“小暑(shu)(shu)大暑(shu)(shu)，上蒸(zheng)下煮(zhu)”。 7月7日迎(ying)來農歷二十四節(jie)氣的“小暑(shu)(shu)”，標志著我國大部分地區進入(ru)炎(yan)熱(re)季(ji)節(jie)。此時，天(tian)氣炎(yan)熱(re)，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力。

《月(yue)令七十二候集解》：“六月(yue)節(jie)……暑(shu)，熱(re)(re)也，就熱(re)(re)之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)分為(wei)(wei)大(da)小(xiao)，月(yue)初為(wei)(wei)小(xiao)，月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)大(da)，今則熱(re)(re)氣(qi)猶小(xiao)也。”暑(shu)，表(biao)示炎(yan)熱(re)(re)的(de)意思，古(gu)人認為(wei)(wei)小(xiao)暑(shu)期間(jian)，還不(bu)是一年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)最熱(re)(re)的(de)時候，故稱為(wei)(wei)小(xiao)暑(shu)。也有節(jie)氣(qi)歌謠曰：“小(xiao)暑(shu)不(bu)算熱(re)(re)，大(da)暑(shu)三伏天(tian)(tian)。”指出一年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)最熱(re)(re)的(de)時期已(yi)經到來，但(dan)還未達(da)到極熱(re)(re)的(de)程度(du)。俗話說(shuo)：“熱(re)(re)在三伏”。我國三伏天(tian)(tian)氣(qi)一般(ban)出現在夏(xia)至的(de)28天(tian)(tian)之(zhi)后，即所謂“夏(xia)至三庚數頭伏”。

飲(yin)食關(guan)：清淡為主 小暑飲(yin)食有“三寶”

天熱(re)，很多人(ren)都(dou)會感到(dao)食(shi)欲不振。小暑時節，飲食(shi)以(yi)清(qing)淡為(wei)主。但不等(deng)于追(zhui)求飲食(shi)的(de)絕(jue)對清(qing)、素(su)，只吃蔬菜(cai)、瓜果(guo)。最重要的(de)是注意營(ying)養均衡，因(yin)為(wei)炎熱(re)使(shi)人(ren)的(de)代謝(xie)能力(li)(li)相對變差。任(ren)何一種營(ying)養物質都(dou)要適(shi)量攝入，為(wei)了清(qing)淡不沾葷腥(xing)只能讓人(ren)抗高溫和疾病的(de)能力(li)(li)下降(jiang)。如果(guo)胃口(kou)不好，可(ke)以(yi)多吃點 “苦”，苦瓜、芹菜(cai)等(deng)，具有消暑清(qing)熱(re)、促進血(xue)液循(xun)環、舒張血(xue)管的(de)作(zuo)用(yong)。同時，飲食(shi)要有節制，應側重健脾、消暑、化濕，菜(cai)肴要做得清(qing)淡爽口(kou)。

小暑(shu)飲食除了以清淡為(wei)主，專家推薦“三寶”。

1、黃鱔

俗話(hua)說，“小暑黃(huang)鱔賽人參”，各地經典(dian)菜肴幾乎都有以黃(huang)鱔為原料的。黃(huang)鱔生長在水(shui)岸泥窟(ku)之中，最(zui)滋補、最(zui)味美(mei)的莫屬小暑前后一個(ge)(ge)月的夏鱔魚。另外，這個(ge)(ge)時期往往是(shi)慢性(xing)支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性(xing)關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏治(zhi)的說法，此(ci)時用黃(huang)鱔滋補更能(neng)起(qi)到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋(jin)骨的作用。

2、蓮藕

第二(er)大(da)寶(bao)是(shi)營養(yang)又消暑的蓮(lian)藕(ou)，不少朋友(you)曾有(you)過(guo)這(zhe)樣(yang)的體驗：每到夏天，稍不注意，就(jiu)(jiu)會流(liu)鼻(bi)血(xue)，去醫院也(ye)(ye)查(cha)不出什么問題，醫生(sheng)只是(shi)叮囑道：多(duo)吃點(dian)蓮(lian)藕(ou)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了。果真(zhen)沒過(guo)多(duo)久，問題自然消失了。其實，這(zhe)里邊也(ye)(ye)存在著一定的因果關(guan)系，在空氣干燥、補水(shui)又不足(zu)的時候，常吃蓮(lian)藕(ou)可(ke)以(yi)涼血(xue)、滋陰、清熱，解(jie)決流(liu)鼻(bi)血(xue)這(zhe)種麻煩可(ke)以(yi)說(shuo)是(shi)小菜(cai)一碟。對(dui)老年人(ren)來說(shuo)，夏藕(ou)更是(shi)補養(yang)脾胃的好食(shi)(shi)材。此外，蓮(lian)藕(ou)也(ye)(ye)是(shi)高(gao)血(xue)壓(ya)、肝病(bing)、食(shi)(shi)欲(yu)缺(que)乏(fa)、缺(que)鐵性貧血(xue)、營養(yang)不良者(zhe)的保健(jian)食(shi)(shi)物(wu)。

3、綠豆芽

小暑(shu)節氣的(de)第三大寶是綠(lv)(lv)豆(dou)芽，炎炎夏(xia)日(ri)，烹制一道綠(lv)(lv)豆(dou)芽菜(cai)肴可以清(qing)熱(re)(re)解(jie)毒(du)、利(li)尿除濕。同(tong)時，綠(lv)(lv)豆(dou)芽的(de)熱(re)(re)量很低，而水分(fen)和纖(xian)維(wei)素(su)含(han)量較高，可促進腸(chang)蠕(ru)動，具有通便(bian)的(de)作用，是人們公認的(de)夏(xia)季瘦身(shen)佳(jia)品，也是便(bian)秘(mi)患(huan)者的(de)健(jian)康蔬菜(cai)，對食(shi)道癌(ai)、胃癌(ai)、直腸(chang)癌(ai)患(huan)者也有良(liang)好(hao)的(de)食(shi)療價值。

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