杏子的作用
止咳平喘
杏子再進入人(ren)體腸(chang)道(dao)(dao)后，會(hui)被腸(chang)道(dao)(dao)分解。
產生(sheng)少(shao)量的“氫氰酸”。
醫學研究顯(xian)示“氫氰酸”能對呼吸(xi)中樞(shu)神經起到鎮定(ding)作用。
故而能夠止咳平喘。
美容養顏
杏子(zi)中含有十分(fen)豐富的營養(yang)成分(fen)，諸如維生素(su)等。
保持肌膚的潤滑(hua)彈性。
減肥
經研究(jiu)顯示，杏子含(han)有(you)的不(bu)飽和脂肪酸不(bu)易發胖。
而且(qie)杏子的(de)細胞壁(bi)能有(you)效地降低(di)人體(ti)對脂肪的(de)消化和吸收。
降低膽固醇
杏子中含有(you)豐(feng)富的維生素E以及一些單不飽和脂肪(fang)酸。
尤其對一些心臟功(gong)能欠(qian)缺的(de)糖尿病(bing)患者來說是十分有幫助的(de)。
抗癌防腫瘤
杏子中含有的一種活性物質能夠殺死(si)人體血液中的病變(bian)癌細(xi)胞。
使癌癥(zheng)病人(ren)的病情得以(yi)緩解。
另(ling)外(wai)，杏子中含有的(de)胡蘿卜素具有預防腫瘤的(de)功效。
杏子有減肥功效
醫學研究發現，杏子中含有的各種如(ru)蛋白質、維生素、鈣、鐵等微量(liang)元素。
除了有助于人體的(de)健康外，更有瘦(shou)身(shen)及養(yang)顏之效，備受廣(guang)大女性青睞。
杏子潤腸
因為杏子(zi)中含有的(de)檸檬(meng)酸、蘋果酸、胡蘿卜素等。
具有止咳潤腸之效。
杏(xing)子能夠及時的將腸道內的油脂垃(la)圾(ji)等(deng)排出體外。
低熱量
經(jing)研究發現，平均每100克杏(xing)中只含有36卡路里熱量(liang)。
屬于(yu)低(di)熱量標(biao)準，是減肥(fei)者理想的(de)零食之一。
且杏中含(han)有的(de)鉀元素能(neng)緩解(jie)因攝入(ru)鈉(na)過(guo)多(duo)而造成的(de)水腫。
控制食欲
研(yan)究發現，食用杏(xing)的(de)(de)果仁(ren)能夠有效的(de)(de)增加(jia)人的(de)(de)飽腹感。
且杏仁(ren)中(zhong)含有豐富的(de)營(ying)養物質。
有利于人體的健康。
最后(hou)，要(yao)特別(bie)提醒廣大減肥者們(men)。
杏子雖然具有一定的減(jian)肥功效，但千萬不能食用過多(duo)。
否則(ze)容易造成各種身體(ti)不適。
還(huan)是應該通過(guo)適當的(de)健康(kang)鍛煉來減(jian)肥為佳。
營養價值高
杏(xing)子中含有很(hen)多人體(ti)所需的微量元素(su)，如蛋白質、維生素(su)、鐵、鋅等(deng)等(deng)。
食用(yong)則有利于(yu)人體及時補(bu)充(chong)所需(xu)元素。
并能(neng)有(you)效的(de)預防(fang)和降低各(ge)種疾病的(de)發作(zuo)。
潤肺止咳
在《滇(dian)南本草》中有關于(yu)杏子的記載(zai)。
杏(xing)子具有“治心中冷熱，止渴定喘，解瘟(wen)疫。”之功效。
該物質具有對人(ren)體呼吸中樞鎮定的(de)作用，因(yin)此能夠止咳。
降低膽固醇
杏子中含有的維(wei)生素E以及大(da)量的脂肪油。
經研(yan)究發現這兩(liang)種物(wu)質均有降低人體(ti)膽(dan)固(gu)醇的功效(xiao)。
