導讀：本文詳(xiang)細介(jie)紹(shao)了陳(chen)(chen)皮的(de)功效與(yu)作用，陳(chen)(chen)皮的(de)配(pei)伍應用，陳(chen)(chen)皮的(de)藥用價值和(he)藥理作用，陳(chen)(chen)皮的(de)食用方法，陳(chen)(chen)皮的(de)挑選，保(bao)存和(he)加(jia)工制作等知識(shi)。
用于胸腹脹滿等癥
橘皮辛散(san)通溫，氣(qi)(qi)味芳香，長于(yu)理(li)氣(qi)(qi)，能入(ru)脾肺，故既能行(xing)散(san)肺氣(qi)(qi)壅遏 ，又能行(xing)氣(qi)(qi)寬中，用于(yu)肺氣(qi)(qi)擁滯(zhi)、胸膈痞滿(man)及脾胃氣(qi)(qi)滯(zhi)、脘腹脹滿(man)等(deng)(deng)癥。常(chang)與木香、枳殼等(deng)(deng)配伍應用。
用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫(wen)燥濕而(er)能(neng)健脾(pi)行氣，故常用(yong)(yong)于(yu)濕阻(zu)中焦、脘腹脹悶(men)、便溏苔膩等(deng)癥(zheng)，可配伍(wu)蒼(cang)朮(zhu)、厚樸同用(yong)(yong)。又(you)善于(yu)燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的(de)常用(yong)(yong)要(yao)藥(yao)，每與半夏、茯(fu)苓同用(yong)(yong)。
用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健(jian)脾(pi)開胃(wei)(wei)，適用于脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱、飲食減少、消化不良、大(da)便(bian)泄瀉(xie)等癥，常(chang)與人參、白朮、茯苓等配(pei)合應用。因其(qi)既能健(jian)脾(pi)，又能理氣(qi)，故往(wang)往(wang)用作(zuo)補氣(qi)藥(yao)之佐(zuo)使(shi)，可(ke)使(shi)補而不滯，有防止壅遏作(zuo)脹作(zuo)用。此外，橘皮(pi)又能和中，可(ke)治胃(wei)(wei)失和降、惡心嘔吐，若胃(wei)(wei)寒嘔吐，可(ke)與生姜同用;胃(wei)(wei)熱嘔吐，又可(ke)配(pei)伍竹(zhu)茹、黃連等藥(yao)同用。
燥濕化痰
本品辛散溫通，氣香而燥(zao)，既能行肺氣之壅滯，又能燥(zao)濕(shi)濁而化(hua)痰，故常用于痰濕(shi)阻肺，咳嗽痰多，胸膈(ge)滿悶(men)，頭目眩暈等證。
利水通便
陳(chen)皮辛苦宣降，其行氣(qi)之功，又能利水(shui)通(tong)(tong)便，故常用于水(shui)腫(zhong)、小便不(bu)利、大便不(bu)通(tong)(tong)等證。
具(ju)理氣降逆(ni)(ni)、調中開胃、燥(zao)濕(shi)化痰之功(gong)。主治脾胃氣滯濕(shi)阻(zu)、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不(bu)思飲(yin)食、嘔吐穢逆(ni)(ni)、二便不(bu)利(li)、肺(fei)氣阻(zu)滯、咳嗽痰多，亦治乳癰(yong)初起。經多年(nian)研(yan)究，現已知陳皮具(ju)有許多藥理作用。
對消化系統的作用
陳皮所含揮發(fa)油，對(dui)胃(wei)腸道(dao)有溫和(he)的刺激作用，可促進消(xiao)化液(ye)的分泌(mi)，排除(chu)腸管內(nei)積氣(qi)，顯示了(le)芳香健胃(wei)和(he)驅風(feng)下氣(qi)的效用。
對心血管系統的作用
陳(chen)(chen)皮煎劑(ji)、醇提物等能興奮(fen)心肌，但劑(ji)量過大時反而出(chu)現(xian)抑制。另外，它還可使血(xue)管產生(sheng)輕度的(de)收縮，迅速升高血(xue)壓(ya)。陳(chen)(chen)皮中的(de)果膠對高脂飲食引起的(de)動脈硬化也(ye)有一定的(de)預防(fang)作用。
對呼吸系統的作用
陳(chen)皮(pi)所含揮發(fa)油有刺激性被動(dong)祛痰作用，使痰液易(yi)咯出(chu)。陳(chen)皮(pi)煎劑對支氣管(guan)有微弱的擴張作用。其醇(chun)提物(wu)的平喘效價較高(gao)。
對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收(shou)縮，使尿量減少。
抗炎作用
陳皮煎劑與維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素K并用(yong)，能(neng)增強消炎作用(yong)。
對血脂的影響
橘皮果膠對實(shi)驗(yan)性高血脂動物，能降低血清(qing)Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長AS大(da)鼠的存活時間。
陳皮(pi)(pi)，別名：橘(ju)皮(pi)(pi)、貴老、紅(hong)皮(pi)(pi)、黃(huang)橘(ju)皮(pi)(pi)、廣橘(ju)皮(pi)(pi)、新(xin)會皮(pi)(pi)、柑(gan)皮(pi)(pi)、廣陳皮(pi)(pi)。為(wei)蕓香科植物橘(ju)及其栽(zai)培(pei)變種(zhong)的成(cheng)熟(shu)果皮(pi)(pi)。橘(ju)常綠小(xiao)喬(qiao)木或灌木，栽(zai)培(pei)于(yu)丘陵(ling)、低山地帶、江河湖泊沿岸(an)或平原(yuan)。分布于(yu)長江以(yi)南各地區(qu)。
廣陳(chen)皮剝取時(shi)多割成3至4瓣。陳(chen)皮藥材分“陳(chen)皮”和(he)“廣陳(chen)皮”。陳(chen)皮味辛(xin)苦、性溫,具有(you)溫胃散寒、理氣健脾(pi)的功(gong)效,適合(he)胃部脹滿、消化(hua)不良、食(shi)欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食(shi)用(yong)。
陳皮的(de)(de)苦味(wei)物(wu)質是以檸(ning)檬(meng)苷和苦味(wei)素(su)為代表的(de)(de)“類檸(ning)檬(meng)苦素(su)”，這種類檸(ning)檬(meng)苦素(su)味(wei)平(ping)和，易溶解(jie)于(yu)水，有助(zhu)于(yu)食物(wu)的(de)(de)消化。
陳皮(pi)(pi)是成(cheng)(cheng)(cheng)熟的(de)桔皮(pi)(pi)經曬(shai)干(gan)(gan)或晾干(gan)(gan)制成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)。陳皮(pi)(pi)是蕓香科(ke)類的(de)草本植物橘皮(pi)(pi)經種植變種后所(suo)生成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)熟果皮(pi)(pi)。陳皮(pi)(pi)的(de)橘皮(pi)(pi)約在每年的(de)10至12月它的(de)果實方才成(cheng)(cheng)(cheng)熟，待得成(cheng)(cheng)(cheng)熟時，摘(zhai)下果實，剝皮(pi)(pi)，陰干(gan)(gan)或者在通風(feng)處嗮干(gan)(gan)可放(fang)置陳久，所(suo)以(yi)叫陳皮(pi)(pi)，味苦，有芳香。
陳皮(pi)的藥(yao)材分為“陳皮(pi)”和“廣陳皮(pi)、”兩類。陳得越久越好，一般(ban)放至隔年后才可以使用。
陳皮的營養成分
熱量278 (千卡(ka))、鈣 82 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、蛋白質(zhi) 8 (克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、核(he)黃素(su) 0.44 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、鎂 113 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、脂肪 1.4 (克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、煙酸 2.1 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、鐵(tie) 9.3 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、碳水化合物 58.3 (克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、維(wei)生(sheng)素(su)C 7 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、錳(meng) 0.74 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、膳食纖維(wei) 20.7 (克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、維(wei)生(sheng)素(su)E 6.73 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、鋅(xin) 1 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、維(wei)生(sheng)素(su)A 68 (微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、銅(tong) 0.81 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、胡羅卜(bu)素(su) 3.3 (微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、鉀 186 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、磷 85 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、視黃醇當量 8.3 (微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、鈉 21 (毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、硒 4.4 (微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))。
