葡萄
葡(pu)(pu)萄(tao)含(han)有(you)(you)類黃酮(tong)素(su)(su)，俗(su)稱維(wei)生素(su)(su)P，它與維(wei)生素(su)(su)E、維(wei)生素(su)(su)C和胡蘿(luo)卜素(su)(su)、硒、鋅等，均具有(you)(you)調節血管(guan)(guan)滲透壓及抗(kang)氧化(hua)作用。對癌(ai)癥、心(xin)血管(guan)(guan)疾病(bing)、老化(hua)、免疫力(li)低下等有(you)(you)好(hao)處，另外(wai)據現代醫學證明，飲入(ru)適量的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，能養心(xin)提(ti)神(shen)，助氣健胃，增進(jin)食欲，消除疲勞，促進(jin)活力(li)，促進(jin)血液循環，提(ti)高機體免疫力(li)。
將新鮮葡萄500克榨汁，每周1-2次(ci)，一次(ci)飲完，現做現飲，以免變(bian)質。具有補氣血、強(qiang)筋骨和排(pai)內毒等功效，適(shi)用于日(ri)常排(pai)毒及保(bao)健抗衰(shuai)。
苦瓜
苦瓜(gua)中含有(you)一種活性抗(kang)癌(ai)蛋白質(zhi)，這種蛋白質(zhi)能消除體(ti)內的(de)有(you)害物質(zhi)，增強(qiang)人體(ti)的(de)免疫力。因內外學者(zhe)也報道了(le)苦瓜(gua)其(qi)有(you)降血椐、抗(kang)茵、消炎、抗(kang)病(bing)毒、提(ti)高機體(ti)免疫力等作用，尤其(qi)是近年來對(dui)苦瓜(gua)的(de)抗(kang)突變、抗(kang)腫瘤、抗(kang)艾滋病(bing)作用的(de)報道日(ri)漸增多，已(yi)引起(qi)人們的(de)普遍關(guan)注。另外，苦瓜(gua)中的(de)多肽類物質(zhi)有(you)快(kuai)速降糖、調節胰(yi)島功(gong)能和增加胰(yi)島素的(de)敏感性、預(yu)防改(gai)善并發癥、調節血脂、提(ti)高免疫功(gong)能的(de)作用。
將鮮(xian)苦瓜200克去籽后(hou)切成塊，豬瘦肉(rou)100克洗凈后(hou)切片，加(jia)清(qing)水(shui)適量煮湯，再加(jia)少(shao)許鹽等調味品，食(shi)瓜肉(rou)，飲湯，有消除暑熱、明目(mu)及解毒的功(gong)效。
胡蘿卜
胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含有(you)(you)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，胡蘿(luo)卜(bu)素(su)在人體(ti)內(nei)能(neng)轉化(hua)成維(wei)生(sheng)素(su)A，保護鼻、咽和氣管(guan)等部位的黏(nian)膜，增(zeng)強抵抗力，防止病(bing)毒侵害，有(you)(you)利于頇防感冒(mao)。胡蘿(luo)卜(bu)含有(you)(you)的β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，能(neng)夠(gou)刺激免(mian)疫系統，以抑制癌(ai)(ai)癥的形成與生(sheng)長(chang)，胡蘿(luo)卜(bu)還(huan)含有(you)(you)較多的核黃素(su)、木質素(su)和葉酸(suan)。葉酸(suan)具有(you)(you)較強的抗癌(ai)(ai)作用；木質素(su)有(you)(you)提高(gao)機體(ti)抗癌(ai)(ai)免(mian)疫力和間接消滅癌(ai)(ai)細胞的功用。另外(wai)，胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含琥珀酸(suan)鉀(jia)鹽(yan)，有(you)(you)降血壓、明目、加速體(ti)內(nei)汞離子排出(chu)，促進新陳代謝，提高(gao)人體(ti)免(mian)疫功能(neng)和抗衰(shuai)老(lao)作用。
將適量(liang)的(de)新鮮(xian)胡(hu)蘿卜洗(xi)凈后切碎(sui)，同(tong)粳(jing)米150克煮粥(zhou)，早晚(wan)餐食(shi)用，久食(shi)可延年益壽。
1.可以提高免疫力的水果：西瓜、獼猴桃、櫻桃、木瓜、香蕉、葡萄、雪梨、蘋果;可以提高免疫力的蔬菜：胡蘿卜、菠菜、卷心菜、西蘭花、大蒜、蘑菇、香菇。
2.水果：
西瓜
西瓜汁中含有蔗糖、維生素C、B和r-胡蘿卜素等多種營養成分，具有清熱解暑、除煩止渴的功效。維生素A在西瓜中的含最十分可觀，每百克大約含590國際單位，比其他一些水果要高。
獼猴桃
獼猴桃果實中的維生素C、鎂及微量元素含量最高。
櫻桃
櫻桃的維生素C含量很是豐富，日常多吃可預防感冒。應該注意的是，櫻桃性溫味酸，不可多食。
木瓜
木瓜果肉滑、味甜，它還有抗菌消炎、舒筋活絡、軟化血管、抗衰養顏和祛風止痛消腫作用。俗話說：“杏一益，梨二益，木瓜有百益。”其增強免疫功能的作用是顯而易見的。
香蕉
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，是淀粉質豐富的水果，能補充所需的營養。而且香蕉易消化吸收，是理想的食品。
葡萄
臨床應用證明葡萄柚補血、清血、補氣、健身和增強免疫功能的作用。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
雪梨
梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。現代科學證實，梨的益處有助消化、調整腸道功能。
蘋果
