酸棗(zao)是(shi)(shi)(shi)一種野(ye)生的(de)(de)(de)棗(zao)，在(zai)很多的(de)(de)(de)野(ye)山坡(po)里會(hui)看(kan)到酸棗(zao)，在(zai)我國的(de)(de)(de)北(bei)方是(shi)(shi)(shi)酸棗(zao)的(de)(de)(de)最主要(yao)的(de)(de)(de)產地，有的(de)(de)(de)野(ye)山的(de)(de)(de)酸棗(zao)價格還是(shi)(shi)(shi)很貴的(de)(de)(de)，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)太行山的(de)(de)(de)，在(zai)秋天的(de)(de)(de)時候也(ye)是(shi)(shi)(shi)酸棗(zao)的(de)(de)(de)采摘季節，酸棗(zao)的(de)(de)(de)渾身的(de)(de)(de)價值都是(shi)(shi)(shi)很高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)酸棗(zao)葉的(de)(de)(de)藥用價值很高(gao)(gao)，下面我們(men)就來看(kan)看(kan)酸棗(zao)葉的(de)(de)(de)功效。
酸棗(zao)(zao)大家應該都吃過(guo)吧，是(shi)(shi)野(ye)生的(de)(de)(de)(de)棗(zao)(zao)，它的(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)也是(shi)(shi)很(hen)(hen)高(gao)的(de)(de)(de)(de)，營養價(jia)值(zhi)，藥用價(jia)值(zhi)，特別是(shi)(shi)酸棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)根葉(xie)會有很(hen)(hen)多的(de)(de)(de)(de)用途(tu)，能夠治療很(hen)(hen)多的(de)(de)(de)(de)疾(ji)病，特別是(shi)(shi)失(shi)眠(mian)，我們來一起看(kan)看(kan)酸棗(zao)(zao)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。
營養價值
酸棗(zao)葉提取出的“酸葉酮(tong)”、蘆丁是(shi)治療(liao)冠心(xin)病(bing)的良(liang)藥(yao)。而酸棗(zao)葉中(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，同時有多種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C等，以及三萜(tie)烯酸、氯(lv)原酸、黃酮(tong)類化(hua)合物等豐(feng)富的藥(yao)用成分。
酸棗嫩葉中含蛋白質12%～16%，脂肪1.5%～3.5%，碳水化合物62%～70%，維生素(su)C380～650毫(hao)克(ke)/100克(ke)，還含有鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)礦物質，以及三萜(tie)烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等(deng)豐富的藥用成分(fen)。
鎮定、養(yang)心安神，治(zhi)失眠(mian)作用。
鎮痛抗驚厥，降溫作用。
可使(shi)心腦血管收(shou)縮性增強，并可使(shi)血壓持續下降。
補充維生素，提高免疫力。
可使燒傷引起的皮膚損害有(you)加快恢復的作用。
降低(di)血(xue)液中(zhong)脂肪密度(du)——降脂作用。
補肝膽，益肝氣，除虛(xu)煩(fan)，安心神，治心悸，怔忡，不(bu)眠多(duo)夢，神魂(hun)不(bu)安等。
酸棗葉茶制作過程
適時采葉
加工(gong)酸棗葉(xie)茶以嫩葉(xie)和芽為佳(jia)，采摘時間以4～6晚，加工(gong)出的茶葉(xie)品質(zhi)(zhi)差。采回的葉(xie)要及(ji)時加工(gong)處理，一時加工(gong)不完應(ying)將(jiang)葉(xie)子(zi)平攤在陰(yin)涼、清潔、氣溫低于25℃的室內，厚度不超過(guo)10厘米，以防發熱引起鮮葉(xie)變(bian)質(zhi)(zhi)。
棗葉清洗
采回(hui)來的棗葉(xie)要(yao)先進行清洗，除去表面塵(chen)土(tu)等污染物，然后將水分晾干。
