穿山甲為鯪(ling)鯉科(ke)動物鯪(ling)鯉的鱗甲，甲片隨生(sheng)長部(bu)位不同(tong)而形狀大小不一，主產廣(guang)東、廣(guang)西、云南、貴(gui)州;浙(zhe)江、福建、湖南、安徽等地亦產。
【別(bie)名】鯪鯉甲(jia)(jia)(《別(bie)錄》)，鱧鯉甲(jia)(jia)(《補缺肘后方，)，鯪鯉角(《本(ben)草(cao)衍(yan)義》)，川山(shan)甲(jia)(jia)(《三因方》)，鱉(bie)鯉甲(jia)(jia)(《本(ben)草(cao)經疏》)，山(shan)甲(jia)(jia)(《本(ben)草(cao)求真(zhen)》)，甲(jia)(jia)片(《瘍科遺(yi)編(bian)》)，麒鱗(lin)片，鱗(lin)片、隨堿片(《廣西中(zhong)藥志(zhi)》)。
【來源(yuan)】為(wei)鯪(ling)鯉科動物鯪(ling)鯉的鱗甲(jia)(jia)。捕得后(hou)殺死，去凈骨肉，曬干(gan)，即為(wei)"甲(jia)(jia)殼"(亦稱"甲(jia)(jia)張(zhang)")。將甲(jia)(jia)殼置沸水中，甲(jia)(jia)片自行(xing)脫落，曬干(gan);或直接用沸水燙死，取(qu)下甲(jia)(jia)片，洗凈曬干(gan)。
【生境分布】主產廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、云(yun)南、貴州;浙江(jiang)、福建、湖南、安徽(hui)等地亦(yi)產。
【性狀】甲(jia)片(pian)隨生長(chang)部位不同而形(xing)狀大小不一(yi)。呈扇面形(xing)、菱(ling)形(xing)或盾形(xing)，一(yi)般長(chang)或寬1.5～5厘米(mi)，中央(yang)較(jiao)(jiao)厚(hou)，邊緣(yuan)較(jiao)(jiao)薄。背面青(qing)黑色(se)，有縱線紋(wen)多條，底部邊緣(yuan)，有效條橫線紋(wen)。腹面色(se)淡較(jiao)(jiao)滑潤，中央(yang)有一(yi)條弓形(xing)的橫向棱(leng)線。角質(zhi)，微透明，堅韌有彈性，很難折斷。氣微腥，味咸。以片(pian)勻(yun)、色(se)青(qing)黑、無腥氣、不帶皮(pi)肉(rou)者(zhe)為(wei)佳。
【炮(pao)(pao)制】炮(pao)(pao)山(shan)(shan)(shan)甲(jia)：取揀凈的(de)穿山(shan)(shan)(shan)甲(jia)片，分開大小，另將砂子(zi)置鍋內炒至(zhi)輕(qing)松，加(jia)入穿山(shan)(shan)(shan)甲(jia)片，炒至(zhi)鼓(gu)起(qi)呈金(jin)黃(huang)色時，取出，篩去砂子(zi)，放涼。醋(cu)(cu)山(shan)(shan)(shan)甲(jia)：用(yong)上法炒至(zhi)鼓(gu)起(qi)呈金(jin)黃(huang)色時，篩去砂子(zi)，立即將炮(pao)(pao)山(shan)(shan)(shan)甲(jia)片倒入醋(cu)(cu)盆內，攪(jiao)拌略浸，撈出，用(yong)水漂洗，曬(shai)干。(每穿山(shan)(shan)(shan)甲(jia)片100斤，用(yong)醋(cu)(cu)20～25斤)
①《滇(dian)南本(ben)草》："土炒，炮(pao)用。"
