痛風是一種由(you)于嘌呤(ling)代謝障礙(ai)以及尿(niao)酸(suan)排(pai)出減少致使血液中尿(niao)酸(suan)升(sheng)高(gao)而引起組織損傷的疾(ji)病(bing)。有的人只是高(gao)尿(niao)酸(suan)血癥，沒有癥狀，而不(bu)少高(gao)尿(niao)酸(suan)者(zhe)會進(jin)一步發展，出現急(ji)性發作的關(guan)節炎(yan)，有的會導致關(guan)節畸形、腎結石(shi)、腎實(shi)質病(bing)變(bian)。
有(you)10%?25%的(de)(de)(de)痛(tong)風(feng)患(huan)者有(you)痛(tong)風(feng)病家(jia)域史(shi)，更(geng)多的(de)(de)(de)是(shi)因(yin)高(gao)(gao)嘌吟飲(yin)(yin)食、常喝酒、肥胖(pang)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、吃利尿藥等引起。患(huan)者除了需使用藥物(wu)治療(liao)外(wai)，更(geng)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)控制(zhi)飲(yin)(yin)食，限制(zhi)高(gao)(gao)嘌呤(ling)類、高(gao)(gao)熱量、高(gao)(gao)蛋(dan)白食物(wu)的(de)(de)(de)攝取，以降(jiang)低血(xue)(xue)清尿酸(suan)水平；多飲(yin)(yin)水，對于減少尿酸(suan)鹽在體內的(de)(de)(de)沉積(ji)，預防尿酸(suan)結石(shi)形成，防止(zhi)或(huo)減輕痛(tong)風(feng)急性(xing)發作具有(you)重(zhong)(zhong)要(yao)作用。
根據(ju)食(shi)物含嘌呤的(de)多少可將食(shi)物分為(wei)四(si)類：
第一(yi)類(lei)為含嘌(piao)呤(ling)很高的(de)食物，即每100克(ke)食物含嘌(piao)呤(ling)151?1000毫克(ke)。如肝、腎、心、腦(nao)、胰、腸等動(dong)物內臟；黃豆(dou)(dou)、肉(rou)餡、肉(rou)湯(tang)、肉(rou)鹵(lu)；鳳尾魚、帶魚、沙丁魚、鯉(li)魚、牡蠣、魚卵、酵母(mu)粉、黑豆(dou)(dou)等。
第二(er)類為(wei)含嘌(piao)(piao)呤較(jiao)高的食(shi)物，即(ji)每100克食(shi)物含嘌(piao)(piao)呤75?150毫(hao)克。如鯉(li)魚、鱸魚、鰻(man)魚、鱔魚、蝦、蟹和貝殼類水(shui)產(chan)品，雞(ji)(ji)、鴨、鵝、鵪鶉(chun)、兔肉、火雞(ji)(ji)、牛、豬及綿羊肉等。
第三類為嘌呤中等的食物(wu)，即每(mei)100克食物(wu)含嘌呤小于75毫克。如麥(mai)片、面(mian)包、麥(mai)麩、花(hua)椰菜(cai)、青豆、豌豆、菠菜(cai)、蘑菇(gu)、青魚(yu)、白魚(yu)、鰣魚(yu)、龍蝦、蟹、火腿(tui)、山羊肉、牛肉湯、芝(zhi)麻、瓜子、栗子、木耳等。
第四類為含嘌(piao)呤(ling)很(hen)低或無(wu)的(de)食品，如(ru)精白米、富強粉(fen)、玉米、蘇打餅干、饅頭、面條、牛奶、酸奶、雞(ji)蛋、糖(tang)、卷心菜(cai)、胡蘿卜(bu)、土(tu)豆(dou)、泡菜(cai)、紅薯、咸(xian)菜(cai)、黃瓜、茄子、芹(qin)菜(cai)、刀豆(dou)、南(nan)瓜，糖(tang)及糖(tang)果，飲(yin)料(liao)中的(de)茶、咖啡、汽水(shui)、可(ke)可(ke)、巧克力等(deng)。
痛(tong)風患(huan)者(zhe)要禁止食(shi)用每100克(ke)含嘌(piao)呤150毫克(ke)以(yi)上的食(shi)物，每周(zhou)最多吃兩次的是每100克(ke)含嘌(piao)呤75?150毫克(ke)的食(shi)物；平時(shi)可食(shi)用每100克(ke)含嘌(piao)呤75毫克(ke)以(yi)下的食(shi)物。
