一般的水(shui)果保鮮期都比較短，基本(ben)上放(fang)幾(ji)(ji)天就會(hui)壞，當然也(ye)有水(shui)果可以放(fang)很久(jiu)的，香(xiang)(xiang)(xiang)蕉是我們(men)平時經常會(hui)吃到的一種(zhong)水(shui)果，而(er)且香(xiang)(xiang)(xiang)蕉保存(cun)的時間(jian)是不(bu)長了(le)(le)，我們(men)會(hui)發現香(xiang)(xiang)(xiang)蕉放(fang)幾(ji)(ji)天就黑(hei)了(le)(le)，但是又不(bu)像爛了(le)(le)，那(nei)香(xiang)(xiang)(xiang)蕉發黑(hei)了(le)(le)還(huan)能吃嗎(ma)？香(xiang)(xiang)(xiang)蕉怎么保存(cun)不(bu)會(hui)黑(hei)？
香蕉皮少(shao)量發黑可以吃
香(xiang)蕉皮上出現少量斑點(dian)是沒有關系的(de)，這(zhe)是因為(wei)香(xiang)蕉熟透(tou)了的(de)表現，而且這(zhe)個時(shi)候的(de)香(xiang)蕉是口感最(zui)好最(zui)甜(tian)的(de)，所以可以放(fang)心食用。
香蕉皮大量發(fa)黑不(bu)能吃(chi)
如果(guo)(guo)香蕉(jiao)皮的(de)黑(hei)(hei)色斑點很多，就表(biao)示香蕉(jiao)已經熟(shu)過頭了，這些黑(hei)(hei)色斑點會從香蕉(jiao)皮滲入(ru)果(guo)(guo)肉當中，如果(guo)(guo)發現果(guo)(guo)肉已經呈黑(hei)(hei)色，就表(biao)示香蕉(jiao)已經開(kai)始(shi)腐爛(lan)，這個(ge)時候就不能再(zai)吃了。
香蕉發黑是怎么回事
(1)放置時間過長
香蕉放置時(shi)間太長皮會發黑，是(shi)因為香蕉表皮細(xi)胞(bao)中(zhong)含氧(yang)(yang)(yang)化(hua)碳素(su)，正常情況下，細(xi)胞(bao)膜(mo)會把氧(yang)(yang)(yang)化(hua)碳素(su)包裹保護得很嚴實，一旦香蕉受到碰(peng)撞，或在低溫下放置時(shi)間長了，細(xi)胞(bao)膜(mo)破損，氧(yang)(yang)(yang)化(hua)碳素(su)接觸到空氣中(zhong)的氧(yang)(yang)(yang)氣，被氧(yang)(yang)(yang)化(hua)了就會變(bian)成黑色。
(2)炭疽菌入侵導致變黑
香(xiang)蕉(jiao)成熟(shu)的時候(hou)會(hui)有可能出現(xian)炭疽病，這(zhe)種(zhong)現(xian)象是由香(xiang)蕉(jiao)刺(ci)盤孢菌引起，讓香(xiang)蕉(jiao)出現(xian)黑色斑點(dian)。但是這(zhe)種(zhong)炭疽菌跟(gen)我們所知道(dao)的炭疽病毒并非(fei)一個概(gai)念，所以并不會(hui)致病，食用的時候(hou)無需擔心(xin)。
吃發黑的香蕉要注意
香蕉皮少量發黑(hei)的情況下還可以(yi)食(shi)用(yong)，但(dan)要(yao)注意盡快食(shi)用(yong)，放置(zhi)時(shi)間(jian)過長，香蕉“熟(shu)爛”了(le)的話(hua)，就不能食(shi)用(yong)了(le)。
青(qing)綠色的香(xiang)蕉(jiao)(jiao)屬于還(huan)沒熟透(tou)的香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，食用(yong)后(hou)不(bu)利于營養物質的吸收，而且(qie)沒熟的香(xiang)蕉(jiao)(jiao)含鞣酸，食用(yong)后(hou)容易引發(fa)便秘(mi)癥狀。
香蕉怎么保存不會黑
香蕉不要放(fang)在(zai)冰箱里冷藏(zang)，以(yi)免(mian)變黑(hei)速度加快(kuai)。貯存香蕉最適宜(yi)的溫(wen)度為13°C左(zuo)右(you)。
用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包住香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)的(de)根莖(jing)(jing)部(bu)分，可以延長香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)的(de)保(bao)存(cun)時(shi)間。因(yin)為(wei)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)會(hui)釋放乙烯，這(zhe)種物質可以加速香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)成熟，而乙烯大(da)部(bu)分來(lai)源于香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)根莖(jing)(jing)部(bu)位，用保(bao)鮮(xian)膜(mo)裹住可以減緩香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)成熟的(de)時(shi)間。
吃香蕉的壞處
