苦蕎茶介紹

苦蕎茶(cha)，并(bing)非(fei)傳統意義上的茶(cha)(綠茶(cha)、紅茶(cha)、花茶(cha)、黑茶(cha)、白茶(cha)等)，嚴格來說是一種炒(chao)米茶(cha)。

苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)是(shi)將苦(ku)蕎(qiao)的(de)(de)種(zhong)子苦(ku)蕎(qiao)米經過(guo)篩選(xuan)、烘(hong)烤(kao)等(deng)工序(xu)加(jia)工而成的(de)(de)沖飲(yin)品(pin)。

苦(ku)蕎，屬(shu)蓼(liao)科雙子(zi)葉植物，因外殼呈黑(hei)(hei)色也稱黑(hei)(hei)苦(ku)蕎、黑(hei)(hei)珍珠，學名韃靼蕎(Tartary Buckwheat)。苦(ku)蕎麥喜涼(liang)爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽(zi)粒供(gong)食(shi)用。

大多學者認同(tong)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)發源于(yu)中國(guo)，它在(zai)(zai)世界上主(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)(zai)我國(guo)西南(nan)和華北等地(di)山區，產(chan)地(di)主(zhu)要為四川、云(yun)南(nan)、貴州和山西，山西省雁門一帶是苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥的主(zhu)要產(chan)區和主(zhu)要起源地(di)之一.祖居大山的彝(yi)族同(tong)胞,長期以苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥為主(zhu)食(shi),身體健(jian)壯、肌膚紅潤、視力好,很少有人患上高血壓(ya)、糖尿病(bing)、肥胖、癌癥及其它心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)。

山西省(sheng)雁(yan)門一帶的黑苦蕎(qiao)產于海(hai)拔(ba)2500米以(yi)上(shang)高寒(han)山區,無(wu)害蟲侵(qin)蝕,不使用化(hua)肥、農藥(yao),遠離污染,純(chun)天然生長,其籽粒可(ke)供食(shi)用。

祖國醫(yi)學《本草(cao)綱(gang)目》記載：苦(ku)蕎麥味苦(ku)，性平寒，益氣力(li)，續精神，利耳目，有降(jiang)氣寬腸健胃的作(zuo)用。

現代臨床醫學觀察表(biao)明，苦蕎(qiao)(qiao)麥粉及其制品具有降血(xue)糖(tang)、降血(xue)脂(zhi)，增(zeng)強人(ren)體免疫力的(de)作(zuo)用，對糖(tang)尿病(bing)(bing)、高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)、冠(guan)心病(bing)(bing)、中(zhong)風等病(bing)(bing)人(ren)都(dou)有輔助治(zhi)療作(zuo)用。這些(xie)作(zuo)用都(dou)與苦蕎(qiao)(qiao)麥中(zhong)含有的(de)八(ba)大營養成分有關(guan)。

苦芥茶功效與作用

苦蕎茶的(de)功效與作用是非常多的(de)，對(dui)于我們的(de)人(ren)體也是有極大的(de)好處的(de)，下面小編(bian)就(jiu)為大家詳細的(de)介紹一下吧(ba)!

據科學工作者證(zheng)實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhi)，其主(zhu)要成分為蘆丁。

蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具(ju)有(you)降低(di)毛細血管(guan)脆性，改善微循環的作用，在臨(lin)床上主要用于糖(tang)尿病(bing)、高血壓的輔助(zhu)治療(liao)。

而(er)蘆丁在其它谷物(wu)中(zhong)幾乎沒有。

人們又研究出了苦蕎麥中的(de)營養成(cheng)分以及它對人體的(de)抗(kang)衰老(lao)等保健作(zuo)用。

結果表明：在苦(ku)蕎茶中不僅含有豐富(fu)的蛋白質、葉綠素(su)、脂肪、碳水化合物、粗纖維(wei)、礦物質及微量元素(su)。

同時還(huan)含(han)有18種天然氨基酸(suan)，總含(han)量達到11.82%，并含(han)有9種脂肪酸(suan)，對幼兒有促進生(sheng)(sheng)長發(fa)育的作用，對成(cheng)年(nian)人可(ke)防止冠(guan)心病(bing)的發(fa)生(sheng)(sheng)。

祖國(guo)醫學《本(ben)草綱目》記載：苦(ku)蕎麥味苦(ku)，性平寒，益氣力，續精(jing)神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。

現代臨床醫(yi)學觀察(cha)表明，苦蕎(qiao)麥粉及(ji)其制品具有降(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)血(xue)(xue)脂，增強人體(ti)免疫力的(de)作用，對糖尿病、高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)脂、冠心病、中風等病人都有輔助治(zhi)療作用。

這些作(zuo)用都(dou)與苦蕎麥中(zhong)含(han)有 的八大(da)營養成分有關(guan)。　苦蕎茶的作(zuo)用：清(qing)熱降火(huo)、消(xiao)食化(hua)滯、涼血消(xiao)腫、美容養顏等(deng)。

苦蕎茶(cha)其所含(han)蘆丁可軟化血(xue)(xue)管，具有降(jiang)血(xue)(xue)脂、降(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)血(xue)(xue)壓，減肥敗毒、清(qing)理人體(ti)垃圾、激活胰島素分泌等功效。

富含蛋白質(zhi)礦物(wu)元素和(he)人(ren)體必須的9種(zhong)脂肪酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)等生物(wu)活性物(wu)質(zhi)，可健脾(pi)開胃、通便潤腸、美(mei)容養顏(yan)、醒(xing)腦(nao)提神。

防失眠、抗(kang)衰老、抗(kang)氧化、平(ping)衡人體機(ji)能，具有神奇的養肝、護肝和解(jie)酒(jiu)功能，是便秘患(huan)者和現代“富貴(gui)病”的克星。

苦蕎麥(mai)(mai)除具有蕎麥(mai)(mai)的(de)營(ying)養價值外，還有獨(du)特(te)的(de)保健功(gong)能(neng)。苦蕎麥(mai)(mai)中含有一種特(te)殊的(de)類黃(huang)酮物(wu)質——蘆丁(ding)。

這種物質(zhi)能維持血(xue)管(guan)壁的(de)正常透性與脆性，軟化血(xue)管(guan)，有促進傷口愈(yu)合、消(xiao)炎、抗過敏、止咳(ke)、平喘、降血(xue)脂的(de)作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維(wei)生素E，它具(ju)有較強(qiang)的抗氧化作用。

可抑制(zhi)和消(xiao)除(chu)人體內過(guo)剩的自由基，活(huo)化(hua)巨(ju)噬(shi)細胞(bao)，消(xiao)除(chu)皮膚的色素沉(chen)積(ji)，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作(zuo)用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清(qing)的總(zong)膽(dan)固醇(chun)及LDL膽(dan)固醇(chun)的含量。

苦(ku)蕎麥中的活性(xing)元素硒在人(ren)體內可與金屬結合形(xing)成一種不穩(wen)定的"金屬—硒—蛋(dan)白"復(fu)合物，有(you)助(zhu)于體內有(you)毒物質的排除。

中(zhong)醫學(xue)上普(pu)遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消(xiao)食化(hua)滯、涼血消(xiao)腫等保健作(zuo)用(yong)。

苦蕎(qiao)茶內含人體所需的(de)多種微(wei)量元素如：鈣(gai)、磷、鐵、鎂、硒等(deng)氨(an)基酸。

據《本(ben)草綱目(mu)(mu)》記載“蕎麥性味(wei)苦、平寒、有益氣力、續精神(shen)、利耳目(mu)(mu)、降氣寬腸(chang)鍵胃的作用”。

長(chang)期飲用本品，可(ke)改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fa)病率，能有效防治(zhi)糖尿病。

并且(qie)具有一(yi)定的抗癌作用(yong)，是中(zhong)老年人(ren)理想的保(bao)健(jian)食(shi)品。

苦蕎茶的作用

1、熱降火、消(xiao)食化滯、涼(liang)血消(xiao)腫，軟化血管，改善微循環(huan)，清熱解(jie)毒、活血化瘀(yu)、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解(jie)和屏障(zhang)保護作用。

