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沙姜是什么

沙姜為耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜適宜種在(zai)含碳(tan)質(zhi)多，松軟(ruan)疏水的黑泥(ni)田中。沙姜外皮淺褐(he)色(se)(se)或黃褐(he)色(se)(se)，皺縮(suo)，有的有根(gen)痕或殘存須(xu)根(gen);切(qie)(qie)面(mian)類白(bai)色(se)(se)，粉(fen)性，常鼓(gu)凸，質(zhi)脆(cui)，易折斷，氣香特異，味辛辣的圓(yuan)形或近圓(yuan)形的橫切(qie)(qie)片。。

沙(sha)姜(jiang)(jiang)為塊狀根(gen)(gen)莖，單生或數枚連(lian)接(jie)，淡綠色或綠白色，芳(fang)香(xiang);根(gen)(gen)粗壯(zhuang)多年生宿根(gen)(gen)草本植(zhi)物。沙(sha)姜(jiang)(jiang)果(guo)實為蒴果(guo)，平臥地(di)面上;圓形或闊卵形，先端急(ji)尖(jian)或近鈍形，基部闊楔形或圓形。

沙姜的功效與作用

山柰(nai)(nai)又叫沙(sha)姜，為姜科草本植(zhi)物山柰(nai)(nai)的根莖。栽培在我國(guo)臺灣、廣東(dong)、廣西(xi)、云南等省區。沙(sha)姜含對(dui)-甲(jia)氧基桂(gui)皮(pi)酸(suan)乙(yi)酯、順式(shi)及(ji)反式(shi)桂(gui)皮(pi)酸(suan)乙(yi)酯、順式(shi)及(ji)反式(shi)桂(gui)皮(pi)酸(suan)乙(yi)酯、龍腦。又有散寒、去(qu)濕、溫脾(pi)胃、辟惡氣(qi)的功用的山柰(nai)(nai)酚、山柰(nai)(nai)素。

沙姜可(ke)以溫中消食(shi)，山柰味道辛(xin)性(xing)強，辛(xin)散溫通(tong)，溫水健(jian)(jian)(jian)脾(pi)(pi)，脾(pi)(pi)健(jian)(jian)(jian)食(shi)消，溫通(tong)祛寒，故(gu)可(ke)用(yong)治(zhi)心腹冷痛(tong)，用(yong)于脾(pi)(pi)虛(xu)不(bu)運的(de)痞滿，飲(yin)食(shi)停滯，吐瀉痰飲(yin)。沙棘還可(ke)以配白術，辛(xin)甘(gan)助陽，溫中健(jian)(jian)(jian)脾(pi)(pi)。沙棘也可(ke)以健(jian)(jian)(jian)脾(pi)(pi)燥(zao)濕乙力增(zeng)強。

祛風(feng)止痛(tong)，沙棘可(ke)以治風(feng)蟲牙，可(ke)作引經藥。

辟穢(hui)(hui)行(xing)氣，沙棘有辟穢(hui)(hui)行(xing)氣的功效。

祛瘀(yu)消腫(zhong)(zhong)，沙(sha)棘(ji)味辛，能行(xing)散，溫(wen)通祛瘀(yu)，瘀(yu)祛腫(zhong)(zhong)消，能治跌打(da)損傷，瘀(yu)血(xue)腫(zhong)(zhong)毒。可(ke)配赤(chi)芍，寒溫(wen)并用，共奏活(huo)血(xue)逐(zhu)瘀(yu)，可(ke)以消神止痛。

沙姜的營養價值

沙棘(ji)根莖含(han)對-甲氧(yang)基桂(gui)皮(pi)酸乙酯、順式(shi)及(ji)反(fan)式(shi)桂(gui)皮(pi)酸乙酯、順式(shi)及(ji)反(fan)式(shi)桂(gui)皮(pi)酸乙酯、苯甲醛、香檜烯(xi)、α及(ji)β-水(shui)芹烯(xi)、對-聚(ju)傘花素龍腦(nao)、樟烯(xi)、3-蒈烯(xi)、對-甲氧(yang)基蘇合(he)香烯(xi)，還含(han)α-側(ce)柏烯(xi)。

