讓一種食品既承擔主食的任務，又承擔菜肴的任務，的確是有點苛求了。餡料就那么大的體積，不可能包裹進足夠多的蔬菜。為了口味好吃，很多材料也不適合加入。不過這個問題不難解決，因為現代人已經不再是楊白勞的生活水平，除了帶餡食品，一餐當中還能吃到很多其他食物。即便餃子里面菜少點，還可以通過其他菜肴來加以彌補。
很多人在宴席上先吃了大魚大肉，最后再要一盤肉餡餃子或者肉包子做主食，這就有點比例失調了。既然帶餡食品的主要問題是肉多菜少，那么配菜的時候就要注意，不宜再配高脂肪菜肴，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。搭配蔬菜的品種，應當與餡料中的品種略有差異。反之，如果前面已經吃了不少葷菜，就應當吃素餃子、素包子相配。這樣，就可以在享受帶餡食品美味的同時，保證各類食物的營養平衡。
例如，在搭配白菜豬肉餡餃子、豬肉大蔥餡包子等主食的時候，由于肉已經足夠多了，餃子里油也比較多，就可以選擇少油的涼菜，如涼拌三絲（海帶絲、胡蘿卜絲、金針菇）、大拌菜（紫甘藍、黃瓜、小番茄、甜椒、雞毛菜等）、焯拌木耳菠菜等。這樣，既能增加膳食纖維和維生素C，又能補充白菜、大蔥里面所缺乏的胡蘿卜素等成分。
溫馨提示：
在確定餡料比例的時候，要多放蔬菜，增加蔬菜品種，減少肉類，特別是肥肉。
在制作餡料時，可以用各種干配料來吸收菜汁，避免把菜汁都擠掉。
餡皮可以引入各種粗糧、豆類，提高營養價值。
烹調時盡量不用煎炸和油煎方法，多用蒸煮、水煎、烤烙等方法。
吃帶肉餡的主食，最宜搭配清爽涼拌菜。
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