腌(a)蒜(suan)主要是由(you)糖、醋和生蒜(suan)一(yi)起腌(a)制而成，是江(jiang)南比較出名的(de)(de)(de)一(yi)種傳統小(xiao)吃，口感酸甜且比較爽脆(cui)，含有大量的(de)(de)(de)維生素、蛋白(bai)質、糖分及一(yi)些氨基酸和微量礦物質元(yuan)素等，能很好的(de)(de)(de)增強人(ren)體機能，有助于(yu)(yu)促進新陳(chen)代謝。但是在吃完腌(a)蒜(suan)后，口中會(hui)有很濃郁的(de)(de)(de)大蒜(suan)味(wei)，久(jiu)久(jiu)不能散去，這對(dui)于(yu)(yu)外出的(de)(de)(de)人(ren)來說比較尷尬。那(nei)么(me)吃腌(a)蒜(suan)后該怎么(me)去味(wei)呢?跟著本文一(yi)起來了解下。
吃腌蒜后的去味方法
1、喝牛(niu)奶(nai)(nai)：吃(chi)完腌蒜(suan)后先喝一口牛(niu)奶(nai)(nai)，然后不要(yao)急著將(jiang)牛(niu)奶(nai)(nai)咽(yan)下去(qu)(qu)，需要(yao)在口中含著一會，待到(dao)牛(niu)奶(nai)(nai)中的蛋白質和(he)大蒜(suan)素發生(sheng)化學反應后，再將(jiang)牛(niu)奶(nai)(nai)咽(yan)下去(qu)(qu)，這樣多嘗試幾次，能很好的緩(huan)解口中大蒜(suan)的味(wei)道(dao)。
2、喝茶(cha)(cha)(cha)：在(zai)吃(chi)大(da)蒜(suan)(suan)之(zhi)前建議先(xian)泡(pao)一(yi)杯熱茶(cha)(cha)(cha)，然(ran)后(hou)(hou)吃(chi)完大(da)蒜(suan)(suan)后(hou)(hou)再喝一(yi)杯茶(cha)(cha)(cha)，和牛奶(nai)一(yi)樣含在(zai)口中一(yi)會，讓茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚和大(da)蒜(suan)(suan)中的(de)大(da)蒜(suan)(suan)素發生化學(xue)反應后(hou)(hou)再咽下(xia)，這樣能有效的(de)清除(chu)掉口中大(da)蒜(suan)(suan)的(de)味道(dao)。
3、吃花(hua)(hua)生：在吃完腌(a)蒜后(hou)可以在口(kou)中(zhong)嚼碎幾粒(li)花(hua)(hua)生，待到大蒜中(zhong)的大蒜素和花(hua)(hua)生中(zhong)的蛋白質充分反應后(hou)再(zai)咽下去，這(zhe)樣(yang)能更有(you)效(xiao)的清除(chu)口(kou)中(zhong)大蒜的味道(dao)。
4、吃巧克力(li)：吃完大蒜后取適(shi)量的巧克力(li)，然后讓巧克力(li)在口中融(rong)化，會讓它的香味掩蓋掉大蒜的味道，能更好的去(qu)味。
5、酸性食(shi)物：吃完大蒜后，吃一些金(jin)桔、柚(you)子等酸性食(shi)物，停留一會會讓口中的異味更好的消除掉。
6、蜂蜜(mi)水：取適量(liang)的(de)蜂蜜(mi)加入溫水中攪(jiao)拌后飲(yin)用，也能很好的(de)清(qing)除大蒜的(de)味道。
7、檸檬水：在溫水中加入適量的檸檬汁，然后搭配一些(xie)薄(bo)荷葉，能很(hen)好(hao)的清(qing)除(chu)口中大(da)蒜的味道(dao)。
快速去除大蒜味的方法1、牛奶:
吃大蒜后的口氣難聞,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。 該方法的原理是牛奶里的蛋白質能夠和產生蒜味的元素結合,從而去除蒜味 。
快速去除大蒜味的方法2、檸檬:
性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去口臭。
快速去除大蒜味的方法3、柚子:
性酸,味寒,可治納少、口淡,去胃中惡氣,解酒毒,消除飲酒后口中異味,有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉,細細嚼服。
快速去除大蒜味的方法4、金橘:
性辛,味甘,具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效,可取新鮮金橘5—6枚,洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
快速去除大蒜味的方法5、蜂蜜:
蜂蜜1匙,溫開水1小杯沖服,每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效,對便秘引起的口臭頗有效。
快速去除大蒜味的方法6、山楂:
性酸,味微甘平,有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚,文火煨黃、煮湯,加冰糖少量,每次1小碗。
快速去除大蒜味的方法7、茶葉:
性苦,味寒,有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞,用茶葉1小撮,分次置于口中,慢嚼,待唾液化解茶葉后徐徐咽下,療效頗佳。
大蒜腌得太咸可以在吃的時候可以適量加些醋調和香油調和一下咸味。
大蒜正確腌制方法如下：
材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩
步驟：
1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡3-7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入一干凈壇子內。
2、腌蒜：將泡好的蒜放入壇子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次，3-4天撈出來，攤在簾子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時，再倒入蒜缸內。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3兩碎糖，然后將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，腌制2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。
3、調味：在成熟前6～7天，可加些桂花(hua)，以增進風味。
1、牛奶：吃大蒜后的口氣(qi)難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即(ji)可消除。
2、檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。
3、柚(you)(you)子：性酸(suan)，味寒，可治納少(shao)、口淡，去胃(wei)中惡氣，解酒毒，消(xiao)除飲酒后口中異味，有消(xiao)食健(jian)脾、芳香(xiang)除臭的(de)功(gong)效。取(qu)新(xin)鮮柚(you)(you)子去皮食肉，細細嚼服。
4、金橘：性辛(xin)，味甘(gan)，具有(you)(you)理氣(qi)解郁、化(hua)痰醒酒的功效(xiao)。對口(kou)臭伴胸(xiong)悶(men)食滯很有(you)(you)效(xiao)，可(ke)取新鮮(xian)金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有(you)(you)芳香通竅、順氣(qi)健脾的功效(xiao)。
擴展資料：
相關：
對于腸胃功能不好(hao)的人來說，盡量(liang)(liang)不要吃(chi)生蒜，如果(guo)吃(chi)，每(mei)天最好(hao)別超過1瓣；腸胃好(hao)的人，適宜量(liang)(liang)則是每(mei)天3瓣。但整(zheng)瓣生咬，很容(rong)易吃(chi)多(duo)，不妨把蒜搗碎(sui)，跟醋配在一起(qi)，這(zhe)樣既不會食(shi)用過量(liang)(liang)，也能起(qi)到提味防病的效果(guo)。
大蒜(suan)搗成泥，能達到最好(hao)的保健效果，可以讓大蒜(suan)中含有的蒜(suan)氨酸和蒜(suan)酶這兩(liang)種(zhong)有效物質充分結合，抗癌效果更好(hao)。
吃蒜還要根據季(ji)節和(he)體質而定。付金如指出，夏季(ji)濕氣重，多吃蒜可以除濕邪(xie)，但(dan)秋冬季(ji)節干燥(zao)，容(rong)易上火(huo)，最好少吃。
對于體質虛弱(ruo)和胃腸(chang)衰弱(ruo)的(de)人，可以適當吃些熟蒜(suan)，比如烤蒜(suan)、入菜或腌制成糖(tang)蒜(suan)，可以有效減少大蒜(suan)素對腸(chang)胃的(de)刺激。需要提醒的(de)是，吃完(wan)大蒜(suan)不要馬(ma)上喝茶，有可能引(yin)起胃疼或消化不良(liang)。
人民網(wang)-別讓蒜(suan)給你帶(dai)來尷尬(ga) 祛除(chu)口腔(qiang)蒜(suan)味有妙招
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