陳皮的營養功效
陳皮的苦味(wei)(wei)物質是以(yi)檸檬(meng)苷和(he)苦味(wei)(wei)素為代表的“類檸檬(meng)苦素”，這(zhe)種類檸檬(meng)苦素味(wei)(wei)平和(he)，易溶解(jie)于水(shui)，有助(zhu)于食物的消化。
陳皮用(yong)于烹制菜肴時。其苦味(wei)與其他味(wei)道相互調和(he)，可形成獨具一格的風味(wei)。
陳皮含(han)有揮發油、橙皮甙、維生(sheng)素B、C等成分，它所含(han)的(de)揮發油對(dui)胃(wei)腸道有溫(wen)和(he)刺激作用，可促進消化(hua)液的(de)分泌，排除腸管內積(ji)氣，增加食(shi)欲(yu)。
陳皮也是一味常用中藥，具有通(tong)氣的(de)(de)健脾、燥濕化(hua)痰(tan)、解(jie)膩留香、降逆止嘔的(de)(de)功效。
《本草新編(bian)》：陳(chen)皮(pi)或(huo)問陳(chen)皮(pi)留(liu)白(bai)為(wei)補(bu)，去白(bai)為(wei)攻，然乎?此齊(qi)東之(zhi)語(yu)也(ye)。陳(chen)皮(pi)與(yu)青(qing)皮(pi)，同(tong)為(wei)消痰利氣之(zhi)藥(yao)，但青(qing)皮(pi)味濃于陳(chen)皮(pi)，不可謂(wei)陳(chen)皮(pi)是補(bu)而青(qing)皮(pi)是瀉也(ye)。
或問(wen)陳(chen)皮即橘紅也(ye)，子(zi)何(he)以(yi)取(qu)陳(chen)皮而不(bu)取(qu)橘紅?夫陳(chen)皮之妙(miao)，全在用白，用白則(ze)寬中消，若去白而用紅，與青(qing)皮何(he)異哉，此(ci)世所以(yi);留白為(wei)補，去白為(wei)攻;之誤也(ye)。
其實，留白非(fei)補，和(he)解則(ze)有之耳。
(一)關于和胃理氣
陳皮對胃(wei)、腸都(dou)(dou)有(you)功效，都(dou)(dou)有(you)解(jie)痙作用，但主要用于(yu)胃(wei)部的疾病，對腸病、肝膽胰疾病也能(neng)使(shi)用。
由于陳(chen)皮成分的多(duo)(duo)樣性，對胃(wei)腸的作用也(ye)具有(you)多(duo)(duo)樣性，既(ji)能芳香健胃(wei)，又(you)能舒解脾胃(wei)氣(qi)滯(zhi)。
陳皮(pi)對(dui)胃(wei)平(ping)滑肌起著雙向調節作用。陳皮(pi)既含有興奮胃(wei)運動(dong)的成分(fen)——橙(cheng)皮(pi)苷，具有加強胃(wei)動(dong)力(li)的作用，而(er)能開胃(wei)增食，理氣除脹;
又含松弛平(ping)滑肌的(de)成(cheng)分——揮發油，因而能(neng)解(jie)除(chu)胃(wei)的(de)痙攣性疼痛。
陳皮(pi)是治(zhi)療慢性(xing)胃炎、消化(hua)性(xing)潰瘍的常(chang)用藥，尤其對胃不舒、食(shi)欲不振、悶脹(zhang)、疼痛、惡心、泛泛欲吐(tu)的癥狀更為適宜，起和胃理氣(qi)、除(chu)脹(zhang)解(jie)痛的功效。
(二)關于治療惡心
急(ji)慢性胃炎胃痛、惡心，陳皮(pi)雖是常用藥，但必須與黃(huang)連(lian)等清(qing)熱解毒藥同用，以(yi)消(xiao)除炎癥，如黃(huang)連(lian)溫膽(dan)湯。
化(hua)療后惡(e)心(xin)欲吐，用了胃復安等(deng)西(xi)藥(yao)后，可再(zai)用中藥(yao)來和胃增食，用陳皮與(yu)半夏、fo手、白豆蔻等(deng)，有助于加速消化(hua)功能的恢(hui)復。
治療(liao)妊(ren)娠惡(e)心(xin)，陳皮也是(shi)常用藥。
(三)關于治療咳嗽
陳(chen)皮、半夏治療咳(ke)(ke)嗽(sou)、痰(tan)(tan)多是常用的(de)配伍(wu)。二(er)藥在藥理上具有(you)祛痰(tan)(tan)止咳(ke)(ke)作用。二(er)陳(chen)湯及其衍變方劑止咳(ke)(ke)、化痰(tan)(tan)有(you)效，但功力比較弱，對(dui)感(gan)冒后咳(ke)(ke)嗽(sou)，急(ji)慢性(xing)支氣管(guan)炎咳(ke)(ke)嗽(sou)痰(tan)(tan)多，只能起輔助(zhu)治療的(de)作用。
陳皮營養分析
陳皮(pi)含有陳皮(pi)素(Nobiletin)、橙皮(pi)甙(Hesperidin)及(ji)揮(hui)發(fa)油(you)。揮(hui)發(fa)油(you)主要成(cheng)分(fen)為檸(ning)檬苦素(Limonin)和檸(ning)檬醛(Citrol)。在烹調中(zhong)加入陳皮(pi)有調和理氣和化痰作用。
陳皮補充信息
陳(chen)皮(pi)根據炮制(zhi)方(fang)法的不同分為陳(chen)皮(pi)、炒陳(chen)皮(pi)、陳(chen)皮(pi)炭、土炒陳(chen)皮(pi)、鹽陳(chen)皮(pi)炙(zhi)陳(chen)皮(pi)，炮制(zhi)后貯干燥容器內，炒陳(chen)皮(pi)、土炒陳(chen)皮(pi)、鹽陳(chen)皮(pi)、炙(zhi)陳(chen)皮(pi)密閉，置陰(yin)涼干燥處。
橘皮(pi)(pi)(pi)含(han)有揮發性芳香(xiang)油(you)，橘皮(pi)(pi)(pi)浴(yu)(yu)能(neng)怡情(qing)養性。將曬干的橘皮(pi)(pi)(pi)裝(zhuang)入布袋，放在洗浴(yu)(yu)水中浸(jin)泡一會，然后洗浴(yu)(yu)，可使(shi)浴(yu)(yu)水清香(xiang)誘人，出浴(yu)(yu)后心情(qing)舒暢(chang)，精神倍增(zeng)，皮(pi)(pi)(pi)膚也(ye)有滑潤、舒適感。
鮮橘(ju)皮(pi)與陳皮(pi)雖然是同(tong)(tong)一種東西，但性質(zhi)卻大不相同(tong)(tong)。鮮橘(ju)皮(pi)含(han)揮發(fa)油(you)較(jiao)多(duo)，不具備陳皮(pi)那樣(yang)的藥用功效，而陳皮(pi)隔年后揮發(fa)油(you)含(han)量大為減(jian)少，里面的黃酮類化合物含(han)量會相對(dui)增加，這(zhe)時陳皮(pi)的藥用價(jia)值才能體現出來。
此(ci)外(wai)，因為鮮橘皮表面有(you)農(nong)藥和(he)保(bao)鮮劑(ji)污染，這些化學制劑(ji)有(you)損人體健(jian)康，用它泡水還可能對健(jian)康產生不良影響。
陳皮(pi)也并非人(ren)人(ren)可以隨意拿來泡水飲(yin)用(yong)。陳皮(pi)性(xing)溫、辛、苦，有發熱、口干(gan)、便秘(mi)、尿黃等(deng)癥狀者，是不宜飲(yin)用(yong)陳皮(pi)水的。
1、用于(yu)(yu)胸腹脹(zhang)滿等(deng)(deng)癥。橘皮辛散通(tong)溫，氣(qi)(qi)味芳香，長于(yu)(yu)理氣(qi)(qi)，能(neng)(neng)入(ru)脾肺，故既(ji)能(neng)(neng)行(xing)散肺氣(qi)(qi)壅遏 ，又(you)能(neng)(neng)行(xing)氣(qi)(qi)寬中，用于(yu)(yu)肺氣(qi)(qi)擁滯、胸膈痞滿及(ji)脾胃氣(qi)(qi)滯、脘腹脹(zhang)滿等(deng)(deng)癥。常與木香、枳殼等(deng)(deng)配伍(wu)應用。
2、用于(yu)濕(shi)(shi)阻中焦、脘腹(fu)痞脹、便溏(tang)泄瀉，以及痰多(duo)咳嗽等癥。橘皮苦(ku)溫燥濕(shi)(shi)而能健脾行氣，故常用于(yu)濕(shi)(shi)阻中焦、脘腹(fu)脹悶、便溏(tang)苔膩等癥，可(ke)配(pei)伍蒼朮(zhu)、厚樸同用。
又善(shan)于燥濕化痰，為(wei)治濕痰壅(yong)肺、痰多咳(ke)嗽(sou)的常用(yong)(yong)要藥(yao)，每與半(ban)夏、茯苓同用(yong)(yong)。
3、用于脾虛飲(yin)食(shi)減(jian)少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而(er)能健脾開胃，適用于脾胃虛弱(ruo)、飲(yin)食(shi)減(jian)少、消化不良、大便泄瀉等癥，常(chang)與(yu)人(ren)參、白朮、茯苓等配合(he)應用。
因其既能(neng)健(jian)脾(pi)，又能(neng)理氣(qi)，故往往用(yong)作補氣(qi)藥之佐使，可使補而(er)不滯，有(you)防止壅遏作脹作用(yong)。
4、橘皮又(you)能和中，可治胃(wei)(wei)失和降(jiang)、惡心嘔吐，若(ruo)胃(wei)(wei)寒嘔吐，可與生姜同用(yong);胃(wei)(wei)熱嘔吐，又(you)可配(pei)伍竹茹、黃連等藥同用(yong)。
5、治療急性乳腺炎:取陳皮1兩，甘(gan)草2錢，每日(ri)(ri)1劑(ji)，煎(jian)服(fu)2次(ci);嚴重者可每日(ri)(ri)2劑(ji)，煎(jian)服(fu)4次(ci)。據臨床觀察，發病在1～2天內治療者，大都(dou)獲得良好效(xiao)果，治愈(yu)率在70%以(yi)上(shang).一般(ban)2～3天即愈(yu)。發病時間愈(yu)長，療效(xiao)愈(yu)差。已化(hua)膿者無(wu)效(xiao)。
1、治脾(pi)胃(wei)不調，冷氣暴折，客(ke)乘于中，寒則(ze)氣收聚，聚則(ze)壅遏不通(tong)，是以(yi)脹(zhang)滿(man)，其脈弦遲：黃橘(ju)皮四兩，白術二兩。上(shang)為細末(mo)，酒糊(hu)和丸(wan)(wan)如桐子(zi)大，煎木(mu)香湯下三十丸(wan)(wan)，食(shi)前。(《雞蜂普(pu)濟(ji)方》寬(kuan)中丸(wan)(wan))。
2、治胸(xiong)痹，胸(xiong)中氣塞短氣：橘皮一(yi)斤，枳實三(san)(san)兩，生姜半斤。上三(san)(san)味，以水五升，煮取二升，分溫再服(fu)。(橘皮枳實生姜湯)。
3、治(zhi)干嘔噦，手足厥(jue)者：橘皮(pi)四兩，生(sheng)姜半斤。上二味，以水七升(sheng)，煮(zhu)取(qu)三升(sheng)，溫(wen)服一升(sheng)。(橘皮(pi)湯)。