2、蕎茶(cha)其所含蘆丁(ding)可軟化血管(guan)，具(ju)有降血脂、降血糖、降血壓(ya)，減肥敗毒、清理(li)人(ren)體垃圾、激活胰島素分(fen)泌等(deng)功效(xiao)。

3、含維生素E，它具有較強(qiang)的抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)，可(ke)抑制(zhi)和消(xiao)除(chu)人(ren)體內(nei)過(guo)剩的自由基，活化(hua)巨噬細胞，消(xiao)除(chu)皮膚的色素沉積，增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)機能，減輕(qing)抗癌藥物的負(fu)作(zuo)用(yong)。

4、蕎麥(mai)中的活性元素硒在人體內(nei)可與(yu)金屬結(jie)合(he)形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復(fu)合(he)物。

有助于體(ti)內(nei)有毒(du)物質的排除，改善(shan)心腦(nao)循(xun)環，清(qing)除體(ti)內(nei)垃圾(ji)，消除疲勞，恢(hui)復(fu)能量。

5、蕎麥中的膳食纖維(wei)能(neng)促(cu)進有毒物(wu)質(zhi)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含(han)量(liang)。

粗糧(liang)膳(shan)食纖維增加皮(pi)膚(fu)抗氧化(hua)功能(neng)，讓皮(pi)膚(fu)健(jian)康(kang)光澤，美容養顏。

6、含蛋白質礦物元素和人體(ti)必須的9種脂肪酸、亞油酸等(deng)生物活性物質。

可(ke)健脾開胃、通便(bian)潤腸、美容(rong)養(yang)顏、醒腦提神、防失(shi)眠、抗(kang)衰(shuai)老、抗(kang)氧(yang)化、平衡(heng)人體機能。

7、蕎中的不可(ke)多得的粗糧膳食纖(xian)維可(ke)以(yi)平衡(heng)腸胃營養分(fen)布(bu)，有(you)效治療便秘。

8、有神奇的養肝、護肝和(he)解酒功(gong)能，是便(bian)秘(mi)患(huan)者(zhe)和(he)現(xian)代“富貴病”的克星(xing)。

高寒山(shan)區無污染種(zhong)植源(yuan)頭，健康粗(cu)糧制品，價格(ge)低廉，長期(qi)飲用有益身體健康。

各類人群喝苦蕎茶的作用

　老年人

生物(wu)類黃(huang)酮能(neng)保護血(xue)管，促進微循環，抗血(xue)栓，預(yu)防心腦血(xue)管疾病。

每100克(ke)苦蕎中含有43微(wei)克(ke)硒(xi)---抗癌之(zhi)王，硒(xi)是迄(qi)今(jin)為止發(fa)現的(de)最重要(yao)的(de)抗衰(shuai)老元素(su)。

國(guo)家谷物(wu)研究所研究表明(ming)，蕎(qiao)麥(mai)特別是(shi)苦蕎(qiao)麥(mai)，其(qi)營養價值居所有糧食作物(wu)之首(shou)。

并且含有其他糧食作物(wu)所(suo)缺乏(fa)的(de)特(te)種微(wei)量元素及藥用成分(生(sheng)物(wu)類黃酮、硒(xi)、鉻(ge)、錳)。

對現代“文明病(bing)”(心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)、癌癥(zheng)、糖尿病(bing))及幾乎(hu)所有中老年心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)均(jun)有預防和治療功能。

妊娠期的女士

補充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白(bai)、預防雀斑(ban)以及老年(nian)斑(ban)。

患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

富含(han)生物類黃酮、亞(ya)油(you)酸(suan)、鉻元素。苦蕎黃酮不但(dan)可以有(you)效的(de)活血(xue)化瘀、抗栓塞(sai)、降(jiang)(jiang)血(xue)脂(zhi)、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)低膽固醇、降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)。

使(shi)血液的(de)成份得到凈化，而(er)且還可以改 善微循環、降(jiang)低毛細血管的(de)脆性，增加其滲透性，能夠(gou)修復受損的(de)血管壁。苦蕎被現(xian)代人稱為“三降(jiang)丹”。

　兒童

在苦蕎茶中不僅(jin)含有豐富的蛋白質、葉(xie)綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及(ji)微量(liang)元(yuan)素。

同時還含(han)(han)有18種天(tian)然氨基酸，總含(han)(han)量(liang)達到11.82%，并含(han)(han)有9種脂肪酸，對幼(you)兒有促進生長發(fa)育的作用。

年輕人

自由基導致(zhi)DNA、脂質(zhi)(zhi)和蛋(dan)白質(zhi)(zhi)等生物大分子的(de)氧(yang)化性損傷，從而引起細胞的(de)破壞老化和功能障礙(ai)。

是人類衰老的最主(zhu)要(yao)原因。

苦蕎富含(han)生物類黃(huang)酮、硒、維生素(su)C、維生素(su)E四類抗(kang)氧化元素(su)，能(neng)有效的清除體內(nei)自由基，延緩衰老(lao)。

苦(ku)蕎茶中含有的氨(an)基酸能清理體(ti)內毒(du)素(su)和異(yi)物，阻(zu)止(zhi)脂肪吸(xi)收，起到排毒(du)養(yang)顏，減肥的功(gong)效。

　患有糖尿病的人士

生物類黃酮、硒能清(qing)除(chu)體內自(zi)由基、修(xiu)復(fu)受損的胰島β細胞(bao), 加(jia)強細胞(bao)組織的自(zi)我修(xiu)復(fu)能力,。

提高(gao)(gao)細(xi)胞、組織對胰島(dao)素(su)的(de)敏感(gan)性。從(cong)而(er)達到對糖尿(niao)病的(de)雙向調節作用，即(ji)能使高(gao)(gao)的(de)血(xue)糖降低(di)，低(di)的(de)血(xue)糖升高(gao)(gao)。

正常的(de)血糖不變。真正達到綠色、安全(quan)地預防(fang)和(he)控(kong)制 糖尿病及其并發癥，是(shi)天然的(de)植(zhi)物胰(yi)島素。

習慣性便秘者

含有大量(liang)膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱(cheng)苦(ku)蕎(qiao)為“凈腸草(cao)”。

有牙齦出血，口腔潰瘍者

生物類黃酮能加強維(wei)生素C的吸收以及維(wei)生素C在(zai)人體(ti)組織中的穩定(ding)性。

防止(zhi)維生素C被氧化而受到破壞(huai),蘆丁有(you)抗菌(jun)、消炎(yan)的作用。

有胃炎和胃潰瘍病史的人士

加熱后(hou)的直鏈(lian)淀(dian)粉呈弱堿性，對胃酸過多有(you)抑制(zhi)作用，對病(bing)灶可起到緩解和屏(ping)障保護作用。

肥胖者

膳食纖維(wei)產生飽腹感(gan)，減少腸道熱能(neng)的(de)攝入;精氨(an)酸可降(jiang)低脂肪組織的(de)比例(li)。

苦蕎茶中含有纖維(wei)素p，這在其他(ta)谷物(wu)中是(shi)沒有的，能起到減肥的功效。

苦蕎中的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)有19種(zhong)天然氨基酸(suan)，總含(han)量高達11.82%.特(te)別(bie)含(han)有一(yi)般植物如小麥、稻(dao)米所缺(que)少的(de)賴氨酸(suan)，富含(han)精(jing)氨酸(suan)和(he)組氨酸(suan)。

并(bing)且苦蕎蛋(dan)白有近三分之一為清(qing)理蛋(dan)白，可清(qing)理體內(nei)毒素和異物。

而(er)且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以(yi)防(fang)止體脂增加。

飲酒過量人士

生物類黃酮解除醇中毒、保肝護肝，養胃 ，抗氧化增(zeng)強人體免疫(yi)機能。

經常(chang)坐或者駕駛(shi)汽車的人士，經常(chang)精神緊張的腦(nao)力勞動者。

改善心腦(nao)微循環(huan)、促進眼(yan)部血(xue)液(ye)循環(huan)、清除體(ti)內垃圾(ji)、緩解身(shen)體(ti)疲勞(lao)、恢復能量。經常(chang)在外用(yong)餐的人士 排毒、養肝(gan)、增強免疫力(li)。

苦蕎茶怎么喝，苦蕎茶的食用方法?