1、沙棘(ji)有抗(kang)癌(ai)作用(yong)，1985年有人從(cong)山柰(nai)根莖(jing)中(zhong)分得(de)的反式-對(dui)甲氧(yang)基桂皮酸(suan)酯對(dui)人宮頸(jing)癌(ai)傳代(dai)細胞(bao)具有較強的抑制(zhi)作用(yong)。根莖(jing)煎劑0.25-0.75%濃度對(dui)豚鼠離(li)體腸管呈興奮作用(yong)對(dui)腸道平(ping)滑(hua)肌的作用(yong)，而濃度增至1-1.25%則出現抑制(zhi)作用(yong);

2、抑菌作用，許藍氏毛(mao)(mao)癬(xian)菌及其(qi)蒙古變種(zhong)、共心性毛(mao)(mao)癬(xian)菌、堇色(se)毛(mao)(mao)癬(xian)菌等10種(zhong)常見致病真(zhen)菌沙棘根(gen)煎劑(ji)均有不(bu)同程(cheng)度的抑制作用;

3、山柰酚其(qi)效力與槲皮甙相(xiang)似，而較山柰甙為差，對動(dong)物有(you)消炎作用及維生素P活性。

沙姜要怎么吃

原料：土雞半，沙姜1小塊，鹽2克、料酒2克、生抽5克、蠔油5克。

做法：

1、土雞買回(hui)洗(xi)凈坎成(cheng)小塊。

2、加入所有配料(liao)拌勻。

3、盡量不留整塊，沙姜用木錘搗(dao)碎(sui)。

4、將(jiang)搗(dao)碎的沙姜放到加了配料的雞肉上(shang)，拌勻后腌制十五分(fen)鐘，入蒸鍋(guo)蒸二十分(fen)鐘。

沙姜的宜忌人群

沙姜(jiang)具有(you)很(hen)好(hao)的(de)食療(liao)功效，無論(lun)是(shi)老(lao)人、小(xiao)孩(hai)、孕婦(fu)還(huan)是(shi)哺乳期的(de)婦(fu)女，均可(ke)食用沙姜(jiang)幾乎是(shi)所有(you)人都可(ke)以吃的(de)一種調料。

但是有(you)急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關(guan)節痛的(de)人，多吃(chi)沙姜可(ke)緩(huan)解(jie)身體的(de)不適(shi)。也不要一次吃(chi)太多，避免起到反效果。

注意的(de)是(shi)，嬰兒(er)因為(wei)沙姜辣味比較重，對(dui)腸胃有一定(ding)的(de)刺激作用應少吃沙姜。

警(jing)惕的(de)(de)是，這些人(ren)不宜食用沙姜陰虛血虧(kui)人(ren);肝氣郁結所致的(de)(de)內火旺人(ren)群(qun)，容易產生口感、咽(yan)痛(tong)、便秘等(deng)上火癥狀(zhuang)的(de)(de)人(ren)。

沙姜的食用禁忌

沙姜(jiang)幾乎是(shi)所有(you)人(ren)(ren)都可(ke)以吃(chi)的一(yi)種調料(liao)，無(wu)論是(shi)老人(ren)(ren)、小孩、孕(yun)婦還是(shi)哺乳期(qi)的婦女(nv)，均可(ke)食(shi)用沙姜(jiang)。因(yin)為沙姜(jiang)具(ju)有(you)很好的食(shi)療(liao)功效，對這類人(ren)(ren)群有(you)益。如果是(shi)有(you)急(ji)性腸(chang)胃炎(yan)、消化不良、胃寒、風濕關(guan)節痛的人(ren)(ren)群，多(duo)吃(chi)沙姜(jiang)可(ke)緩解身體的不適(shi)。但最(zui)好不要(yao)一(yi)次吃(chi)太多(duo)，避免(mian)起到反效果。

需要注意的是(shi)，嬰兒應少(shao)吃沙(sha)姜，因為沙(sha)姜辣味比(bi)較重，對腸胃有一(yi)定的刺(ci)激作用(yong)。更要警惕的是(shi)，陰虛血虧人(ren)(ren)群(qun)不宜(yi)食(shi)用(yong)沙(sha)姜，會使體質(zhi)更加虛弱;如果是(shi)肝氣郁結所致的內火旺人(ren)(ren)群(qun)，也不宜(yi)食(shi)用(yong)沙(sha)姜，容易(yi)產生口感、咽痛、便秘等(deng)上火癥(zheng)狀。

