烏梅，又稱春(chun)梅，中(zhong)醫認(ren)為，烏梅味酸，性(xing)溫，無毒，具有安心、除(chu)熱(re)、下氣、祛痰(tan)、止渴調(diao)中(zhong)、殺蟲的功效(xiao)，治肢體(ti)痛、肺(fei)癆病。烏梅泡水喝能(neng)治傷寒煩熱(re)、止吐瀉，與干姜(jiang)一起制(zhi)成丸子服用(yong)，止痢(li)效(xiao)果最好。

烏梅的功效與作用

(一)烏梅的功效

烏(wu)梅(mei)是藥食同源(yuan)的(de)(de)制品，是青梅(mei)經(jing)過加(jia)工后的(de)(de)中藥材(cai)之一。味酸、微澀(se)，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸(chang)經(jing)。質潤斂(lian)澀(se)。 收斂(lian)生津(jin)，安(an)蛔(hui)驅蟲。治久(jiu)咳(ke)，虛熱(re)煩渴(ke)，久(jiu)瘧，久(jiu)瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔(hui)厥(jue)腹(fu)痛、嘔吐，鉤蟲病(bing)，牛皮癬(xian)，胬肉。

功效如下：

斂肺止咳(ke)(ke)。用于肺氣虛所致(zhi)的久咳(ke)(ke)、干咳(ke)(ke)。

澀腸(chang)止(zhi)瀉。治(zhi)療脾(pi)氣虛弱、久瀉久痢。

生津止渴。適(shi)用于虛(xu)熱引起的消渴、熱病傷(shang)津的口干渴。

安蛔(hui)止痛。治療蛔(hui)蟲引起(qi)的膽絞痛。

《隨(sui)息居飲食譜》中講：“梅，酸(suan)溫(wen)，溫(wen)膽(dan)生津，孕(yun)婦多嗜之。”《本草新(xin)編(bian)》提及(ji)“烏梅止痢斷瘧，每有(you)速效”。

《本經》：“主下氣，除(chu)熱煩滿，安心，肢(zhi)體痛(tong)，偏枯不仁，死肌(ji)，去青黑痣、惡肉。”

《別錄》：“止(zhi)下痢，好唾(tuo)口干(gan)。”“利(li)筋脈，去痹(bi)。”

(二)烏梅的作用

保護腸胃

烏梅有(you)消毒(du)的功能，也(ye)防止(zhi)食物(wu)在腸胃里腐化。

止血

烏梅(mei)炒炭可(ke)療便血(xue)、崩漏(lou)屬(shu)虛證者。治療功(gong)能(neng)失調性子宮出血(xue)，可(ke)重(zhong)用(yong)炒烏梅(mei)至30克配人(ren)參、茯(fu)苓、木瓜、赤石脂、禹(yu)余(yu)糧(liang)等煎服;治療慢性腎小(xiao)球(qiu)腎炎所(suo)致血(xue)尿、蛋(dan)白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅(mei)炭、蟬蛻各6——10克功(gong)效顯著，這與實驗證明烏梅(mei)可(ke)助腎小(xiao)管上皮(pi)細胞增生(sheng)，增強腎小(xiao)管重(zhong)吸收精(jing)微物質的能(neng)力(li)等功(gong)能(neng)有(you)關。

止渴，止咳

烏梅的酸(suan)(suan)味(wei)可(ke)刺激唾(tuo)液分(fen)泌，生津(jin)止渴。常用(yong)來治療(liao)口渴多飲(yin)的消渴(如糖尿病(bing))以(yi)及熱病(bing)口渴、咽干(gan)等。夏天可(ke)用(yong)烏梅煎湯作(zuo)飲(yin)品，能去暑解渴。烏梅酸(suan)(suan)澀(se)收斂(lian)(lian)，能斂(lian)(lian)肺(fei)止咳而用(yong)于(yu)肺(fei)虛久咳少痰或干(gan)咳無痰之癥，常配半(ban)夏、杏仁等。但對實證要慎用(yong)。