苦蕎茶的喝法之傳統法

1、取(qu)5g或6g包一(yi)小袋(dai)，放入杯(bei)中(zhong)，用(yong)玻(bo)璃杯(bei)最好，這樣可以看清沖泡(pao)后的(de)美麗的(de)顏色，讓你(ni)更加(jia)喜歡它。如(ru)果您以前用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)沏茶(cha)，那么暫(zan)時(shi)先(xian)不要用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)沏，目前為止(zhi)沒(mei)有說法(fa)用(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)會(hui)更好。若是(shi)用(yong)紙杯(bei)呢，估計味道會(hui)差一(yi)些，因為什么樣的(de)茶(cha)用(yong)紙杯(bei)沏，味道都會(hui)大打折扣。

2、將放入(ru)杯中的(de)(de)苦蕎茶(cha)用開水(shui)沖泡，倒入(ru)開水(shui)后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很(hen)燙的(de)(de)，稍微放置片刻(ke)，感覺(jue)不太(tai)燙了，再喝!

3、第一(yi)(yi)杯(bei)，您會感覺到(dao)什么(me)(me)呢(ni)!首先鼻(bi)中的(de)感覺是(shi)(shi)很(hen)香，有人(ren)說(shuo)是(shi)(shi)餅干的(de)香味(wei)，有人(ren)說(shuo)是(shi)(shi)咖啡的(de)味(wei)道，總(zong)之是(shi)(shi)你喜歡的(de)味(wei)兒。到(dao)嘴(zui)后呢(ni)，第一(yi)(yi)杯(bei)你可能(neng)會覺得它什么(me)(me)味(wei)兒也沒(mei)有。 4、有的(de)人(ren)怕苦(ku)(ku)，一(yi)(yi)說(shuo)帶苦(ku)(ku)的(de)東西，就皺眉(mei)頭，此茶(cha)名(ming)為苦(ku)(ku)蕎茶(cha)，其味(wei)道卻不是(shi)(shi)那么(me)(me)苦(ku)(ku)，有點名(ming)不符實。

5、第(di)二杯(bei)后(hou)，再(zai)喝，感覺有一點點微苦，可忽略(lve)不(bu)計，口中(zhong)的麥香味兒更加的濃厚。 往后(hou)味道會逐漸變(bian)淡，但香味兒會一直陪(pei)伴您(nin)，顏色呢，在沖泡(pao)一天后(hou)，變(bian)化(hua)不(bu)算太大。到了夜晚(wan)，即(ji)使(shi)您(nin)想(xiang)再(zai)來一杯(bei)，也不(bu)會影響(xiang)您(nin)的睡眠。

6、若(ruo)不(bu)再沖(chong)水喝，請(qing)不(bu)要把(ba)它浪(lang)費，它可直接食用，充(chong)分(fen)的(de)(de)吸收(shou)他(ta)的(de)(de)營養成分(fen)吧!此(ci)茶名雖為茶，其實與茶是不(bu)同的(de)(de)，只是為了方便(bian)大家去享受這種天然無污染的(de)(de)綠色食品，才做(zuo)成了所謂的(de)(de)茶的(de)(de)狀(zhuang)態。

苦蕎茶的喝法之混搭喝法

苦蕎(qiao)擁有獨(du)特(te)、全(quan)面、豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)成份，而且(qie)藥用特(te)性好，有人體所必須的(de)多種營(ying)養(yang)成份，所以被世界(jie)營(ying)養(yang)學家譽為人類(lei)的(de)“天然黃(huang)金搭檔”!

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)茶+黃(huang)芪：在苦(ku)蕎(qiao)(qiao)茶中加泡適(shi)量黃(huang)芪

黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)應激、降壓(ya)和較廣泛的抗(kang)菌作(zuo)用(yong)(yong)，所以適(shi)用(yong)(yong)于氣虛者。

黃芪的(de)味(wei)道(dao)會比較重，所(suo)以(yi)把苦蕎茶的(de)香氣給蓋過(guo)了，味(wei)道(dao)也是(shi)黃芪的(de)占上風，不知道(dao)是(shi)不是(shi)因(yin)為我黃芪放的(de)量比較多(duo)，不過(guo)黃芪本身就是(shi)重口味(wei)的(de)一種中藥。

苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞

枸杞(qi)治(zhi)肝腎陰虧，所(suo)以苦蕎枸杞(qi)茶能益精(jing)明目，有益于腎虛(xu)者。

枸杞吃(chi)起(qi)來(lai)很香甜，但是(shi)它(ta)的味(wei)道很淡，跟苦蕎(qiao)混在一起(qi)，是(shi)給苦蕎(qiao)茶的味(wei)道錦上添花(hua)，聞著舒(shu)服，喝起(qi)來(lai)會有點甜。這(zhe)個味(wei)道我超愛。

苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶

常飲(yin)綠茶(cha)能防(fang)癌和(he)降血脂，防(fang)電腦輻射，也有提神(shen)醒腦之功效，所以苦(ku)蕎綠茶(cha)是白領女性的時尚飲(yin)品。

苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅

臘梅花能開郁和中，化痰，解毒。所(suo)以苦(ku)蕎(qiao)臘梅花茶有(you)益于慢性(xing)咽(yan)炎、聲音(yin)嘶啞者(zhe)，有(you)這類困擾的(de)朋(peng)友們可(ke)以多喝。

苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝

靈芝片寧心(xin)安神，健脾(pi)和胃。用(yong)于失眠健忘，身體虛弱(ruo)，神經衰弱(ruo)。所以苦蕎靈芝茶能更有效的提高(gao)免疫(yi)力。

苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花

紅(hong)花(hua)可活血通徑、散瘀(yu)止(zhi)痛。所(suo)以(yi)苦蕎(qiao)紅(hong)花(hua)一起飲用更有(you)助于血液循環。

苦蕎茶能減肥嗎

我(wo)們現在(zai)的生活質(zhi)量(liang)是(shi)(shi)非(fei)(fei)常高了(le)，但(dan)是(shi)(shi)我(wo)們吃入太(tai)(tai)多而運動太(tai)(tai)少，所以(yi)導致(zhi)很多人出現了(le)肥胖的現象，減肥成了(le)當先非(fei)(fei)常流行的做法，但(dan)是(shi)(shi)減肥我(wo)們要選擇對的方法，我(wo)們可(ke)以(yi)選擇運動減肥，可(ke)是(shi)(shi)很多朋友都沒有時間(jian)運動并且因為運動非(fei)(fei)常的辛苦所以(yi)就放棄了(le)運動減肥。

其實我(wo)們也可(ke)(ke)以(yi)控制自己(ji)的飲食(shi)來起(qi)到(dao)減(jian)肥(fei)的效果，我(wo)們知道喝(he)茶是有很好的減(jian)肥(fei)功效，那么到(dao)底喝(he)什么茶可(ke)(ke)以(yi)減(jian)肥(fei)呢，我(wo)們介紹大家可(ke)(ke)以(yi)喝(he)苦(ku)蕎茶來起(qi)到(dao)減(jian)肥(fei)的好處。

“苦(ku)蕎”被(bei)現代科學稱為是“五谷之王”，富(fu)含豐富(fu)的膳食纖(xian)維及多種(zhong)氨基酸(suan)，一(yi)方面可防(fang)止過多的熱(re)量(liang)攝(she)

