(nen)芽(ya)，其味道芳香(xiang)、鮮嫩(nen)清脆，口感(gan)和營養都很好(hao)，而且(qie)具有醒脾開(kai)胃、補陽滋陰、提高免(mian)疫(yi)力等多種作用，因此民(min)間有”常食(shi)(shi)香(xiang)樁不(bu)生(sheng)雜(za)病(bing)”的說法(fa)。

3.薺菜

谷雨日，摘采(cai)(cai)新鮮薺菜(cai)或炒食(shi)(shi)或拌食(shi)(shi)，味道極佳。薺菜(cai)，中藥材名。本(ben)品為十(shi)字花科植物薺菜(cai)的(de)帶根全草。3～5月采(cai)(cai)收，洗(xi)凈，曬干。功能(neng)主治為：和脾，利水(shui)，止血(xue)(xue)，明目。治痢疾，水(shui)腫(zhong)，淋(lin)病(bing)，乳(ru)糜尿，吐血(xue)(xue)，便血(xue)(xue)，血(xue)(xue)崩(beng)，月經過多(duo)，目赤疼(teng)痛(tong)

4.菠菜

過了(le)谷雨便意味著(zhu)春季快過去了(le)，按照(zhao)中醫“春養(yang)肝(gan)(gan)”的(de)觀點，要抓緊時(shi)機調理肝(gan)(gan)血。肝(gan)(gan)開竅于目(mu)，肝(gan)(gan)血不足，不能上(shang)注于目(mu)而視物不清，或肝(gan)(gan)氣郁結化熱，上(shang)擾頭目(mu)則(ze)頭暈目(mu)眩。谷雨的(de)食療(liao)要點重(zhong)在養(yang)肝(gan)(gan)清肝(gan)(gan)、滋養(yang)明目(mu)。而在眾多的(de)蔬菜之中，最適宜養(yang)肝(gan)(gan)的(de)是(shi)菠(bo)菜。

5.黃豆芽

人在春天較易發生(sheng)病毒性感冒(mao)等雜癥，因此，春天吃黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)(ya)還(huan)(huan)能增(zeng)強(qiang)人體抵抗(kang)病毒感染的(de)能力(li)。黃(huang)(huang)豆(dou)在發芽(ya)(ya)(ya)的(de)過程中(zhong)，胰蛋白酶抑制劑大(da)部(bu)分被破壞，同時，大(da)豆(dou)含有的(de)蛋白質(zhi)還(huan)(huan)被分解為可(ke)溶性的(de)肽(tai)與氨基酸，不但增(zeng)加了豆(dou)芽(ya)(ya)(ya)的(de)鮮度，而(er)且使(shi)豆(dou)芽(ya)(ya)(ya)中(zhong)蛋白質(zhi)的(de)利(li)用率比黃(huang)(huang)豆(dou)至少(shao)提(ti)高了10%。黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)(ya)中(zhong)還(huan)(huan)含有一(yi)種干擾(rao)素(su)誘生(sheng)劑，能誘生(sheng)干擾(rao)素(su)，干擾(rao)素(su)能干擾(rao)病毒代謝(xie)。

6.烏米飯

每年(nian)谷雨時節，肇興侗寨有(you)“吃(chi)烏(wu)米、打花臉(lian)、播稻種”習俗(su)。在谷雨這天，男女青(qing)年(nian)充分表達(da)自己的(de)愛慕之情。青(qing)年(nian)男子都會到(dao)姑娘家扔竹簍，討要烏(wu)米飯，去的(de)人(ren)越多，姑娘的(de)家人(ren)越覺得有(you)面子，它(ta)是當地(di)農耕文(wen)化與(yu)婚戀習俗(su)的(de)雙重寓意(yi)表達(da)。

7.韭菜

谷雨(yu)時節可以(yi)多食(shi)用(yong)一(yi)些韭(jiu)菜。中醫(yi)認為(wei)，韭(jiu)菜具有(you)溫(wen)中下氣、補(bu)(bu)虛(xu)、調和臟腑、益(yi)陽、止泄血(xue)膿(nong)、溫(wen)補(bu)(bu)肝腎(shen)的(de)功效(xiao)。現代醫(yi)學認為(wei)，韭(jiu)菜有(you)降低血(xue)脂(zhi)的(de)作用(yong)，對(dui)高血(xue)脂(zhi)、冠(guan)心病有(you)好處。一(yi)些醫(yi)學書上(shang)記(ji)載，韭(jiu)菜含(han)有(you)豐富的(de)纖維素(su)，每100克韭(jiu)菜含(han)1.5克纖維素(su)，比大蔥和芹菜都高，可以(yi)促進腸道(dao)蠕動，預防大腸癌的(de)發(fa)生。

關(guan)于谷雨吃(chi)什么的相關(guan)內(nei)容就為(wei)大家介紹到這里了，希望(wang)今(jin)天分享的內(nei)容可以幫助(zhu)到大家，祝你生活愉快，身體健康。