②《綱目》："方(fang)用或炮，或燒(shao)，或酥炙、醋(cu)炙、童便炙，或油煎，土炒，蛤粉炒，當各隨本(ben)方(fang)，未(wei)有(you)生用者。仍以(yi)尾甲為力(li)勝。"
【性味】咸，涼。
①《別錄》："微寒(han)。"
②《藥性論》："有大(da)毒。"
③《滇(dian)南本草》："性寒涼，味咸。"
【歸經】入肝(gan)、胃(wei)經。
①《綱(gang)目》："入厥(jue)陰、陽明經。"
②《本草(cao)匯言》："入足太陰，厥陰經(jing)。"
【功(gong)能(neng)主治】消腫潰癰(yong)，搜風活絡，通(tong)(tong)經下乳。治癰(yong)疽瘡(chuang)種，風寒濕(shi)痹，月經停閉，乳汁不通(tong)(tong)。外用止血。
①《別錄》："主五(wu)邪(xie)驚啼(ti)悲(bei)傷，燒之作灰，以酒(jiu)或(huo)水和方(fang)寸匕(bi)，療蟻瘺。"
②陶弘景："療(liao)瘡癩(lai)。"
③《藥性論》："治山瘴(zhang)瘧。惡瘡，燒敷之。"
④《日華子本草(cao)》："治小兒驚(jing)邪，痔漏、惡瘡、疥癬。"
⑤《滇南本草》："治疥癩(lai)癰毒，破氣(qi)行血，胸膈膨脹逆氣(qi)，治膀胱(guang)疝氣(qi)疼痛。"
⑥《綱目》："除痰瘧(nve)寒熱(re)，風痹(bi)強(qiang)直疼痛(tong)，通經脈，下乳汁(zhi)，消(xiao)癰腫，排(pai)膿血，通竅(qiao)殺蟲。"
⑦《本草再新》："搜風去濕(shi)，解(jie)熱敗毒。"
【用法(fa)用量】內服：煎湯(tang)，1.5～3錢;或(huo)入散劑(ji)。外用：研末(mo)撒或(huo)調敷。
【注意】氣(qi)血不足，癰疽(ju)已(yi)潰者慎服。
《本(ben)草經疏(shu)》："癰(yong)疽已潰不(bu)(bu)宜服(fu)，痘瘡元氣不(bu)(bu)足不(bu)(bu)能(neng)起發者，不(bu)(bu)宜服(fu)。"
【附方】①治癰疽無頭：穿(chuan)山甲(jia)、豬牙皂角(去皮、弦)各一兩。共(gong)炙焦黃，為(wei)(wei)末。每用(yong)一錢(qian)，熱酒調下。其(qi)瘡破，以(yi)冬(dong)瓜藤為(wei)(wei)末敷，瘡干即水調敷之，諸癤瘡皆可用(yong)。(《小(xiao)兒(er)衛生總(zong)微(wei)論方》)
②治腫毒初起：穿山甲插入(ru)谷芒熱(re)灰中，炮焦為末二兩，入(ru)麝香少許。每服二錢半，溫酒下。(《仁齋直指方》)
③治癰疽，托毒排膿，五毒附骨在臟腑里，托出(chu)毒氣，止痛內消：蜂房(fang)一兩(liang)，穿(chuan)山(shan)甲(jia)，蛇蛻、油(you)發(并燒(shao)帶生存(cun)性)各一分。上為末。每服二錢，入乳(ru)香末半錢，暖酒調下。(《普濟方》穿(chuan)山(shan)甲(jia)散)
④治吹奶痛不(bu)可(ke)忍：穿山甲(炙黃)、木(mu)通(tong)各一(yi)兩(liang)，自然銅半兩(liang)(生用)。三味(wei)搗(dao)羅為散。每(mei)服二(er)錢，溫酒調下(xia)，不(bu)計(ji)時候。(《本草圖經》)
⑤治乳汁不(bu)通：穿山(shan)甲(jia)炮，研(yan)末，酒服方(fang)寸匕，日二服。(單驤·涌泉散)
⑥治便毒便癰：穿山甲半兩，豬苓(ling)二錢。并以醋炙研末。酒服二錢。外用穿山甲末和(he)麻油(you)、輕粉涂之。(《仁齋直指方》)
⑦治聤耳出(chu)膿：穿(chuan)山甲燒存性，入(ru)麝(she)香少許吹之。(《鮑氏小兒方》)
