深海魚在600?2700米以下的深海底部棲息，口和眼睛都很大。深海魚品種較多，屬低脂肪高蛋白食物，且污染較少，另因其含有Q-3脂肪酸，常食可給身體注入“快樂因子”。
有效成分：DHA，鐵，蛋白質，EPA，鈣。
健腦原理
深海魚的脂肪中含有對神經系統起保護作用的⑴-3脂肪酸，有助于加強神經細胞的活力，從而提高學習和記憶能力，有著明顯的健腦功效。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是深海魚（如三文魚、鱈魚等）的人，與很少吃魚的人相比，老年癡呆癥的發病率要低很多。
健康小叮嚀
◎清洗深海魚時，一定要將內臟剔除，以防食物中毒。
◎空腹時，最好不要吃深海魚，以免損害消化系統功能，導致消化不良。
◎食用深海魚時禁止喝啤酒，因為大量啤酒的攝入，會使尿酸沉積在關節和軟組織上，從而引發痛風。
保健功效
活化腦細胞，防治腦血栓形成，預防中風的發生，增強血管的彈性和韌性，調節血脂，提高記憶力。
專家推薦食譜：三文魚沙拉
【材料】
煮過的圓白菜4片，三文里8片，西紅柿1個，茴香少許
【調料】
芥末醬、鹽、胡椒粉、醋各適量
【做法】
圓白菜用手撕成小片；茴香切細末；三文魚用鹽腌一下；西紅柿去蒂，切成薄片。
將芥末醬、鹽、胡椒粉放入一個碗中，攪勻，然后將油慢慢倒入，混合，當其呈奶油狀時加入少量醋，再加入一半切碎的茴香攪勻。
將圓白菜、西紅柿、三文魚放入同一個盤中，加入適量茴香調味拌勻。
營養小秘密
圓白菜中含有半富的維生素E，能夠激發大腦細胞的活力；在西紅柿所含的番茄紅素和維生素C的作用下，促進了大腦的血液循環，再配合三文魚中的不飽和脂肪酸，對大腦功能的保護有積極療效。
煎杏仁銀鱈魚
【材料】
杏仁150克，鱈魚肉200克，芹菜、雞蛋各適量
【調料】
黃油、白葡萄酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁、面粉各適量
【做法】
鱈魚洗凈切段，放在器皿中加鹽、胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁拌勻入味腌潰20分鐘；芹菜洗凈切末；雞蛋打勻。
腌漬好的魚塊逐個粘勻面粉，裹上雞蛋液。
黃油燒熱，放魚塊煎至兩面金黃色，再撒杏仁、芹菜末翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
營養小秘密
鱈魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣和維生素D，可以預防心腦血管疾病，激活腦細胞，加入杏仁后，不飽和脂肪酸更豐富，對大腦機體活動有更大的促進作用，尤其適合用腦過度的人食用。
鮭魚豆腐鍋
【材料】
鮭魚300克，豆腐1塊，大白菜半棵，蔥末、胡蘿卜塊各適量
【調料】
味噌2大匙，鹽半小匙，糖、香油各1小匙
【做法】
鮭魚洗凈切塊；豆腐沖凈切塊；白菜洗凈撕小片。
味噌與適量水煮滾，放入鮭魚、白菜、胡蘿卜及鹽、糖和香油等調味料，開大火煮熟，再改小火慢燭，加入豆腐煮至入味，撒下蔥末即可出鍋。
營養小秘密
鮭魚含有EPA、DHA、脂肪酸，可有效地活化腦細胞，增強記憶力；與胡蘿卜中的大量胡蘿卜素和豆制品中的鈣質結合，可促進大腦血液循環，從而增強補腦、健腦的功效。
春天不要光給孩子喝牛奶，這5種魚記得多吃，DHA含量高，助力成長。入春啦，氣候開始漸漸轉暖了，雨水也變得特別多，這個季節特別適合植被的生長。除此之外，春暖花開，家里的孩子要多去戶外活動，曬曬太陽，增加戶外運動量，對促進孩子生長非常有好處，當然，在孩子的飲食上也不能馬虎哦。
春天是孩子長個的黃金季節，平時要多吃一些蛋白質、鈣含量高的食物，不要光給孩子喝牛奶，還要多給孩子吃一些魚肉，魚肉屬于高蛋白低脂肪的 健康 肉類食材，尤其是深海魚，DHA含量高，蛋白質、鈣質也高，助力孩子成長的同時，還促進大腦發育。春天，別光給孩子喝牛奶，這5種魚要多吃，DHA含量高，開春打好基礎。