入和(he)脂肪(fang)堆積，一方面促進(jin)胃腸蠕動(dong)，燃(ran)燒脂肪(fang)，同時補充人(ren)體(ti)所(suo)需各(ge)種營養，適合各(ge)類體(ti)態發胖的人(ren)長(chang)期(qi)飲用。

有效抵抗饑餓，減少熱量攝入

可溶性膳食(shi)纖(xian)維進(jin)入(ru)人(ren)體腸道內與水混合(he)形(xing)成膠質，吸附(fu)水分后容積變大30倍(bei)，令人(ren)體吸收食(shi)物養分的時間延長(chang)，較長(chang)時間地抵抗饑餓，以(yi)及避免血糖驟(zou)升驟(zou)降所帶來的想吃甜(tian)食(shi)的欲望，減少(shao)攝入(ru)多余脂肪和熱量。

吸附多余油脂。阻斷脂肪囤積

當含有(you)脂(zhi)肪、糖分(fen)的(de)食物進入胃腸道(dao)后(hou)，纖維素(su)吸附(fu)和(he)包(bao)裹脂(zhi)肪分(fen)子(zi)并形(xing)成大(da)分(fen)子(zi)物排出體(ti)外，排走食物中60%油份，同(tong)時也能降低腸黏膜對糖和(he)淀粉的(de)吸收，降低脂(zhi)肪吸收率，從而減少脂(zhi)肪合(he)成。

排清宿便毒素，調節腸道平衡

膳食纖(xian)維在吸(xi)附油脂的(de)同時調節生理功(gong)能(neng)(neng)和新(xin)陳代謝(xie)，促進腸胃(wei)蠕動，消化時消耗(hao)更多能(neng)(neng)量，帶走體(ti)內多余(yu)脂肪，并能(neng)(neng)吸(xi)附、排出腸道垃(la)圾及宿便，解除便秘、毒素煩(fan)惱。減(jian)肥同時還(huan)能(neng)(neng)使肌膚細膩、有光(guang)澤。

加速脂肪燃燒，消耗過多熱量

黑苦蕎擦茶中(zhong)的(de)天然植物成分能夠加速脂(zhi)肪(fang)的(de)氧化分解，高效(xiao)燃(ran)燒(shao)體內多余、過剩脂(zhi)肪(fang)，加速新陳代(dai)謝，抑制脂(zhi)肪(fang)酶生成，防止脂(zhi)肪(fang)再次(ci)堆積，鞏固瘦身效(xiao)果，一燃(ran)一阻，減肥(fei)事半功倍(bei)。

　唯一減肥粗糧

苦蕎以及黑苦蕎已(yi)被證實，它是唯一能減肥(fei)的粗糧，在食用(yong)的時候同時加入左旋(xuan)肉堿等減肥(fei)產品，就能起(qi)到更好的減肥(fei)作(zuo)用(yong)。

　苦蕎的食療作用有哪些

1、抗氧化，清除體內自由(you)基，延緩衰老，預防和(he)治(zhi)療腫瘤(liu)、癌(ai)癥。

2、預防和治(zhi)療心(xin)腦血管疾(ji)病，對(dui)動(dong)脈(mo)硬化、冠心(xin)病、心(xin)肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中(zhong)風(feng)有效。

3、降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)糖(tang)。

4、輔(fu)助治療(liao)糖(tang)尿病，是糖(tang)尿病患(huan)者主(zhu)糧的(de)最佳選擇(ze)。

5、促進眼部(bu)血液微循環，增進視力，對(dui)糖尿病患者視網膜病變有效。

6、開胃健脾、通便潤腸、治療(liao)慢性泄瀉、療(liao)胃炎，對胃酸過多有抑制(zhi)作用，適(shi)合有胃潰瘍史的患(huan)者食用;“莰菲醇”，有抑制(zhi)幽門(men)螺旋桿菌(一種能引起(qi)胃潰瘍的細菌)的作用。

7、消炎、止咳、祛(qu)痰(tan)、平喘(chuan);桑色素對金黃色葡萄球菌(jun)(jun)、痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)和傷(shang)寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)有較強的(de)抗菌(jun)(jun)作(zuo)用。桑色素50ug/ml有抗皰疹(zhen)病毒的(de)作(zuo)用。

8、治療燒傷、創傷。

9、治療牙齦出血、口腔潰(kui)瘍。

10、治療膽結石。

11、治療貧血。

12、可安神、活氣血、清(qing)熱(re)腫(zhong)風痛(tong)，《齊民要術(shu)》記(ji)載(zai)：“頭風畏冷者，以面(mian)湯和粉(fen)為餅(bing)，更(geng)令(ling)罨出汗(han)，雖(sui)數十年(nian)亦(yi)愈(yu)。”

13、具有減肥美容、排毒(du)養顏的功效。

“上醫(yi)醫(yi)未病(bing)之(zhi)病(bing)，謂(wei)(wei)之(zhi)養生;中醫(yi)醫(yi)欲(yu)病(bing)之(zhi)病(bing)，謂(wei)(wei)之(zhi)保(bao)健;下醫(yi)醫(yi)已病(bing)之(zhi)病(bing)，謂(wei)(wei)之(zhi)醫(yi)療。”

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)兼具“養生、保健、食療”三重功(gong)效(xiao)。老少皆(jie)宜。胃寒患者用(yong)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)米和大米1:2(即苦(ku)蕎(qiao)(qiao)1份大米2份)，對促(cu)(cu)進(jin)胃部的(de)血液(ye)循環有好處。苦(ku)蕎(qiao)(qiao)雖為寒性，但它能強(qiang)心健腦(nao)，保護血管，促(cu)(cu)進(jin)血液(ye)微循環，對人體屬于辯(bian)證治療。苦(ku)蕎(qiao)(qiao)的(de)內(nei)部結構圖就像(xiang)太極圖案一(yi)(yi)樣，如今科學家(jia)還(huan)無法解(jie)釋(shi)這(zhe)一(yi)(yi)神奇的(de)自然現(xian)象。

女人喝苦蕎茶會腹瀉嗎

茶(cha)有許多種類，茶(cha)是(shi)許多人(ren)比力喜好(hao)的選擇，無論是(shi)在(zai)哪個季(ji)候，都(dou)是(shi)可以放心的選擇茶(cha)，茶(cha)對人(ren)體康(kang)健沒有人(ren)許多侵害(hai)，不(bu)外在(zai)品(pin)茗的時間，必(bi)要細致要適量的舉行。

每次喝的太多，會使(shi)得(de)身材有腹(fu)脹的覺得(de)，那(nei)喝苦(ku)蕎茶(cha)會腹(fu)瀉嗎?這(zhe)就必要對苦(ku)蕎茶(cha)舉行(xing)一些(xie)了解。

苦蕎(qiao)茶(cha)是很多人最愛，這樣的茶(cha)口(kou)感(gan)獨(du)特(te)，喝的時候對(dui)人體各(ge)方面都是有著一些幫(bang)助。

那喝苦蕎茶會腹瀉嗎這是很多人不太清楚的(de)，需要在選擇它的(de)時候(hou)對它進行一(yi)些(xie)認(ren)識。

喝苦蕎茶不會腹瀉

有(you)一(yi)些剛開始飲用苦蕎茶的(de)人，會覺得肚子(zi)(zi)疼，嚴重的(de)還拉肚子(zi)(zi)。

雁門(men)清高小編告訴人這(zhe)(zhe)是正(zheng)常的反應，不(bu)用擔(dan)心。苦蕎茶含茶胺酚成分，會刺激胃腸蠕(ru)動(dong)加速，造(zao)成隱隱肚子痛(tong)并拉稀，正(zheng)因(yin)為這(zhe)(zhe)種效果，才促進脂(zhi)肪的溶(rong)解和排出，緩解便(bian)秘。