多(duo)吃(chi)低嘌(piao)呤(ling)的蔬菜(cai)既(ji)能促(cu)進尿酸排(pai)出，又能供給豐富的維(wei)生素(su)和(he)無機鹽，有(you)利于(yu)痛風的康復。據臺灣的一(yi)份(fen)研(yan)究認為，即使(shi)是吃(chi)含(han)嘌(piao)呤(ling)較多(duo)的蘑菇、花椰菜(cai)、青豆、菠菜(cai)、豌豆等蔬菜(cai)，由(you)于(yu)它們含(han)有(you)較多(duo)的膳(shan)食纖維(wei)、葉(xie)酸和(he)維(wei)生素(su)C，它們對痛風病(bing)患者有(you)保護(hu)作用，所以(yi)可(ke)(ke)以(yi)使(shi)發作減少(shao)。絕大多(duo)數水果(guo)的主要成分是水分、糖類(lei)（既(ji)碳水化合物(wu)）、維(wei)生素(su)、膳(shan)食纖維(wei)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)，而(er)嘌(piao)呤(ling)含(han)量較少(shao)，故對痛風患者來說，水果(guo)不(bu)屬于(yu)禁忌之列，而(er)櫻桃(tao)是唯一(yi)可(ke)(ke)以(yi)降低尿酸的水果(guo)。
痛風(feng)患者適(shi)宜(yi)吃的食(shi)品主要是(shi)：包括大(da)米、面(mian)包、玉米粥、面(mian)條(tiao)等(deng)谷類；高蛋(dan)白質(zhi)的食(shi)物如牛奶、各種乳酪類和蛋(dan)類。
據(ju)美國研究報道，每天喝(he)2杯牛奶（每杯220毫升）可(ke)(ke)(ke)以(yi)使痛風發(fa)病率降低50%；痛風患者(zhe)有癥狀時只能吃(chi)(chi)第(di)四類食品，若尿酸能控制的時候可(ke)(ke)(ke)擴大到第(di)三類，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)吃(chi)(chi)少量(liang)第(di)二類的蔬菜，但不要吃(chi)(chi)第(di)一類；喝(he)水(shui)最(zui)好是白開水(shui)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)喝(he)茶、果汁、汽水(shui)、巧克(ke)力和可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)茶。
患者應多(duo)飲水(shui)(shui)，如果是心腎(shen)功能良好(hao)者每天(tian)液體攝入總量可達(da)2500?3000毫升，使(shi)排尿(niao)(niao)量每天(tian)達(da)2000毫升以上，用更多(duo)的(de)水(shui)(shui)稀釋尿(niao)(niao)液中的(de)尿(niao)(niao)酸，防(fang)止(zhi)(zhi)結(jie)石的(de)形成。為防(fang)止(zhi)(zhi)尿(niao)(niao)液濃縮(suo)，患者在睡前或(huo)半夜最好(hao)也能飲水(shui)(shui)。
痛(tong)風(feng)患者應戒酒(jiu)，因飲酒(jiu)易使(shi)(shi)體內乳酸堆(dui)積，乳酸對尿(niao)酸的(de)(de)排(pai)泄有競爭性抑制作用，不(bu)利于尿(niao)酸的(de)(de)排(pai)出，如(ru)(ru)果在飲酒(jiu)（特別是啤酒(jiu)）的(de)(de)同時進(jin)食(shi)高嘌呤(ling)飲食(shi)，例(li)如(ru)(ru)進(jin)食(shi)蝦(xia)類后，大多(duo)會使(shi)(shi)關節疼痛(tong)腫脹明顯。
酸(suan)奶雖(sui)然含(han)嘌呤不高，但是含(han)有(you)較多(duo)的(de)乳酸(suan)，故(gu)也不宜(yi)多(duo)吃。