防老化

若(ruo)要(yao)真正(zheng)的(de)享受長壽，就不應該受老化病的(de)折磨。吃烏(wu)(wu)梅會(hui)刺激腮腺荷爾蒙(meng)的(de)分泌(mi)，而這種荷爾蒙(meng)能(neng)預防老化。所以從今天開始就每(mei)天吃一個(ge)烏(wu)(wu)梅吧。

清血

現代(dai)人喜歡(huan)吃(chi)的食(shi)物(wu)(wu)不外是精(jing)(jing)(jing)制食(shi)品如精(jing)(jing)(jing)白谷(gu)類、精(jing)(jing)(jing)白面(mian)包、精(jing)(jing)(jing)白面(mian)條、精(jing)(jing)(jing)白糖、化(hua)學調味料(liao)及動(dong)(dong)物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)。吃(chi)了(le)這(zhe)些食(shi)物(wu)(wu)會致使血(xue)(xue)液里的毒素(su)劇增，日子久了(le)，血(xue)(xue)液循環惡化(hua)而(er)產生酸素(su)。每天吃(chi)一(yi)個(ge)烏梅可幫助(zhu)清(qing)掃(sao)血(xue)(xue)液，使血(xue)(xue)液流動(dong)(dong)量正常化(hua)，排除(chu)過(guo)量的酸素(su)。

孕婦止吐

很多(duo)孕(yun)(yun)(yun)(yun)婦想要吃酸(suan)味的(de)食物(wu)(wu)而(er)不(bu)碰油膩食物(wu)(wu)及(ji)甜(tian)食，這是一(yi)個(ge)(ge)自然的(de)反應。婦女懷孕(yun)(yun)(yun)(yun)時，血液偏酸(suan)了，胃及(ji)肝臟功能及(ji)能量也減(jian)少(shao)了。當身體(ti)偏酸(suan)時，鈣質(zhi)會流(liu)失(shi)，所以有(you)些(xie)孕(yun)(yun)(yun)(yun)婦的(de)牙齒會變(bian)的(de)松的(de)，更(geng)有(you)一(yi)些(xie)孕(yun)(yun)(yun)(yun)婦的(de)情緒會上下波動不(bu)已，建議(yi)孕(yun)(yun)(yun)(yun)婦每日(ri)吃一(yi)個(ge)(ge)烏(wu)梅來調和(he)。

解酒

烏梅對(dui)治口臭及宿醉的(de)效果(guo)也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾(ji)杯，睡醒時頭痛欲(yu)裂(lie)時，可嘗試喝一(yi)杯烏梅番茶(cha)(cha)。做法是這樣的(de)：用一(yi)個烏梅，泡(pao)在一(yi)杯溫水里約5分(fen)鐘(zhong)，然后加入一(yi)茶(cha)(cha)匙番茶(cha)(cha)葉，慢慢地喝完(wan)。

增加能量，消除疲勞

當(dang)(dang)血液凈化時，新陳代謝就增(zeng)強，身體自然會(hui)恢復能(neng)量。烏梅(mei)里的檸檬(meng)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)幫助吸收維他(ta)命及(ji)酵素，還有能(neng)預防疾病及(ji)消除(chu)疲(pi)勞(lao)。當(dang)(dang)你(ni)覺(jue)得(de)疲(pi)倦時，在身理(li)上(shang)只是因為(wei)身體里過多的酸(suan)(suan)素致使。所以當(dang)(dang)你(ni)下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺(jue)得(de)累(lei)斃了，建議你(ni)吃一個烏梅(mei)，倦意很快就會(hui)消除(chu)。

