又到了(le)吃棗(zao)的季節(jie),滿(man)大街(jie)又青又紅的棗(zao)子看起(qi)來格外誘(you)人(ren)?但是一定要小心(xin)“糖精(jing)棗(zao)”,這種棗(zao)是劣質棗(zao)人(ren)為加工(gong)制成,吃多(duo)了(le)會影(ying)響人(ren)的健康,嚴重(zhong)情(qing)況下甚至可以(yi)致癌。
什么是“糖(tang)精(jing)棗”?有何危害?
劣質棗(zao)添加糖精(jing)鈉(na)、甜蜜素(su),使其變(bian)紅、變(bian)甜,這種(zhong)棗(zao)被稱(cheng)之為糖精(jing)棗(zao)。
據了解,糖精鈉是有機化工合成產品,是食品添加劑,除了在味覺上(shang)引(yin)起甜的(de)感覺外,不參與(yu)體內代謝(xie)、不產生產熱量、無(wu)營養(yang)價值(zhi)、隨尿(niao)排出,對人體無(wu)任何營養(yang)價值(zhi)。
當食用糖精(jing)鈉量較多(duo)時,會影響(xiang)腸胃消化(hua)酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退,國家標(biao)準中(zhong)已經明確(que)將(jiang)鮮(xian)棗等瓜果列為允許添加之外。短時間內吃大(da)量糖精(jing)鈉,會造成(cheng)急性大(da)出血(xue),對肝臟、腎臟都會造成(cheng)不利(li)影響(xiang),嚴重(zhong)了可以致癌。
如何鑒別“糖精(jing)棗”?
一(yi)看:糖精棗(zao)顏色綠紅分明,邊界特別清晰;
二摸(mo),一般糖(tang)精棗果皮(pi)褶皺(zhou),蒂部萎(wei)蔫(nian),不耐儲藏,放置(zhi)一段時間后果皮(pi)果肉分(fen)離、容(rong)易爛;
三嘗,糖精棗果(guo)皮是甜的,整(zheng)個(ge)棗極甜,甚至發苦,而且(qie)洗棗的水(shui)也是甜的。
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