當你慢慢適應(ying)以后(hou)，就(jiu)不會再(zai)有這種情況了(le)。

苦蕎茶的功效與作用

一. 降三高(gao)：高(gao)血(xue)壓，高(gao)血(xue)脂，高(gao)血(xue)糖。

二. 抗氧(yang)化增加人(ren)體(ti)免疫功能(neng)。

三. 改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲(pi)勞，恢復能(neng)量。

四. 粗糧(liang)膳食(shi)纖維增加皮膚抗氧化功(gong)能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

五. 苦蕎(qiao)中所含的苦蕎(qiao)黃酮，也就是蘆丁(ding)，這種成份對糖尿病(bing)有預防和(he)輔助治療功效。

六. 苦(ku)蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡(heng)腸胃營養分布，有效(xiao)治療便秘(mi)。

苦蕎茶還能軟(ruan)化(hua)血(xue)管，改善微循環，清熱解毒、活血(xue)化(hua)瘀、拔(ba)毒生(sheng)肌、有降低三(san)高可起(qi)到(dao)緩解和屏障保護(hu)作用。苦蕎中(zhong)含有豐富(fu)的維生(sheng)素。

喝苦蕎茶會上火嗎

提到苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)，也許很(hen)多朋(peng)友(you)都是(shi)(shi)不(bu)清楚的(de)(de)，這主要是(shi)(shi)因為大家對于苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)的(de)(de)不(bu)了解而(er)(er)造(zao)成的(de)(de)。其實嚴格(ge)來說(shuo)，這苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)就是(shi)(shi)用(yong)(yong)苦蕎(qiao)(qiao)面制作而(er)(er)成的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種養生茶(cha)水，和一(yi)(yi)(yi)般我們經(jing)常喝到的(de)(de)那些茶(cha)水是(shi)(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)，所以適(shi)當地(di)飲用(yong)(yong)苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)是(shi)(shi)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)好(hao)處的(de)(de)。但是(shi)(shi)有(you)(you)些人不(bu)禁會有(you)(you)這樣的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個問題，就是(shi)(shi)“喝苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)會上火嗎”?

當然大家提出這樣的(de)(de)(de)問題也是可以(yi)理解的(de)(de)(de)，這其實就是一種對于苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)不了解的(de)(de)(de)表(biao)現(xian)而已(yi)。但凡非常熟(shu)悉苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)人是不會(hui)有(you)這樣的(de)(de)(de)問題的(de)(de)(de)。苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)味道一般也是比(bi)較特別的(de)(de)(de)，所以(yi)并不是所有(you)人都(dou)能(neng)喝(he)的(de)(de)(de)來的(de)(de)(de)。那么，下面(mian)就來說(shuo)說(shuo)喝(he)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)會(hui)上火嗎這個問題。

喝苦(ku)蕎(qiao)茶是(shi)不會上(shang)火的。苦(ku)蕎(qiao)茶，并非(fei)傳統(tong)意義(yi)上(shang)的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等(deng))，嚴格來說是(shi)一種炒米茶，即苦(ku)蕎(qiao)茶是(shi)將苦(ku)蕎(qiao)的種子苦(ku)蕎(qiao)米經過篩(shai)選、烘烤(kao)等(deng)工(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)而成的沖飲品(pin)。現代臨床醫學觀察(cha)表明，苦(ku)蕎(qiao)麥粉(fen)及其制品(pin)具有降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血脂，增強人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)的作用，對糖(tang)尿病(bing)(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、冠心病(bing)(bing)、中(zhong)風等(deng)病(bing)(bing)人(ren)都有輔助治療作用。

據科(ke)學工(gong)作者證實，苦蕎茶中(zhong)(zhong)含(han)(han)有黃(huang)酮類(lei)物質，其主要成分(fen)為蘆(lu)丁(ding)(ding)(ding)。蘆(lu)丁(ding)(ding)(ding)含(han)(han)量占(zhan)總黃(huang)酮的(de)70～90%，蘆(lu)丁(ding)(ding)(ding)又(you)名(ming)蕓香甙、維(wei)生素P，具有降低毛細血(xue)管脆性，改善微循環的(de)作用，在臨床上(shang)主要用于糖尿病、高血(xue)壓的(de)輔(fu)助治療。而(er)蘆(lu)丁(ding)(ding)(ding)在其它谷物中(zhong)(zhong)幾乎沒有。

人們又研究(jiu)出了苦蕎麥(mai)中(zhong)的營養成分以(yi)及它對(dui)(dui)人體的抗衰老等保(bao)健作(zuo)用，結果表明：在苦蕎茶中(zhong)不僅含(han)(han)(han)有(you)豐富的蛋白質、葉綠素(su)、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、粗(cu)纖維、礦物(wu)質及微量元素(su)，同時(shi)還含(han)(han)(han)有(you)18種天然氨基酸，總含(han)(han)(han)量達到11.82%，并含(han)(han)(han)有(you)9種脂(zhi)肪酸，對(dui)(dui)幼兒有(you)促進生長發育的作(zuo)用，對(dui)(dui)成年人可防止(zhi)冠心病的發生。

苦蕎茶(cha)內含人體所(suo)需的(de)多種(zhong)微量(liang)元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等(deng)氨基酸(suan)。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣(qi)(qi)力(li)、續精神、利耳目、降(jiang)氣(qi)(qi)寬腸鍵胃的(de)作用(yong)”。長(chang)期飲(yin)用(yong)本品(pin)，可改善(shan)身體狀況，降(jiang)低高血糖、高血壓、高血脂(zhi)的(de)發病率，能有效(xiao)防(fang)治糖尿病，并(bing)且(qie)具有一定的(de)抗癌作用(yong)，是中老年人理想的(de)保(bao)健(jian)食品(pin)。

綜上(shang)(shang)所述，原來喝(he)苦蕎(qiao)茶(cha)是不會上(shang)(shang)火的(de)(de)，所以(yi)(yi)(yi)我們的(de)(de)朋友們在(zai)以(yi)(yi)(yi)后的(de)(de)生活中(zhong)就可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)心(xin)地飲(yin)用(yong)了。通過上(shang)(shang)文關于苦蕎(qiao)茶(cha)的(de)(de)詳細介紹，我們同時(shi)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)發(fa)現一點，那就是這個(ge)苦蕎(qiao)茶(cha)對(dui)于人(ren)體的(de)(de)功效還是很多(duo)的(de)(de)，比如：常(chang)喝(he)苦蕎(qiao)茶(cha)能夠降低血糖、血壓(ya)、血脂等(deng)等(deng)，所以(yi)(yi)(yi)我們的(de)(de)中(zhong)老年(nian)朋友在(zai)以(yi)(yi)(yi)后的(de)(de)生活中(zhong)是可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)經(jing)常(chang)飲(yin)用(yong)苦蕎(qiao)茶(cha)的(de)(de)。

產婦能喝苦蕎茶嗎

苦蕎茶中含(han)有黃酮類(lei)物質，其主(zhu)要成分為蘆丁(ding)(ding)。蘆丁(ding)(ding)含(han)量占(zhan)總黃酮的70～90%，蘆丁(ding)(ding)又(you)名(ming)蕓香甙、維(wei)生(sheng)素(su)P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主(zhu)要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁(ding)(ding)在其它谷物中幾乎(hu)沒有。

人們(men)又(you)研究出了苦(ku)蕎麥(mai)中(zhong)(zhong)的(de)營養成分以及(ji)它對人體的(de)抗衰老等保健作用，結果表明：在苦(ku)蕎茶(cha)中(zhong)(zhong)不僅(jin)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、葉(xie)綠(lv)素(su)、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、粗纖(xian)維、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)及(ji)微(wei)量元素(su)，同時還含(han)有(you)(you)18種天然氨基酸，總含(han)量達到(dao)11.82%，并含(han)有(you)(you)9種脂肪酸，對幼(you)兒有(you)(you)促進生長發育的(de)作用，對成年人可防(fang)止冠心病的(de)發生。