保護消化系統

烏梅(mei)有消(xiao)毒的功能，也防止(zhi)食(shi)物在腸胃(wei)里腐化。

消除便秘

烏梅(mei)里的蘋果酸把適量(liang)的水分導(dao)引到大腸，形成(cheng)糞(fen)便而排(pai)出體外。

增進食欲

長(chang)期(qi)性的(de)無食欲(yu)(yu)(yu)是身(shen)體里的(de)一(yi)些器官操作得(de)不好(hao)，食欲(yu)(yu)(yu)因(yin)(yin)為壓力，吃過(guo)量，也(ye)因(yin)(yin)為肝臟，胃及大(da)腸的(de)功能(neng)不好(hao)，生病后食欲(yu)(yu)(yu)也(ye)差了(le)。若要(yao)(yao)康(kang)復得(de)快(kuai)，需要(yao)(yao)吃東(dong)西，能(neng)幫(bang)助恢(hui)復食欲(yu)(yu)(yu)的(de)就是每(mei)天吃一(yi)個(ge)烏梅。

止瀉

烏梅(mei)(mei)能澀(se)腸止瀉(xie)痢，可(ke)用于脾(pi)虛久瀉(xie)、久痢或大腸滑瀉(xie)不(bu)止甚至脫肛不(bu)收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅(mei)(mei)丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了(le)明顯(xian)的療效。

止痛

一能安蛔止(zhi)(zhi)腹(fu)痛(tong)。蛔蟲得酸(suan)則伏，用(yong)烏(wu)梅配(pei)細辛(xin)、川(chuan)椒、黃連、附子等可治療(liao)(liao)膽道(dao)或(huo)腸道(dao)蛔蟲引發(fa)的腹(fu)痛(tong)、嘔(ou)吐甚至四肢(zhi)厥冷。二能活(huo)血(xue)止(zhi)(zhi)瘀痛(tong)。烏(wu)梅可軟化骨刺，改善血(xue)液循環，減輕水腫(zhong)而療(liao)(liao)足跟(gen)痛(tong)。取烏(wu)梅200克，加水2000毫(hao)升煎(jian)40分鐘，過濾去渣，加食(shi)醋200毫(hao)升，待(dai)藥液溫(wen)度(du)適宜時，浸泡(pao)足跟(gen)，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復加熱使用(yong)。

對蛔蟲的作用

烏(wu)梅對蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)具(ju)有(you)(you)興(xing)奮(fen)和(he)(he)刺激蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)后退(tui)的(de)(de)(de)作用(yong)。如將(jiang)烏(wu)梅煎劑(ji)加入(ru)置有(you)(you)蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)(de)1%鹽水和(he)(he)0.1%碳酸氫(qing)鈉溶液(ye)(ye)內(nei)可見(jian)蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)活動增強(qiang)。給狗通過胃(wei)管(guan)給予烏(wu)梅煎劑(ji)50g并收集(ji)其的(de)(de)(de)膽(dan)汁，在厭氧條(tiao)件下(xia)，將(jiang)蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)放入(ru)一(yi)直徑0.3-0.5cm的(de)(de)(de)膠管(guan)內(nei)，將(jiang)膠管(guan)放入(ru)38℃的(de)(de)(de)水盆(pen)內(nei)，從(cong)(cong)蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)頭(tou)端入(ru)管(guan)內(nei)滴入(ru)收集(ji)的(de)(de)(de)膽(dan)汁，結果可見(jian)大部(bu)分蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)從(cong)(cong)管(guan)內(nei)后退(tui)，有(you)(you)的(de)(de)(de)蛔(hui)(hui)蟲(chong)(chong)(chong)頭(tou)從(cong)(cong)管(guan)內(nei)退(tui)出。也(ye)有(you)(you)報(bao)道(dao)從(cong)(cong)223種中(zhong)藥熱(re)水提取液(ye)(ye)體外試驗，篩選具(ju)有(you)(you)殺腸蟲(chong)(chong)(chong)作用(yong)的(de)(de)(de)藥物，發現烏(wu)梅有(you)(you)效。

抗病原生物作用

體(ti)外篩選發現，烏梅對多(duo)種致病(bing)菌(jun)(jun)有抑制作用，如痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、大腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、副傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、百日(ri)咳(ke)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、腦膜炎雙球菌(jun)(jun)等。對結核桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)也(ye)有抑制性(xing)作用，這一作用可能與所含枸櫞(yuan)酸和蘋果酸有關。對某些致病(bing)性(xing)真菌(jun)(jun)如須瘡癬(xian)、絮狀表(biao)皮(pi)癬(xian)菌(jun)(jun)、石膏樣小(xiao)芽胞菌(jun)(jun)等也(ye)有抑制作用。

