茯苓大家都吃過吧，這是一種很常見的中藥茯苓性味甘甜，適合做成食療的藥物，并且用茯苓做的老北京土特產茯苓糕，就是一款很受大家歡迎的食物，因本身能提高免疫力，增加新陳代謝，所以一直以來受到很多人的歡迎，那么茯苓和什么一起吃療效好呢?茯苓該怎么吃對身體有幫助呢?
茯苓的功效與作用
茯苓味甘、淡、性平，能滲濕利水;健脾和胃;寧心安神。主治小便不利;水腫脹滿;痰飲咳逆;嘔吐;脾虛食少;泄瀉;心悸不安;失眠健忘;遺精白濁。
1.利水消腫
茯苓有利水、消腫、固精、安神、健脾胃等多種功能。
2.提高人體免疫力
茯苓還可提高人體免疫功能，有防癌抗癌之功效。
3.降血壓
茯苓可使平滑肌收縮振幅減少，張力下降。茯苓可影響體內代謝，對電解質的平衡有調解作用，并能降低血糖，抑制毛細血管的通透性。
茯苓的營養價值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質。
茯苓的選購
常見者為其菌核體。多為不規則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30厘米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，內部白色稍帶粉紅，由無數菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒;有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐漸轉變為淡棕色，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色。有特殊臭氣。
茯苓一直本著健脾開胃，寧心安神的效果，受到了很多人的歡迎，不過在茯苓的選購和吃法上面還是很有講究的，如茯苓的形狀，多數都是不規則的，所以大小不一樣，但選擇上一定要選擇外觀比較好的，另外茯苓可以喝薏仁，大米，小米，糯米等一起食用。
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