適度殺青
殺青的炒鍋(guo)為(wei)傾斜式，鍋(guo)溫控制在200℃左(zuo)右(you)，方法與制茶(cha)殺青相(xiang)同。也可(ke)用沸(fei)水殺青，即將葉(xie)子(zi)放入沸(fei)水中5～10分鐘(zhong)，撈(lao)出(chu)冷卻即可(ke)。(不建議沸(fei)水殺青，因為(wei)有效成(cheng)分會流(liu)失)。
合理揉捻
殺(sha)青后的葉(xie)(xie)子(zi)稍(shao)攤(tan)晾后，用手(shou)緊握(wo)成團，在木(mu)板上(shang)向(xiang)前推(tui)滾，使葉(xie)(xie)成細條狀。揉時按(an)“輕—重—輕”要求向(xiang)一個(ge)方向(xiang)推(tui)滾，用力要適當，至手(shou)握(wo)緊葉(xie)(xie)子(zi)后再放開，葉(xie)(xie)能自然松(song)散即可。
及時炒制
炒(chao)(chao)制(zhi)分初炒(chao)(chao)和復炒(chao)(chao)。初炒(chao)(chao)是將揉捻過的葉子(zi)放人鍋內，用雙手或小(xiao)木板壓在鍋內滾炒(chao)(chao)，并幾次散開葉子(zi)使受熱均(jun)勻(yun)。這樣反復進(jin)行，經烘炒(chao)(chao)15～20分鐘，有刺手感(gan)時取出攤涼(liang)，讓(rang)其回(hui)潮變(bian)軟(ruan)。復炒(chao)(chao)是將回(hui)軟(ruan)的葉子(zi)再(zai)倒人鍋內，以文火(huo)加熱，攪拌用力(li)均(jun)勻(yun)，炒(chao)(chao)至葉燙手為度。
包裝貯存
將經復炒的(de)(de)茶葉(xie)攤涼后，除去其中(zhong)(zhong)的(de)(de)碎末、鮮(xian)片等雜物(wu)，裝入干凈(jing)無毒的(de)(de)塑料袋中(zhong)(zhong)，貯存在陰涼干燥無異味的(de)(de)房間(jian)內。
品飲方法
溫水洗(xi)杯(bei)，取5-6克茶(cha)葉(xie)，沖泡(pao)時先少(shao)量熱水進行浸潤泡(pao)，稍(shao)后(hou)再注(zhu)(zhu)滿水。注(zhu)(zhu)水采用高沖，使茶(cha)葉(xie)上下浮(fu)動為佳。
用(yong)量：茶葉(xie)與水的比例約1：50.
水(shui)溫(wen)：煮水(shui)初沸，水(shui)溫(wen)在80℃-90℃為宜(yi)。
水質：山泉水為佳。
茶(cha)具(ju)：透明玻(bo)璃杯或白瓷茶(cha)具(ju)為(wei)宜。
儲存方法：干燥(zao)、冷藏、無氧，避光保存。
對(dui)酸(suan)棗(zao)葉的(de)功效(xiao)大(da)家應(ying)該(gai)(gai)了(le)解(jie)了(le)吧，知(zhi)道了(le)酸(suan)棗(zao)的(de)食療價值是很大(da)的(de)，特別是酸(suan)棗(zao)葉制作成(cheng)茶葉對(dui)我們(men)的(de)身體是特別好的(de)，大(da)家在平(ping)時應(ying)該(gai)(gai)多吃一些酸(suan)棗(zao)，和酸(suan)棗(zao)葉茶，能夠讓我們(men)的(de)身體變的(de)更健康。
針灸培訓本(ben)文地址://n85e38t.cn/jiankangzonghe/49849.html.
聲明： 我(wo)們(men)(men)(men)致(zhi)力于(yu)保護作者版權(quan)，注重分享，被刊(kan)用文章因(yin)無(wu)法核實(shi)真實(shi)出處，未能及時(shi)與作者取得聯(lian)系，或有版權(quan)異議的，請聯(lian)系管理員，我(wo)們(men)(men)(men)會立即(ji)處理，本站(zhan)部(bu)分文字與圖片資源來自于(yu)網(wang)絡，轉(zhuan)載是出于(yu)傳遞更(geng)多(duo)信息之目的,若有來源標注錯(cuo)誤或侵犯了您(nin)的合法權(quan)益，請立即(ji)通知我(wo)們(men)(men)(men)(管理員郵箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們(men)(men)(men)會第一時(shi)間予(yu)以刪除，并(bing)同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝謝!
上(shang)一(yi)篇(pian): 當歸的(de)副作用,
