在(zai)(zai)(zai)越來越崇尚健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)今天，古老的(de)(de)(de)(de)(de)養生之道，在(zai)(zai)(zai)追求生活(huo)質量的(de)(de)(de)(de)(de)現代(dai)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)中備(bei)受歡(huan)迎。而(er)男人(ren)(ren)(ren)作為(wei)整日在(zai)(zai)(zai)職場打拼、透支生命的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)，更應成(cheng)為(wei)冬(dong)(dong)補(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)目標人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)。所以，受廣(guang)告的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響、朋友的(de)(de)(de)(de)(de)推薦(jian)、家人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)督(du)促(cu)，“功能(neng)強大”的(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)(bu)品、藥(yao)膳、維生素片等補(bu)(bu)品成(cheng)為(wei)了許多男人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)“健(jian)康支撐”。但是(shi)，冬(dong)(dong)補(bu)(bu)也有許多講究(jiu)，根(gen)據(ju)男士們(men)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)質與工(gong)作規(gui)律(lv)，會細分出(chu)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)進補(bu)(bu)方式(shi)。冬(dong)(dong)季飲食進補(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)基本原則(ze)是(shi)要順應體(ti)內陽(yang)氣的(de)(de)(de)(de)(de)潛藏以斂(lian)陽(yang)護陰為(wei)根(gen)本，以保證生命活(huo)動適(shi)應自然界的(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化。
男(nan)士冬(dong)季進補(bu)應以補(bu)腎、益精、壯陽為基本(ben)原則，但也不(bu)是不(bu)分情況(kuang)(kuang)，參茸(rong)蟲草亂吃一氣。年齡、體質不(bu)同的(de)人要針(zhen)對不(bu)同情況(kuang)(kuang)進補(bu)，否則將事與愿(yuan)違。
腎虛的男士：數九嚴(yan)冬(dong)，若欲(yu)御寒，首當養腎；男人(ren)長(chang)期勞(lao)倦(juan)內傷(shang)，損傷(shang)腎氣。因此，補腎仍(reng)舊是(shi)男性冬(dong)補的“重頭戲(xi)”。腎虛的男性多表現(xian)為腰酸、肢冷、腿軟、耳鳴、性功能減退(tui)等癥狀，冬(dong)季飲食進補應(ying)以補腎固(gu)陽(yang)、養血(xue)固(gu)精(jing)為本。
