癌癥，或許是人們最恐懼的一種疾病。沒有人希望自己體內存在癌細胞，而一旦已經患上癌癥，似乎就已經被命運所宣判。然而，事實的真相是，幾乎每個人體內都有癌細胞以及其他變異細胞，健康細胞都曾與它們進行過斗爭，只不過斗爭的結果很不相同：有人一開局就取得了勝利，而有些人則白敗下陣來，任憑癌細胞不斷蔓延如燎原之勢，甚至各種治療也無濟于事。
這是為什么呢?怎樣飲食才能遏制癌細胞的瘋狂增殖，怎樣才能讓各種治療發揮作用?這一直是人們苦思不解的問題，也是已經患上癌癥的人們以及他們的家人迫切希望知道的答案，而這里就要揭曉一個重要的秘密，它會讓大家找到這個問題的可能答案。
癌細胞特別喜歡血液中供應的葡萄糖，它消耗葡萄糖的速度是普通細胞的20——30倍。這些瘋狂的細胞通過酵解途徑把葡萄糖變成大量的乳酸，用它來侵蝕正常細胞、不斷擴散轉移，同時也用這種方法來阻斷癌癥治療的作用。血糖水平越高，癌細胞就越能輕易地制造大量乳酸。通過調整飲食，嚴格控制餐后的血糖濃度，就能逼迫癌細胞減少制造乳酸的數量，從而讓它無法擴散轉移，部分失去作惡的能力。
怎樣才能讓血糖濃度得以控制呢?最重要的方法就是減少精白米、精白面所做成的各種食品的攝入，遠離甜食、甜飲料，減少食物中淀粉總量的攝入。
不過，減少含有淀粉的主食，特別是減少精白面、精白米所做的食品，絕不意味著營養的缺乏。與癌細胞做斗爭，需要大量的營養素供應。因此要吃消化較慢、血糖上升緩慢的淀粉類食物。
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