4、治噦逆(ni)：橘(ju)皮二升，竹茹二升，大(da)棗(zao)三(san)十枚，生姜半(ban)斤，甘草五(wu)兩(liang)，人參一(yi)(yi)(yi)兩(liang)。上六味(wei)，以水一(yi)(yi)(yi)斗，煮(zhu)取三(san)升，溫服(fu)一(yi)(yi)(yi)升，日三(san)服(fu)。(橘(ju)皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)。
5、治反胃吐食(shi)：陳橘皮，以壁土炒香為末(mo)，每服二(er)錢，生姜(jiang)三(san)片，棗肉一(yi)枚，水二(er)鐘(zhong)，煎一(yi)鐘(zhong)，溫(wen)服。(《仁齋直指(zhi)方》)。
6、治痰膈氣脹：陳(chen)皮三錢。水煎熱(re)服。(《簡便單方》)。
7、治(zhi)大便秘結(jie)：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復以溫酒調服二錢。(《普濟(ji)方》)。
8、治卒食噎：橘皮一兩(liang)(湯浸去瓤(rang))。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫(yi)心鏡》)。
9、治疳瘦：陳(chen)橘皮一兩(liang)，黃連一兩(liang)五(wu)錢(qian)(去須(xu)，米泔(gan)浸(jin)一日)。上為細末(mo)，研入麝(she)香五(wu)分，用豬(zhu)膽七個，分藥入在膽內，漿水煮，候(hou)臨熟(shu)，以針微扎破，以熟(shu)為度，取(qu)出以粟米粥和丸綠(lv)豆(dou)大，每服(fu)十丸至二、三(san)十丸，米飲下，量兒(er)大小與之，無時。久服(fu)消(xiao)食和氣，長肌肉(rou)。(《小兒(er)藥證直(zhi)訣(jue)》橘連丸)。
10、治產后吹奶：陳(chen)皮(pi)一(yi)兩，甘草一(yi)錢。水煎服，即散(san)。(《綱目》)。
11、治魚骨鯁(geng)在(zai)喉中：常含橘皮即(ji)下。(《圣惠方(fang)》)。
陳皮是一種古老而傳統(tong)的中藥，具有理氣、調中、燥濕、化痰、健脾等(deng)多種功效。
現代(dai)醫學也認為陳皮(pi)中(zhong)的(de)揮發油能(neng)夠擴張支氣(qi)管，調整胃(wei)腸(chang)(chang)道(dao)活動(dong)，增加冠狀動(dong)脈血(xue)流量，有(you)顯著的(de)止咳、增強腸(chang)(chang)胃(wei)消化能(neng)力、降血(xue)壓、降血(xue)脂(zhi)和抑菌消炎作用(yong)。
科學的(de)使(shi)用陳皮，對于男女(nv)老少各個人群都能起到良好的(de)保(bao)健和治療(liao)作用。
中醫養(yang)生專家們認為(wei)，陳皮更適(shi)用于現代(dai)女性的養(yang)生保健，這(zhe)與女性的生理特點有關，也與現代(dai)社(she)會女性所處(chu)的環境因素有關。
陳皮疏肝理氣養護女性之本
中醫(yi)理論(lun)認為(wei)，女(nv)性(xing)以血為(wei)本，重(zhong)在(zai)(zai)養肝，男性(xing)以精為(wei)本，重(zhong)在(zai)(zai)養腎，這是由女(nv)性(xing)的生理特點所決定的，如女(nv)性(xing)每月的例假(jia)就與(yu)血有關，并且(qie)月經的正(zheng)常與(yu)否是女(nv)性(xing)健康的重(zhong)要標志。
中(zhong)醫的(de)(de)理(li)論(lun)中(zhong)，肝(gan)主血，是血氣(qi)生成和凈化的(de)(de)主要器官，肝(gan)五行屬木，最忌氣(qi)機郁阻不通暢。
現(xian)代女性工作壓(ya)力大，經常(chang)加(jia)班熬(ao)夜(ye)，很容易造成肝(gan)氣郁結(jie)和(he)肝(gan)火上升，出現(xian)易怒、抑郁、失眠、兩肋(lei)脹痛(tong)、頭(tou)暈等問題，嚴重的會導致月(yue)經失調、痛(tong)經、卵巢(chao)病(bing)(bing)變甚至是(shi)不孕等疾病(bing)(bing)。
陳皮(pi)味辛(xin)，可(ke)以疏解肝(gan)氣郁積，其苦味可(ke)以降肝(gan)火，現(xian)代(dai)女性(xing)(xing)經常食用些陳皮(pi)，能夠疏肝(gan)理(li)氣，護(hu)肝(gan)養(yang)肝(gan)，增強(qiang)血(xue)氣，女性(xing)(xing)的根本養(yang)護(hu)好了，一些現(xian)代(dai)女性(xing)(xing)常見(jian)的癥狀就會得到改善和消除。
陳皮除濕健脾消除女性亞健康
現(xian)代女性(xing)與男性(xing)一(yi)樣處于職場的競爭之中，腦(nao)力活動(dong)經常處于超負荷的運(yun)轉之中，而中醫認為，思傷脾，過于用腦(nao)，會(hui)導致脾胃受損。
加(jia)上現代女性飲食(shi)過于寒濕和生(sheng)活中不注(zhu)意(yi)防(fang)濕防(fang)寒，使得很多女性脾(pi)(pi)(pi)濕嚴重，脾(pi)(pi)(pi)是(shi)氣血(xue)生(sheng)化的(de)(de)源(yuan)泉(quan)，食(shi)物中的(de)(de)營養必須由脾(pi)(pi)(pi)轉換成精(jing)微(wei)物質供應給身體各個(ge)組織器(qi)官(guan)。
脾喜燥忌濕，脾胃寒(han)濕，會出(chu)現食(shi)欲下降、消化能力(li)差、腹瀉、頭痛(tong)、乏(fa)力(li)等亞健康的(de)癥狀，到(dao)醫(yi)院(yuan)檢查卻又(you)不會查出(chu)什么問題(ti)。
陳皮(pi)有著良好的(de)除濕(shi)健(jian)脾(pi)的(de)功效(xiao)，現代女性(xing)經常食用些(xie)陳皮(pi)，不僅能夠(gou)增強食欲，改善消化(hua)能力，而(er)且(qie)脾(pi)胃不受濕(shi)寒(han)所(suo)困，能夠(gou)化(hua)生大量的(de)氣血(xue)，女性(xing)一些(xie)亞健(jian)康的(de)癥狀會得到根本性(xing)的(de)消除。
陳皮潤肺化痰帶給女性美麗
現代女性(xing)都向往美麗(li)的容(rong)顏和苗條的身材，很(hen)多人也都意識到女性(xing)美不能(neng)靠化妝品，而是(shi)要通過內在的調養(yang)來實現。
中醫(yi)認為，肺主皮膚，肺氣旺盛則津液輸送到皮膚的量就(jiu)較多，皮膚受到滋(zi)潤(run)就(jiu)會(hui)呈現(xian)健康的美麗。
很多(duo)女性之所以肥胖，是(shi)痰(tan)濕(shi)在體內(nei)堆積形成的，陳皮既能(neng)潤(run)肺除(chu)燥，又能(neng)排(pai)除(chu)體內(nei)痰(tan)濕(shi)。
經(jing)常食用一(yi)些陳皮來保(bao)健，有助(zhu)于現代女性(xing)美容(rong)養顏和保(bao)持苗條身材。
桔子皮本身是(shi)個好東西(xi)，是(shi)一(yi)味(wei)中藥(yao)，民(min)間也常用(yong)作(zuo)調(diao)味(wei)品。從藥(yao)理上(shang)來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功(gong)效，自身沒有什(shen)么不良(liang)的負(fu)作(zuo)用(yong)。
正(zheng)因為桔(jie)(jie)皮的(de)這些好處，加之桔(jie)(jie)皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔(jie)(jie)皮沖泡茶(cha)水飲用。
陳皮泡水功效
1.陳(chen)皮泡(pao)茶(cha)可以止(zhi)咳(ke)化痰。
2.治療腹脹。
3.健脾胃消食。
4.幫(bang)助消化不良(liang)帶來(lai)的不適。
5.去(qu)除(chu)惡心嘔吐癥。
6.益中補氣的作用。
7.抗(kang)過敏、抗(kang)炎、止血(xue)、降低血(xue)脂的(de)作用(yong)。
橘子具有潤肺、止咳(ke)、化痰、健脾(pi)、順氣(qi)、止渴的藥效，是(shi)男女老幼(you)(尤其是(shi)老年人、急慢性支氣(qi)管(guan)炎以及心血管(guan)病患(huan)者)皆食的上乘果品。
橘子可謂全(quan)身都(dou)是(shi)寶：不(bu)僅(jin)果(guo)肉的藥用價值較高(gao)，其皮、核、絡、葉都(dou)是(shi)“地道藥材”。
橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理(li)氣燥濕(shi)、化痰止咳、健脾和胃(wei)的(de)功(gong)效，常用于防治胸脅脹(zhang)痛、疝氣、乳脹(zhang)、乳房結塊、胃(wei)痛、食積(ji)等(deng)癥(zheng)。
其(qi)果核(he)叫“橘(ju)核(he)”，有散結、止(zhi)痛(tong)的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛(tong)、乳腺炎性腫痛(tong)等癥。
橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之(zhi)功效，常用于(yu)治療痰滯咳嗽等癥。
因為橘(ju)絡含有(you)(you)豐富(fu)的維(wei)生素P，所以能有(you)(you)效防(fang)治(zhi)高血壓，老年人多食，有(you)(you)益健康。橘(ju)葉(xie)具有(you)(you)疏肝(gan)理氣、消腫(zhong)散毒之(zhi)功效，為治(zhi)脅痛(tong)、乳痛(tong)的要藥。
橘皮(pi)刮掉白色的(de)內層，單留表皮(pi)稱為(wei)“橘紅”，具有理肺(fei)氣、祛痰等功(gong)效，臨床多用于治(zhi)療(liao)咳嗽、呃逆等癥。
陳皮是橘皮經曬干或晾干制(zhi)成(cheng)的。作為一味理氣健胃化痰(tan)的常用中(zhong)藥，用它泡水飲(yin)用，能清熱、化痰(tan)、去燥。
一般，陳放(fang)的時間越(yue)久越(yue)好，放(fang)至隔年后，不利于(yu)健康的揮發(fa)油(you)含量(liang)減少，而黃(huang)酮(tong)類化合(he)物含量(liang)增加，藥用價值會充分體現出來(lai)。
取(qu)陳(chen)皮(pi)少(shao)許(不得多于(yu)10克)，用開水沖泡(pao)，代茶(cha)飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡(pao)茶(cha)飲完(wan)后最(zui)好連渣一(yi)起吃掉。或者陳(chen)皮(pi)加(jia)上(shang)姜(jiang)湯(tang)，取(qu)生(sheng)姜(jiang)及陳(chen)皮(pi)各5克，砂糖(tang)少(shao)許，加(jia)400毫升的水，煎湯(tang)，分3-4次飲用。
