豬肝羹
豬(zhu)肝(gan)30克(ke)(ke)，豆豉(chi)(chi)15克(ke)(ke)，雞(ji)蛋1個，蔥白3段，調(diao)料(liao)適量。豬(zhu)肝(gan)切成碎末(mo)。水1碗，加豆豉(chi)(chi)及(ji)調(diao)料(liao)煮(zhu)沸放涼(liang)，打入雞(ji)蛋，攪(jiao)拌均勻，放豬(zhu)肝(gan)末(mo)，再放蒸鍋內蒸熟，每日1次，連服1周。
補(bu)養肝血，和胃健脾。適用于肝血不足之角(jiao)膜軟化癥。
胡蘿卜豬肝湯
胡蘿卜250克，豬(zhu)(zhu)(zhu)肝150克。將胡蘿卜切片以水煮熟，豬(zhu)(zhu)(zhu)肝切片后下，待豬(zhu)(zhu)(zhu)肝熟時加生(sheng)姜、鹽、豬(zhu)(zhu)(zhu)油少許調味，酌量服食。
可補養(yang)肝血(xue)，健(jian)脾消食。適(shi)用于(yu)肝血(xue)不(bu)足之(zhi)角膜軟化癥。
蘑菇雞肝湯
鮮蘑菇100克，雞(ji)肝(gan)1具。將蘑菇洗(xi)凈，大(da)者切片(pian)，先(xian)煮蘑菇至熟，后將雞(ji)肝(gan)切片(pian)同煮，以豬油、鹽(yan)調味(wei)，一次吃。
可(ke)補肝養血，補脾益氣。適用于肝血不足之角膜軟化癥。
醬醋羊肝
養肝(gan)500克，其(qi)它調料適(shi)量。養肝(gan)洗凈切片(pian)，外裹芡(qian)粉汁，熱(re)素油內爆炒，烹以醬(jiang)油、醋(cu)、糖、黃酒(jiu)、姜、蔥、調料，嫩(nen)熟(shu)即(ji)可(ke)，經常食用(yong)。
可以養肝，補血(xue)，明目。適用于肝血(xue)不(bu)足之角(jiao)膜(mo)軟化癥(zheng)。
豬肝面
豬肝50克(ke)，面(mian)條(tiao)150克(ke)，鹽、味精、豆(dou)粉、素油(you)適(shi)量。豬肝洗(xi)凈(jing)，切(qie)片，加(jia)上(shang)食(shi)(shi)鹽、味精、豆(dou)粉拌勻，鍋(guo)(guo)置武火(huo)上(shang)，放入(ru)素油(you)燒(shao)沸(fei)，倒入(ru)豬肝，連續翻炒熟后(hou)起鍋(guo)(guo)。再往鍋(guo)(guo)內加(jia)入(ru)適(shi)量清水，燒(shao)沸(fei)后(hou)下(xia)入(ru)面(mian)條(tiao)，熟后(hou)撈入(ru)碗中，加(jia)入(ru)豬肝即成(cheng)，作(zuo)早(zao)晚餐食(shi)(shi)用。
可以補肝(gan)養血明目。適用于肝(gan)血不足(zu)之(zhi)角膜(mo)軟化癥。
養肝明目湯
枸杞子30克(ke)，蒺藜子12克(ke)，女(nv)貞(zhen)子12克(ke)，車前子15克(ke)，菟絲子15克(ke)，白(bai)菊花10克(ke)。將以上各藥分別(bie)進行清潔(jie)、干(gan)燥，研為粗(cu)末，混合(he)均勻，裝入(ru)瓶中(zhong)備(bei)用，每用15克(ke)，與豬肝(gan)90克(ke)(羊肝(gan)、雞肝(gan)亦可(ke)(ke))配(pei)合(he)制湯(tang)服用。即將藥末煎取湯(tang)液，豬肝(gan)(羊肝(gan)、雞肝(gan)也可(ke)(ke))切(qie)為薄片，煮湯(tang)服或蒸服均可(ke)(ke)，服時加(jia)鹽少許調味。佐餐食用或食后服均可(ke)(ke)。
可養肝(gan)明(ming)目。適用于肝(gan)血不足之角(jiao)膜軟化癥。
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