其它作用

烏(wu)梅具有(you)鈣(gai)離(li)子(zi)拮抗(kang)作(zuo)用(yong)(yong)，有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)拮抗(kang)由鉀離(li)子(zi)引(yin)起的(de)豚鼠(shu)結腸帶收(shou)縮的(de)活性(xing)，已分離(li)出其活性(xing)成分是5-羥甲基-2-糠醛。對(dui)膽囊(nang)烏(wu)梅煎劑口服(fu)有(you)輕微收(shou)縮作(zuo)用(yong)(yong)。體(ti)外試驗，烏(wu)梅對(dui)人子(zi)宮頸癌JTC-26株有(you)抑制作(zuo)用(yong)(yong)，抑制率在90%以上。小鼠(shu)玫(mei)瑰花環(huan)試驗表明，烏(wu)梅對(dui)免疫功能有(you)增強(qiang)作(zuo)用(yong)(yong)。

烏梅的食用方法

夏季天(tian)氣炎(yan)熱，人體代謝旺盛，容易缺(que)水(shui)，因此及時補水(shui)是(shi)暑天(tian)養生的一件大事(shi)。除白開水(shui)外，用綠豆、烏(wu)梅、山楂(zha)等原料(liao)熬制(zhi)的消暑飲品(pin)也頗受歡(huan)迎(ying)。

　烏梅湯

材料

烏(wu)梅3顆，甘草(cao)5片，玫(mei)瑰(gui)茄5個(ge)，山楂(zha)片，6片，陳皮(pi)，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

做法

(1)主料放(fang)入(ru)冷水中浸(jin)泡一會兒(er)，洗凈后濾網(wang)濾干。

(2)將湯(tang)鍋注滿水，放入主料。

(3)大火煮沸后，轉小火，繼(ji)續煮2小時。

(4)加入桂花煮一會兒(er)，關火，加冰糖(tang)。

(5)晾涼后過濾網(wang)，倒(dao)入容器(qi)內，入冰箱。

烏梅茶

材料

玫瑰(gui)5g,烏梅3顆(ke)，蜂蜜2湯匙。

做法

(1)烏梅(mei)先用冷水(shui)沖洗一(yi)下(xia)，然后和(he)玫瑰一(yi)同放入(ru)茶壺中。

(2)在茶(cha)壺中沖入(ru)開水(shui)，加蓋悶(men)5分鐘。待水(shui)溫降至50℃以(yi)下，調入(ru)蜂蜜攪拌均勻(yun)即可。

治病選方

1、治小兒頭瘡

取烏梅，燒末，用生油調涂即(ji)可(ke)。

　2、治傷寒頭痛

胸中煩痛，取烏(wu)梅十四(si)枚，鹽五合，加(jia)水一升，煎至半升，溫服含吐，吐后要避(bi)免風吹。

　3、治心膽腹痛

取(qu)烏梅十四枚，加水五升，煮沸(fei)后，納大錢十四枚，煮水至二升半，分(fen)頓服下。

　4、治大便不通

取烏梅十顆，湯(tang)水浸泡后去核(he)，制成如棗(zao)大小(xiao)的丸子，塞入肛(gang)門，一會兒便能通(tong)便。

　5、治久痢不止

取(qu)烏(wu)梅(mei)二十個，加水一盞，煎至六分，分兩次服用。

　6、治產后痢渴

取(qu)烏梅肉(rou)二十個(ge)，麥(mai)門冬十二分，加水一升，煮七合，緩(huan)緩(huan)飲(yin)下。

　食療方

烏梅湯

材料(liao)：烏梅8粒，冰(bing)糖一(yi)些。

做法：用(yong)刀(dao)將烏梅切(qie)碎(sui)，然后放入鍋(guo)里，加水，用(yong)文火熬煮20分(fen)鐘后加入冰糖，熬到冰糖化開，攪拌均勻，待(dai)溫熱后服用(yong)。