⑧治瘰疬潰(kui)壞：鯪鯉甲二十一片。燒(shao)研敷之。(《姚seng坦集驗方》)
⑨治(zhi)蟻(yi)瘺瘡(chuang)多而孔(kong)小：燒鱧(li)鯉甲(jia)。豬膏和(he)敷。(《補缺肘后方》)
⑩治氣痔(zhi)膿血：穿(chuan)山甲一兩(燒(shao)存性)，肉豆扣仁(ren)三個。同為(wei)末(mo)。米飲調二錢(qian)服。甚者加(jia)猬(wei)皮一兩，燒(shao)入。中(zhong)病即已，不(bu)必盡劑。(《本草衍義(yi)》)
⑾治喉癬：甲片五分(fen)(炙)，白霜梅一個(炙)，雄黃(huang)五分(fen)，枯(ku)礬一錢(qian)。上共研(yan)末。吹喉內。(《瘍科遺編》穿山甲散)
⑿治中風，手(shou)足(zu)偏(pian)廢(fei)不舉：川(chuan)山甲(jia)、紅海蛤(如(ru)棋(qi)子(zi)者)、川(chuan)烏(wu)頭(大者，生(sheng)用)各二兩。上為(wei)末。每用半兩，搗烈蔥(cong)白(bai)汁(zhi)，和成厚餅，約(yue)徑一寸半，貼在所患(huan)一邊腳(jiao)中心，用舊帛裹緊縛定(ding)，于無風密室中椅(yi)子(zi)上坐，椅(yi)前用湯(tang)(tang)一盆，將貼藥腳(jiao)于湯(tang)(tang)內浸，候汗出，即(ji)急去了藥，汗欲(yu)出，身(shen)麻木，得(de)汗周遍為(wei)妙。切宜避(bi)風，自然手(shou)足(zu)可舉，如(ru)病未盡(jin)除，候半月二十日以后，再依此(ci)法用一次。仍服治風補理藥。忌(ji)口遠欲(yu)以自養。(《三因(yin)方》趁痛膏)
⒀治但熱(re)不寒瘧(nve)：穿山甲一兩，干棗(zao)十(shi)枚。上同(tong)燒(shao)灰留(liu)性，研(yan)為細(xi)末。每(mei)服二錢，當發(fa)日，日未出(chu)時(shi)井水(shui)調下。(《楊氏(shi)家藏方》)
⒁治痢(li)，里急后重：穿山(shan)甲，好蛤粉等分(fen)。上為(wei)細末。每(mei)服一錢，好酒空(kong)心調服。(《普濟方》)
⒂治疝氣(qi)膀胱疼痛：穿山甲(炒)三錢，茴香子二(er)錢。為細末。每服二(er)錢，滾(gun)水酒送下。(《滇南本(ben)草(cao)》)
⒃治婦人陰(yin)頹(tui)，硬如卵狀：穿(chuan)山甲五錢(qian)。以沙炒焦黃為末(mo)。每服二(er)錢(qian)，酒(jiu)下(xia)。(《摘(zhai)元方》)
⒄治痘瘡(chuang)變黑：穿山甲，蛤粉炒。為末。每服(fu)五分(fen)，入麝香少許(xu)，溫酒服(fu)。即發紅色。(《仁齋直指方(fang)》)
【各家論述】①《綱目(mu)》："穿山(shan)(shan)甲，古方鮮(xian)用，近世風瘧瘡(chuang)科通經(jing)下乳(ru)，用為要藥，蓋此(ci)物能竄(cuan)經(jing)絡達于病(bing)(bing)所故(gu)也。諺曰：穿山(shan)(shan)甲、王不(bu)(bu)留(liu)，婦人食了乳(ru)長(chang)流，亦言(yan)其迅速也。李仲南言(yan)其性專行散(san)，中病(bing)(bing)即止，不(bu)(bu)可過服。又(you)按《德生堂(tang)經(jing)驗方》云：凡風濕(shi)冷(leng)痹之證，因水濕(shi)所致(zhi)，渾身上下，強直不(bu)(bu)能屈伸，痛不(bu)(bu)可忍者，于五積散(san)加穿山(shan)(shan)甲七(qi)片(pian)，炮熟，同全蝎(xie)炒(chao)十一個，蔥、姜同水煎，入(ru)無灰酒一匙，熱服取汗，避風。"