注意：未經處理的(de)陳皮不要用來(lai)泡水當茶飲。
陳皮泡茶
抓干(gan)陳皮20克，加入適量的開水，每天飲用2~3次。
功效
此茶可用于脾(pi)胃虛者，滯氣(qi)，肚(du)子脹痛，消化不良，食欲不良，痰多的(de)人服用。也可以(yi)適當的(de)預防高血壓，心肌梗(geng)塞，急(ji)性(xing)乳(ru)腺(xian)病癥的(de)人食用。
用干陳皮4克。用沸水充泡3~5分鐘，即可。
功效
理氣(qi)調(diao)和(he)，健脾胃(wei)、消滯食。陳皮內所含有的(de)(de)(de)揮發(fa)性油對腸胃(wei)有一定的(de)(de)(de)溫和(he)刺激性作用。可以(yi)促消化系統的(de)(de)(de)代謝與分泌。排出(chu)體內腸胃(wei)的(de)(de)(de)滯氣(qi)。
我們在吃飯(fan)的(de)時候吃的(de)太油膩了，而胃里又油油的(de)不舒服時，我們可以(yi)自己動手(shou)泡(pao)制一壺陳皮茶，去去腸(chang)胃里的(de)油膩感覺。
陳皮山楂茶
用(yong)陳(chen)皮(pi)泡茶是(shi)氣郁體質者的佳飲，這(zhe)道(dao)陳(chen)皮(pi)山楂(zha)茶便是(shi)其(qi)中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)種(zhong)，它(ta)的做法非常簡單，準備陳(chen)皮(pi)、山楂(zha)各(ge)10克(ke)，紅茶5克(ke);將(jiang)山楂(zha)洗(xi)凈去核(he)，取一(yi)(yi)半放(fang)入熱(re)鍋中(zhong)(zhong)略炒(chao);將(jiang)陳(chen)皮(pi)洗(xi)凈，放(fang)入熱(re)鍋中(zhong)(zhong)炒(chao)干備用(yong);將(jiang)生山楂(zha)、炒(chao)山楂(zha)、炒(chao)陳(chen)皮(pi)、紅茶一(yi)(yi)起(qi)放(fang)入杯中(zhong)(zhong)，加入500毫升沸水沖泡，再加蓋(gai)悶約15分鐘即可飲用(yong)。
這(zhe)道飲(yin)品具(ju)有(you)健胃消食、清熱去燥(zao)的功效。
注意
陳皮有(you)(you)一(yi)定的燥濕作用，氣(qi)虛、燥咳、有(you)(you)胃火(huo)的人不宜多食用，一(yi)般人每周吃(chi)一(yi)次即可，不宜久服(fu)。
陳(chen)皮，又叫橘皮，是運(yun)脾和(he)胃，消痰化食的上(shang)品。因此，很多(duo)人都喜歡用(yong)陳(chen)皮泡水當茶喝，這種做法可能給健康帶來危害。
近年來橘(ju)子(zi)樹常遭病蟲(chong)(chong)害，為防蟲(chong)(chong)害，在橘(ju)子(zi)樹開花到(dao)結果期間，果農(nong)都要對其噴灑大量農(nong)藥。這樣，陳(chen)皮上可能會(hui)殘留一些農(nong)藥。
此(ci)外，為防止(zhi)細菌侵入橘子(zi)內，延長(chang)保(bao)鮮期，橘子(zi)成熟摘下后(hou)，果農(nong)會將其(qi)用保(bao)鮮劑浸泡后(hou)再上市。
這種做(zuo)法(fa)對果肉不會(hui)有什么影響，但橘(ju)皮(pi)上會(hui)殘留部分毒素。若用其泡茶喝，對身體有害。因(yin)此，未經處理(li)的(de)陳(chen)皮(pi)最好不要用來泡水(shui)當茶飲。
陳皮荷葉茶
主料
干(gan)荷(he)葉適量，干(gan)荷(he)葉適量。干(gan)山楂(zha)適量，薏米適量。
輔料
陳(chen)皮(pi)適量(liang)，清水適量(liang)。冰糖適量(liang)。
步驟
1、將(jiang)干荷(he)葉(xie)，干山楂，薏米和陳皮(pi)清洗(xi)一(yi)下，撈出放入鍋中。
2、將適量的清水(shui)倒進鍋里，然后(hou)開(kai)大火(huo)進行烹煮，煮開(kai)之后(hou)再轉成中火(huo)煮上五分鐘。
3、壺中(zhong)放入冰糖，擱一個(ge)漏網。
4、將煮(zhu)好的(de)茶水倒入壺中(zhong)，攪拌(ban)至(zhi)冰糖融(rong)化即可。
降脂茶
為陳皮5錢(qian)、干(gan)山楂果實3錢(qian)，甘草(cao)1錢(qian)，丹參2錢(qian)，倒入1500毫升的(de)水，用(yong)大火(huo)煮沸，然后再用(yong)文火(huo)慢煮20分鐘(zhong)，過濾雜(za)質即可飲(yin)用(yong)。它主要是(shi)以降低膽固醇及血脂(zhi)肪為主，腹瀉或(huo)消(xiao)化性胃潰瘍者不適合飲(yin)用(yong)。
陳皮麥芽茶
取干(gan)麥芽(ya)(ya)5錢、谷芽(ya)(ya)3錢、陳皮3錢、神曲2錢、冰(bing)糖少(shao)量，倒入1000毫升的(de)(de)水煮沸。小火慢煮15分鐘，也是過濾雜種，待涼 便(bian)可飲用，它的(de)(de)主(zhu)要功能是在于健胃消(xiao)食(shi)，主(zhu)治脾胃虛(xu)者，食(shi)欲不振。
中醫(yi)學認為(wei)陳皮味辛苦、性溫，具有(you)溫胃(wei)散寒、理氣(qi)健脾的(de)(de)功效，適合(he)胃(wei)部(bu)脹(zhang)滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的(de)(de)人(ren)食用。
現代研究表明，陳皮中(zhong)含有大量揮(hui)發油(you)、橙皮甙等(deng)成分，它所含的揮(hui)發油(you)對胃腸道(dao)有溫(wen)和刺激(ji)作用，可促(cu)進消(xiao)化液(ye)的分泌(mi)，排除腸道(dao)內積氣，增加食欲。煲湯時放入10克左(zuo)右的陳皮即可。
需提醒(xing)的(de)是，陳皮(pi)(pi)(pi)偏(pian)于溫燥(zao)，有(you)(you)干咳無痰、口干舌燥(zao)等癥(zheng)狀的(de)陰虛(xu)體質(zhi)者不(bu)(bu)宜多食。此外(wai)，鮮(xian)橘皮(pi)(pi)(pi)不(bu)(bu)具備陳皮(pi)(pi)(pi)那樣的(de)藥用(yong)功效，另外(wai)，因為鮮(xian)橘皮(pi)(pi)(pi)表面有(you)(you)農(nong)藥和保鮮(xian)劑污染(ran)，這些化(hua)學制劑有(you)(you)損(sun)人體健(jian)康，因此，不(bu)(bu)可以(yi)用(yong)鮮(xian)橘皮(pi)(pi)(pi)來代替陳皮(pi)(pi)(pi)。
膳食妙用
陳(chen)皮(pi)(pi)可以作為藥材(cai)入菜。比如(ru)常見的陳(chen)皮(pi)(pi)茶(cha)，陳(chen)皮(pi)(pi)切成(cheng)小塊泡水來喝能(neng)夠(gou)開(kai)胃、助(zhu)(zhu)消化。平(ping)時咳(ke)嗽痰多的時候可以再煮(zhu)粥的時候加(jia)入一些陳(chen)皮(pi)(pi)煮(zhu)成(cheng)陳(chen)皮(pi)(pi)粥，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)(zhu)化痰。
陳(chen)(chen)(chen)皮能夠(gou)去(qu)腥(xing)提香(xiang)(xiang)。陳(chen)(chen)(chen)皮也可以作為一種輔助的香(xiang)(xiang)料出現在菜肴里。由于陳(chen)(chen)(chen)皮特殊(shu)的味(wei)道和香(xiang)(xiang)氣(qi)，在料理肉類(lei)食品的時候，適量加點陳(chen)(chen)(chen)皮，能夠(gou)幫(bang)助去(qu)除腥(xing)味(wei)，使菜肴香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁，味(wei)道更為豐富。
同時，如果冰箱和微波(bo)爐內(nei)有異味(wei)，也可以用陳皮消除味(wei)道。
另(ling)外，陳(chen)皮能(neng)夠(gou)解魚(yu)蝦海鮮的(de)毒素(su)。可(ke)以在烹飪魚(yu)蝦時加入一些陳(chen)皮去除毒素(su)。
咀嚼陳皮
這(zhe)(zhe)個方法是(shi)(shi)最簡單的也是(shi)(shi)最平凡的，就(jiu)是(shi)(shi)直(zhi)接放入嘴(zui)巴咀嚼(jiao)爛，嘿嘿，我是(shi)(shi)最喜歡這(zhe)(zhe)樣吃(chi)陳(chen)皮了，酸(suan)酸(suan)甜甜，很是(shi)(shi)過癮，也很開胃呢。
陳皮雪梨湯
做法
準備梨1個，陳皮2大匙，冰糖(tang)4大匙;
先將梨洗凈，然后切成塊狀;
梨塊與陳皮(pi)一起放入(ru)(ru)鍋(guo)中，待煮開后再(zai)煮20分鐘，調入(ru)(ru)冰糖(tang)煮到冰糖(tang)完全融(rong)化(hua)即可飲用。
雪梨(li)可以(yi)(yi)潤(run)肺(fei)止渴，陳皮可以(yi)(yi)理氣燥濕，冰糖則滋心(xin)潤(run)肺(fei)，集這三種功效(xiao)于一體的陳皮雪湯。
花生陳皮豬腳湯
做法
準(zhun)備花生(sheng)仁100克，陳皮1片，豬(zhu)腳3只，生(sheng)姜3片;
將花生與陳皮(pi)洗凈，放在清(qing)水中稍(shao)浸(jin)泡一會(hui)兒;
將豬腳(jiao)刮凈(jing)毛(mao)剁(duo)成塊后洗凈(jing)，汆(cuan)一下;
將適量(liang)(liang)清水(shui)燒開(kai)，放入所有的材料，先用大火(huo)煮沸，再轉小火(huo)煮兩個小時，最后放入適量(liang)(liang)鹽(yan)調(diao)味即可(ke)食用。
這道湯具有健筋骨、益(yi)氣(qi)血(xue)的功效(xiao)，并(bing)且還(huan)能起(qi)到滋潤肌膚的作用。
香菜陳皮鴨
做法
準備鴨1只，以及(ji)適量(liang)的香菜、陳(chen)皮、香葉、八角、姜、蒜、米酒、生(sheng)抽、老(lao)抽、食(shi)鹽、冰糖;
將鴨洗凈后(hou)剁成塊狀，跟姜片一起(qi)下鍋，煮開后(hou)撇去血沬，撈起(qi)備用;
將香(xiang)菜(cai)、香(xiang)蔥、蒜苗洗凈后切段(duan)，將陳皮去瓤后切成絲，將老姜去皮后切片。