茶(cha)葉堿在體內代謝(xie)后不形成(cheng)尿酸鹽，不會生成(cheng)痛風結石，所(suo)以可以喝(he)，但不要(yao)喝(he)濃(nong)茶(cha)；應(ying)盡量(liang)少食蔗糖(tang)及糖(tang)果，因為它們分解代謝(xie)后的一半產(chan)物是果糖(tang)，而果糖(tang)能增(zeng)加(jia)尿酸生成(cheng)，蜂蜜含果糖(tang)亦(yi)較(jiao)高，也不宜多吃(chi)。
咖啡(fei)中(zhong)雖含嘌呤(ling)很少，但含有強(qiang)烈興奮劑——咖啡(fei)堿，易導致(zhi)失眠(mian)、心悸(ji)、血壓(ya)上升等副(fu)作用，故痛風患者(zhe)不宜飲(yin)(yin)用咖啡(fei)類飲(yin)(yin)料。
合(he)理(li)的(de)烹調方(fang)法可以減(jian)少食品中(zhong)的(de)嘌(piao)呤(ling)(ling)量(liang)，例如將肉禽類(lei)先用水煮，讓嘌(piao)呤(ling)(ling)溶解(jie)(jie)于湯中(zhong)，棄湯后取(qu)出再行(xing)烹調就(jiu)可以減(jian)少嘌(piao)呤(ling)(ling)的(de)攝(she)人，這是(shi)痛風患者解(jie)(jie)饞(chan)的(de)好方(fang)法，但是(shi)也不能(neng)吃(chi)得太多。
因辣椒、芥末，生姜(jiang)、咖喱、胡椒等調味(wei)品能(neng)興奮自(zi)主(zhu)神經(jing)，誘使(shi)痛風急性(xing)發作，所(suo)以應盡量避(bi)免應用。
痛(tong)風(feng)患者除(chu)了要(yao)控制嘌(piao)呤(ling)的(de)(de)(de)攝(she)(she)入外，還應(ying)限(xian)制碳水化合物和(he)脂肪的(de)(de)(de)攝(she)(she)入量(liang)(liang)（每天(tian)每千克(ke)體重攝(she)(she)人的(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)為(wei)(wei)20?25千卡(ka)），因為(wei)(wei)只有控制體重，降低(di)體重才能(neng)(neng)改善(shan)尿酸血癥，而攝(she)(she)入太多(duo)的(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)(liang)容易引(yin)起(qi)肥胖(pang)，致使(shi)尿酸水平(ping)難以控制，所以痛(tong)風(feng)患者需少吃甜食、少喝飲(yin)料(liao)，不要(yao)吃太多(duo)特別(bie)甜的(de)(de)(de)水果(guo)，控制總能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)攝(she)(she)入，讓體重保持(chi)在標準(zhun)范圍內(nei)。
痛風(feng)患者以食用(yong)植物油為(wei)宜，因為(wei)素(su)油中嘌(piao)呤含(han)量比葷油的(de)更(geng)少。
只要(yao)遵循上述飲食原則，持之(zhi)以恒(heng)，大(da)部分患者可降(jiang)低血漿中尿酸(suan)水平，減少痛風發作。
痛風患者比較好的食物有：
1、多吃蔬菜，多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹 鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。
2、多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛風病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等等食物。
3、蛋白質可以根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
