健康名言錄：

養體須(xu)當節(jie)五辛(xin)，五辛(xin)不節(jie)損元神。——《壽世青編》

水煮魚(yu)(yu)，作(zuo)為(wei)人們(men)普遍愛吃(chi)的一道(dao)菜，其特有的超麻辣口感、濃(nong)重的顏(yan)色、和油汪汪的魚(yu)(yu)片(pian)，大大刺激了人們(men)的食欲(yu)，容易使人上(shang)癮。但是關于(yu)“大量食用水煮魚(yu)(yu)會對人體健(jian)康帶來哪些(xie)影響”的問題，人們(men)并不十分(fen)關心(xin)。

營養學專家提醒人們，水煮魚雖然美味可口，但是(shi)卻不可貪(tan)吃，否則會(hui)給我(wo)們的健康帶來不良的后果。

首先(xian)，水煮(zhu)魚中(zhong)鹽(yan)的用(yong)量很多(duo)，過多(duo)攝入食(shi)鹽(yan)會造成身體水分(fen)增加。這樣一(yi)來不(bu)但水分(fen)不(bu)能及時排出體外，而且還容易使人產生緊張的情(qing)緒、血壓升高，影響血管的彈性。女性朋友如果在經期(qi)食(shi)用(yong)水煮(zhu)魚還會加重水腫的情(qing)況(kuang)，容易產生疲(pi)倦感。

其次(ci)，水煮魚(yu)中(zhong)油和辣椒放的(de)都(dou)很多，讓人看起來(lai)(lai)就(jiu)很有食(shi)欲，感覺(jue)吃起來(lai)(lai)又(you)痛快(kuai)、又(you)解饞。

殊不(bu)(bu)知，油中含有大量(liang)(liang)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)和脂(zhi)肪，當人們(men)食(shi)用過量(liang)(liang)時，體內的(de)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)也(ye)會隨之增加。水煮魚中放的(de)辣(la)椒(jiao)要比平時我們(men)吃的(de)菜(cai)多好幾(ji)倍，紅紅的(de)油汪(wang)汪(wang)的(de)辣(la)椒(jiao)很(hen)(hen)是誘惑我們(men)。而辣(la)椒(jiao)中又含有豐富的(de)維生素A和維生素C，可刺激人胃(wei)液(ye)分(fen)泌(mi)，增強食(shi)欲；但(dan)是辣(la)椒(jiao)其性味是大辛大熱(re)(re)，吃過水煮魚及麻辣(la)火(huo)(huo)鍋(guo)后也(ye)覺得(de)胃(wei)里很(hen)(hen)不(bu)(bu)舒服。因此，那(nei)些患有火(huo)(huo)眼(yan)、牙疼(teng)、喉痛、瘡(chuang)癤等火(huo)(huo)熱(re)(re)病癥或陰虛火(huo)(huo)旺(wang)的(de)高(gao)血壓病、肺結(jie)核病的(de)人要小(xiao)心食(shi)用水煮魚，千萬不(bu)(bu)要讓水煮魚“辣(la)”著你(ni)。

除了上(shang)述這些(xie)問題之外，有些(xie)人(ren)在吃魚肉的同(tong)時，還會過(guo)(guo)量飲(yin)(yin)用(yong)可樂、啤酒等一(yi)些(xie)飲(yin)(yin)品(pin)，一(yi)方(fang)面(mian)覺(jue)得(de)過(guo)(guo)癮，一(yi)方(fang)面(mian)也可以減(jian)輕麻辣感。但這些(xie)飲(yin)(yin)料(liao)都是人(ren)體(ti)不宜過(guo)(guo)多飲(yin)(yin)用(yong)的。可樂中(zhong)的糖分含量非常高，還有咖啡因等刺激性(xing)成分。啤酒飲(yin)(yin)用(yong)過(guo)(guo)量，會造成脂肪(fang)堆積(ji)，甚(shen)至還會得(de)脂肪(fang)肝。

溫馨提示：

大家(jia)要知道，辣(la)椒(jiao)吃(chi)多了容易上火(huo)，而且(qie)還(huan)會對消(xiao)化道產生(sheng)強(qiang)烈刺(ci)(ci)激(ji)，這是因為辣(la)椒(jiao)中含有(you)過多的辣(la)椒(jiao)素會劇烈刺(ci)(ci)激(ji)胃腸黏膜(mo)，使(shi)其高度充血(xue)、蠕動加快，引起(qi)胃疼、腹痛、腹瀉并使(shi)肛門燒灼刺(ci)(ci)痛，誘發胃腸等疾病，嚴重(zhong)時會引起(qi)便(bian)秘。因此，患食管炎(yan)、胃腸炎(yan)、胃潰(kui)瘍以及便(bian)秘患者，應盡量少吃(chi)或不(bu)吃(chi)辣(la)椒(jiao)。

教你一招：

水煮魚是(shi)(shi)一種高蛋白、高熱量的食物，在(zai)天氣寒冷的時候適量吃一些(xie)對人體還是(shi)(shi)有好(hao)處的，但是(shi)(shi)我們在(zai)食用時一定(ding)要(yao)注意搭配蔬菜、水果，免(mian)得造成多(duo)種維(wei)生素(su)缺(que)乏。

吃水(shui)煮(zhu)魚(yu)還(huan)會造成排便不(bu)暢，這時我們(men)可(ke)以多飲(yin)用一(yi)些茶(cha)水(shui)，如果(guo)有(you)蘿卜(bu)可(ke)以吃一(yi)些來通氣(qi)。

吃(chi)完水(shui)煮魚(yu)后容易(yi)上火(huo)，這(zhe)時我(wo)們可配合菊花茶(cha)化解一下，如果在(zai)冬(dong)季常(chang)吃(chi)水(shui)煮魚(yu)，每天要(yao)多(duo)喝點水(shui)以(yi)次來(lai)緩解一下火(huo)氣。

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