炒鍋里倒(dao)油加(jia)熱，下入(ru)姜(jiang)片爆香，倒(dao)入(ru)鴨塊翻(fan)炒后，將多余的油脂潷出來;
倒入(ru)(ru)(ru)適量米(mi)酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)翻炒上(shang)色后，加入(ru)(ru)(ru)鹽(yan)，倒入(ru)(ru)(ru)開(kai)水(shui)沒過鴨(ya)肉，再放入(ru)(ru)(ru)陳皮、八角(jiao)、香葉、冰糖，用(yong)大火煮開(kai)后，轉小火燜大約40分(fen)鐘;
最后放(fang)入(ru)香菜、香蔥，用大火(huo)收汁即可食用。
這道菜(cai)不但鮮嫩可口、營(ying)養豐富，還具有理氣健脾、疏肝解(jie)郁(yu)的功(gong)效。
陳皮蓮子紅豆沙
主料
紅豆100g，蓮子50g，陳皮(pi)1個。
輔料
蜂蜜適量。
步驟
1.提前一個(ge)晚上(shang)將紅(hong)豆泡上(shang);
2.將材料中需要的(de)蓮(lian)子(zi)和陳皮放到清(qing)水中浸泡30分(fen)鐘(zhong)。
3.泡好的(de)陳皮去(qu)掉里(li)面的(de)薄(bo)膜后剪成小細絲;
4.然后(hou)將(jiang)準備好的(de)紅豆和蓮子以及陳皮一同放(fang)到高壓鍋(guo)里，接著再(zai)將(jiang)兩倍(bei)的(de)水放(fang)到高壓鍋(guo)中。
5.高壓鍋上汽后再轉為(wei)小(xiao)火二十分(fen)鐘;
6.盛入碗中。
7.稍涼時放(fang)入蜂蜜(mi);
8.美容養顏(yan)又清(qing)涼解(jie)暑的(de)甜(tian)品就完成了。
陳皮牛肉粳米粥
主料
陳皮適量，粳米100克。
輔料
牛肉200克，鹽3克。
淀粉3克，糖4克。
蔥、醬油(you)各4克，植物油(you)15毫(hao)升。
步驟
1.粳米洗凈(jing)，放(fang)進(jin)鍋(guo)內。
2.將適量的清水倒進(jin)(jin)步(bu)驟1的鍋中(zhong)，然后開大火將它進(jin)(jin)行煮(zhu)沸為(wei)止。
3.將粳(jing)米和陳皮一起進行烹煮。
4.將牛肉(rou)洗凈切(qie)碎，剁爛，并用淀粉、油、醬油調勻。
5.在將(jiang)粥煮制了二(er)十五分鐘之后，再將(jiang)牛肉糊(hu)倒進(jin)鍋中(zhong)，然后再進(jin)行煮沸，將(jiang)適量的鹽和蔥以及糖添加進(jin)去進(jin)行調味即可。
本品功效
本品能夠起到(dao)補益脾(pi)胃的作(zuo)用，同時還可(ke)以補益氣血和強健筋骨呢。對(dui)于小孩子(zi)在冬季使(shi)用是非常適(shi)合(he)的，它可(ke)以提高(gao)身體的免疫力。
肉豆蔻陳皮燒鯽魚
主料
鯽魚400克。
輔料
肉豆蔻6克，陳皮(pi)6克。
延胡索6克。
調料
姜10克(ke)(ke)(ke)，大蔥5克(ke)(ke)(ke)。醬油5克(ke)(ke)(ke)，料酒5克(ke)(ke)(ke)。鹽3克(ke)(ke)(ke)，白(bai)砂糖5克(ke)(ke)(ke)。豬油(煉(lian)制(zhi))15克(ke)(ke)(ke)，淀粉(豌豆)5克(ke)(ke)(ke)。味精(jing)2克(ke)(ke)(ke)。
步驟
1. 鯽魚去鱗(lin)、鰓、內臟后洗(xi)凈(jing)。
2.將步驟1中處理好(hao)的(de)材(cai)料，再(zai)倒進(jin)(jin)燒開的(de)沸水的(de)鍋里(li)進(jin)(jin)行簡單的(de)焯燙，去除(chu)魚腥(xing)味，然后將它撈出來，放(fang)置待用。
3. 將蔥白(bai)、生姜洗凈，蔥切(qie)(qie)段(duan)，姜切(qie)(qie)片(pian)。
4. 將肉豆蔻(kou)、延(yan)胡索(suo)、陳(chen)皮(pi)放入魚腹內。
5. 將(jiang)鍋置(zhi)火上，將(jiang)它燒熱，然后將(jiang)適(shi)量(liang)的雞(ji)清湯(tang)和蔥以及料酒和白糖(tang)，姜(jiang)和豬油(you)，精鹽和鯽魚以及醬油(you)等(deng)調料倒(dao)進(jin)去進(jin)行煮沸。
6.用(yong)小火(huo)煮出香味時，加(jia)入(ru)味精，用(yong)濕淀粉勾薄芡即成。
健康提示
此品能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)起到行氣化瘀的(de)(de)功(gong)效，同時還(huan)能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)起到止痛(tong)的(de)(de)效果呢(ni)，它通常能(neng)(neng)(neng)(neng)解決小腹和乳(ru)房脹痛(tong)的(de)(de)癥狀，此外它還(huan)能(neng)(neng)(neng)(neng)用(yong)于治療痛(tong)經(jing)和心(xin)煩意燥呢(ni)，非常實用(yong)。
食材做法：陳皮油燙雞
原(yuan)料：陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)15克，嫩公雞(ji)(ji)1只(約1500克)，調(diao)料適量。做法：將(jiang)公雞(ji)(ji)去(qu)毛(mao)雜，洗凈，放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)(ru)切(qie)碎的(de)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)、蔥(cong)、姜、椒、鹽等(deng)，煮至(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)六(liu)成熟時(shi)(shi)，撈出(chu)(chu)放(fang)(fang)涼;再將(jiang)雞(ji)(ji)、鹵(lu)汁(zhi)(zhi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)內，用(yong)(yong)文火煮至(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)六(liu)成熟時(shi)(shi)，撈出(chu)(chu)放(fang)(fang)涼;再將(jiang)雞(ji)(ji)、鹵(lu)汁(zhi)(zhi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)內，用(yong)(yong)文火煮至(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)熟，取(qu)出(chu)(chu);將(jiang)鹵(lu)汁(zhi)(zhi)加糖、味(wei)精、食鹽等(deng)，用(yong)(yong)武(wu)火收(shou)濃湯汁(zhi)(zhi)涂抹在雞(ji)(ji)皮(pi)(pi)(pi)上，余(yu)汁(zhi)(zhi)倒出(chu)(chu)不用(yong)(yong)。鍋(guo)中(zhong)放(fang)(fang)植物(wu)油(you)(you)燒至(zhi)(zhi)九成熱時(shi)(shi)，先將(jiang)余(yu)下(xia)的(de)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)下(xia)鍋(guo)炸酥(su)，再將(jiang)雞(ji)(ji)反(fan)復用(yong)(yong)炸陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)的(de)油(you)(you)淋燙，至(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)皮(pi)(pi)(pi)呈紅(hong)亮色時(shi)(shi)取(qu)出(chu)(chu)再抹上麻油(you)(you)，斬成塊(kuai)狀(zhuang)即成。
功效：可溫中(zhong)益氣，燥濕(shi)健脾，適用于胸腹脹滿，不(bu)思飲食，嘔吐反胃(wei)等。
1、對心血管的作用
小量(liang)(liang)(liang)(liang)陳(chen)皮煎劑(ji)使離(li)體(ti)及在位蟾(chan)蜍心(xin)臟收(shou)縮力增強，輸(shu)出(chu)(chu)量(liang)(liang)(liang)(liang)增加，對心(xin)率影響不大，加大劑(ji)量(liang)(liang)(liang)(liang)則(ze)出(chu)(chu)現心(xin)臟抑(yi)制，離(li)體(ti)兔心(xin)灌流(liu)可使冠狀血管擴張，蟾(chan)蜍全身灌流(liu)使流(liu)量(liang)(liang)(liang)(liang)減少。
陳皮煎劑靜脈(mo)注射(she)可使犬腎容積減(jian)小，腎血(xue)管收(shou)縮，尿量減(jian)少(shao)，對(dui)犬及(ji)兔可使動脈(mo)壓上升，在血(xue)壓恢復(fu)后有短(duan)時(shi)間的下降(jiang)現(xian)象，其作用(yong)與腎上腺素極(ji)為相(xiang)似(si)，反復(fu)用(yong)藥(yao)亦不產生(sheng)耐(nai)受(shou)性。
陳皮中(zhong)含有橙皮甙，能使兔耳(er)灌(guan)流量增加，可(ke)拮抗腎上腺素(su)引(yin)起的(de)(de)血(xue)管收(shou)縮。人工(gong)合成的(de)(de)甲基橙皮甙，為多(duo)種(zhong)雙氫黃酮(tong)型及查(cha)耳(er)酮(tong)型的(de)(de)甲基橙皮甙混合物，降(jiang)低血(xue)管通(tong)透性(xing)的(de)(de)效力較其(qi)他(ta)黃酮(tong)甙強，對(dui)狗冠狀血(xue)管有擴張作用。
在(zai)心(xin)(xin)(xin)(xin)肺裝置及離體兔(tu)心(xin)(xin)(xin)(xin)灌流實(shi)驗(yan)上，不(bu)影響(xiang)(xiang)心(xin)(xin)(xin)(xin)收縮力及心(xin)(xin)(xin)(xin)率，但整(zheng)體實(shi)驗(yan)時由于血(xue)壓下(xia)降可引起反射(she)性心(xin)(xin)(xin)(xin)率加速，0.5～1毫克(ke)的甲基橙皮甙對(dui)離體兔(tu)心(xin)(xin)(xin)(xin)的冠狀血(xue)管擴張(zhang)作用為茶(cha)堿效力的1/2～1/4，但持續時間(jian)較久，劑量增(zeng)至10毫克(ke)時，對(dui)冠狀血(xue)管的擴張(zhang)作用增(zeng)強(qiang)，對(dui)心(xin)(xin)(xin)(xin)收縮力及心(xin)(xin)(xin)(xin)率仍(reng)無影響(xiang)(xiang)。