從而對于一些心腦血管疾(ji)病(bing)的(de)預防(fang)起到了(le)很好的(de)療效(xiao)。
潤腸減肥
杏子(zi)含有大(da)量(liang)的微量(liang)元素(su)，其中之一的纖維則具有通便潤(run)腸(chang)的作用。
此外，肥胖者食用(yong)杏子能降低人體對脂(zhi)肪的吸收，起到減肥之效。
防癌抗癌
杏(xing)子擁有抗癌作用，主要原(yuan)因是其含有一種活性物質維(wei)生素(su)B17。
這種活性物質能夠進(jin)入身體有效(xiao)地殺滅(mie)癌變細胞。
從(cong)而改善癌(ai)癥病(bing)(bing)人的(de)病(bing)(bing)狀。
消除疲勞
杏子中還含(han)有豐(feng)富的維他(ta)命A，可消除疲勞。
還可(ke)以(yi)保持肌膚光滑、防止皺紋產生。
杏(xing)肉(rou)除了可以(yi)鮮吃(chi)(chi)之外(wai)還可以(yi)做成杏(xing)脯、杏(xing)干等吃(chi)(chi)法。
對于心臟病有很(hen)好的(de)保(bao)養作用。
南北朝《齊(qi)民要術》中(zhong)就有(you)“杏酥粥”食療的記載。
清代《養身隨(sui)筆》中也(ye)有“杏仁(ren)去皮尖，水研濾汁，煮粥、微加冰(bing)糖”的(de)記錄，并能治腸癌瀉血。
杏子大多都制成干(gan)果，因為(wei)含糖量增加。
因此在消(xiao)除疲(pi)勞(lao)上也更具速效性(xing)。
杏(xing)仁可(ke)以(yi)炒食、制酒，功能還可(ke)以(yi)祛痰、止咳、定(ding)喘。
杏子不(bu)能在(zai)吃了肉(rou)類(lei)和淀粉(fen)食物后吃，這(zhe)有可能引起胃腸功(gong)能紊亂。
杏子果實(shi)營養豐富(fu)，含有多種有機成分(fen)。
也含(han)有(you)人體所(suo)必須的維生(sheng)素及無機(ji)鹽(yan)類。
是(shi)一(yi)種(zhong)營養價(jia)值較高的水果。
杏子的營養(yang)更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%。
還含有(you)磷、鐵、鉀、鈣等(deng)。
也含有無(wu)機鹽類及多(duo)種維生素，是滋(zi)補佳品。
杏子的醫用價值
種子(zi)(苦杏仁)：苦，微溫。有小(xiao)毒。
降(jiang)氣止咳平(ping)喘(chuan)，潤腸(chang)通便(bian)。
用于(yu)咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便(bian)秘。
【蒙藥】
功用同杏《蒙藥》。
【藏藥】
昂康木：種仁(ren)治“赤巴”病(bing)，生發，烏發，禿瘡(chuang)《藏本草》。
康布：種(zhong)子治(zhi)禿(tu)瘡《青藏藥鑒》。
【水藥】
女鳳：種仁(ren)治支(zhi)氣管炎《水醫藥》。
【附方】
杏(xing)子放瓦上(shang)焙(bei)焦研(yan)末，香油調搽患處(chu)，治黃水瘡。
杏仁10克(ke)，生(sheng)姜(jiang)三片，白蘿卜60克(ke)，水(shui)煎服(fu)，治傷風咳嗽。
杏仁12克，水(shui)煎服(fu)，治咳(ke)嗽氣喘。
甜杏(xing)仁炒(chao)熟，每日早晚嚼食七至十粒，或(huo)加(jia)白砂(sha)糖共搗爛(lan)。
咳嗽寒熱