進補(bu)原則：對于(yu)腎(shen)(shen)虛的(de)(de)(de)男性，冬季(ji)進補(bu)應(ying)多吃(chi)魚、蝦、牡蠣(li)和韭(jiu)菜等食物(wu)。這類食物(wu)富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅(xin)，動物(wu)的(de)(de)(de)鞭和甲魚也(ye)是補(bu)腎(shen)(shen)的(de)(de)(de)上佳選擇。冬季(ji)應(ying)多食用(yong)一些偏于(yu)溫熱性，特別(bie)是能夠溫補(bu)腎(shen)(shen)陽的(de)(de)(de)食物(wu)，適當(dang)攝入營養豐富、溫腎(shen)(shen)填精、產(chan)熱量高、易于(yu)消化的(de)(de)(de)食物(wu)，如羊(yang)肉(rou)，補(bu)體之虛，益(yi)腎(shen)(shen)之氣，提高免疫力。也(ye)可食用(yong)溫性水果，如大(da)棗、橘子(zi)、柿子(zi)等，以補(bu)血益(yi)腎(shen)(shen)填精，抵御寒邪。
食補實例：
當歸生姜羊肉(rou)湯 材料(liao)：當歸20克(ke)，生姜30克(ke)，羊肉(rou)500克(ke)，黃酒、調料(liao)適(shi)量。
制(zhi)法：將羊肉(rou)洗凈、切塊，加入當歸(gui)、生姜、黃酒(jiu)及調料(liao)，燉(dun)煮1～2個小時(shi)，食肉(rou)喝湯。
功效(xiao)：當歸(gui)羊肉湯(tang)有溫中補血、祛寒(han)強身的作(zuo)用，適用于神(shen)疲乏力、面色蒼白、畏寒(han)肢冷等(deng)血虛(xu)及陽虛(xu)的人(ren)群(qun)。
羊(yang)腎粥 材(cai)料：羊(yang)腎（或豬腎）1只，大米100克，調料少許(xu)。
制法：將(jiang)羊腎切開(kai)，剔(ti)去內(nei)部白筋，切為碎末；大米洗凈，加(jia)入(ru)適量(liang)水及(ji)調料，共煮1個小時食用(yong)。
功效：羊腎粥有(you)益氣(qi)壯陽(yang)、填精補髓的作用，適用于虛弱無(wu)力、腰膝酸軟、畏寒怕(pa)冷、性功能減退等腎陽(yang)不足的人(ren)群。
脾虛的男士：冬(dong)季氣溫驟降(jiang)，脾受寒困(kun)，脾不運化，或(huo)素體(ti)脾虛。脾虛的(de)男(nan)士多表現為形(xing)體(ti)消(xiao)瘦、面色蒼黃、食(shi)欲不振、疲乏少力、大便不實或(huo)消(xiao)化不良等。
進補原(yuan)則：脾(pi)(pi)虛的男士冬季應(ying)以(yi)補陽(yang)運脾(pi)(pi)為(wei)主，多吃性(xing)溫健脾(pi)(pi)的食物，如(ru)粳(jing)米、蓮子、芡實等(deng)及鱔(shan)魚、鰱(lian)魚、鯉魚、帶魚、蝦等(deng)水產(chan)類。山藥、大棗、蓮子富含淀粉，容易吸收，且(qie)有健脾(pi)(pi)益(yi)氣(qi)的作用，在肉類的攝入上，應(ying)選擇細纖維的魚肉為(wei)主。
食(shi)補(bu)實例：在保證每日營養(yang)均衡的基礎上多喝山藥粥、大棗粥、鯽魚(yu)湯、鯉魚(yu)湯。若(ruo)加入枸杞等滋補(bu)藥物，效果更佳。
腸胃功能差的男士：現代生活節奏加快，大多數男性都不(bu)(bu)同(tong)程(cheng)度(du)地(di)存在由(you)于生活不(bu)(bu)規(gui)律、煙酒過度(du)所造成的腸胃(wei)(wei)消化不(bu)(bu)良、胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)潰瘍等(deng)疾病(bing)。
進補原則：胃(wei)不好的(de)男性在進補時應該(gai)遵(zun)循清淡、易消化(hua)、各類營(ying)養(yang)均衡攝入的(de)原則，宜(yi)少(shao)食(shi)多餐，忌大魚大肉，暴飲暴食(shi)。玉米、蓮子等食(shi)物富含淀粉(fen)，有利于腸胃(wei)消化(hua)，還可(ke)以健(jian)脾益(yi)氣(qi)。蘿(luo)卜(bu)有消積滯、化(hua)痰(tan)熱、解毒、下氣(qi)、寬(kuan)中等功效，經常(chang)出現脹氣(qi)現象的(de)男性可(ke)多食(shi)。