孕婦可以吃沙姜嗎

少量可以吃，沙姜可以幫助消化不良，但里面還(huan)有(you)一(yi)些刺(ci)(ci)激性成分(fen)可以幫助胃(wei)液分(fen)泌(mi)胃(wei)酸，一(yi)般來說，吃一(yi)點是(shi)沒(mei)(mei)有(you)關系的(de)(de)。沒(mei)(mei)有(you)大的(de)(de)副(fu)作用，不可以貪嘴多吃，孕(yun)(yun)婦(fu)還(huan)是(shi)應以口味(wei)清淡(dan)為主，對于孕(yun)(yun)婦(fu)來說，這類(lei)刺(ci)(ci)激性食物還(huan)是(shi)應當盡量避免。

懷孕(yun)期(qi)間飲食(shi)盡(jin)可能廣泛(fan)多(duo)樣化.多(duo)吃高(gao)蛋白(bai)、優(you)質蛋白(bai)食(shi)物，多(duo)吃蔬菜水果，不(bu)要喝酒、咖啡，不(bu)要偏食(shi)，不(bu)要接觸有毒物質和輻射(she)源，防止感冒等，不(bu)要吃辛(xin)辣食(shi)物。

沙姜和生姜的區別

沙(sha)棘和(he)生姜有以下區別：

1、作用不同，生姜(jiang)味(wei)(wei)(wei)辛辣(la)，沙姜(jiang)鮮美可(ke)口(kou)，味(wei)(wei)(wei)道清香可(ke)將(jiang)(jiang)自身的(de)辛辣(la)味(wei)(wei)(wei)和特殊芳香滲入到(dao)菜肴中。因為其味(wei)(wei)(wei)清辣(la)，只(zhi)將(jiang)(jiang)食物的(de)異味(wei)(wei)(wei)揮(hui)散，而不將(jiang)(jiang)食品(pin)混成(cheng)辣(la)味(wei)(wei)(wei)，宜作葷腥菜的(de)矯(jiao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)，亦用于糕餅糖果(guo)制(zhi)作，如(ru)姜(jiang)

餅、姜糖等。

沙姜(jiang)的辛辣(la)味比生(sheng)姜(jiang)要淡(dan)一些，沙姜(jiang)能去腥也可以提鮮增香(xiang)，生(sheng)姜(jiang)卻不(bu)可以。沙姜(jiang)可以用于配制(zhi)鹵(lu)汁，或作“五香(xiang)料”的配料，尤其(qi)適合用于各種肉類(lei)食材的烹調。

2、功效不(bu)(bu)同(tong)，生(sheng)姜味辛、性微溫(wen)(wen)，入(ru)(ru)脾(pi)、胃、肺經(jing)，具有發汗解表(biao)，沙姜味辛、性溫(wen)(wen)，入(ru)(ru)胃經(jing);有溫(wen)(wen)中散寒(han)，生(sheng)姜溫(wen)(wen)中止嘔，溫(wen)(wen)肺止咳，解毒(du)的功效，主治外感風寒(han)、胃寒(han)嘔吐，沙姜開胃消(xiao)食(shi)(shi)，理氣止痛(tong)的功效;適宜胃寒(han)之人心腹(fu)(fu)冷痛(tong)，腸鳴腹(fu)(fu)瀉者，納谷不(bu)(bu)香(xiang)，不(bu)(bu)思(si)飲(yin)食(shi)(shi)，或停食(shi)(shi)不(bu)(bu)化之人食(shi)(shi)用生(sheng)姜可以治風寒(han)咳嗽、腹(fu)(fu)痛(tong)腹(fu)(fu)瀉、中魚(yu)蟹毒(du)等(deng)病癥。

男人吃沙姜的副作用

沙姜對(dui)男性的(de)精子質量還(huan)是(shi)有一定的(de)影響的(de)，這一點還(huan)是(shi)要正確的(de)面對(dui)。飲食當中可以多吃一些雞(ji)蛋，雞(ji)肉，牛奶，有提(ti)高精子質量的(de)作用。

沙(sha)(sha)姜(jiang)除了(le)可以治消化，祛風止痛(tong)，抗(kang)癌(ai)作(zuo)用……除了(le)這些，在給(gei)大家補充一點(dian)，長長見識，有女(nv)朋友的注意了(le)，吃(chi)沙(sha)(sha)姜(jiang)可以治療女(nv)性經期(qi)腹痛(tong)和痛(tong)經，沙(sha)(sha)姜(jiang)泡茶喝可以起到驅寒(han)暖(nuan)宮的效果，大家記(ji)住了(le)。