從(cong)上面的(de)(de)數(shu)據來看，產婦是(shi)可以(yi)飲用苦蕎(qiao)茶的(de)(de)，而且還可以(yi)補充(chong)身體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)營(ying)養物質，對于產后身體(ti)的(de)(de)恢復有積極的(de)(de)作用。但是(shi)如(ru)果是(shi)還在(zai)哺乳期的(de)(de)女性朋友可以(yi)飲用白開(kai)水，不建議喝多少(shao)茶，如(ru)果想喝可以(yi)少(shao)喝一些。

　黑苦蕎茶的作用與功效

一、對內分泌系統的作用

1、降血(xue)(xue)(xue)糖作用(yong)：苦蕎生物類黃酮能(neng)夠促進胰島β細胞的(de)(de)恢復，降低血(xue)(xue)(xue)糖和血(xue)(xue)(xue)清膽固醇，改善(shan)糖耐量對抗腎上腺素的(de)(de)升血(xue)(xue)(xue)糖作用(yong)，同時它(ta)還能(neng)夠抑制醛(quan)糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發癥(zheng)。

2、降血脂作用(yong): 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲(hu)皮素等(deng)能降低(di)甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣(yang)硬化(hua)指(zhi)數。

二、對心血管系統的作用

1、對心肌的作用：可用于治療心律失(shi)調，心絞痛(tong)，心肌梗(geng)塞等癥。

2、對血(xue)管(guan)的作(zuo)(zuo)用(yong):苦蕎生物(wu)類黃酮所富(fu)含的蘆丁等具有擴張血(xue)管(guan)的作(zuo)(zuo)用(yong)，槲皮(pi)素、桑色素等能夠改(gai)善血(xue)管(guan)平(ping)滑肌的收(shou)縮、舒張功能。

三、抗菌、抗病毒作用

據研究證(zheng)實(shi)，苦(ku)蕎(qiao)生(sheng)物類黃酮所(suo)富含的(de)槲皮素、桑色素、莰非醇(chun)有(you)抑(yi)菌和抗病毒作(zuo)用(yong)。臨床(chuang)應用(yong)該黃酮，對(dui)各(ge)種原因(yin)引起的(de)潰瘍(yang)有(you)祛腐生(sheng)肌，消炎鎮痛的(de)奇特療效(xiao)。

四、抗氧化作用

抑(yi)制(zhi)油脂自動(dong)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的(de)雙(shuang)鍵起主導(dao)作用。抑(yi)制(zhi)油脂氧化的(de)能力槲(hu)皮素(su)>桑色素(su)>蘆(lu)丁。

五、抗癌、防癌作用

苦蕎(qiao)生(sheng)物類黃(huang)酮所富(fu)含(han)的槲(hu)皮素(su)等(deng)黃(huang)酮類化合物主要通過三個途徑達到抗(kang)癌(ai)(ai)、防(fang)癌(ai)(ai)作(zuo)用，即抗(kang)自由(you)基作(zuo)用，直(zhi)接(jie)抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞生(sheng)長，抗(kang)致癌(ai)(ai)因子。韃靼蕎(qiao)生(sheng)物類黃(huang)酮所含(han)的五羚(ling)基黃(huang)酮是抗(kang)癌(ai)(ai)、防(fang)癌(ai)(ai)、治癌(ai)(ai)的優(you)選藥物。

六、清除自由基作用

自(zi)(zi)由(you)基(free radical)是(shi)引起癌癥(zheng)，衰老，心腦(nao)(nao)血管退(tui)變性疾病的(de)罪惡之源。因(yin)為苦蕎類黃(huang)酮物質易氧化，才使其具(ju)有(you)清除能力，它們(men)具(ju)有(you)五個羥基，可以(yi)充足(zu)地作為供(gong)氫體(ti)，使自(zi)(zi)由(you)基還原，從而(er)起到清除自(zi)(zi)由(you)基的(de)目的(de)，達到防衰、抗癌，抗心腦(nao)(nao)血管病的(de)目的(de)。

　七、對骨組織的作用

苦蕎生物類(lei)黃酮可用(yong)于(yu)(yu)治療骨病和骨質(zhi)疏松等癥，其作用(yong)機理在于(yu)(yu)：其一，它既(ji)可抑制前(qian)列腺(xian)素E2(PGE2)的膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)合(he)成增加，又能(neng)抑制PGE2的膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)合(he)成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進入可消化的膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和非膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)中，并在低濃度(du)PGE2時(shi)主要作用(yong)于(yu)(yu)非膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的合(he)成，高濃度(du)PGE2時(shi)主要作用(yong)于(yu)(yu)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)合(he)成。

因此可以用于治療(liao)(liao)骨(gu)病;其二，它能(neng)提高(gao)甲狀腺對(dui)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分(fen)泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨(gu)再吸(xi)收而治療(liao)(liao)骨(gu)質疏(shu)松(song);其三，它能(neng)抑制飲(yin)食中(zhong)缺鈣和維(wei)生素D引(yin)起(qi)的骨(gu)密度和骨(gu)鈣含量的降低。

八、對免疫系統的作用

苦蕎生(sheng)物類黃酮能明顯有(you)效地增加機(ji)體的非(fei)特異免(mian)疫功能和體液免(mian)疫功能。

　九、護肝作用

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)生(sheng)(sheng)物類黃酮對(dui)急慢性肝(gan)(gan)炎、肝(gan)(gan)硬化，脂肪肝(gan)(gan)以及因半乳糖胺和(he)CCL4等(deng)引(yin)起的中毒性肝(gan)(gan)損傷均有一定的療(liao)效。研(yan)究(jiu)表明(ming)，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)生(sheng)(sheng)物類黃酮對(dui)CCL4所致(zhi)肝(gan)(gan)臟丙二(er)醛(MDA肝(gan)(gan)脂質過氧(yang)化中產物)含量的增高有明(ming)顯(xian)的抑(yi)制(zhi)作用(yong)。可減輕肝(gan)(gan)細(xi)(xi)胞中的轉氨酶(mei)等(deng)可溶性酶(mei)因從細(xi)(xi)胞中漏出而活性升高;苦(ku)蕎(qiao)(qiao)生(sheng)(sheng)物類黃酮的護肝(gan)(gan)機制(zhi)最終在于它的抗氧(yang)化和(he)抗自由基的作用(yong)。

　十、抗紫外線作用

苦蕎生物(wu)類黃酮所富含(han)的槲皮素等(deng)黃酮類化合物(wu)是(shi)一種(zhong)光(guang)屏蔽物(wu)，具(ju)有吸收(shou)紫外(wai)線的功能。可保護抗壞血(xue)酸等(deng)生物(wu)活性(xing)物(wu)質免除氧(yang)化，保持了它們的活性(xing)，是(shi)一種(zhong)極好的抗氧(yang)化劑(ji)，其螯合作用和基因表達出減(jian)少脂肪氧(yang)化變性(xing)的功能作用明顯。

尤其(qi)(qi)是該黃酮對(dui)皮(pi)(pi)膚的(de)(de)(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)，年青化及(ji)血管(guan)的(de)(de)(de)保健(jian)，抗炎癥作(zuo)用(yong)特別顯著，故有人(ren)稱之為“皮(pi)(pi)膚營(ying)養(yang)(yang)素”。人(ren)們(men)又從(cong)苦蕎麥(mai)中制備(bei)出苦蕎麥(mai)蛋(dan)白(bai)復合物(wu)(wu)(Tartary buckwheat protein complex，TBPC)，并研究(jiu)了其(qi)(qi)營(ying)養(yang)(yang)成分和抗衰老作(zuo)用(yong)，結果如下：在苦蕎蛋(dan)白(bai)復合物(wu)(wu)中蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)為63.4,脂肪12.7,碳(tan)水(shui)(shui)化合物(wu)(wu)10.2, 灰分3.5,粗纖維0.4,水(shui)(shui)分9.8。同時還含(han)(han)有多種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其(qi)(qi)人(ren)體必需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)和非(fei)必需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)占(zhan)到全部氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)45.8左右,并含(han)(han)一定的(de)(de)(de)脂肪酸(suan)(suan)和微量(liang)元素等物(wu)(wu)質。