食補實(shi)例：冬(dong)日(ri)宜常(chang)食各(ge)類(lei)(lei)溫性熱(re)粥(zhou)，如玉米(mi)粥(zhou)、蓮子粥(zhou)、山藥粥(zhou)，既能祛寒，又(you)可給養(yang)，還(huan)能療疾。在(zai)肉(rou)類(lei)(lei)的攝(she)入上，肉(rou)丸子、魚片粥(zhou)、羊肉(rou)粥(zhou)等(deng)容易消化，又(you)能保持肉(rou)類(lei)(lei)原有(you)的營養(yang)，很(hen)適合消化能力差、胃氣不足(zu)的男性進補。
常上夜班的男士：常上夜班熬夜的男士由于(yu)用眼(yan)過度，易出(chu)現眼(yan)睛干澀、視(shi)物不(bu)清；身體(ti)(ti)違背生(sheng)理規律(lv)及超負荷運轉(zhuan)易導致身體(ti)(ti)疲勞，甚(shen)至頭頸疼痛等毛(mao)病。
進補原則：早餐(can)要營養充分，以(yi)保證(zheng)旺(wang)盛的(de)(de)精力；中餐(can)則可多(duo)吃含蛋(dan)白質(zhi)高(gao)的(de)(de)食物，如(ru)瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dong)物內臟等(deng)；晚餐(can)宜清淡(dan)，多(duo)吃維生素(su)含量(liang)高(gao)的(de)(de)食物，如(ru)各種新(xin)鮮蔬菜(cai)及水果。
食補實(shi)例(li)：平時要(yao)注意多吃富含(han)維生(sheng)素A、胡蘿(luo)卜素以(yi)及維生(sheng)素B2的食品(pin)；同時，選用含(han)磷脂高的食物(wu)以(yi)健(jian)腦，如(ru)(ru)蛋(dan)(dan)黃、魚、蝦、核(he)桃、花生(sheng)等；還要(yao)多吃保護眼睛的食物(wu)，如(ru)(ru)雞蛋(dan)(dan)，動物(wu)的肝，腎，胡蘿(luo)卜，菠(bo)菜，小米，大(da)白菜，番茄，黃花菜，空(kong)心(xin)菜，枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿(luo)卜豬肝湯(tang)、枸杞羊肝湯(tang)都是(shi)夜班(ban)族(zu)不錯(cuo)的選擇。
患有壓力綜合征的男士：現(xian)代男性每(mei)日在職場上打拼，透支健康，易出(chu)現(xian)疲乏無力(li)、記憶(yi)力(li)減退、脫(tuo)發等壓力(li)綜合征(zheng)，有壓力(li)綜合征(zheng)的(de)男士通(tong)常處(chu)于(yu)酸性體質狀態。
進(jin)補(bu)原則：此類男(nan)性(xing)在冬季進(jin)補(bu)時應當多補(bu)充卵磷脂(zhi)、維生(sheng)素E、鋅、銅、鐵、泛酸(suan)以增強(qiang)大(da)腦的活力(li)，并可減少脫發(fa)。平時應多吃堿性(xing)食(shi)物，如新(xin)鮮的蔬菜、水果、海(hai)帶、紫(zi)菜。不要經常喝酒及(ji)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料，少吃大(da)魚大(da)肉等酸(suan)性(xing)食(shi)品(pin)。
食(shi)補實例：在日常飲食(shi)上(shang)多(duo)吃富含卵磷脂的(de)大豆(dou)、蛋黃(huang)。深海魚(yu)油含有大量的(de)DHA、EPA，也(ye)(ye)是理想(xiang)的(de)健腦佳品。菜花、核桃、芝麻等食(shi)物也(ye)(ye)應適量攝取。
“三高”的男士：男(nan)性(xing)是高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、高(gao)血糖患者的“生力軍”，“三高(gao)”嚴重影響了男(nan)性(xing)的健康。