DHA是二十二碳六烯酸，俗稱“腦黃金”，是大腦和視網膜的重要構成成分，孩子長身體多吃DHA含量高的食物。
鱈魚
鱈魚是深海魚的一種，一般我們平時買到的都是冰凍的鱈魚了，但也不影響它的營養和鮮美的口味，鱈魚的肉厚刺少，沒有小魚刺，吃起來特別方便，關鍵營養很高，每100g可食部中含有蛋白質16.5g，DHA含量也非常高，高營養、低膽固醇、易于被人體吸，春天多給孩子吃，老少皆宜。
推薦菜譜：清蒸鱈魚
食材：鱈魚、蔥姜。
1、鱈魚片常溫解凍洗凈，加入蔥姜水涂抹腌制帶魚。
2、生姜洗凈切絲、蔥洗凈切蔥花。
3、盤底鋪上生姜絲，然后擺放鱈魚塊，沸水上鍋蒸7分鐘。
4、出鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油即可。
黃魚
市場上的黃魚分養殖的野生的，海里野生的黃魚要貴上很多，但營養價值也非常高，黃魚含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，黃魚中還含有微量元素硒，是一種非常營養 健康 的食材，蛋白質和DHA含量也非常高，孩子長身體時期可以多吃一些黃魚。
推薦菜譜：清蒸黃魚
食材：小黃魚、生姜、蔥。
1、黃魚從魚背部破開，有點長了切2段（不切也行），生姜洗凈切絲、蔥洗凈切絲。
2、黃魚涂抹蔥姜水腌制入味。
3、盤底鋪上蔥姜，擺放魚塊，沸水上鍋蒸7分鐘。（魚大蒸的時間長一些）。
4、出鍋淋上蒸魚豉油即可。
馬鮫魚
馬鮫魚的品種也有很多，也分海域和大小，一般個頭越大的馬鮫魚，產于海南一帶海域的大馬鮫魚價格更貴，營養和口感也更加。馬鮫魚的營養物質也很豐富，非常多的蛋白質、維生素A、維生素b、維生素E、鈣離子等等，是一種非常 健康 的魚。馬鮫魚中的dha含量比較豐富，能夠增強人體的記憶力，預防老年癡呆。老人孩子可以多吃一些。
推薦菜譜：香煎馬鮫魚
食材：馬鮫魚、粗鹽。
1、馬鮫魚塊在常溫下解凍洗凈，均勻地涂抹上一層粗鹽腌制10分鐘入味。
2、腌制好的魚塊把表面多余的鹽蔥洗干凈。
3、熱鍋涼油，魚塊下鍋煎至兩面金黃。出鍋搭配一點檸檬汁或者青桔汁一起吃特別香。
帶魚
帶魚是常見的深海魚之一，都是冰凍海鮮食材，但個頭大的帶魚，新鮮度高的帶魚更貴，口感也更好。帶魚的味道鮮美，沒有小魚刺，吃起來也非常方便。帶魚中還含有豐富的蛋白質、DHA和多種營養元素，春天孩子長身體，可以多吃一些帶魚。
推薦菜譜：香煎帶魚段
食材：帶魚段、雞蛋、生粉、蔥姜、生菜葉。
1、帶魚段洗凈，加入蔥姜水和鹽腌制入味。
2、魚塊裹上一層蛋液，然后裹上一層生粉，下鍋煎至兩面金黃熟透起鍋。
3、剩下的雞蛋液也煎至金黃。
4、出鍋擺盤，生菜葉鋪盤底，然后擺上煎雞蛋、帶魚段、紅椒絲和少許的胡蘿卜擺盤裝飾一下即可。
龍利魚
龍利魚也是非常鮮美的一種海魚，去皮后跟巴沙魚很像，但價格差很多的，大家去超市購買的時候要分清楚了，龍利魚口感鮮嫩，沒有小魚刺，蛋白質含量也很高，味道鮮美，巴沙魚的腥味很重，而且營養要比龍利魚差很多。龍利魚中還含有豐富的DHA、鈣質等，營養又鮮美，春天可以多給孩子吃。
推薦菜譜：清蒸龍利魚
食材：龍利魚、蔥姜。
1、龍利魚處理干凈，切花刀待用。
2、龍利魚用蔥姜水涂抹腌制去腥。
3、盤底里鋪上生姜絲和蔥絲，然后把魚擺放在上面。
4、沸水上鍋蒸7分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油，擺放蔥絲淋上熱油即可。
Lily 美食 談碎碎念：
以上就是5種營養海魚，春天孩子長身體不妨多吃一些，貴點也是值得的，助力孩子成長，附上了詳細的做法，簡單又美味，收藏起來，春天做給家里的孩子吃，老少皆宜。