黑苦蕎茶的適合人群

　1、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

其降(jiang)(jiang)糖降(jiang)(jiang)脂作用(yong)與(yu)苦蕎中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)亞(ya)油酸、蘆丁、槲(hu)皮素、微(wei)量元素、維生素、植物固(gu)醇(chun)有(you)關。亞(ya)油酸為飽和脂肪(fang)酸，能與(yu)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)結合成酯，促(cu)進(jin)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)轉運，抑(yi)制肝(gan)臟內源性(xing)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)合成，并促(cu)進(jin)其降(jiang)(jiang)解(jie)為膽(dan)(dan)(dan)酸而排泄，幫有(you)較好的(de)降(jiang)(jiang)脂作用(yong)。

蘆丁能(neng)減(jian)輕(qing)對急性胰腺炎的病理生理損害，保(bao)護胰腺組織，加(jia)(jia)強胰島素(su)(su)外(wai)周作用，搞脂(zhi)質(zhi)過氧(yang)化(hua)，抑(yi)制高密度脂(zhi)蛋白(HDL)氧(yang)化(hua)，降(jiang)低(di)毛細血管通透(tou)性，擴張血管，加(jia)(jia)強維生素(su)(su)C的作用并促(cu)進維生素(su)(su)在體內積蓄(xu)，有(you)利于(yu)改(gai)(gai)善(shan)脂(zhi)質(zhi)代謝;微量元素(su)(su)鎂能(neng)降(jiang)低(di)血清膽固醇，硒能(neng)促(cu)進胰島素(su)(su)分(fen)泌增加(jia)(jia)直接(jie)清除(chu)氧(yang)自由基，鉻可以增強胰島素(su)(su)功能(neng)，改(gai)(gai)善(shan)葡萄糖(tang)耐量;因此(ci)，長期食(shi)用苦蕎(qiao)食(shi)品對糖(tang)尿病、高脂(zhi)血癥有(you)良好的醫療(liao)保(bao)健作用。

2、患有糖尿病的人士

苦蕎中(zhong)富含蕎麥糖(tang)醇(chun)(chun)，特別是(shi)苦蕎麩皮(pi)含量最高(gao)，所以苦蕎茶更是(shi)富含蕎麥糖(tang)醇(chun)(chun)，它們是(shi)D-手性肌醇(chun)(chun)(D-CI)及其半(ban)乳糖(tang)苷。D-CI是(shi)一種(zhong)水(shui)溶(rong)性肌醇(chun)(chun)的立體(ti)異(yi)構(gou)體(ti)，存在于(yu)苦蕎、部分南瓜等一些植物(wu)體(ti)中(zhong)，具有降(jiang)血糖(tang)生活活性。

D-CI能調(diao)節胰島素活性，尤(you)其是可激(ji)活丙酮酸(suan)脫(tuo)氫(qing)酶(PDH)，其半乳糖苷的結構(gou)也類似于PH2.0型胰島素調(diao)節介體，具有降血(xue)糖作(zuo)用(yong)。

3、經常坐或者駕駛汽車的人士

苦蕎茶富含各(ge)種人體必需的(de)維生素、礦(kuang)物質，及其特有(you)的(de)多酚類化合物，可(ke)以有(you)效地抗(kang)疲(pi)勞和(he)抗(kang)缺血作用，預(yu)防因為久坐而(er)產(chan)生相關的(de)病(bing)癥，比(bi)如三高等。

　4、經常精神緊張的腦力勞動者

苦(ku)蕎茶含(han)有18種天然(ran)氨基酸，總(zong)含(han)量(liang)高(gao)(gao)達11.82%，特別含(han)有一(yi)般作物如(ru)小麥、大(da)米所(suo)缺(que)少的賴氨酸，富含(han)精氨酸和組氨酸，這(zhe)些(xie)都能(neng)(neng)有效地消除疲勞(lao)和抗缺(que)血病癥。苦(ku)蕎黃(huang)酮(tong)能(neng)(neng)提(ti)高(gao)(gao)碳廓清能(neng)(neng)力和網狀(zhuang)內皮系統吞噬功能(neng)(neng)，從而有效地增強人體免疫力。

　5、飲酒過量人士

苦蕎茶對飲酒過量人士(shi)極具(ju)保健作(zuo)用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有(you)效地保護胃粘(zhan)膜，其次，苦蕎槲皮素具(ju)有(you)顯著的降酶作(zuo)用，對肝具(ju)有(you)明顯的保護作(zuo)用。

6、習慣性便秘者

苦(ku)蕎茶中的(de)食(shi)物纖維遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于小麥(mai)和大米(mi)，苦(ku)蕎中膳食(shi)纖維達1.6%，是(shi)普(pu)通米(mi)面的(de)8倍之多(duo)，具有整腸通便(bian)、清除體內(nei)毒素的(de)良(liang)好功(gong)效，是(shi)人體消化系(xi)統的(de)清道夫。建(jian)議便(bian)秘者不僅飲苦(ku)蕎茶，堅(jian)持食(shi)用茶粒效果更佳(jia)。

　7、肥胖者

苦蕎中(zhong)的淀粉含量(liang)(liang)同比米(mi)、面都低，而(er)(er)纖(xian)維(wei)含量(liang)(liang)卻同比米(mi)、面高(gao);米(mi)、面呈(cheng)酸(suan)性，而(er)(er)苦蕎呈(cheng)弱堿(jian)性。他自身含大(da)量(liang)(liang)食物纖(xian)維(wei)，又幫助了消(xiao)化(hua)，而(er)(er)他的堿(jian)性特(te)征(zheng)，又可(ke)以中(zhong)和吃進胃中(zhong)的油、肉(rou)類物資。

苦蕎茶的禁忌人群

1、苦蕎過敏史者(zhe)請謹慎食用。

2、苦(ku)蕎(qiao)偏寒(han)性，所以胃(wei)寒(han)的人(ren)要少吃。不過苦(ku)蕎(qiao)對胃(wei)炎和有胃(wei)潰瘍史及胃(wei)酸過多的人(ren)有輔助(zhu)治療(liao)作用。

苦蕎茶的適用人群

1. 肥胖者。

2. 經常在外用(yong)餐的人士。

3. 經常(chang)坐(zuo)或者駕駛(shi)汽車的人士(shi)。

4. 經常(chang)精神(shen)緊(jin)張的(de)腦力(li)勞動者。

5. 飲(yin)酒(jiu)過量人士(shi)。

6. 習慣性(xing)便秘者。

7. 患有(you)高(gao)血壓、高(gao)血糖(tang)、高(gao)血脂疾病(bing)的人士。

8. 患有糖(tang)尿病的人士。

9. 妊娠期(qi)的女士。

10.缺乏維生素(su)和微量元素(su)者。

11.需要抗癌(ai)防癌(ai)者(zhe)。

　優劣辨別

外觀

好(hao)的(de)(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)外觀應為(wei)(wei)(wei)黃(huang)綠色(se)(se)，且大小均(jun)勻、沒有(you)色(se)(se)差(cha)，反之顏(yan)色(se)(se)發白或者(zhe)顏(yan)色(se)(se)深(shen)淺不(bu)(bu)一則為(wei)(wei)(wei)次品。其中，藥丸形狀的(de)(de)(de)最好(hao)，因為(wei)(wei)(wei)球形的(de)(de)(de)表面積(ji)最大，在沖泡的(de)(de)(de)時(shi)候更容易釋放出有(you)效成分。另外，不(bu)(bu)要以為(wei)(wei)(wei)黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)麥得名是(shi)因為(wei)(wei)(wei)它的(de)(de)(de)殼是(shi)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)，里面的(de)(de)(de)芯依然是(shi)黃(huang)綠色(se)(se)的(de)(de)(de)。市(shi)場(chang)上(shang)充斥很(hen)多劣質(zhi)苦(ku)蕎(qiao)，存在硫熏、重金屬超標、細(xi)菌超標等問題，建(jian)議選擇陳志謙(qian)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)這些知名品牌，規避質(zhi)量(liang)問題。苦(ku)蕎(qiao)加(jia)工以后得到的(de)(de)(de)普通黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)是(shi)棕(zong)黃(huang)色(se)(se)的(de)(de)(de)，全胚芽(ya)黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)略深(shen)，是(shi)棕(zong)褐(he)色(se)(se)的(de)(de)(de)。