進補原則(ze)：“三高”男(nan)士(shi)應(ying)選擇(ze)清淡飲食。控制全日總能量(liang)，達到并保持(chi)理想體重，采用(yong)(yong)低鹽低脂(zhi)(zhi)療法，每(mei)日鹽的(de)(de)攝(she)入量(liang)≤5克，高血脂(zhi)(zhi)的(de)(de)男(nan)性尤其(qi)應(ying)該控制脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)攝(she)入量(liang)，脂(zhi)(zhi)肪每(mei)日不超過40～50克。人參類(lei)有(you)升壓作用(yong)(yong)，尤其(qi)不能多(duo)吃。高血壓男(nan)性還要(yao)注(zhu)意少吃辛辣的(de)(de)食物，過量(liang)食用(yong)(yong)生姜亦可引起血壓升高。
食補實例：芹菜的(de)降壓(ya)效(xiao)果(guo)非(fei)常好(hao)，還有降糖(tang)、降血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)功(gong)效(xiao)，很適合“三(san)高(gao)(gao)”男性(xing)食用(yong)。日常可多(duo)(duo)吃(chi)木(mu)耳(er)、蘑(mo)菇、黑(hei)豆、黃豆、紫菜、洋(yang)蔥等低鈉(na)高(gao)(gao)鉀食物，利(li)于降壓(ya)。海(hai)(hai)參(can)(can)屬于滋陰壯(zhuang)陽類(lei)補品，既(ji)可增(zeng)強體力(li)，又(you)不會(hui)引起高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)，海(hai)(hai)參(can)(can)多(duo)(duo)糖(tang)還有降糖(tang)、降脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)。高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)男士應多(duo)(duo)吃(chi)燕麥(mai)和苦瓜。
肝不好的男士：不少(shao)男(nan)性(xing)將喝(he)酒(jiu)當成(cheng)生(sheng)活習慣之一。在(zai)觥籌交錯、推杯換盞時，酒(jiu)精“潤(run)物細無聲(sheng)”地傷害著男(nan)性(xing)的(de)肝臟。肝功能不好(hao)的(de)男(nan)性(xing)容易(yi)出現疲勞、惡心、厭食(shi)、嘔吐(tu)等癥狀。
進補原則：對于這(zhe)類男(nan)性，冬(dong)季進補時應以(yi)高(gao)維生素、適宜熱量及(ji)蛋白食物為主。
食補實例(li)：魚(yu)類(lei)、蝦類(lei)、雞(ji)肉(rou)、牛肉(rou)富含(han)人(ren)體(ti)所需要的蛋(dan)白質、氨(an)基(ji)酸，且易被(bei)人(ren)體(ti)吸收利用，紅小(xiao)豆、大棗也很適合該類(lei)男性食用。午餐可吃韭(jiu)菜(cai)(cai)炒(chao)雞(ji)蛋(dan)、菠菜(cai)(cai)牛肉(rou)絲(si)、西紅柿蛋(dan)湯(tang)。小(xiao)米粥、菜(cai)(cai)花燉肉(rou)、紅小(xiao)豆鯉魚(yu)湯(tang)都是肝(gan)不好的男性理想的晚餐選擇。
茯苓粉粥：茯苓30克(ke)，粳(jing)(jing)米 50克(ke)，紅(hong)棗(zao)10枚。將紅(hong)棗(zao)洗干凈，粳(jing)(jing)米淘洗干凈，茯苓研粉。紅(hong)棗(zao)、粳(jing)(jing)米、茯苓粉入鍋，加水(shui)600毫(hao)升，武火煮沸后，改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有(you)健脾(pi)除濕的(de)功效，對脂肪(fang)肝形體肥胖者尤(you)適宜。