鮪魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚。
DHA含量高的魚類有鮪魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等等，每100克魚中JDHA含量可達1000毫克以上。
不過，有些地區的魚類會受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。而且，魚油中EPA（二十碳五烯酸）的含量太高，可使DHA所占的比例過低，與母乳相差較大，不十分符合生理要求。
值得一提的是，DHA藻油的DHA濃度遠高于魚油提取物，純度高，穩定性強、不易被氧化，且無臭、無味，特別適合用于胎兒、嬰幼兒。
擴展資料：
DHA的功效：
DHA學名二十二碳六烯酸。是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分。DHA在體內水平的高低會直接影響腦細胞的增殖、神經傳導、突觸的生長和發育。
如果孕婦在懷孕時缺乏DHA，將影響胎兒腦細胞成長和視網膜發育，可能會導致反應遲鈍，產生弱智、弱視、失明；胎兒無法正常進行自身中樞系統控制的代謝，可能引起畸形、胎死腹中，導致早產、流產等；會影響胎兒大腦及神經系統的正常發育。
如果嬰幼兒在成長階段缺乏DHA，會導致嬰幼兒和視網膜發育過程遲緩或受阻，造成智力低下，視力障礙；兒童的學習能力下降，同時患神經系統疾病的幾率也較高。
人民網-補充DHA，吃魚還是“魚油”？
如果將EPA和DHA作為指標，魚油和深海魚油不是一回事。魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油常常是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的含有不飽和脂肪成分EPA和DHA的脂肪。普通魚體尤其淡水魚體內含EPA、DHA極少，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量較高，因此深海魚可以作為EPA及DHA的主要來源。
深海魚油因存在EPA及DHA而能改善血液脂肪狀態。美國俄勒崗大學衛星科學中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚為主體食物，供給被試者連續食用十天后，結果健康人的血中膽固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人膽固醇降低20%，甘油三酯猛降低67%之多，說明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠比降膽固醇的作用強。
血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過高是形成動脈粥樣硬化的基礎，而血液內運輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。
脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內的其他成份結合附著沉積在血管內壁，因此被稱為“壞脂蛋白”，LDL是判斷血脂的重要指標。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽稱“好脂蛋白”。深海魚油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內壁上的附著沉積，而且能協助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。所以深海魚油可降血脂。