用杏仁(ren)半兩，去皮尖(jian)，在童便中(zhong)浸(jin)七日，取出(chu)。
溫水淘洗(xi)，研如泥，加童便三升煎如膏。
每服一錢，熟水(shui)送下。
上氣喘急
有杏仁、桃(tao)仁各半兩，去皮(pi)類，炒研。
加水(shui)調(diao)生(sheng)面(mian)和(he)成丸子(zi)，如梧子(zi)大。
每服十丸(wan)，姜蜜湯送下。以微(wei)瀉為(wei)度。
喘促浮腫小便淋瀝
用杏仁一兩(liang)，去皮尖，熬后磨細。
頭面風腫
用杏(xing)仁搗成膏，調雞蛋黃涂(tu)布上，包頭面。
藥干又涂。七、八次可愈。
偏風不遂失音不語
生吞杏仁七枚(mei)，逐日增加至四(si)十(shi)九枚(mei)，周而復始。
喉痹痰嗽
用杏(xing)仁去皮、熬黃，取三(san)分，加桂(gui)末一分，研泥裹(guo)含咽(yan)汁(zhi)。
喉熱生瘡
用(yong)杏仁去皮、熬黃(huang)，取三分，加(jia)桂(gui)末一分，研(yan)泥裹含咽汁。
肺病咯血
用杏仁四(si)十個，以黃(huang)蠟(la)炒(chao)黃(huang)，研青黛一錢(qian)加(jia)入。
搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕(shi)紙，煨熟(shu)吃下。
杏子治血崩
用甜杏仁上的黃皮(pi)，燒存性，研(yan)為末。
每服(fu)三錢，空心服(fu)熱(re)酒送下。
痔瘡下血
用(yong)杏仁(去皮(pi)類及雙仁者(zhe))加水三升(sheng)。
研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥(zhou)吃。
耳出膿汁
用杏仁(ren)炒黑，搗成(cheng)膏，裹棉中塞耳內。
鼻中生瘡
用(yong)杏仁(ren)研為末，調乳汁敷(fu)涂。
蟲牙
有杏仁燒存(cun)性，研爛納蟲孔中。
人殺蟲去(qu)風，其(qi)痛便止。重者兩次可(ke)見效(xiao)。
目中翳遮
用杏(xing)仁三升(sheng)，去皮，面裹作三包，火灰中(zhong)煨熟。
目生弩肉
或癢或痛，漸掩瞳仁。
用杏仁(ren)(去皮)二錢半、膩粉半錢，三角勻，以棉裹(guo)箸頭蘸藥點弩肉上。
又方：用生杏(xing)仁七枚，去皮(pi)細(xi)嚼，吐于(yu)掌中(zhong)。
乘熱以棉裹(guo)箸頭蘸藥點弩肉(rou)上，不過四(si)、五次可見效。
又方：用杏仁研(yan)膏，人乳化開，一天點三次。
吃杏子的注意事項
首先杏(xing)子一定不能(neng)空(kong)腹吃，因為(wei)空(kong)腹食用杏(xing)子回造成對(dui)胃的極(ji)度損害。
其次(ci)杏(xing)子一天最好吃(chi)4-5個(ge)不能過多食用。
再次(ci)如果你已經食用了大量的肉或者淀(dian)粉(fen)一定不能再吃(chi)杏子。
否則身體(ti)的小(xiao)疾病就會來找你(ni)的麻煩哦。
還有就是孕婦不(bu)可(ke)過多食(shi)用杏(xing)子，孕婦飲(yin)食(shi)應當以(yi)清(qing)淡為主。
但是杏(xing)(xing)子具有很好的(de)熱性和滑胎性，因此孕婦食(shi)用杏(xing)(xing)子要特別注意。
《食(shi)經》中就有記載言：“不可多食(shi)，生(sheng)癰(yong)癤，傷筋骨(gu)。”
杏(xing)子味道很酸(suan)，對鈣(gai)質有破壞作用，特別是對小孩骨骼的(de)正(zheng)常發育(yu)造成影響。
容易上火