功效：消腫殺蟲，斂肺(fei)澀(se)腸，健脾開胃。

烏梅的宜食宜忌人群

　宜食

適宜虛熱口渴，胃(wei)呆食少，胃(wei)酸(suan)(suan)缺(que)乏(包括萎縮性胃(wei)炎(yan)胃(wei)酸(suan)(suan)過少者)

，消化不良，慢性(xing)痢(li)疾(ji)腸炎之人食(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)孕婦(fu)妊娠(shen)惡阻者食(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)膽道蛔蟲者食(shi)用(yong)。適(shi)宜(yi)夏季與砂糖煎水(shui)做(zuo)成(cheng)酸梅湯飲料以清涼解暑(shu)，生津止渴。《隨息居飲食(shi)譜》：“梅，酸溫(wen)，溫(wen)膽生津，孕婦(fu)多嗜之。”《本(ben)草新編》：“烏梅止痢(li)斷瘧(nve)，每有速效。”

　忌食

感冒發熱，咳(ke)嗽多痰，胸膈痞悶之人忌(ji)(ji)食;菌痢、腸(chang)炎的初期(qi)忌(ji)(ji)食。婦女正(zheng)常月(yue)經期(qi)以(yi)及(ji)懷孕婦人產(chan)前(qian)產(chan)后忌(ji)(ji)食之。

　宜忌

有實邪者忌服。

《日(ri)華(hua)子本(ben)草》：“多啖傷(shang)骨，蝕(shi)脾胃，令(ling)人發熱。”《本(ben)草經疏》：

“不宜多食，齒(chi)痛及(ji)病(bing)當(dang)發散者咸忌(ji)之(zhi)。”《得配(pei)本草》：“瘧(nve)痢初起(qi)者禁(jin)用。”《隨(sui)息居飲食譜》：“多食損齒(chi)，生(sheng)痰助(zhu)火，凡痰嗽(sou)(sou)，疳膨，痞積，脹滿(man)，外感(gan)末清，女子天癸未行(xing)，及(ji)婦女經(jing)期，產前產后(hou)(hou)，痧痘后(hou)(hou)并忌(ji)之(zhi)。”《藥品(pin)化義》：“咳嗽(sou)(sou)初起(qi)，氣(qi)實喘促，胸脯痞悶(men)，恐酸以束邪氣(qi)，戒之(zhi)。”

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烏梅的功效與作(zuo)用及禁忌

1 澀腸止瀉(xie)烏梅(mei)酸澀入大腸經，有很好的澀腸止瀉(xie)痢(li)的作用，可(ke)以用來治療久(jiu)(jiu)瀉(xie)、久(jiu)(jiu)痢(li)，一般可(ke)以與罌粟(su)殼(ke)、柯子等共用。

2 止咳止渴(ke)(ke)(ke)烏梅(mei)味(wei)酸，可以(yi)刺激胃液(ye)分泌(mi)，起到生津止渴(ke)(ke)(ke)的(de)效果。夏天用烏梅(mei)煎湯除了能祛(qu)暑解渴(ke)(ke)(ke)之外，常(chang)還(huan)能用來治療(liao)熱(re)病口渴(ke)(ke)(ke)，咽喉干(gan)啞，對(dui)于肺(fei)虛久咳少痰或(huo)者干(gan)咳無痰癥(zheng)(zheng)狀有很好的(de)療(liao)效，烏梅(mei)常(chang)可以(yi)搭(da)配(pei)半夏，杏仁等食用，但要對(dui)癥(zheng)(zheng)慎重(zhong)食用。

3 防衰老要想(xiang)健(jian)康長壽，日(ri)常生(sheng)活中一(yi)定要注(zhu)意疾病(bing)的(de)預防，烏梅(mei)能(neng)(neng)夠幫助(zhu)刺(ci)激(ji)身體腮腺荷爾蒙的(de)分泌，這種荷爾蒙能(neng)(neng)起到(dao)預防衰老的(de)作用，因此，每天吃一(yi)顆烏梅(mei)對于預防衰老是能(neng)(neng)夠起到(dao)一(yi)定效果的(de)。