香(xiang)(xiang)蕉多(duo)(duo)吃也(ye)會胖。如果(guo)一(yi)(yi)天(tian)只吃一(yi)(yi)兩(liang)根(gen)，問題(ti)不大。而多(duo)(duo)吃肯定(ding)也(ye)會發胖，一(yi)(yi)位在辦公室白領，一(yi)(yi)天(tian)所(suo)需的(de)卡路里(li)大約是1300kcal，那么，如果(guo)她一(yi)(yi)天(tian)吃9根(gen)香(xiang)(xiang)蕉，也(ye)就是說平均每餐吃3根(gen)香(xiang)(xiang)蕉，就已經超(chao)過(guo)了她一(yi)(yi)天(tian)所(suo)需熱(re)量(liang)了。如果(guo)她沒怎么做運動來消耗(hao)的(de)話(hua)，肯定(ding)是會肥的(de)。
長期空腹吃香(xiang)蕉(jiao)有(you)害(hai)健康(kang)。長期空腹食用香(xiang)蕉(jiao)，非但對(dui)胃酸分(fen)泌不利，還可因(yin)營養攝(she)入過(guo)于(yu)單一造成貧(pin)血。而對(dui)于(yu)患(huan)有(you)急慢性腎(shen)炎、腎(shen)功能不全的(de)人(ren)群(qun)來說，這種減(jian)肥(fei)方法(fa)更(geng)是大(da)忌。因(yin)為(wei)香(xiang)蕉(jiao)中含(han)(han)有(you)較(jiao)多的(de)鉀鹽，如果食用過(guo)量會增(zeng)加(jia)腎(shen)功能的(de)負擔(dan)，延緩(huan)病情的(de)好轉，并有(you)引起病情惡化(hua)的(de)可能。另(ling)外，香(xiang)蕉(jiao)含(han)(han)淀粉和糖(tang)分(fen)比較(jiao)豐(feng)富，因(yin)此，糖(tang)尿病患(huan)者也要注意(yi)攝(she)入量，以免血糖(tang)異常引發疾病。
如果剝開香蕉皮之后，發現香蕉的果肉中間已經有了變黑的情況，那么就最好不要再繼續吃了，香蕉的果肉出現變黑的情況，大部分原因都是因為存放的時間太長，而且存放的方法不太正確。導致了果肉開始變質，霉變或者細菌感染，如果不注意誤食了發黑的香蕉果肉，會很容易引起急性腸胃炎。千萬不能因為覺得丟棄會太浪費，就把已經變質的香蕉吃掉。
香蕉果肉營養價值頗高，其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。
1、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；
2、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；
3、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高；
4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
5、香蕉中大(da)量的碳水(shui)化合物、膳(shan)食(shi)纖維等可以防癌抗癌。
我們先來看一下香蕉為什么會發黑吧!大家應該知道香蕉是屬于熱帶的水果。所以香蕉的產地一般在熱帶地區或者亞熱帶地區。而其實香蕉剛從香蕉樹上面采摘下來的時候是綠色的。這個時候的香蕉是不能食用的，味道苦澀，難以如口。不過這樣綠色的香蕉卻更適合運輸。而香蕉也就是在運輸過程中慢慢的變熟變黃的，變黃的香蕉就會開始慢慢的在表皮出現黑色的點。這就是香蕉變黑的開始。
所以這里的香蕉變黑其實是分為兩步的，第一部就是表皮變黑了。那么表皮變黑的香蕉可以食用嗎?這里先跟大家說一下表皮變黑的香蕉并不能說是香蕉變質。果皮變黑如果果肉沒有變化，這香蕉就是還是一個好的可以食用的香蕉。如果這樣子的香蕉被丟掉才更加的可惜。其實這樣子表皮有點黑的香蕉還更香呢!
第二種就是果皮果肉都變黑的香蕉了。這類的變黑又叫做褐變。本質其實就是香蕉的多酚氧化酶和空氣的氧氣產生反應。這樣的香蕉還是可以吃的，不過小編不建議大家食用這樣子的香蕉。因為這些變黑的地方含有一種叫做類醌類物質，這是一種衍生苯的物質，對人體是有害的。
所以看了這么多(duo)，大家應該明白表(biao)黑的(de)(de)香蕉能(neng)不能(neng)食用了吧!香蕉這個東(dong)西(xi)特別(bie)是黃色的(de)(de)香蕉并沒有很長的(de)(de)放置時間的(de)(de)能(neng)力。所以大家平時購買的(de)(de)時候(hou)要把握(wo)數量哦(e)!
問題一：香蕉放黑了還能吃嗎?“有些人一看到香蕉皮變黑，就將其扔掉，其實這是一種很不明智的行為。因為通過試驗研究證明，買后擱置10天左右，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是剛買來香蕉能幫助產生的白血球數的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用。”
參考答案：香蕉皮黑了沒有關系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了,變質的水果是一點好處也沒有的,只會有負作用.香蕉不能放在冰箱里儲存,要在室內常溫下放著. 你想吃的話不要一次買那么多,買夠兩天吃的就足夠了,可以經常買. 如果沒有時間的話,又要放的時間長一點.那就買生一點的(皮是綠色的,而且摁起來是硬硬的,能放好多天的,一周或者10天都沒有問題)放著,少買一點熟的當時吃.