《食經》記載，杏(xing)子“味酸，大熱”，特別是在夏天溫度高的季(ji)節。
對于一些本(ben)身體質就偏(pian)熱的(de)人來說，多吃杏子(zi)會容易(yi)導致上火
出現器官發炎或者(zhe)口(kou)腔潰瘍(yang)等癥狀。
長瘡生癰
一(yi)次性(xing)吃過(guo)多(duo)的杏子(zi)很容易使人生(sheng)瘡長癤。
引起胃病
杏(xing)子中含有的(de)酸(suan)性(xing)物質較(jiao)為強烈，吃多(duo)了容易激發體內胃酸(suan)的(de)過度分泌。
對胃造成傷(shang)害，繼而引(yin)發胃病。
如果你(ni)屬于陰虛類(lei)型的身體(怕熱(re)，易(yi)怒)，那么一定(ding)不能(neng)多(duo)食(shi)用杏子。
因為(wei)陰虛體(ti)質的人過多食用杏子(zi)會造成鼻子(zi)流血，影響(xiang)身體(ti)健康。
杏子粥
將杏子(zi)洗(xi)干凈(jing)后(hou)與(yu)米一起(qi)入鍋熬成的粥即為杏子(zi)粥。
該粥具有(you)補虛養生之效。
對(dui)于(yu)一些營養不良的(de)人來(lai)說是個(ge)不錯的(de)選擇。
杏子酒
將杏子(zi)洗凈后(hou)按適(shi)當比例泡入白酒中，幾(ji)個月后(hou)即可飲用。
自制的杏(xing)子酒(jiu)有著迷人的香味，具有潤(run)肺止咳清熱(re)解毒(du)的效果(guo)。
杏子醬
取適量新鮮(xian)杏(xing)子果肉(rou)，將果肉(rou)放(fang)入鍋中邊煮(zhu)邊搗碎。
放入白糖后拌勻(yun)，待至(zhi)冷卻后冷藏即(ji)可。
這(zhe)種吃法味道別具一格，且醬中(zhong)富含(han)各(ge)類(lei)維生素等微(wei)量元素。
有助于提高人(ren)體(ti)免疫(yi)力。
食用鮮杏果肉
杏子成熟以后(hou)，可以挑(tiao)選皮(pi)色是紫紅色或者橘黃色。
吃杏脯
新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到(dao)。
因而現在(zai)人們經常收獲(huo)杏子以后將杏子加(jia)工成杏脯。
這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸(suan)甜可口的味道。
還(huan)增添了之中飯余(yu)之后的小零(ling)食。
喝杏汁
如果家里有果汁機還(huan)可以將杏子洗凈去核后。
打成果汁或者將杏仁(ren)制作(zuo)成可口的杏仁(ren)露來飲(yin)用。
蛋白杏子茶
材料
南杏68粒、北杏12粒、大米一把、雞蛋一只。
將(jiang)南杏(xing)和北杏(xing)放在一齊，用(yong)熱(re)開水(shui)泡30分(fen)鐘(zhong)。
另外(wai)抓一把大米用(yong)冷水(shui)浸泡。
30分鐘后將(jiang)杏(xing)仁的(de)尖頭掰掉。
順著紋路把外面(mian)褐色的(de)薄皮剝掉。
準(zhun)備(bei)一只雞蛋(dan)(dan)，撮(cuo)個小(xiao)孔把蛋(dan)(dan)清倒出(chu)來備(bei)好
準備(bei)好攪拌機，放入杏仁粒和大米(mi)。
盡量(liang)把杏仁研磨得更充(chong)分更細致
將(jiang)攪(jiao)拌好的杏(xing)仁大米汁(zhi)倒入(ru)電飯(fan)煲。
有條件者可(ke)以用篩網(wang)過濾(lv)一(yi)下渣滓。