②《醫學衷中參西錄》："穿山甲，味淡性平，氣腥而(er)竄(cuan)，其(qi)走竄(cuan)之(zhi)(zhi)性，無微不(bu)至，故能宣通臟腑，貫徹經絡，透(tou)達關竅，凡血凝血聚為病，皆(jie)能開之(zhi)(zhi)。以(yi)治(zhi)疔(ding)癰，放膽(dan)用之(zhi)(zhi)，立見功效。并能治(zhi)癥(zheng)瘕積(ji)物，周身麻痹，二(er)便秘塞(sai)，心(xin)腹疼(teng)痛。若(ruo)但知(zhi)其(qi)長于治(zhi)瘡，而(er)忘(wang)其(qi)他長，猶淺之(zhi)(zhi)乎視山甲也。疔(ding)瘡初起(qi)未成膿者，余恒用山甲、皂刺各四錢(qian)，花(hua)粉、知(zhi)母各六錢(qian)、乳(ru)香、沒藥各三錢(qian)，全蜈蚣三條(tiao)。以(yi)治(zhi)橫痃，亦極效驗(yan)。其(qi)已有膿而(er)紅腫(zhong)者，服之(zhi)(zhi)紅腫(zhong)即消，膿亦易出。至癥(zheng)瘕積(ji)聚，疼(teng)痛麻痹，二(er)便閉塞(sai)諸證，用藥治(zhi)不(bu)效者，皆(jie)可(ke)加山甲作向導(dao)。"
【臨床應用(yong)】用(yong)于(yu)止血(xue)(xue):將穿山甲洗凈曬(shai)干(gan)(gan)，用(yong)植物油炸成黃色(se)(不(bu)(bu)宜(yi)過火)，經(jing)日(ri)曬(shai)或自然(ran)揮發除(chu)(chu)去油質，研成細(xi)末(越細(xi)越干(gan)(gan)燥效(xiao)果(guo)越好)，分(fen)裝于(yu)瓶內(nei)，高(gao)壓(ya)滅(mie)菌，再入烤箱內(nei)干(gan)(gan)燥即(ji)(ji)成。用(yong)時(shi)將出血(xue)(xue)處(chu)沾干(gan)(gan)，迅(xun)速把止血(xue)(xue)粉(fen)均勻地撒在出血(xue)(xue)部位上(包(bao)括動脈(mo)出血(xue)(xue))，輕(qing)輕(qing)加壓(ya)包(bao)扎(zha)。一般能(neng)在1～5分(fen)鐘內(nei)完(wan)全止血(xue)(xue)。需縫合(he)的(de)(de)傷口，把多余(yu)的(de)(de)止血(xue)(xue)粉(fen)用(yong)消毒鹽水輕(qing)輕(qing)沖出后即(ji)(ji)可縫合(he)(經(jing)動物實(shi)驗證(zheng)明，穿山甲粉(fen)縫于(yu)組織內(nei)完(wan)全可以(yi)吸收)。用(yong)于(yu)疝修補、闌尾(wei)切(qie)除(chu)(chu)、胃次全切(qie)除(chu)(chu)、骨(gu)瘤、脊椎骨(gu)折鋼板固定、截肢等37例手術，有36例獲得滿意的(de)(de)止血(xue)(xue)效(xiao)果(guo)，只有1例直腸息肉(rou)摘(zhai)除(chu)(chu)后因(yin)不(bu)(bu)好壓(ya)迫(po)而(er)效(xiao)果(guo)不(bu)(bu)佳(jia)。
【備(bei)注】進口的穿山甲(jia)商品(pin)，多來自越南、緬甸、印度(du)尼西亞等地。一(yi)般分(fen)大甲(jia)片(pian)(pian)與(yu)小甲(jia)片(pian)(pian)。大甲(jia)片(pian)(pian)灰黃色，習稱"銅甲(jia)片(pian)(pian)"，品(pin)質較(jiao)次;小甲(jia)片(pian)(pian)褐(he)色，習稱"鐵(tie)甲(jia)片(pian)(pian)"，品(pin)質較(jiao)優。