山(shan)(shan)楂荷葉(xie)(xie)茶：山(shan)(shan)楂15克，荷葉(xie)(xie)12克。將山(shan)(shan)楂洗干(gan)(gan)凈(jing)，去(qu)核，切碎；荷葉(xie)(xie)洗干(gan)(gan)凈(jing)，曬(shai)干(gan)(gan)，切成絲。兩(liang)藥(yao)混(hun)勻(yun)，沸水沖泡約20分鐘即可。適用(yong)脂肪(fang)肝引起(qi)的肝區不(bu)適、脘腹脹(zhang)滿、惡(e)心欲吐者。
赤(chi)小豆薏米粥：赤(chi)小豆、薏米各50克，加水共熬成粥。赤(chi)小豆薏米粥具有(you)健脾利濕(shi)、解毒(du)作用，適用于酒(jiu)精(jing)性脂肪(fang)肝、酒(jiu)精(jing)性肝炎等。
虛胖的男士：有資(zi)料說，我國(guo)成(cheng)人(ren)超重率為22.8%，肥(fei)胖(pang)(pang)率為7.1%，其中有不少是(shi)(shi)屬(shu)于虛胖(pang)(pang)體質(zhi)。肥(fei)胖(pang)(pang)是(shi)(shi)導致許(xu)多慢(man)性非傳(chuan)染性疾病的危險(xian)因素。
進(jin)補原則：虛胖的男性應(ying)控(kong)制(zhi)脂肪及總(zong)能量的攝入(ru)，飲食宜清(qing)(qing)淡，少吃鹽和味精等調料，做菜多(duo)采用少油的烹(peng)調方式(shi)，如清(qing)(qing)蒸、清(qing)(qing)燉、涼拌等。
食補實例(li)：在用(yong)魚、蝦和海參類進補時配上(shang)紅小(xiao)豆湯、冬瓜湯等清淡利尿(niao)的食物，進補效果更(geng)佳。羊肉(rou)，因其含(han)左(zuo)旋(xuan)肉(rou)堿，可促進脂(zhi)肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士(shi)食用(yong)。
身體瘦弱的男士：身體瘦弱多(duo)是由于(yu)胃(wei)口小，食欲差，熱量攝入少，睡眠時間少和運動量過大引起的。
進(jin)(jin)補(bu)原則：瘦弱的男性在進(jin)(jin)補(bu)的同時(shi)應注意適當增加(jia)睡眠時(shi)間，減少運動量(liang)。飲食(shi)上注意多選擇高能量(liang)、高蛋白(bai)食(shi)物，如小麥、大米等；亦可適量(liang)吃(chi)些甜點以增加(jia)能量(liang)，少食(shi)多餐(can)。冬季進(jin)(jin)補(bu)可多吃(chi)羊肉、牛肉。
肺不好的男士：冬季氣(qi)候(hou)干(gan)燥(zao)，易(yi)傷肺，導致(zhi)許多肺部(bu)疾病發生，加之許多男性(xing)長(chang)期受到(dao)煙酒戕害，在冬季進補時(shi)更要注意對肺部(bu)的保(bao)養。
進補原則：主動(dong)飲(yin)水是冬(dong)季養(yang)肺的重要環節，要多次少飲(yin)，最好是在清晨和晚上睡(shui)覺前各飲(yin)水200毫升，兩餐之間可飲(yin)水400毫升左右(you)，這樣可使肺臟滋潤，充滿生機。肺部不好的男(nan)性在冬(dong)季應多選(xuan)擇梨、蜂蜜、銀(yin)耳、百合作(zuo)為(wei)滋補品。
食補實例：可采用(yong)百合50克(ke)，蜂蜜30克(ke)，煎湯服下，能(neng)夠起到潤(run)肺清(qing)熱、止咳化痰、生(sheng)津養肺的作用(yong)。此外(wai)，大米(mi)百合粥、枸杞粥也是(shi)補肺佳(jia)品。
冬(dong)季天(tian)氣寒冷(leng)，人體(ti)需(xu)要消化吸(xi)收更多的(de)能量來御(yu)寒，并補充炎夏的(de)消耗，維持新(xin)陳代謝，現(xian)在正是進食(shi)冬(dong)季食(shi)療湯的(de)大好時機。為此，筆者根(gen)據(ju)臨床經驗，選擇了(le)兼(jian)有輔助治療作用(yong)的(de)冬(dong)季食(shi)療湯5款，供有需(xu)要的(de)朋友參(can)考。