研究表明，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒為低，得急性感染為少。
蔬菜：
胡蘿卜
胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效，具有重要的營養價值。近代研究發現，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
菠菜
菠菜因富含營養而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助于產生新的細胞并修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。
卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。它的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富，可以增強抵抗力。
西蘭花
西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項研究報道，西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。而且，西蘭花富含營養，可以保護機體免受疾病攻擊。西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪將配菜圍成一圈，維生素B和維生素D可以提高免疫力。
大蒜
具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。研究表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。
蘑菇
蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。在蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。
香菇
香(xiang)(xiang)(xiang)菇含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質與維生素(su)，而且熱(re)量不高。香(xiang)(xiang)(xiang)菇能提供身體所(suo)需的(de)多種維生素(su)，對兒童生長發育很(hen)有(you)好處。香(xiang)(xiang)(xiang)菇中(zhong)含有(you)一般蔬(shu)菜所(suo)缺(que)乏的(de)麥甾(zai)醇，麥甾(zai)醇可(ke)轉變(bian)為維生素(su)D，能促進體內鈣的(de)吸收。
1、含蛋白質多的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉(rou)等。
蛋(dan)白(bai)質，抗體(ti)形(xing)成的“奠基者”。人體(ti)在與外界(jie)作斗爭維持免疫力的過程(cheng)中(zhong)，抗體(ti)是必(bi)不可缺的武(wu)器。蛋(dan)白(bai)質是形(xing)成抗體(ti)的基礎(chu)，缺乏(fa)蛋(dan)白(bai)質直(zhi)接影響抗體(ti)合成，相當(dang)于打仗沒(mei)有刀槍。
2、含維生(sheng)素(su)多(duo)的食物，如獼猴桃，西紅(hong)柿(shi)等(deng)。
維生素C，抗(kang)體(ti)形(xing)成(cheng)的“催化劑”。抗(kang)氧化物質維C能減少外界對人體(ti)細(xi)胞內平衡的干擾，促進抗(kang)體(ti)形(xing)成(cheng)，維持正常免疫力(li)。含維C最豐富的食物就是新(xin)鮮果蔬。
3、含維生(sheng)素(su)A多的食物，如動物肝(gan)臟，魚(yu)肝(gan)油等(deng)。
維(wei)生(sheng)素(su)A，第一道防(fang)線(xian)的(de)“守護(hu)神(shen)”。缺乏維(wei)A容易(yi)導致(zhi)呼(hu)吸道黏膜(mo)上皮細胞萎縮，纖毛數(shu)量減少，人(ren)體對外防(fang)護(hu)的(de)第一道防(fang)線(xian)就(jiu)不給力，導致(zhi)病菌侵入體內。維(wei)A在植(zhi)物性食(shi)物中的(de)含量與顏色有一定相(xiang)關性，橙(cheng)黃色和深綠色蔬果(guo)（胡蘿(luo)卜(bu)、南瓜、菠(bo)菜等）提供(gong)的(de)β胡蘿(luo)卜(bu)素(su)可在人(ren)體內轉化為維(wei)A。
4、含鋅多的食物，如海產貝類和菌菇類。
鋅，調節免(mian)疫力的(de)(de)“好幫手(shou)”。鋅是人體內(nei)100余(yu)種酶的(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分，尤(you)其對免(mian)疫系統的(de)(de)發育(yu)和正常免(mian)疫功能(neng)的(de)(de)維持有不可(ke)忽視的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
5、含(han)鐵多的食物，如動物血(xue)，紅肉等。
鐵(tie)，抗體(ti)形成的(de)有力(li)后盾。缺鐵(tie)可(ke)導致免疫(yi)細(xi)胞數量減(jian)少，進而影響抗體(ti)產生，導致免疫(yi)反(fan)應缺陷。可(ke)適當吃些(xie)“補鐵(tie)高手”。
參考資(zi)料：人民網-提升(sheng)免(mian)疫力?多(duo)吃5類(lei)食物有效果
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