通經下乳(ru)(ru)：穿山甲鱗片(pian)能夠(gou)起(qi)(qi)到(dao)催奶下乳(ru)(ru)的(de)作用(yong)，用(yong)于產(chan)婦乳(ru)(ru)汁(zhi)分(fen)泌不(bu)足，后期環境因素引起(qi)(qi)的(de)不(bu)產(chan)奶等有很好的(de)下奶作用(yong)。一(yi)般可以(yi)(yi)在燉(dun)豬(zhu)蹄時放十克左(zuo)右。也可治療女性乳(ru)(ru)房腫(zhong)脹，小葉增(zeng)生(sheng)，以(yi)(yi)及哺乳(ru)(ru)期乳(ru)(ru)管阻塞而(er)腫(zhong)脹。
調經(jing)(jing)(jing)：穿山甲(jia)鱗片還具(ju)有(you)活血調經(jing)(jing)(jing)的作用，用于治療婦女月經(jing)(jing)(jing)減少，閉(bi)經(jing)(jing)(jing)，痛經(jing)(jing)(jing)，經(jing)(jing)(jing)血黑等(deng)。
祛風(feng)除(chu)濕：穿山甲鱗片(pian)對風(feng)寒濕邪痹阻經脈，氣血(xue)凝滯不(bu)通所致的腰腿骨節疼痛，風(feng)濕痹痛，屈(qu)伸困難(nan)，中風(feng)癱(tan)瘓，疥癬，風(feng)癩等有很好(hao)的治(zhi)療作(zuo)用。
活血散結，消(xiao)腫(zhong)止痛：癰腫(zhong)初起紅腫(zhong)熱痛，跌打損傷，關節腫(zhong)脹(zhang)，脅肋(lei)疼(teng)痛，半(ban)身不遂以(yi)及各(ge)種淋巴結腫(zhong)大、腫(zhong)瘤包塊及各(ge)種癌癥均可(ke)以(yi)使用穿山甲(jia)進行治(zhi)療。
止(zhi)血(xue)功(gong)能：把炮制成的穿(chuan)山甲研磨，用(yong)(yong)時將(jiang)出(chu)血(xue)處沾(zhan)干，迅速把穿(chuan)山甲粉(fen)均勻地撒(sa)在出(chu)血(xue)部位上，可以起到(dao)迅速止(zhi)血(xue)作(zuo)用(yong)(yong)，還可以用(yong)(yong)于鼻出(chu)血(xue)等。
蟲草黃芪燉山甲
材料
穿山甲肉500克，蟲草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精(jing)鹽、味精(jing)、胡(hu)椒粉(fen)、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯(tang)、素(su)油。
做法
1、將(jiang)穿山甲(jia)肉(rou)(rou)洗(xi)凈切(qie)成小塊(kuai)。豬(zhu)肉(rou)(rou)、火(huo)腿切(qie)成小塊(kuai)。將(jiang)豬(zhu)肉(rou)(rou)放入沸(fei)水(shui)鍋內焯(zhuo)1分鐘(zhong)，下火(huo)腿塊(kuai)稍(shao)焯(zhuo)，一起撈起洗(xi)凈。隨即(ji)下穿山甲(jia)肉(rou)(rou)焯(zhuo)1分鐘(zhong)，撈出洗(xi)去血污(wu)。