說明：
1、近海或淺海以及淡水魚易受環境污染，特別是重金屬汞、砷、鉛、銅、鋁、鎘等污染，而海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛生允許值，農藥殘留量也幾乎等于零，因而海洋魚類尤其深海魚油質量較為可靠。
2、魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等，主要作為動物飼料，提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育。如果人為地將魚油加到食用油中，是一種誤導，有害無益。
3、魚油與魚肝油的區別，魚油（主要指深海魚油）與魚肝油完全不同。魚油的主要成分是EPA和DHA，而魚肝油的主要成分是維生素A和D，不同的成份自然會有不同的用途和功效。魚油主要用來預防心腦血管疾病和健腦；而魚肝油則是用來防治夜盲癥和佝僂病。
4、注意魚油的提取工藝，魚類吃了含DHA的海藻 --- 在體內富集DHA（海洋污染，魚油內同時也富集甲基汞） --- 被人類所捕撈（魚類死亡后DHA容易氧化變腥） --- 從體內提取出魚油（DHA含量很低）--精煉提純獲得DHA（分離純化過程中引入PCB，即多氯聯苯，一種致癌物質）。因此，目前較多采用分子蒸餾方法，先把魚油的DHA、EPA等各種脂肪酸都水解下來分離純化得到乙酯，然而會引入PCB，又稱聚乙烯苯，該物質進入人體之后，可導致癌癥、引起生育系統紊亂、以及可能破壞神經系統。科學家到目前為止尚未對魚油中所含聚乙烯苯的比例做出安全量標準的規定。按照美國加州第65號法案，魚油生產廠家必須向消費者說明產品內PCB的含量比例。建議盡量少吃或不吃經過加工的魚油，最好直接吃魚。
5、植物油雖然不含EPA和DHA，但人可以像魚兒那樣，吃含有α-亞麻酸的植物油，經過代謝，在體內產生EPA和DHA，達到吃魚油同樣的效果，安全有效。札郎孜雙亞食用油完全可以替代深海魚油。
對于正在發育的青少年一代，正是學習的黃金年齡，而學習最重要的思考是在于腦部的運動。所以，對于青少年來說腦部的發育是非常重要的。
我們做的每一件事都是離不開大腦的思考，大腦營養不足就會影響大腦的發育，從而對學習和智力產生一定的負面影響。
青少年時期是發育的重要時期，營養要均衡，飲食廣，不能挑食。核桃里豐富的不飽和脂肪酸對補腦的效果是非常好的。牛奶、雞蛋、魚里面含有大量的鈣質和蛋白質，這些也是大腦不可缺少的物質。另外，青少年應該適量多吃些水果，水果多種類的維生素是維持大腦發育的主要元素。
健腦養腦食物。
平時多吃雞蛋，雞蛋是大腦理想的“營養庫”；動物肝臟是補充腦力消耗的“加油站”；牛奶是讓大腦休息的“催眠曲”；大豆制品是大腦健康的“小衛士”；核桃是補腦的長壽果。深海魚、貝類堪稱“腦黃金”的營養品。
養腦要多按摩。
頭部的穴位是很重要的，抓住這些穴位進行按摩可以更好讓大腦吸收營養。每天睡前用輕輕按摩百會穴、風池穴、印堂穴，可以促進腦部的血液循環，加速腦部的血流速度，起到放松腦部的作用。掃光一天學習的緊張和疲勞，還具有一定的催眠作用。
休息是最好的腦部養生方法。
大腦除了營養和按摩，也需要休息。大腦就像一臺機器，長時間的動作就會減少機器的壽命。大腦也是如此，長時間的用腦得不到休息就會影響到腦部的發育，尤其是青少年，如果用腦過度會產生一系列的腦部疾病，最終會導致智力的下降，所以，讓大腦休息是非常重要的。在課間，可以到外面呼吸一下新鮮空氣，做做簡單的運動，或是與同學聊聊天，都是不錯的放松方式。
本文地址://n85e38t.cn/jiankangzonghe/37583.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 胡蘿卜不宜生吃
