肝(gan)炎是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)常見的(de)傳染病，主(zhu)要(yao)(yao)癥狀有(you)(you)疲(pi)倦(juan)、厭油、食(shi)欲(yu)不振，通常是(shi)(shi)病毒感染、寄生蟲感染，或是(shi)(shi)嚴重營(ying)養不良，還有(you)(you)可(ke)能(neng)是(shi)(shi)藥物或食(shi)物中(zhong)毒導致的(de)，所以一(yi)定(ding)要(yao)(yao)提高(gao)警惕，做(zuo)到早發現、早治療。如果不幸患(huan)上了肝(gan)炎，我(wo)們(men)應該(gai)積極治療、適當休息和(he)補(bu)充(chong)營(ying)養，這(zhe)樣也有(you)(you)可(ke)能(neng)在較短時間(jian)內恢(hui)復健康(kang)(kang)。本篇我(wo)們(men)就為(wei)您推薦一(yi)些可(ke)用(yong)于改(gai)善(shan)肝(gan)炎的(de)養生食(shi)譜(pu)，希(xi)望患(huan)上肝(gan)炎的(de)能(neng)早日恢(hui)復健康(kang)(kang)，沒病的(de)也能(neng)徹底遠離肝(gan)炎!

1、黃花魚煮大蒜頭

【材料(liao)】小黃(huang)魚(yu)150克(ke)，白皮大(da)蒜30克(ke)，鹽(yan)2克(ke)，味精(jing)1克(ke)

【做法】1.將黃(huang)花魚洗凈，切塊，大蒜(suan)切片

2.黃花(hua)魚(yu)、蒜片入(ru)鍋內加水適量，用文火煮沸至黃花(hua)魚(yu)熟(shu)透(tou)，加入(ru)食鹽、味精(jing)即可

【功(gong)效】本品具有清濕熱、和脾胃的功(gong)效，適(shi)于急(ji)性黃疸型肝炎

2、泥鰍燉豆腐

【材(cai)料(liao)】泥鰍(qiu)500克(ke)，北豆腐150克(ke)，鹽3克(ke)

【做法】1.把泥(ni)鰍(qiu)去(qu)鰓及(ji)內臟，洗(xi)凈;豆腐切塊(kuai)

2.泥(ni)鰍(qiu)入(ru)(ru)鍋，加(jia)鹽、清水適(shi)量，置武火上，燉(dun)制五成熟時，加(jia)入(ru)(ru)豆腐，再燉(dun)至泥(ni)鰍(qiu)熟爛即可

【功(gong)效(xiao)】本品功(gong)能健脾(pi)化濕，故適于急性肝炎患(huan)者服食

3、玉竹燉魚頭

【材(cai)料】鰱魚頭(tou)150克(ke)，玉竹15克(ke)，黃酒10克(ke)，姜3克(ke)，植物油30克(ke)，胡(hu)椒粉、味(wei)精(jing)、鹽(yan)適量

【做法】1.鰱魚(yu)頭去鰓洗(xi)(xi)(xi)凈(jing);玉(yu)竹洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，放燉盅中備用，生姜洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)切(qie)片備用

2.用少許(xu)油起(qi)鍋(guo)(guo)，把魚頭放在鍋(guo)(guo)中煎透，加(jia)入料酒，鏟起(qi)，放在燉盅中加(jia)入精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、生姜塊(kuai)和適量清水(shui)，上籠蒸約(yue)30分鐘，取(qu)出，撒(sa)上胡(hu)椒粉即可

【功效】本品養陰潤肝(gan)，適于慢性肝(gan)炎后期肝(gan)陰虧損的病(bing)人(ren)服(fu)用(yong)

4、金針香菜肉片湯

【材(cai)料(liao)】黃花菜(cai)(cai)25克，香菜(cai)(cai)15克，豬瘦肉(rou)25克，鹽、味(wei)精適量

【做法(fa)】1.先將香菜切碎，豬肉切片

2.炒鍋加水煮沸(fei)，下(xia)肉(rou)片、金(jin)針菜略煮

3.最后下香菜、食鹽、味精即成(cheng)

【功效】本品適于慢性肝炎、心煩失眠、腰(yao)酸(suan)腿軟(ruan)等(deng)癥(zheng)

5、豆蔻饅頭

【材料】小麥面粉500克(ke)，白豆蔻(kou)100克(ke)，發酵粉2克(ke)

【做法】1.將豆蔻打(da)成面粉

2.面(mian)粉中加水和面(mian)、酵(jiao)面(mian)，揉(rou)成(cheng)團(tuan)發(fa)酵(jiao)后，加入(ru)堿水適量(liang)，撒上白豆蔻粉末，揉(rou)勻按(an)量(liang)切(qie)塊，放入(ru)蒸籠中，用沸水蒸15分鐘，取出即可

【功效】本品(pin)祛濕、健脾、養肝，適于(yu)慢性肝炎(yan)

6、馬蘭頭菜粥

【材料】粳米50克(ke)，馬蘭頭15克(ke)，鹽適量

【做法】先將(jiang)馬蘭(lan)頭洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切碎;粳(jing)米淘洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)

2.粳米入鍋，加水(shui)500毫升(sheng)，先(xian)用旺(wang)火燒開(kai)，再轉用文火熬(ao)煮成粥，加入馬蘭頭和鹽稍煮即可

【功效】本品具有清(qing)熱解毒、涼血(xue)止(zhi)血(xue)、清(qing)肝降火、補(bu)脾胃功效，適用(yong)于小兒(er)肝炎(yan)恢(hui)復期(qi)間的不適癥狀，如口渴舌紅、食欲不振

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