佛手之名首(shou)載(zai)于《圖經本草》，為蕓(yun)香科常綠(lv)小喬(qiao)木(mu)或灌木(mu)植物(wu)成熟(shu)的(de)果實。具有理氣，健(jian)胃(wei)，止痛的(de)作用(yong)。其性溫，味辛、苦(ku)。主產于江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建、四川等地。

佛手含揮(hui)發油、檸檬橘內酯(zhi)和(he)橙(cheng)皮苷等成分，對腸管(guan)、膽囊有明顯抑制和(he)解痙作用，并能(neng)增加(jia)心臟(zang)冠狀動(dong)豚血流(liu)量(liang)和(he)提高細胞耐(nai)缺(que)氧能(neng)力(li)。

元末明初(chu)，佛手(shou)就在(zai)蘇(su)、浙、閩、粵、川等省廣(guang)為種植。目前，浙江金華佛手(shou)不僅在(zai)產量(liang)上(shang)獨冠全國(guo)，而且在(zai)質量(liang)上(shang)也(ye)屬上(shang)乘。果(guo)形優美，有(you)的(de)如少女的(de)玉手(shou)，有(you)的(de)像(xiang)觀音菩薩的(de)“蘭花指(zhi)"，姿態萬千(qian)，妙趣橫生，極宜(yi)觀賞，香氣(qi)濃(nong)郁，是理氣(qi)健胃的(de)貴(gui)重藥(yao)材。

佛手鱉甲苡菱粥

【組成】佛手9克(ke)(ke)，鱉甲15克(ke)(ke)，薏苡仁30克(ke)(ke)，菱角肉30克(ke)(ke)，蜂蜜適量。

【制法】將佛手、鱉甲共(gong)入(ru)沙鍋中，水煎去渣取汁，再同薏苡(yi)仁、菱角肉共(gong)煮成粥，調入(ru)適(shi)量(liang)蜂(feng)蜜即(ji)成。

【用法】每日(ri)(ri)1劑，連(lian)服20~30日(ri)(ri)。

【功用】滋陰(yin)潛(qian)陽，軟(ruan)堅散結。適用于肝郁痰(tan)瘀型鼻咽癌等癥。

【禁忌(ji)(ji)】忌(ji)(ji)用過(guo)于沸燙(tang)之品及(ji)嚴重(zhong)燒(shao)焦、煎焦、炸焦的(de)魚(yu)和(he)肉。禁吃腐敗變質的(de)蔬菜和(he)發霉的(de)花生、玉米、大米等(deng)。忌(ji)(ji)煙戒(jie)酒。

佛手白芍川芎粥

【組(zu)成】佛手9克(ke)(ke)，川芎(xiong)9克(ke)(ke)，白芍9克(ke)(ke)，粳米(mi)60克(ke)(ke)，紅糖適量(liang)。

【制法】將佛手、川芎(xiong)、白芍共入鍋中，水煎去渣取汁，再同粳米煮為粥，調入適(shi)量(liang)紅糖即(ji)成(cheng)。

【用法】月經(jing)前，每(mei)日1劑，連服3?5劑。

【功用】疏(shu)肝(gan)理氣，活血化瘀。適用于肝(gan)氣郁滯型經前(qian)期緊張癥(zheng)。

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