在杏(xing)仁(ren)茶(cha)快要煮熟時(shi)一(yi)邊攪拌一(yi)邊加入蛋清。
請(qing)注意火候，杏仁茶沸騰后很容易(yi)外溢(yi)。
香煎杏子南瓜餅
食材
南瓜100克、面粉、糯(nuo)米粉適(shi)量。
配料
杏子、黑(hei)芝(zhi)麻、香菜葉子若(ruo)干。
做法
南(nan)瓜切薄片，杏子(zi)、香菜(cai)葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分。
兩(liang)種粉的(de)比例是1：1，粉的(de)分量只能是加到面團不粘手為好。
揉成(cheng)不粘手的(de)面團(tuan)(tuan)，分(fen)成(cheng)小團(tuan)(tuan)。
搓圓(yuan)再壓扁(bian)成南瓜餅(bing)，壓上杏子(zi)、香(xiang)菜葉、黑芝麻。
平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏子的一面。
慢火煎至金(jin)黃。再把(ba)兩面煎至金(jin)黃。
然后出鍋就做成了。
食材
全脂鮮牛奶(nai)，酸(suan)奶(nai)，白糖(tang)，蛋清兩(liang)只。
做法
全脂鮮牛奶中(zhong)加入(ru)兩匙稠的酸奶。
根據個人口味(wei)加白糖(tang)，放在容器內加熱(re)。
或者用奶鍋煮沸晾一會。
取兩(liang)只蛋清，打至(zhi)泡沫漸多。
緩緩倒進奶中，加蓋入(ru)蒸鍋(guo)。
或者在(zai)微波爐內，中(zhong)高火4分鐘(zhong)。
甜杏切(qie)塊，放至奶上。
杏子蝦球
材料
杏子適量(liang)，蝦球1盒(he)，美乃滋適量(liang)。
做法
熱油鍋(guo)，放入蝦球以(yi)中火(huo)炸。
至表面呈金黃(huang)色即(ji)撈起瀝干(gan)油(you)脂油(you)脂。
在(zai)蝦球上擠上適量美乃(nai)滋(zi)一起食用。
杏子奶香濃郁桑葚(shen)有滋陰補(bu)血、生津潤燥、清肝明目。
潤(run)腸通便(bian)、安神鎮魄等功效制作(zuo)簡單方便(bian)。
材料
牛奶25ml，杏子(zi)，白砂糖60g，魚膠粉3g，桑(sang)葚果醬適量。
做法
魚(yu)膠粉(fen)加適量冷(leng)開水泡(pao)脹。
牛奶中加入白糖煮沸。
將(jiang)杏子加入(ru)煮沸的牛(niu)奶中，蓋上鋁(lv)箔，燜(men)5min。
將杏(xing)子牛奶過濾(lv)，趁熱加(jia)入泡脹的魚膠粉(fen)，拌(ban)溶。
杯中(zhong)舀入適量桑葚果醬，倒入做好的杏子(zi)奶。
小訣竅
杏(xing)子粉一定要趁牛奶煮沸后即(ji)刻加入。
蓋嚴，以便杏(xing)仁(ren)的風味釋放。
杏子拌黃瓜
很簡單爽(shuang)口的一道涼菜(cai)。杏(xing)子(zi)祛痰止咳(ke)、平喘(chuan)、潤腸、下氣開痹(bi)。
黃(huang)瓜清(qing)熱利(li)水(shui)，解毒消(xiao)腫，生津止渴(ke)。
材料
杏子，黃瓜兩(liang)根，糖，醋，鹽，味精，辣椒油。
做法
黃瓜洗(xi)凈用菜刀拍幾下，再(zai)切塊(kuai)小杏仁泡水(shui)。
一(yi)起(qi)放到盆里加所有調料拌均。
如果喜歡吃涼一點(dian)，黃瓜拍好可以(yi)先放到冰箱冰幾(ji)分鐘。
不吃辣的可以不放。
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