水試(shi)鑒(jian)別法(fa)(fa)，是(shi)一種簡單(dan)的(de)、傳(chuan)統(tong)的(de)經驗鑒(jian)別方法(fa)(fa)。有部(bu)(bu)分藥(yao)(yao)商在(zai)利(li)益的(de)驅使(shi)下(xia)，不擇手(shou)段(duan)對中(zhong)藥(yao)(yao)摻假(jia)，甚至造(zao)假(jia)，而且(qie)手(shou)段(duan)高(gao)明，僅憑肉眼根本無法(fa)(fa)辨認其真(zhen)假(jia)，稍有不慎就有可能買(mai)到(dao)假(jia)劣藥(yao)(yao)品。在(zai)沒有高(gao)科技設備和技術的(de)情況下(xia)，采用(yong)水試(shi)法(fa)(fa)，可使(shi)部(bu)(bu)分摻假(jia)或造(zao)假(jia)的(de)中(zhong)藥(yao)(yao)原形畢露(lu)。
水(shui)(shui)試法(fa)是根據某些中藥材在水(shui)(shui)中或遇(yu)水(shui)(shui)后產生(sheng)(sheng)的(de)(de)特殊理(li)化現象(如沉(chen)浮、膨脹、溶解、透(tou)甲、顏色(se)等(deng))，以(yi)鑒別其品種真偽和質(zhi)量優劣(lie)的(de)(de)一(yi)種快(kuai)速、簡(jian)便、有效的(de)(de)方法(fa)。現將一(yi)些中藥材通(tong)過水(shui)(shui)試法(fa)實驗觀察，并將這(zhe)些藥物遇(yu)水(shui)(shui)后產生(sheng)(sheng)的(de)(de)特殊變化介紹如下(xia)(以(yi)下(xia)皆為真品所發生(sheng)(sheng)的(de)(de)性狀變化)。
1、紅花
(菊科植物紅(hong)花(hua)的干燥花(hua))：用水浸泡后，水變成金(jin)黃(huang)色，花(hua)不褪(tun)色。
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