羊(yang)排(pai)(pai)(pai)粉絲(si)蒜頭湯 取(qu)羊(yang)排(pai)(pai)(pai)500克，干粉絲(si)50克，大蒜頭1個(ge)，香菜(cai)、料酒(jiu)、大蔥(cong)、生(sheng)姜(jiang)、米醋、胡椒一粉、植(zhi)物油、食鹽、味精各適量。先(xian)將羊(yang)排(pai)(pai)(pai)洗凈切(qie)塊、焯水(shui)；熱鍋(guo)加(jia)植(zhi)物油爆香蒜蓉，倒入羊(yang)排(pai)(pai)(pai)炒至干，加(jia)米醋、料酒(jiu)細火烘干，再加(jia)水(shui)800毫升，放入姜(jiang)、蔥(cong)煮沸，撇去泡沫，小火燜(men)煮1個(ge)小時(shi)后，加(jia)入沸水(shui)浸(jin)泡過的粉絲(si)，撒上香菜(cai)、食鹽、味精，煮沸即可食用。
食(shi)法：佐餐，分2～3次食(shi)用，吃渣喝湯(tang)。本湯(tang)味鮮濃厚，粉(fen)絲香韌，爽口不(bu)膩。具有溫中散(san)寒、補腎通(tong)乳(ru)(ru)的(de)功(gong)效。適用于冬季(ji)體(ti)弱胃寒、胃脘冷痛、小腹發涼者；對胃寒缺乳(ru)(ru)產婦(fu)有促乳(ru)(ru)作用。
禁忌癥：體質陰虛（潮熱、盜汗(han)、舌紅少津、脈細數）者忌食。
鱔(shan)魚脊骨豬蹄(ti)筋(jin)(jin)湯 取鱔(shan)魚750克(ke)，豬脊骨150克(ke)，豬蹄(ti)筋(jin)(jin)60克(ke)，黨參30克(ke)，紅棗5枚，當歸(gui)15克(ke)，料酒(jiu)、味(wei)(wei)精、食(shi)鹽各適量(liang)。先把(ba)鱔(shan)魚剖(pou)開去內臟(zang)、骨，用開水(shui)焯去血水(shui)、黏液，切片；豬蹄(ti)筋(jin)(jin)浸發；豬脊骨洗(xi)凈、剁塊；黨參、當歸(gui)、紅棗洗(xi)凈，與鱔(shan)魚、豬蹄(ti)筋(jin)(jin)、豬骨一起放入(ru)砂(sha)鍋內，加清水(shui)1000毫(hao)升，大火(huo)煮沸后，改(gai)用小(xiao)火(huo)燉3個小(xiao)時，加料酒(jiu)、食(shi)鹽、味(wei)(wei)精即可食(shi)用。
食(shi)法：佐(zuo)餐，分1～3次食(shi)用(yong)，吃渣喝(he)湯。本湯濃香可(ke)口，不(bu)腥(xing)不(bu)膩。具有(you)補益氣血(xue)、強筋(jin)(jin)壯骨的功效。適用(yong)于冬季病(bing)后體弱、氣血(xue)兩虛（神疲(pi)肢倦、面色(se)無華、筋(jin)(jin)骨萎縮、步履失健(jian)）；或中風后腿腳肌肉萎縮；或兒童先天(tian)不(bu)足、發育遲緩、身材(cai)矮小、下肢乏力(li)、貧血(xue)者。
禁忌(ji)癥：體質燥(zao)熱（喜涼(liang)怕熱）、過(guo)敏體質者(zhe)慎(shen)用。
黃(huang)(huang)花菜鴉蛋(dan)(dan)海(hai)帶湯 取黃(huang)(huang)花菜干(gan)250克，雞蛋(dan)(dan)3個，高湯500毫升，海(hai)帶、木耳、白菜心、粉(fen)(fen)絲(si)、醬油、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、食鹽(yan)、味(wei)精、芡粉(fen)(fen)各適量。先把海(hai)帶洗凈(jing)泡(pao)發，切絲(si)；黃(huang)(huang)花菜洗凈(jing)，切小段；粉(fen)(fen)絲(si)泡(pao)漲(zhang)；雞蛋(dan)(dan)打在(zai)碗(wan)內攪(jiao)勻；鍋(guo)中倒入高湯煮沸，再加(jia)入海(hai)帶、木耳、白菜心、粉(fen)(fen)絲(si)，湯燒開后，沖(chong)入雞蛋(dan)(dan)、芡粉(fen)(fen)水攬(lan)均即可食用。
食(shi)法：佐(zuo)餐，分2～3次(ci)食(shi)用，喝湯吃渣。本湯入口香滑，咽下順暢。具有補(bu)碘益腸、涼(liang)血(xue)止(zhi)血(xue)、清熱通便的(de)功效。適用于冬季飲(yin)食(shi)不節、嗜辛辣肥膩煙酒、熱傷(shang)血(xue)絡、大(da)腸濕熱（大(da)便干(gan)結、痔瘡(chuang)、肛裂）和咽干(gan)舌燥、甲狀腺腫大(da)者。