味道

好茶應是(shi)(shi)用工藝本身發揮(hui)苦(ku)蕎(qiao)本色蕎(qiao)麥(mai)香味(wei)(wei)(wei)，而不是(shi)(shi)用其它添加(jia)劑和化學助劑來調制(zhi)香味(wei)(wei)(wei)。好的(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)茶是(shi)(shi)純蕎(qiao)麥(mai)香，反之(zhi)有其它類型香味(wei)(wei)(wei)或異味(wei)(wei)(wei)則為次品。制(zhi)作過(guo)程(cheng)中(zhong)都(dou)要經過(guo)烘烤(kao)這(zhe)個程(cheng)序，適(shi)度(du)的(de)(de)烘烤(kao)可以促進黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)麥(mai)生物類黃酮(tong)的(de)(de)轉換，提高蘆丁的(de)(de)含量(liang)，質(zhi)量(liang)上(shang)乘的(de)(de)黑(hei)苦(ku)蕎(qiao)茶的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道是(shi)(shi)一種(zhong)清新(xin)的(de)(de)麥(mai)香味(wei)(wei)(wei)，但一定(ding)不能(neng)(neng)有“糊(hu)味(wei)(wei)(wei)”，有的(de)(de)話一定(ding)是(shi)(shi)烘烤(kao)過(guo)度(du)了，不能(neng)(neng)吃的(de)(de)。

　苦蕎茶成分是什么

生物類黃酮

主要成(cheng)份是蘆丁，又(you)名維生(sheng)素P。其主要功(gong)效是：軟化血管，改善微(wei)循環，清熱解毒(du)、活(huo)血化瘀、拔毒(du)生(sheng)肌、有降血糖(tang)、尿(niao)糖(tang)、血脂、益氣提神、加強胰島素外(wai)周作用。

微量元素和礦物質

苦蕎麥含(han)有多種有益人體健(jian)康的(de)(de)無(wu)機元(yuan)素鈣、磷、鐵、銅、鋅(xin)和微量元(yuan)素硒等，鎂的(de)(de)含(han)量是(shi)小麥面粉(fen)(fen)的(de)(de)11倍以(yi)上，鐵元(yuan)素是(shi)其它(ta)主糧的(de)(de)2 —5倍，鋅(xin)為1.5倍以(yi)上，錳為1.4陪以(yi)上，鉀為小麥的(de)(de)2倍，大米的(de)(de)2.3倍，黃玉(yu)米面的(de)(de)1.5倍。鎂、鉀的(de)(de)高含(han)量大大增強了苦蕎粉(fen)(fen)的(de)(de)營養保健(jian)功能(neng)。

　淀粉

苦蕎(qiao)麥淀粉為支鏈淀粉，含大量(liang)凝膠黏液，加熱后呈弱(ruo)堿性，對胃酸(suan)過多有抑制(zhi)作用(yong)。對病(bing)灶(zao)可起到緩解(jie)和(he)屏障保護(hu)作用(yong)。

維生素

苦蕎中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)維生素。維生素B2的(de)含(han)量是玉米粉和(he)(he)大米的(de)2—10倍。維生素PP有降低人體血(xue)脂和(he)(he)膽固(gu)醇的(de)作用，是治(zhi)療高血(xue)壓、心血(xue)管病的(de)重要輔助藥物;尤其是對(dui)老年患者具有特別療效，能降低微血(xue)管脆(cui)性和(he)(he)滲(shen)透性，恢復(fu)其彈性。對(dui)防止腦溢血(xue)、維持眼循(xun)環(huan)，保護和(he)(he)增(zeng)進視力有效。維生素E中(zhong)(zhong)r生育(yu)酚含(han)量較高，對(dui)防止氧化和(he)(he)治(zhi)療不育(yu)癥有效，并有促(cu)進細胞再生、防止衰老作用。

　纖維素

也稱(cheng)膳食纖維。含量達到(dao)1.6%，是(shi)普通米面的八倍(bei)之多，具有整腸通便，清(qing)(qing)除體(ti)內(nei)毒素(su)的良好功(gong)效(xiao)，是(shi)人體(ti)消化系統的清(qing)(qing)道(dao)夫。

脂肪

苦蕎麥中油酸和亞(ya)油酸含(han)量(liang)極高，而亞(ya)油酸是人(ren)體最重要的脂(zhi)肪(fang)酸，體內不能合成!對幼兒(er)有促(cu)進生長發(fa)育作(zuo)用(yong)。對成年(nian)人(ren)可(ke)防止(zhi)冠(guan)心病(bing)。同時因含(han)有抑制皮膚生成黑(hei)色素的物質(2，4二羥(qian)基(ji)順式(shi)肉桂酸)，有預防雀斑(ban)及(ji)老年(nian)斑(ban)的作(zuo)用(yong)。

蛋白質

含(han)有(you)19種(zhong)天然(ran)氨(an)基(ji)酸(suan)，總含(han)量高達11.82%。特別(bie)含(han)有(you)一(yi)般植物(wu)如小麥、稻米(mi)所(suo)缺少的賴氨(an)酸(suan)，富(fu)含(han)精(jing)氨(an)酸(suan)和組氨(an)酸(suan)。并且苦蕎蛋(dan)白(bai)有(you)近(jin)三分(fen)之一(yi)為清理(li)蛋(dan)白(bai)，可(ke)清理(li)體內毒素和異物(wu),而且，苦蕎蛋(dan)白(bai)由于(yu)富(fu)含(han)精(jing)氨(an)酸(suan)，可(ke)以防止(zhi)體脂(zhi)增加。

糖醇類

苦蕎中的(de)黃(huang)酮類物質(zhi)主要成分(fen)一蘆丁，具(ju)有維(wei)持血管(guan)張力，降(jiang)低其通透性(xing)，減(jian)少脆性(xing)，維(wei)持微血管(guan)循(xun)環。苦蕎黃(huang)酮對冠(guan)心病(bing)、心腦血管(guan)病(bing)和周圍血管(guan)病(bing)均具(ju)有良(liang)好的(de)食療(liao)作(zuo)用。

苦蕎(qiao)麥中含有(you)D-手性(xing)肌(ji)(ji)醇(chun)，D-手性(xing)肌(ji)(ji)醇(chun)是肌(ji)(ji)醇(chun)的(de)一種(zhong)立體異構(gou)體，具(ju)有(you)手性(xing)機(ji)構(gou)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)物(wu)質。D-手性(xing)肌(ji)(ji)醇(chun)能(neng)促進(jin)胰(yi)島β細胞對胰(yi)島素素的(de)敏感(gan)性(xing)，具(ju)有(you)調節血糖作用。

　其他

苦蕎還含有(you)其它糧食(shi)作物不具備的葉綠素。

　苦蕎茶的副作用

1、苦蕎可以(yi)輔助調節胃酸過多(duo)癥狀(zhuang)，但苦蕎偏寒性，所以(yi)胃寒或(huo)者有胃病(bing)的人群過多(duo)食(shi)用(yong)，會(hui)造成(cheng)反酸腹瀉的現象。

2、少部分(fen)人群食用蕎麥(mai)食品后會(hui)引(yin)起(qi)皮膚搔癢、頭暈、哮喘(chuan)等過敏(min)癥狀，所(suo)以黑苦蕎過敏(min)史(shi)者謹慎(shen)食用。

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