2、黃芪、桂圓、蟲草(cao)用清(qing)水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜(jiang)煸(bian)香(xiang)，加入穿山甲肉爆炒，烹姜(jiang)汁酒，加水煨一會，倒(dao)入漏勺(shao)瀝去水，揀去蔥姜(jiang)。
3、將(jiang)豬肉(rou)(rou)、火腿、穿山甲肉(rou)(rou)、桂圓內、黃芪、蟲草按順(shun)序放入燉盅內，放入蔥、姜(jiang)，加(jia)(jia)入精(jing)鹽、料酒、清水加(jia)(jia)蓋，燉至穿山甲肉(rou)(rou)軟(ruan)爛，揀去蔥姜(jiang)、撇去浮油。加(jia)(jia)入雞湯(tang)，再用中火燉30分鐘取出，加(jia)(jia)入味精(jing)、胡(hu)椒粉即成。
燜穿山甲
原料
穿山甲750克(ke)(ke)(ke)(ke)、淀粉(蠶豆)、5克(ke)(ke)(ke)(ke)、小蔥、25克(ke)(ke)(ke)(ke)、當(dang)歸、3克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜、10克(ke)(ke)(ke)(ke)、黃酒、25克(ke)(ke)(ke)(ke)、白砂糖、3克(ke)(ke)(ke)(ke)、醬油、30克(ke)(ke)(ke)(ke)、豬油(煉制)、50克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)、5克(ke)(ke)(ke)(ke)、各(ge)適量。
特色
肉細嫩葷香，味(wei)道鮮美，無腥膻異味(wei)。
操作
1. 穿山甲肉切成6 厘米長、2 厘米寬的塊，下沸(fei)水鍋(guo)汆2 分鐘撈出，瀝干水;
2. 當歸洗凈，切成片(pian);
3. 炒(chao)(chao)鍋(guo)置旺火，下(xia)熟油燒熱，先(xian)將(jiang)姜片(pian)、蔥段、當(dang)歸片(pian)下(xia)鍋(guo)煸炒(chao)(chao)幾下(xia)，再(zai)放入穿山甲肉塊，加醬油15克、黃酒(jiu)10克翻炒(chao)(chao)2分(fen)鐘(zhong)后，加清水300毫升，蓋上鍋(guo)蓋約燜(men)7 分(fen)鐘(zhong);
4. 待鍋中汁盡(jin)時，加白糖、黃酒5克、味精炒拌均(jun)勻，倒(dao)在(zai)盆(pen)里(li);
5. 將燜好的穿山甲肉塊，皮(pi)面朝下碼入扣碗(wan)(wan)，以至(zhi)填滿碗(wan)(wan)面，加盆中燜汁(揀去姜、蔥)，鋪(pu)上原當歸片，再加入雞湯、黃酒10克、醬油35克、味精(jing)3克，上籠屜用旺火蒸1小時取出(chu);
6. 揀(jian)去當歸片(pian)，潷下蒸(zheng)汁后，翻扣(kou)于盤(pan)中;
7. 最后，將(jiang)蒸汁下鍋燒沸，用濕淀粉調稀勾芡，淋于穿山甲肉塊上即成。
貼士
本品先燜后蒸，燜之使入味，蒸之使軟爛(lan)，勾芡(qian)時讓淀粉充(chong)分糊化，做到(dao)明(ming)汁亮芡(qian)。
香露穿山甲
原料