禁忌癥：寒性體質(zhi)者慎用。
狗肉(rou)酸(suan)菜土(tu)(tu)豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)(tang) 取腌酸(suan)白菜1000克(ke)(ke)，煮熟的狗肉(rou)1塊，胡(hu)蘿卜、土(tu)(tu)豆(dou)(dou)、蔥頭、番(fan)茄醬各(ge)250克(ke)(ke)，清湯(tang)(tang)(tang)3000毫(hao)升(sheng)，酸(suan)奶油(you)(you)100克(ke)(ke)，香葉2片，油(you)(you)炒(chao)(chao)面、植(zhi)物(wu)油(you)(you)、胡(hu)椒粉、食鹽(yan)、味精各(ge)適(shi)量。先往熱鍋(guo)中加(jia)入(ru)植(zhi)物(wu)油(you)(you)爆炒(chao)(chao)蔥頭、香葉，炒(chao)(chao)出香味后(hou)放入(ru)胡(hu)蘿卜、番(fan)茄醬，炒(chao)(chao)至出紅油(you)(you)，放入(ru)酸(suan)白菜絲，再燜30分鐘，倒入(ru)清湯(tang)(tang)(tang)、土(tu)(tu)豆(dou)(dou)塊，煮沸后(hou)入(ru)油(you)(you)炒(chao)(chao)面攬均(jun)，加(jia)食鹽(yan)、味精、胡(hu)椒粉，上湯(tang)(tang)(tang)時碗內放熟狗肉(rou)，澆(jiao)酸(suan)奶油(you)(you)1湯(tang)(tang)(tang)勺即可食用(yong)。
食法(fa)：佐餐，分3次食用(yong)(yong)，吃(chi)渣喝湯。本湯鮮成，酸而爽口。具有(you)散寒疏風(feng)、和胃(wei)健脾(pi)的功(gong)效。適用(yong)(yong)于冬季寒襲胃(wei)絡(luo)、脾(pi)胃(wei)失和（納少(shao)乏(fa)力、胃(wei)脘(wan)疼痛、大便不(bu)實）引(yin)起的營養不(bu)良、體質虛弱、慢性胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍等(deng)者(zhe)。
禁忌癥：內(nei)腹熱(re)（煩熱(re)，上腹燒(shao)灼(zhuo)感(gan)）者不宜。
細(xi)辛(xin)黃芪雞肉湯(tang) 取(qu)雞肉250克(ke)(ke)，細(xi)辛(xin)3克(ke)(ke)，川(chuan)烏6克(ke)(ke)，黃芪30克(ke)(ke)，生姜9克(ke)(ke)，食鹽、味精(jing)、胡椒粉各適量。先將細(xi)辛(xin)、川(chuan)烏、黃芪、生姜洗凈浸(jin)3 0分鐘(zhong)，然后(hou)和(he)雞肉一(yi)起(qi)放入砂鍋內(nei)，加清水(shui)1000毫升，大火(huo)煮沸后(hou)，改用小(xiao)火(huo)燉2個小(xiao)時，加入食鹽、味精(jing)、胡椒粉即可食用。
食(shi)(shi)法：佐餐，分1～3次食(shi)(shi)用(yong)，吃(chi)渣喝湯。本湯清甜可口，沁人心(xin)脾(pi)。具有(you)益(yi)氣祛(qu)風(feng)(feng)、散(san)寒(han)止痛的功效。適用(yong)于冬季(ji)風(feng)(feng)寒(han)阻絡(luo)、陽氣不足引起的風(feng)(feng)濕(shi)性關(guan)(guan)節炎、類(lei)風(feng)(feng)濕(shi)性關(guan)(guan)節炎、肩(jian)周炎和用(yong)電腦(nao)過(guo)多引起的腕關(guan)(guan)節、肘關(guan)(guan)節疼(teng)痛（疼(teng)痛如(ru)錐刺、游(you)走不定、屈伸不利(li)、局部腫(zhong)脹）者。
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