4、少吃脂肪，因為脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5、適量飲水，每天應喝1000ml至2000ml的水，有益于促進尿酸排除。
6、一定要禁酒，酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，容易引起痛風的發生。
痛風患者不能吃的食物有：
1、限食高嘌呤食物。
痛風患者應做到禁食高嘌呤食物。患者在急性期應選用低嘌呤食物飲食，攝入的嘌呤應在150毫克日之內，禁用含嘌呤高食物。雖然外源性嘌呤不是痛風發病的主要原因，但吃一頓富含嘌呤的飲食，類似于往血液中注射了一劑尿酸，一下子使血尿酸濃度增高，容易誘發痛風急性發作。因此減少富含嘌呤食物的攝入，在痛風的防治上有其獨特的重要性。
2、限制鹽的攝入量。
食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用。適當減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內鈉水潴留。痛風患者每天須限鹽在2～5克以內，普通人要維持清淡飲食。蛤貝類、腐乳、腌制品、皮蛋，咸（醬）菜、蝦米、咸肉（蛋）以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3、限食脂肪類食物。
痛風患者要減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。做菜要少放油。
同時需要注意，如果痛風病人長期處于痛風的間歇期，并且高尿酸血癥也得到控制的時候，飲食限制可以進一步放寬，食物以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千萬要記住的是，凡事都要有個度，哪怕是低嘌呤食物，一旦過度食用，也是有可能引起痛風的發作的，要及時就醫。
痛風不能吃什么水果痛風不能吃什么水果？痛風，是一種慢性常見的關節病，發作的時候很痛苦，特別是家中很多老人都患有痛風。痛風病人除了每日的治療之外，其實還需要注意日常的飲食的，有些食物是不可以吃的，吃了之后是會加重痛風的病情的。那么，對于痛風病人來說，不能吃什么水果呢？
痛風病人可以吃獼猴桃，楊桃，櫻桃，桃子，葡萄，西瓜，蘋果，芒果，香蕉，哈密瓜，椰子，菠蘿，山楂，桑葚，石榴，桂圓，橙子，梨，杏，柿子，柚子，橘子，檸檬，楊梅，榴蓮，火龍果，枇杷，無花果。
關于痛(tong)風不能(neng)吃(chi)什(shen)么(me)水果(guo)，是(shi)沒(mei)有什(shen)么(me)絕對(dui)的就(jiu)不能(neng)吃(chi)什(shen)么(me)。因為絕大多數水果(guo)里面的嘌呤含(han)量都很少的。但是(shi)吃(chi)水果(guo)也不要(yao)過多。每(mei)天吃(chi)水果(guo)應該在150~200克為宜，最好飯前半小時吃(chi)水果(guo)。
痛風在中醫理論中被認為是一種寒濕痹癥，病因主要是由于體內濕熱與寒濕互結，致使氣血不暢，濕熱毒邪內外交互作用，經絡阻滯，關節疼痛，引起的。因此，在飲食上，痛風患者應該注意以下幾點：
飲食清淡：痛風患者應該少食辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、蔥蒜等，避免食用煎炸、油膩、高糖、高脂肪等刺激性食品。
葷素搭配：中醫認為，痛風患者應該葷素搭配，避免單一飲食，導致身體營養失衡。應該以清淡為主，多吃蔬菜、水果、豆制品等。
合理膳食：痛風患者應該適量控制飲食量，避免暴飲暴食，造成胃腸不適。同時，應該根據自身體質情況，合理調配膳食，保持營養均衡。
增加運動：中醫認為，痛風患者應該適當增加運動量，促進氣血循環，防止關節僵硬和疼痛。同時，要注意不要過度運動，避免損傷關節。
中藥調理：中藥對于痛風的治療有著顯著的效果。
總(zong)之，痛風患者(zhe)在飲食上(shang)應該注意清淡、葷(hun)素搭配，避免刺激性食物，增(zeng)加運(yun)動量，同時結合中(zhong)藥進(jin)行調理，以(yi)達到治療疾病(bing)的目的。
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