凈(jing)穿(chuan)山甲肉300克(ke)(ke)(ke)(ke)、蒜瓣(ban)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、豬肥膘肉征5克(ke)(ke)(ke)(ke)、嫩姜(jiang)片(pian)1克(ke)(ke)(ke)(ke)、紹(shao)酒50克(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)(jing)鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)(jing)3克(ke)(ke)(ke)(ke)、上湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟豬油300克(ke)(ke)(ke)(ke)(約耗10克(ke)(ke)(ke)(ke))。
操作
(1)將(jiang)穿山甲肉洗凈(jing)，切成(cheng)3.3厘米(mi)見方的塊，下(xia)沸水鍋汆一下(xia)，減除膻(shan)味(wei)去血水撈出(chu)，裝(zhuang)入(ru)燉缽。
(2)鍋置旺火上，下(xia)(xia)熟豬(zhu)油燒至七成(cheng)熱時，將蒜瓣下(xia)(xia)鍋過油一下(xia)(xia)撈出，放(fang)入溫水中洗凈取出，與上湯(tang)(tang)、精鹽、味精、紹酒一并加入穿山甲肉塊，再(zai)擺入豬(zhu)肥(fei)膘(biao)肉、姜片，然(ran)后加蓋(gai)封上棉(mian)紙，上籠屜用旺火蒸(zheng)1小時30分鐘(zhong)取出，去棉(mian)紙，啟蓋(gai)揀掉肥(fei)膘(biao)肉、姜片，倒入湯(tang)(tang)盤(pan)即成(cheng)。
原料
穿山(shan)甲肉250克(ke)、川芎10克(ke)、當歸15克(ke)、料(liao)酒、精鹽、味精、蔥段、姜片(pian)、胡椒(jiao)粉、豬油。
特色
川尊有活(huo)血(xue)行(xing)氣、法(fa)風(feng)止(zhi)痛、解痙、鎮(zhen)靜(jing)等(deng)功(gong)效(xiao)。當歸具(ju)有補血(xue)調經(jing)、活(huo)血(xue)止(zhi)痛、潤腸通便的(de)(de)功(gong)效(xiao)。穿(chuan)山(shan)甲肉具(ju)有殺蟲、行(xing)血(xue)、攻堅散痕等(deng)功(gong)效(xiao)，幾(ji)者相合經(jing)烹制(zhi)成菜，具(ju)有通經(jing)絡、活(huo)瘀血(xue)、消癰腫、下乳(ru)(ru)汁(zhi)等(deng)功(gong)效(xiao)。民間用以治療氣血(xue)瘀滯引起(qi)的(de)(de)疼(teng)痛痞(pi)塊(kuai)一(yi)類病癥，尤其對婦女乳(ru)(ru)腺增生(sheng)、產后乳(ru)(ru)房脹硬，乳(ru)(ru)汁(zhi)不下等(deng)疾患有效(xiao)。
操作
1.將穿山甲肉洗凈，放沸水鍋(guo)焯透，撈出洗凈切絲。川(chuan)芎、當歸洗凈。
2.熱鍋放少(shao)量豬油，放入蔥(cong)、姜煸香，放入穿山(shan)甲肉煸炒，烹(peng)入料(liao)酒，
煸(bian)干水(shui)后注入適量清水(shui)，加入精鹽(yan)、味精、胡椒粉(fen)、川(chuan)曹、當歸，武火燒(shao)沸，撇去浮沫，改為文(wen)火燉至肉熟，揀(jian)去蔥、姜、當歸、川(chuan)茗，出鍋盛(sheng)入碗中。
1、氣(qi)血不足，癰疽已潰者慎(shen)服。
2、《本(ben)草經疏》："癰疽已潰(kui)不(bu)(bu)宜(yi)服，痘瘡元(yuan)氣不(bu)(bu)足不(bu)(bu)能(neng)起(qi)發者，不(bu)(bu)宜(yi)服。"
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