對麻醉兔、貓(mao)、犬靜(jing)脈注射有緩(huan)慢的(de)降壓(ya)作用(yong)，其降壓(ya)原理是由于(yu)直(zhi)接作用(yong)于(yu)血管平滑肌。
研究甲基(ji)橙皮(pi)甙混合物(wu)中(zhong)的(de)各單體，對家兔的(de)降壓(ya)作(zuo)用(yong)，離(li)體兔心冠狀血管(guan)擴(kuo)張作(zuo)用(yong)，動(dong)物(wu)在位后胺灌(guan)流(股(gu)動(dong)脈(mo)注射(she))增加流量的(de)作(zuo)用(yong)，以雙氫黃酮(tong)型的(de)3’-甲基(ji)-7-鼠李糖-2-甲基(ji)葡萄糖-橙皮(pi)素作(zuo)用(yong)最(zui)強。
2、對平滑肌的作用
陳皮煎劑對家兔(tu)及(ji)小白鼠(shu)離(li)體(ti)腸管，麻醉兔(tu)、犬之在位(wei)胃及(ji)腸運動，小白鼠(shu)離(li)體(ti)子宮(gong)(gong)均表現抑(yi)制，對麻醉兔(tu)在位(wei)子宮(gong)(gong)則呈強直性收(shou)縮(suo)，其作(zuo)用與(yu)腎上(shang)腺素相似。
甲(jia)基橘皮甙(dai)對豚(tun)鼠、家兔的腸管、氣管、子宮及大(da)白鼠胸部主動(dong)脈片均有松弛作用，但作用較弱，為罌粟(su)堿的1/100以下。
3、抗炎、抗潰瘍、利膽作用
橙(cheng)皮甙不能減輕大(da)鼠后肢腳爪因甲醛引(yin)起的(de)浮腫，柑橘屬(shu)植物中順式(shi)香豆(dou)素則有抗炎作用。
甲(jia)基(ji)(ji)橙皮甙(dai)(以二氫黃(huang)酮型為主(zhu)的混合物)對(dui)毛細管的通透性(家兔氯仿法及小(xiao)白鼠蛇毒(du)(du)法)也有抑(yi)制作用，并能(neng)防(fang)止蛇毒(du)(du)引(yin)起的出(chu)血(xue)，在甲(jia)基(ji)(ji)橙皮甙(dai)單體中，3’-甲(jia)基(ji)(ji)-7-鼠李糖-2-甲(jia)基(ji)(ji)葡萄糖-橙皮素抗炎作用最(zui)強，毒(du)(du)性最(zui)低。
甲基(ji)橙皮甙對結扎(zha)幽門引起(qi)的大白鼠潰瘍，有明(ming)顯的抗潰瘍作(zuo)用，與維(wei)生素C及(ji)K合(he)用能增強其效力，口服則無(wu)效，給大白鼠腹腔(qiang)注射，迅速(su)表現(xian)利膽作(zuo)用，維(wei)生素C及(ji)K亦可增強此作(zuo)用。
4、其他作用
橙皮甙對大白鼠分別飼以"致(zhi)血栓塞"及"致(zhi)動脈粥樣硬(ying)化"的飲(yin)食，能(neng)延長其存(cun)活(huo)時間。
用氯乙(yi)烷噴射法(fa)在(zai)家(jia)兔(tu)耳部造(zao)成的(de)(de)人工凍傷(shang)(shang)(shang)，在(zai)凍傷(shang)(shang)(shang)前或(huo)后連續給予橙(cheng)皮甙可(ke)減輕凍傷(shang)(shang)(shang)癥狀，并用維生素(su)C不能增強(qiang)其(qi)預防凍傷(shang)(shang)(shang)的(de)(de)效果。
廣(guang)陳皮(pi)在(zai)試(shi)管內能抑制葡萄球菌(jun)、卡他(ta)奈(nai)氏(shi)菌(jun)、溶血(xue)性嗜血(xue)桿(gan)菌(jun)的(de)生長(chang)，陳皮(pi)與小葉榕的(de)合劑在(zai)試(shi)管內亦(yi)有抑菌(jun)作用(yong)。陳皮(pi)、干姜煎(jian)劑(1：1)對(dui)洋地黃引起(qi)的(de)鴿嘔吐無鎮吐作用(yong)。
研究中藥(yao)中治療(liao)腳(jiao)氣病的藥(yao)物，發現陳皮(蕉(jiao)柑的果皮)及廣陳皮(甜橙的果皮)中含(han)有(you)大(da)量維生(sheng)素B1。前者每100克生(sheng)藥(yao)中含(han)65微克，后者約100微克。
教您挑選好陳皮
新會陳(chen)皮(pi)呈整齊3瓣，基部相連，裂(lie)片向外反卷，露(lu)出(chu)淡黃色內表面，有許多均勻細小的(de)圓形油(you)點。
果皮厚不及(ji)1毫米。外表面色(se)褐黃、色(se)澤(ze)棕紅、皺縮，有(you)許多(duo)凹入的油點。質輕，容易折斷。
氣味芳香(xiang)濃郁，味微辛(xin)，甘而略(lve)苦。
一、從手感區分
特別在(zai)霉(mei)雨天時就是用手(shou)去感(gan)觸陳(chen)皮(pi)(pi)，年(nian)份越(yue)(yue)(yue)短皮(pi)(pi)身(shen)(shen)就越(yue)(yue)(yue)軟，因為短年(nian)份的陳(chen)皮(pi)(pi)仍含有大量(liang)果糖和水分(fen)，所(suo)以易受(shou)潮(chao)軟身(shen)(shen)。而年(nian)份越(yue)(yue)(yue)長的陳(chen)皮(pi)(pi)，皮(pi)(pi)身(shen)(shen)的手(shou)感(gan)就越(yue)(yue)(yue)硬，容易碎裂。
二、從氣味區分
陳皮(pi)具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮(pi)聞下(xia)去是(shi)帶(dai)刺鼻的香氣，并且帶(dai)果(guo)酸(suan)味，甜(tian)中帶(dai)酸(suan);
9至(zhi)20年(nian)的陳(chen)皮氣味聞下去清香(xiang)撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至(zhi)40年(nian)的陳(chen)皮聞下去是純(chun)香(xiang)味，甘香(xiang)醇厚;
50年(nian)以上的陳皮更是彌足珍(zhen)貴，隨手(shou)拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
三、從顏色區分
年份(fen)短的陳皮內(nei)表(biao)面(mian)雪(xue)白色、黃白色，外表(biao)面(mian)鮮紅色、暗紅色;
年(nian)份高的陳皮內表面(mian)古紅(hong)或(huo)棕紅(hong)色(se)，外表面(mian)棕褐色(se)或(huo)黑色(se)。
四、從口感區分
年份短(duan)的陳(chen)皮口味苦、酸、澀(se)，而(er)年份高的陳(chen)皮口味是甘(gan)、醇、陳(chen);
五、從茶色區分
年份(fen)短(duan)的陳皮茶(cha)色是青黃(huang)色(甚(shen)至青色)，其味酸中帶苦澀(se)，而年份(fen)高的陳皮茶(cha)色黃(huang)紅色(甚(shen)至紅色)，氣味清香，入口甘香醇厚(hou)。
如何保存陳皮
陳(chen)(chen)皮，色紅(hong)日久(jiu)者為(wei)佳。陳(chen)(chen)皮的(de)(de)(de)選用(yong)一定要是(shi)(shi)隔年的(de)(de)(de)，時間(jian)越(yue)久(jiu)越(yue)好，放置的(de)(de)(de)時間(jian)越(yue)長，我們才能稱為(wei)陳(chen)(chen)皮，若(ruo)是(shi)(shi)自己動手(shou)制作陳(chen)(chen)皮的(de)(de)(de)話，一定要注(zhu)意(yi)存(cun)放，因為(wei)存(cun)放的(de)(de)(de)不好，陳(chen)(chen)皮是(shi)(shi)會發(fa)霉(mei)的(de)(de)(de)，霉(mei)變的(de)(de)(de)陳(chen)(chen)皮是(shi)(shi)不能用(yong)的(de)(de)(de)。
所以說存放(fang)與曬制是關鍵。還有(you)一點要(yao)提醒大家，一般(ban)我們都知道新鮮(xian)蔬(shu)果比較好，可(ke)以陳皮就需要(yao)陳放(fang)長久才行，不可(ke)用鮮(xian)橘皮，容易(yi)產生刺激副作用。
陳皮(pi)煎(jian)劑副作用極(ji)小，但氣(qi)虛、陰虛燥咳(ke)、吐血(xue)及舌赤少津、內(nei)有實熱者慎服。
曬干的橘子皮可不是陳皮
專家解釋(shi)，新(xin)鮮(xian)的橘子皮會刺激到(dao)腸胃，因為其表面可(ke)能(neng)附有農藥或保鮮(xian)劑，用一般的水(shui)洗、日曬不一定能(neng)將其表面的有害物(wu)質去(qu)除(chu)干凈。
其次新鮮的(de)橘子(zi)皮(pi)中含揮發油較(jiao)多(duo)，會刺(ci)激(ji)消化道，導(dao)致消化功能紊(wen)亂。
據(ju)專(zhuan)家介紹，中藥所(suo)(suo)用的陳(chen)皮(pi)和市面上的鮮橘(ju)子皮(pi)是兩(liang)回事，后者經過(guo)晾干(gan)炮制后才成(cheng)為(wei)陳(chen)皮(pi)。所(suo)(suo)謂陳(chen)皮(pi)，就(jiu)是秋末冬初果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟時采收果(guo)(guo)皮(pi)，曬(shai)干(gan)或低溫(wen)干(gan)燥(zao)而成(cheng)。
以陳久者為佳，故稱陳皮(pi)。雖然陳皮(pi)是一味理氣、健胃常用的(de)中(zhong)藥，但絕(jue)對不是新(xin)鮮的(de)橘子皮(pi)。
專家建議(yi)，最(zui)好不要(yao)(yao)用新鮮(xian)的(de)橘子皮(pi)直接用來泡茶或泡酒，如果想要(yao)(yao)自己(ji)曬制(zhi)陳(chen)皮(pi)的(de)話，一定要(yao)(yao)晾(liang)曬1年以上(shang)才可，也要(yao)(yao)特別(bie)(bie)注(zhu)意橘子皮(pi)表面(mian)有沒(mei)有長霉，要(yao)(yao)是(shi)長霉的(de)陳(chen)皮(pi)千(qian)萬別(bie)(bie)使用。
由于陳(chen)(chen)皮有一定的(de)燥濕(shi)作用(yong)，如氣虛(xu)、燥咳、有胃(wei)火的(de)人(ren)不(bu)宜(yi)多(duo)食用(yong)，一般人(ren)每(mei)周吃一次即可(ke)，不(bu)宜(yi)久服(fu)。食用(yong)陳(chen)(chen)皮時(shi)需要注意(yi)，陳(chen)(chen)皮對藥(yao)酶(mei)有影(ying)響，正在服(fu)藥(yao)的(de)患者(zhe)盡量避免。
