1、栗子
熟(shu)食(shi)栗子(zi)能(neng)和(he)胃(wei)健脾(pi)，緩(huan)解脾(pi)虛(xu)。將板栗仁蒸熟(shu)、磨粉，制成糕餅(bing)，適用于兒童，可增加食(shi)欲，調理(li)腸胃(wei)。用板栗和(he)粳米熬粥，既對脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒所(suo)致的慢性腹(fu)瀉患(huan)者(zhe)有益，又(you)是消化不良、氣虛(xu)乏力的食(shi)療(liao)驗方(fang)。
2、豬肚
豬肚(du)是常見的食材，含高蛋白低脂(zhi)肪，適合爆炒、煲(bao)湯，風味獨特。從(cong)中醫的“以形(xing)補(bu)(bu)形(xing)”的理(li)論來看(kan)，豬肚(du)是補(bu)(bu)益脾胃的佳品，自古以來就被(bei)視為“補(bu)(bu)藥(yao)”，是藥(yao)膳主(zhu)食。
3、雞肉
多(duo)吃(chi)雞(ji)肉可以調(diao)和脾胃、提升(sheng)免疫力(li)(li)。中(zhong)醫認為(wei)雞(ji)肉具(ju)有溫中(zhong)益氣、補精(jing)填髓、益五臟、補虛損的功效(xiao)，可用于脾胃氣虛、陽(yang)虛引起的乏(fa)力(li)(li)、胃脘隱痛、浮腫、產后乳少(shao)、虛弱(ruo)頭暈的調(diao)補，對于腎精(jing)不(bu)足所(suo)致的小便頻數、耳(er)聾(long)、精(jing)少(shao)精(jing)冷等癥也有很好(hao)的輔(fu)助(zhu)療(liao)效(xiao)。
1、小米
具有健脾(pi)和胃(wei)的(de)作用(yong)，特別適合脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)者食用(yong)，是(shi)消化不良者的(de)理想食品(pin)，小米(mi)還有防止反胃(wei)，嘔吐的(de)功(gong)效。煮小米(mi)粥(zhou)時，待粥(zhou)熟(shu)后稍稍冷卻(que)沉淀，可以(yi)看到粥(zhou)的(de)最(zui)上面浮有一層細膩(ni)的(de)粘(zhan)稠物，這就是(shi)粥(zhou)油(you)，粥(zhou)油(you)補(bu)益腎精、健脾(pi)和為、大補(bu)元氣(qi)的(de)作用(yong)，特別適合慢(man)(man)性胃(wei)腸(chang)炎、慢(man)(man)性胃(wei)潰瘍者食用(yong)。
2、山藥
具(ju)有健脾(pi)益(yi)氣(qi)的(de)作用，經常(chang)食(shi)(shi)用可(ke)提高機體的(de)免疫力。山(shan)藥中所含的(de)淀(dian)粉(fen)酶能加(jia)快人體碳水化合物(wu)的(de)代謝，刺(ci)激(ji)胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，加(jia)快胃(wei)腸(chang)內容物(wu)的(de)排(pai)空(kong)，非常(chang)適合脾(pi)胃(wei)虛弱，消(xiao)化不良者(zhe)食(shi)(shi)用。山(shan)藥的(de)食(shi)(shi)用方法很多，可(ke)以炒食(shi)(shi)、蒸食(shi)(shi)、拔絲，也可(ke)以與大(da)米(mi)、小米(mi)、大(da)棗一(yi)起煮(zhu)粥(zhou)食(shi)(shi)用。
3、胡蘿卜
具有健脾化(hua)(hua)滯、潤(run)燥明目的作用，適用于消化(hua)(hua)不良、夜盲癥(zheng)、角膜干燥癥(zheng)等患者食用。小兒消化(hua)(hua)不良可取(qu)胡蘿卜250克，加鹽3克煮爛，去渣取(qu)汁，每日3次(ci)服完，連(lian)服3天。
4、白蘿卜
有(you)促進胃(wei)腸蠕動、增(zeng)進食(shi)(shi)欲、幫助消化的(de)(de)功效(xiao)。古代(dai)醫籍中(zhong)也有(you)用(yong)(yong)“生嚼”白蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)(de)方法(fa)來治療(liao)食(shi)(shi)積的(de)(de)記載(zai)。其(qi)實，古人選用(yong)(yong)“生嚼”白蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)(de)治療(liao)方法(fa)是非常科(ke)學的(de)(de)，這(zhe)是因為(wei)蘿(luo)(luo)卜(bu)中(zhong)所含(han)的(de)(de)有(you)助消化作用(yong)(yong)的(de)(de)淀粉酶、木質(zhi)素(su)等均(jun)不耐熱，在70℃的(de)(de)高(gao)溫下便(bian)被破壞。需(xu)要(yao)提醒(xing)大家的(de)(de)是白蘿(luo)(luo)卜(bu)雖然(ran)具有(you)良好(hao)的(de)(de)助消化作用(yong)(yong)，但因其(qi)性(xing)(xing)涼，因此(ci)不適合脾(pi)胃(wei)虛寒者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，慢性(xing)(xing)胃(wei)炎、胃(wei)潰(kui)瘍者(zhe)也不宜(yi)大量生食(shi)(shi)白蘿(luo)(luo)卜(bu)，最好(hao)炒著吃或燉(dun)著吃。
5、大棗(干品)
能培補(bu)脾(pi)胃，為調(diao)補(bu)脾(pi)胃之常(chang)用食(shi)(shi)(shi)品。自古被列為“五果(guo)之一”。據《本草綱目》記載，“棗為脾(pi)之果(guo)，脾(pi)病宜食(shi)(shi)(shi)之，謂治病和藥，棗為脾(pi)經血分藥業”。需(xu)要提醒大(da)家的(de)是(shi)，大(da)棗甘溫，少食(shi)(shi)(shi)健脾(pi)，多食(shi)(shi)(shi)則礙(ai)脾(pi)。脾(pi)胃虛弱者，可取大(da)棗10枚(mei)，煎湯常(chang)服(fu)，亦可與小(xiao)米、山藥一起煮粥(zhou)喝(he)。
6、馬鈴薯
具有益(yi)氣(qi)健(jian)脾，調中(zhong)和胃(wei)的(de)作用(yong)。胃(wei)及(ji)十(shi)二指腸潰瘍疼痛和習慣(guan)性便秘者，可(ke)取新鮮的(de)馬(ma)鈴薯洗凈去皮切(qie)碎后，加(jia)(jia)開(kai)水搗爛，用(yong)紗布包絞汁(zhi)，每(mei)天早晨空腹(fu)服1-2湯匙(chi)，酌加(jia)(jia)蜂蜜(mi)，連續服用(yong)15-20天即可(ke)緩解。在(zai)此期(qi)間忌食(shi)(shi)刺激性食(shi)(shi)物。特(te)別提(ti)醒，發芽的(de)馬(ma)鈴薯一定不(bu)要食(shi)(shi)用(yong)。
7、栗子
具有養胃健脾、補腎強筋、活血止(zhi)血、止(zhi)咳化痰(tan)的(de)功效，尤其適用(yong)于脾腎虛寒引(yin)起的(de)慢性腹瀉患(huan)者食(shi)用(yong)。將板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕餅，特別適合于食(shi)欲(yu)不振(zhen)、身(shen)體瘦弱、經常腹瀉的(de)小兒(er)食(shi)用(yong)。用(yong)栗子和小米(mi)熬制的(de)粥老少皆(jie)宜，可(ke)作為(wei)脾胃虛寒導致的(de)慢性腹瀉患(huan)者的(de)食(shi)療佳(jia)品。
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