4 補(bu)充(chong)能量身(shen)體中的血液在(zai)自我(wo)凈化過程中會加快新陳(chen)代謝的速度(du)，因此我(wo)們身(shen)體需要補(bu)充(chong)更多的能量，烏梅中含(han)有豐富的檸檬酸(suan)能夠(gou)幫助吸收維生(sheng)素和(he)酸(suan)素，有效緩(huan)解身(shen)體疲(pi)勞狀態，并預(yu)防(fang)疾病傷(shang)害。

烏梅的功效與作用(yong)(yong)及食(shi)用(yong)(yong)禁(jin)忌

烏梅的功效與作用及(ji)食(shi)用禁忌

烏梅(mei)(mei)(mei)中含(han)鉀多而含(han)鈉較少，因(yin)此，需要(yao)長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅(mei)(mei)(mei)子中含(han)有茶(cha)酸能(neng)促進腸(chang)蠕動，因(yin)此便秘之人宜食之。下面(mian)是我(wo)為大家帶(dai)來的`烏梅(mei)(mei)(mei)的功效與作用及食用禁忌的知識，歡迎閱讀。

烏梅的功效與作用：

斂肺，澀腸，生津，安蛔(hui)。

主治(zhi)肺虛(xu)久(jiu)(jiu)咳，久(jiu)(jiu)瀉久(jiu)(jiu)痢，虛(xu)熱消渴，蛔厥嘔吐腹(fu)痛。

烏梅的炮制方法：

1、烏(wu)(wu)梅肉：取凈烏(wu)(wu)梅，水(shui)潤使軟或蒸軟，去核。

2、烏梅炭(tan)：取凈烏梅，照炒(chao)炭(tan)法(fa)(不加輔料的炒(chao)法(fa)稱為清炒(chao)法(fa)。包括炒(chao)黃(huang)、炒(chao)焦和炒(chao)炭(tan)三種(zhong)操作工藝。)炒(chao)至皮肉(rou)鼓(gu)起(qi)(qi)。本品形如烏梅，皮肉(rou)鼓(gu)起(qi)(qi)，表面焦黑(hei)色。味(wei)酸略有苦味(wei)。

烏梅的食用禁忌：

不宜多食久食。

烏梅的相關配伍：

1、治(zhi)久咳不已：烏梅肉(微炒(chao)(chao))、御米殼(去筋膜，蜜(mi)炒(chao)(chao))。等(deng)分(fen)為末。每服二錢，睡時(shi)蜜(mi)湯調下。(《本草綱目》)

2、治小兒頭(tou)瘡，積年(nian)不(bu)瘥：烏梅(mei)肉(rou)，燒灰細研，以生(sheng)油調涂之。(《圣(sheng)惠(hui)方》)

3、治(zhi)傷(shang)寒(han)蛔厥及久痢：烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)三百(bai)枚，細辛六(liu)(liu)兩，干姜十兩，黃連十六(liu)(liu)兩，當歸四兩，附子六(liu)(liu)兩(炮，去皮(pi))，蜀椒四兩(出汗)，桂枝(去皮(pi))六(liu)(liu)兩，人參(can)六(liu)(liu)兩，黃柏六(liu)(liu)兩。上十味(wei)，異搗篩，合治(zhi)之，以苦酒漬烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)一宿，去核，蒸之五斗米下(xia)，飯熟(shu)搗成泥，和藥令相得，內臼中，與蜜杵(chu)二千(qian)下(xia)，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭(chou)食等。(《傷(shang)寒(han)論》烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)丸)

4、治(zhi)咽喉腫痛(tong)：烏梅30g，雙花60g，雄黃12g。為(wei)末，蜜丸(wan)，每(mei)丸(wan)3g。每(mei)次含化(hua)1丸(wan)，徐徐咽下，每(mei)日3次。(《全國中草藥(yao)新醫療法展覽會(hui)資(zi)料(liao)選編》)