注意事項
陳皮可和保健品食品一起服用，但(dan)需(xu)要注意的是，陳皮性(xing)子(zi)寒涼，容易傷津(jin)促熱，服用不當(dang)或(huo)者服用過量(liang)的人，容易“上火”，所以(yi)，氣體虛弱(ruo)，陰虛燥咳，體內(nei)虛火旺盛(sheng)的人，慎重服用。
每(mei)周只需要食用(yong)一次陳皮就可(ke)以(yi)了。
陳皮對藥酶有著一定(ding)的影響，正(zheng)在生病期間或者(zhe)正(zheng)在服用(yong)的病號不宜多(duo)服。
陳皮時間越長越好，新鮮的反而不好。
陳皮適合人群
1. 橘(ju)皮(包括橘(ju)紅與橘(ju)白)泡茶，適宜(yi)脾胃(wei)氣滯、脘腹脹滿、消(xiao)化不良、食欲不振(zhen)、咳嗽多痰之人食用;
適宜預(yu)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎(yan)者食(shi)用。
2. 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血(xue)及內有實(shi)熱者慎服(fu)。
陳(chen)皮(pi)食療作用(yong)：陳(chen)皮(pi)味辛、苦，性溫;歸脾(pi)、胃、肺經;氣香宣散，可升可降
具(ju)有理氣和(he)中，燥濕化痰，利(li)水通便的功效
主治脾(pi)胃不(bu)和，脘腹脹痛(tong)，不(bu)思飲食，嘔(ou)吐噦逆;
痰(tan)濕阻肺，咳嗽痰(tan)多，胸膈滿悶，頭目眩暈;
水腫(zhong)，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚(yu)蟹(xie)毒、酒毒。
陳皮(pi)食物相克：陳皮(pi)不(bu)宜(yi)與半夏、南星同用;不(bu)宜(yi)與溫(wen)熱香(xiang)燥藥同用。
家庭吃(chi)柑橘所剩的柑橘皮，扔了(le)很可惜，可把它曬干，收集起來，制成好吃(chi)的九(jiu)制陳皮。
陳皮最顯著的藥(yao)效(xiao)是化痰(tan)止咳，疏通(tong)心腦(nao)血(xue)管，降血(xue)壓等(deng)，是藥(yao)食同源的寶(bao)貴原料之一。
九制陳(chen)皮是(shi)很受大眾喜愛的休閑(xian)食品。風味是(shi)甘、甜、咸、酸(suan)、香，能(neng)化痰止咳，順氣解(jie)渴。
(1)原料
選用黃色甜橙和香(xiang)橙等(deng)品種，剝取其外果皮(pi)，并切碎(sui)成片狀(zhuang)(不規則(ze)形)，俗稱“金(jin)錢皮(pi)”。將100kg皮(pi)加50kg鹵，再(zai)加0.5kg明礬(fan)，浸(jin)漬48個小(xiao)時，再(zai)在沸水中燙漂(piao)2分鐘后立即冷卻。
(2)制坯
先洗凈桔皮瀝干水分，再加鹽50%和30%鹵(lu)水(按(an)果重之(zhi)比)腌漬20天后(hou)(hou)撈出干燥后(hou)(hou)叫(jiao)皮坯(pi)。
(3)脫鹽
用凈水浸泡，并每4-5小時(shi)換水一次;約(yue)24-48小時(shi)后(hou)，使(shi)咸(xian)味降低。
(4)制料液
用6kg甘草加(jia)水30kg煮成(cheng)25kg甘草水，再加(jia)30kg白砂糖和100-150g糖清鈉制成(cheng)原汁，備(bei)用。
(5)浸漬加料
把汁(zhi)煮(zhu)沸，加(jia)入(ru)脫鹽(yan)坯，并悶泡2小時取出，入(ru)屜烘(hong)干后，再加(jia)原汁(zhi)后烘(hong)干，如此(ci)反復數次最(zui)后烘(hong)干備用。
(6)拌加甘草粉
取(qu)為總重的1%的甘(gan)草粉拌在橙(cheng)皮的料坯上(shang)，使甘(gan)草粉均勻(yun)粘在每塊柑桔皮上(shang)。
1、原(yuan)料處(chu)理：干陳皮(pi)要經脫(tuo)苦，把(ba)干陳皮(pi)用(yong)多(duo)量水(shui)浸泡變軟，通過幾次換水(shui)脫(tuo)去苦味(wei)為止(zhi)。
2、熱(re)(re)煮原(yuan)料(liao)：用比原(yuan)料(liao)多一倍的清水加熱(re)(re)至(zhi)沸，加入(ru)陳皮共(gong)煮，約煮4-5分鐘(zhong)，撈(lao)起，換(huan)水，按(an)上(shang)步驟再煮一次以脫苦。
3、干燥(zao)：太陽下曬至半干狀態，備用。
4、配制(zhi)料液：按甘草25克(ke)(ke)：水(shui)500克(ke)(ke)：陳皮(pi)(半干)500克(ke)(ke)即1：20：20的比例，先(xian)將(jiang)甘草和水(shui)加熱(re)濃縮，使甘草風味(wei)盡(jin)量溶解出(chu)來。
一(yi)直煮到總量只(zhi)有約1/3余時，經過濾(lv)取濾(lv)液，渣可第二次再用。
向(xiang)甘草液(ye)中(zhong)加(jia)入適量食(shi)鹽(yan)(500克濕橘(ju)皮加(jia)20克食(shi)鹽(yan))，白糖150克，充(chong)分溶解，并(bing)加(jia)熱(re)煮沸，趁熱(re)加(jia)入半(ban)干狀態的陳(chen)皮，輕(qing)輕(qing)攪拌，讓陳(chen)皮充(chong)分吸(xi)(xi)(xi)收(shou)料液(ye)，最好停(ting)放一個晚(wan)上，如(ru)果(guo)吸(xi)(xi)(xi)收(shou)不完全(quan)，可把原料再(zai)曬至(zhi)半(ban)干再(zai)次吸(xi)(xi)(xi)收(shou)料液(ye)，直到完全(quan)吸(xi)(xi)(xi)收(shou)為(wei)止，就(jiu)能保(bao)證制品的風味。
5、干(gan)燥：吸收了料(liao)液的陳(chen)皮送烘烤或曬到半干(gan)狀態(tai)就成制(zhi)品(pin)。
當然(ran)，也可以(yi)更簡單一些，將甘草烘(hong)干后(hou)(用電飯鍋或微(wei)波(bo)爐烘(hong))放入攪拌機打成粉(fen)末 ，陳皮水煮(zhu)后(hou)撈起擠干，撒上一層甘草粉(fen)，曬(shai)干后(hou)即成。
與“陳皮的功(gong)效與作用”相關(guan)的文(wen)章如下：
1、腎(shen)著加焦三仙(xian)陳(chen)皮湯(tang)治療腹瀉案(an)
2、陳皮(pi)的功效(xiao)與作用及食(shi)療方(fang)
今天給各位分享陳皮的功效與作用的知識，其中也會對陳皮的功效與作用禁忌進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、陳皮的功效與作用是什么2、陳皮的功效和作用3、陳皮有什么功效與作用？4、陳皮功效與作用是什么5、陳皮的作用與功效我們一起來看看吧6、陳皮有哪些功效作用陳皮的功效與作用是什么陳皮的功效與作用是什么
陳皮的功效與作用是什么呢？陳皮大家都知道是橘子皮曬干之后制作而成的，很多人也知道陳皮可以泡水喝，那么陳皮有什么功效作用呢？下面我來告訴大家陳皮的功效與作用是什么，歡迎閱讀，謝謝。
陳皮的功效與作用是什么1
陳皮有哪些功效？
第一，陳皮有促消化的效果，這主要是因為它當中含有揮發油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時及時排除腸管內積氣，從而提升人的食欲，而且陳皮當中的類檸檬苦素成分還可以促進腸道蠕動的速度，從而起到促消化的效果。
第二，陳皮還有化痰止咳的功效，因為它當中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎癥，從而稀釋痰液，讓它更快的排出，不僅如此，它的揮發油成分，還可刺激人體呼吸系統，減少咳嗽的次數。
如果平時感覺痰很多，可以準備一些陳皮、生姜、核桃，然后加適量水，煎服，可以起到化痰的效果。
有支氣管炎的人，平時也可以煎煮陳皮飲用，對改善支氣管炎有一定的幫助。
第三，陳皮還可以輔助治療凍瘡，主要方法就是將新鮮的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患處，對治療凍瘡有一定的效果。
第四，陳皮還要一定的降血脂功效，因為它當中含有大量的苷類物質，可以有效預防脂質發生過氧化反應，同時，陳皮當中的果膠還含有某些低分子物質，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時可以適當吃點陳皮。
陳皮功效雖然很多，但是也不是每個人都可以食用的，尤其是下屬這4類人群，要注意避免。
陳皮禁忌人群：
1、發燒、便秘、口干的人不建議食用陳皮，容易導致上火，加重病情。
2、陳皮有燥濕的功效，所以如果有燥咳、胃火、氣虛的`人要謹慎服用，容易加重病情。
3、有服用某種藥的人，如果想要使用陳皮泡水喝，最好先咨詢一下醫師，因為它可影響藥酶，從而影響到藥效。
4、孕婦吃陳皮要慎重，有的人在孕期會出現惡心嘔吐、食欲不振的情況，而陳皮可以很好的改善這些癥狀，所以很多孕婦會選擇吃陳皮，但是這里建議孕婦吃陳皮的時候要多加注意，尤其是體質是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，如果吃陳皮，可能會對胎兒造成不利的影響。
如何正確使用陳皮？
1、不宜天天拿陳皮泡水喝，容易引起上火，尤其是那些體質為陰虛內熱的人。
一般來說，一周兩三次就可以了。
2、想要通過陳皮輔助治療某種疾病，最好是在醫生的指導下進行，因為對陳皮的搭配以及劑量是有嚴格要求的。
關于陳皮的一些介紹就到這，希望大家看完上述的介紹后，可以有所收獲。
陳皮的功效與作用是什么2
陳皮的功效與作用
1、陳皮具有促消化，增加食欲的功效。
因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助于促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食欲。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜肴的美味。
陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效。
陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。
陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。
綜上所述，陳皮的主要對脾胃有比較大的作用，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。
雖然陳皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者就不應該吃陳皮。