烏梅的鑒別方法：

(一)、性狀鑒別

藥材性狀呈類球形或扁(bian)球形，直(zhi)徑1.5～3cm，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果(guo)梗(geng)痕。果(guo)核堅硬(ying)，橢圓形，棕黃色，表面有凹點;種子扁(bian)卵形，淡(dan)黃色。氣微，味極酸(suan)。

(二)、藥性鑒別

1、烏梅(mei)：長(chang)于生(sheng)津止渴(ke)，斂肺止咳。

2、烏梅炭：長于收斂止(zhi)血(xue)，常用于便血(xue)、尿(niao)血(xue)、崩漏下血(xue)等(deng)。

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烏(wu)梅的食用(yong)禁忌(ji)和功效(xiao)介紹

烏(wu)(wu)梅吃(chi)起來酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的(de)，味道非常好(hao)，而且烏(wu)(wu)梅個大肉厚，比較(jiao)柔潤，淡黃色(se)，烏(wu)(wu)梅的(de)表面顏色(se)一(yi)般是(shi)烏(wu)(wu)黑色(se)或者棕(zong)黑色(se)，而且皺縮不(bu)平。烏(wu)(wu)梅是(shi)很(hen)多人愛吃(chi)的(de)零食(shi)，烏(wu)(wu)梅中富含豐富的(de)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、琥(hu)珀酸(suan)(suan)、糖類、谷甾醇、維生素C等(deng)，常吃(chi)對人體有很(hen)好(hao)的(de)保健功效。

烏梅的食用禁忌和功效介紹

吃(chi)烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)可以生(sheng)(sheng)津去火，而且(qie)夏季(ji)人們可以將烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)做成烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)汁(zhi)，是炎熱夏季(ji)的必備(bei)食物(wu)，烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)配(pei)其他食材，可以制作成粥、湯、飲品(pin)、菜品(pin)等。因為烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)含有留醇、維生(sheng)(sheng)素(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)B族、維生(sheng)(sheng)素(su)C、蘋果酸，檸(ning)檬酸、鐵、磷等。其味(wei)酸、性(xing)混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。

1、孕婦止吐

烏梅吃起來酸(suan)溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)的，是孕(yun)婦非常(chang)喜歡的食物。婦女(nv)懷孕(yun)的時候，血(xue)液偏(pian)酸(suan)了，胃(wei)及(ji)(ji)肝臟功能(neng)及(ji)(ji)能(neng)量也就相對(dui)減少。當身體偏(pian)酸(suan)時，鈣質就會大量的流失，所以有(you)(you)(you)些孕(yun)婦的牙齒會變松，更(geng)有(you)(you)(you)一些孕(yun)婦的情(qing)緒會上下波動不(bu)已，因此建議(yi)孕(yun)婦可每(mei)日吃一個烏梅來調和。如果你家有(you)(you)(you)孕(yun)婦不(bu)妨買些回(hui)去讓她吃，不(bu)僅(jin)對(dui)孕(yun)婦好，同時對(dui)胎(tai)兒(er)的發育也有(you)(you)(you)一定的幫助(zhu)。

2、延緩衰老

烏梅中(zhong)的(de)維生(sheng)素C含量(liang)非常豐富(fu)，你若要真正的(de)享受長壽，那(nei)么就不(bu)應該受老(lao)化病的(de)折磨。適量(liang)的(de)吃一些烏梅會(hui)刺激腮腺荷爾(er)蒙的(de)分泌，而(er)這種(zhong)荷爾(er)蒙就能夠起到(dao)延緩衰老(lao)的(de)作用。所以從今天開始想要自己青春永(yong)駐那(nei)就就每天吃一個烏梅吧。

3、消除疲勞

人(ren)們疲勞的(de)時(shi)候吃點烏梅可以(yi)緩解疲勞，當你(ni)感到(dao)(dao)疲倦時(shi)，在(zai)(zai)身理上只是因為(wei)身體里面過(guo)多的(de)酸素(su)所(suo)導致(zhi)的(de)。所(suo)以(yi)，每當你(ni)下班被困在(zai)(zai)車陣(zhen)里面，好不容易回到(dao)(dao)家里時(shi)，覺得(de)自(zi)己已經累斃了，建議你(ni)吃一個烏梅，倦意很(hen)快就會消除的(de)。

4、增加能量、幫助消化

烏(wu)梅可以(yi)生津開胃(wei)，增(zeng)加胃(wei)口。當(dang)人(ren)(ren)體血液凈(jing)化的(de)(de)時候，其(qi)新陳代謝就會增(zeng)強，身(shen)體自然(ran)會恢復能量的(de)(de)。烏(wu)梅里(li)所含的(de)(de)檸檬(meng)酸酸能夠有效(xiao)的(de)(de)幫助人(ren)(ren)體吸收維(wei)他命及酵素，還(huan)能夠預防疾病(bing)及消除疲勞(lao)。烏(wu)梅還(huan)具有消毒的(de)(de)作用，也(ye)防止食物在腸胃(wei)里(li)腐化。

烏梅的做法：

1.烏梅粥——生津健胃

原料：烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量(liang)。

做法：先(xian)凈烏梅入鍋(guo)，加水(shui)適量。煎(jian)煮至(zhi)汁(zhi)濃(nong)時，去渣取汁(zhi)。加入淘(tao)凈的粳米(mi)煮粥。至(zhi)米(mi)爛熟時，加入冰糖稍煮即可。

2.烏梅湯——消暑解渴

原料(liao)：烏梅(mei)8枚(mei)、冰糖少許。

做法：烏梅(mei)8枚(mei)用刀切(qie)碎;將碎烏梅(mei)連(lian)核一(yi)起放容器中加2碗清(qing)水(shui)浸泡30分鐘;上灶大火燒沸，再(zai)小火燒20分鐘。將烏梅(mei)湯盛出，加冰(bing)糖(tang)調味即可。

烏(wu)梅(mei)雖(sui)然(ran)營養(yang)價值高，并且非常好吃，但是(shi)(shi)也不能一次吃的(de)(de)太多，而且有(you)些病人是(shi)(shi)不能吃烏(wu)梅(mei)的(de)(de)。必(bi)須感冒發燒的(de)(de)人、咳嗽(sou)痰多的(de)(de)人、胸膈痞(pi)悶(men)之人都不能吃，還有(you)一些菌痢、腸(chang)炎(yan)的(de)(de)初期忌食。女性如(ru)果(guo)在(zai)經期的(de)(de)話是(shi)(shi)禁止(zhi)吃烏(wu)梅(mei)的(de)(de)，懷孕的(de)(de)女性和產(chan)婦也一定要(yao)忌口。

烏梅的食(shi)用(yong)方(fang)法與禁(jin)忌

烏梅,中藥名。為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。那么烏梅的食用方法都有哪些呢?接下來我帶大家了解一下烏梅吧。
烏梅的食用方法
1、烏梅湯

到中藥店買烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開,然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止,全過程約30分鐘(注意:可根據個人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點烏梅)。 最后加入適量的冰糖或白糖。

2、姜茶烏梅粥

選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

3、烏梅汁

將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰后轉用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注意味道應以酸為主。關火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調味后飲用。

4、冰鎮銀耳酸梅湯

選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉小火煮2小時,撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用。
吃烏梅的注意事項
1、小孩不適合服用烏梅

這是因為孩子的身體處于一個正在生長發育的時間點,腸胃功能并沒有完全發育成熟,相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差,如果說大量的服用了烏梅,這種酸性物質會腐蝕腸胃,不利于身體健康。

2、感冒發熱的患者使用烏梅需慎重

對于感冒患者來說,特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩,千萬不要服用烏梅。除此之外,患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅,避免病情加重。

2、烏梅的適用人群

適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)。
烏梅的食用禁忌
1、女性在月經期間以及分娩前后需要慎用

在我國的中醫名著之中就有記載,女性格在月經期間以及分娩前后服用烏梅,容易損害身體健康。除此之外,在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。

2、平時服用烏梅需適(shi)量

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