陳皮的功效和作用陳皮的功效和作用
陳皮的功效和作用，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的了解，因為無論是在吃的方面還是煮的方面大家都是經常會用到的。
所以下面是陳皮的功效和作用。
希望可以幫助到大家呢。
陳皮的'功效和作用1
陳皮的功效
1、用于胸腹脹滿等癥。
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。
本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用
具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。
1、對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。
另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有性被動祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。
其醇提物的平喘效價較高。
4、對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，能增強消炎作用。
陳皮煎劑副作用極小，動物多次試驗均未見急性中毒。
氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。
陳皮的功效和作用2
陳皮的注意事項
1、陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。
2、此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
陳皮有什么功效與作用？陳皮功效與作用
一：健脾開胃
陳皮因其燥濕的特點，常與人參、白術、茯苓等配合使用，具有健脾開胃的作用，尤為適合脾虛飲食減少、消化不良者食用，惡性嘔吐者也適合食用陳皮。
但需要注意的是，胃寒嘔吐應將陳皮與生姜同用；胃熱嘔吐，可將陳皮與伍竹茹、黃連等藥同用。
二：行氣化痰
陳皮苦溫燥濕，與伍蒼術、厚樸同用，可用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥，起到行氣化痰的作用。
若是將陳皮與半夏、茯苓同用，可燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥。
三：行散肺氣
陳皮辛散通溫，與木香、枳殼等配伍應使用，長于理氣，能入脾肺，可行散肺氣，適合肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥狀者食用。
擴展資料
1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。
外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。
質稍硬而脆。
氣香，味辛、苦。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。
質較柔軟。
鳳凰網-陳皮不為人知的3個好處
陳皮功效與作用是什么陳皮功效與作用是什么
你知道陳皮功效與作用是什么嗎？陳皮是我們在生活中比較經常可以吃到的東西，很多人對它其他功效和作用卻不是很了解，陳皮其實是具有很高的藥用價值和作用的食物，堅持食用的話其功效和作用會更加明顯，下面跟大家分享一下陳皮功效與作用是什么。
陳皮功效與作用是什么1
陳皮的功效與作用
1.燥濕化痰
本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。
2.利水通便
陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。
3.對消化系統的作用
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
4.對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。
另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的.預防作用。
5.對呼吸系統的作用
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。
其醇提物的平喘效價較高。
6.對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
7.抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。
8.對血脂的影響
橘皮果膠對實驗性高血脂動物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長AS大鼠的存活時間。
陳皮功效與作用是什么2
陳皮的功效與作用
1.用于胸腹脹滿等癥
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應用。
2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用與功效我們一起來看看吧1、陳皮有促消化的效果，這主要是因為它當中含有揮發油、橙皮甙等成分，可溫和刺激胃腸道，加快消化液的分泌，同時及時排除腸管內積氣，從而提升人的食欲，而且陳皮當中的類檸檬苦素成分還可以促進腸道蠕動的速度，從而起到促消化的效果。
2、陳皮還有化痰止咳的功效，因為它當中含有一些天然的消炎成分，可以幫助我們消除肺部以及氣管中的炎癥，從而稀釋痰液，讓它更快的排出，不僅如此，它的揮發油成分，還可刺激人體呼吸系統，減少咳嗽的次數。
如果平時感覺痰很多，可以準備一些陳皮、生姜、核桃，然后加適量水，煎服，可以起到化痰的效果。
有支氣管炎的人，平時也可以煎煮陳皮飲用，對改善支氣管炎有一定的幫助。
3、陳皮還可以輔助治療凍瘡，主要方法就是將新鮮的橘子皮用火烤焦，然后研磨成粉，涂抹在患處，對治療凍瘡有一定的效果。
4、陳皮還要一定的降血脂功效，因為它當中含有大量的苷類物質，可以有效預防脂質發生過氧化反應，同時，陳皮當中的果膠還含有某些低分子物質，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時可以適當吃點陳皮。
陳皮功效雖然很多，但是也不是每個人都可以食用的，尤其是下屬這4類人群，要注意避免。
5、陳皮的作用：具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。
陳皮有哪些功效作用陳皮有哪些功效作用
陳皮有哪些功效作用，這是我們在生活中比較經常食物的食物，不適合的禁忌人群千萬要注意，選擇合適的食物能讓身體越來越好，不按量食用可能會引發危險，以下是陳皮有哪些功效作用。
陳皮有哪些功效作用1
1、陳皮有促進消化，增加食欲之功效。
由于陳皮中含有類檸檬苦素，這種苦素味能促進腸胃蠕動，進而促進消化;此外，陳皮中含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，其中所含的揮發油對胃腸有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌，消除胃口，增加食欲。
2、陳皮不僅可以去腥，而且可以增加菜肴美味可口。
由于陳皮的苦味可以與其它口味相互調和，所以可以用來改善菜肴的味道，不僅能辟去魚肉的腥味，而且使菜肴特別可口;另外，在制作綠豆沙、紅豆粥等甜品時，若加一點點陳皮，味道就會分外芳香。
3、陳皮有祛痰、止咳之效。
陳皮也是一味常用中藥，味苦性溫，有健脾、燥濕、化痰、解膩留香、降逆止嘔的作用。
適用于胃脹，消化不良，食欲減退，咳嗽多痰等癥狀者。
4、陳皮有消腸積氣之功效。
對胃腸平滑肌有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，消除小腸積氣。
5、陳皮可用于理氣健脾，燥濕化痰。
其最常見的用法就是用來治暈動病。
乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解后吞下；車（船）開動后，每隔10分鐘放1片進口腔，崩解后吞下即可起作用。
6、山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。
制作時，水添多一些，此粥熬煮時間較長，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發揮山楂和陳皮的作用。
7、橘子皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬干之后和茶葉一起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠令氣味更加清香。
另外，服用陳皮之后能夠很好地將體內的毒素排出體外，這樣能夠更好地促進體內內循環的協調，皮膚也就會越來越好，人也會越來越漂亮。
8、如果身體出現了感冒并且伴隨咳嗽的情況，可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮，隨后加入少量的白糖服用，這樣不僅能夠幫助身體發汗，同時還能夠快速令身體恢復健康。
9、陳皮具有的芳香味，可以化濕、醒脾、避穢、開竅。
除了醒腦開竅外，芳香的氣味還能夠鎮靜安神，也有利于睡眠。
陳皮有哪些功效作用2
一、保養胃部
陳皮具有非常好的養胃效果，對于因為胃寒或者是胃氣不足所導致的胃脹，消化不良，腹瀉等癥狀有很好的改善效果。
胃部不好的人，平時可以喝一點陳皮茶，對胃部的保養大有幫助。
二、殺菌消炎
陳皮還可以用來殺菌消炎，如果說平時喉嚨總是干癢，甚至喉嚨發炎，那么可以用適量的陳皮和金銀花放在一起泡茶，對炎癥的改善大有幫助，有效的緩解發炎癥狀。
三、消除油膩，促進消化
陳皮還能夠消除油膩，促進消化，比如說在煲湯的時候加上適量的陳皮，可以讓湯的味道更加鮮美，同時也能夠解決油膩，避免消化不良。
四、活血養顏
陳皮還具有非常好的活血養顏的功效，陳皮雖然是普通的中藥材，但它的滋補作用是非常大的。
而且也有利于人體的消化吸收，皮膚的'健康大有好處，可以讓皮膚變得更加細膩，達到活血養顏的目的。
五、止咳化痰
陳皮還具有止咳化痰的功效，如果因為感冒或者是氣管炎，支氣管炎等導致咳嗽痰多，可以多喝一些陳皮水，不僅能活血養氣，還可以止咳化痰，促進痰液盡快的排出，同時還具有一定的平喘效果。
六、預防和治療高血壓
陳皮還具有預防高血壓的作用，它的維生素p含量是非常豐富的，這種維生素能夠有效的預防和治療高血壓。
對于高血壓患者來說，適當的喝一些陳皮茶，能夠有效緩解高血壓癥狀，同時也能起到預防的作用。
關于陳皮的功效與作用和陳皮的功效與作用禁忌的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。
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