問題二：香蕉放冰箱里變黑了還能吃嗎是不是就皮變黑了，如果皮黑了并不影響使用，香蕉是種不好存放的水果，它的皮見風或冷氣，熱氣都會變色但不影響食用的，如果里邊黑了就是凍傷了就不錠吃了。扔掉吧，變質了。
問題三：香蕉變黑還能吃嗎？香蕉如果變黑了，千萬不能吃了，因為它已經壞了，吃了會生病的
問題四：為什么香蕉會變黑，能吃嗎？變黑的香蕉還能不能食用
香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病癥狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌并不會對人體產生任何作用。這種癥狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。
香蕉綠的時候就被采收。綠色香蕉的表皮細胞仍會分泌各種酵素。這些酵素會與葉綠素發生化學反應破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細胞膜內的另一種氧化酵素，就會沖破細胞膜流出來。它會與空氣中的氧氣產生化學反應，生成一種黑色的物質。
問題五：香蕉放的有點發黑還能吃嗎?香蕉皮黑了沒有關系的，可以吃。
注意：并不是所有的外皮變黑了的香蕉都能吃的，如果里面的果肉是稀的、發黑的，說明果肉已經壞了，就不能再食用。外皮變黑了的香蕉是熟透了的香蕉，這種香蕉的血糖生成指數高出生香蕉很多，所以不適合血糖高和糖尿病患者。
營養價值及功效：1.吃香蕉能幫助體內產生白血球，而白血球是具有抗癌作用的。并且吃了外皮變黑了的香蕉，比吃了剛買來的香蕉能讓體內產生的白血球數多5倍，所以吃了外皮變黑了的香蕉能幫助排解體內的毒性物質，使機體的抗癌效果更大。
2.香蕉皮中所含有的黑色素也許是一種多酚類物質，能在多酚氧化酶的作用下最終聚合成另外一種黑色素――鄰苯二酚型黑色素。這種植物多酚類高聚物也是一種生物抗氧化劑，即香蕉皮中的黑色素能起到脂質過氧化的效果。而脂質過氧化是抗衰老物質作用的重要方法，所以吃外皮變黑了的香蕉能抗衰老。
問題六：香蕉里面變黑了能吃嗎變黑的原因有很多種阿，比如說香蕉被凍了，或者是因為天氣熱變黑。
如果是凍了的話香蕉的果肉細胞會破裂，氧化后變黑，那樣是可以吃的，因為并沒有變質。但是如果是因為比較熱或者放的時間久了而導致香蕉變黑，那就市已經變質了，不能吃了
問題七：香蕉有點發黑能吃嗎如果是皮發黑是正常現象，剝開皮如果里面有發黃發黑的部分去掉就好，這是熟透了的結果
問題八：香蕉皮有些發黑了,還能吃嗎?當然能吃啦,咦,為什么近來答了那么多香蕉的問題。首先啊,香蕉皮變黑并不是香蕉中毒了,只是放得太久了為什么會變黑呢?其實原理是跟蘋果變黃一樣的,因為香蕉皮細胞里面有酵素,時間久了細胞就會破裂,酵素就會露出了與空氣接觸,氧化成黑色的啦。香蕉皮這樣做是為了保護里面的果肉,是不是很偉大?那么就不要嫌棄蕉皮變黑的香蕉啦,它在用生命來為了讓你次到口感好的香蕉肉的。那么,如果香蕉肉都變黑了呢?這個就要看情況啦,如果肉肉里黑帶點青,那么就狠心地拋棄它吧,因為這樣證明了它已經被黃曲霉菌或者青霉菌污染了啦,吃了是有可能致癌的哦。如果是碰瘀的話,這個可以看看個人喜愛的,要是不在乎口感那就吃吧沒有危害的,當然要是我還是會狠心地咬掉它,然后再享受好的那部分~-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------為什么會變黑呢?其實原理是跟蘋果變黃一樣的,因為香蕉皮細胞里面有酵素,時間久了細胞就會破裂,酵素就會露出了與空氣接觸,氧化成黑色的啦。好吧。。。的確酵素這個詞被黑得不行了23333333333333333333333333,因為我這邊說的酵素比較多,習慣就說啦那么還是用正規點的詞,“ 酶 ”
問題九：香蕉皮發黑了，還能吃嗎您好：一般香蕉皮變黑了里面沒有變質是可以吃的，香蕉皮變黑的原因有很多種的，凍了或者是因為天氣熱變黑的。祝您健康！
問題十：香蕉放黑了還能吃嗎?“有些人一看到香蕉皮變黑，就將其扔掉，其實這是一種很不明智的行為。因為通過試驗研究證明，買后擱置10天左右，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是剛買來香蕉能幫助產生的白血球數的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用。”
參考答案：香蕉(jiao)皮黑了(le)沒(mei)有(you)關系的(de)(de),只(zhi)要里(li)面(mian)的(de)(de)肉是好的(de)(de)就能(neng)吃(chi),如(ru)果(guo)里(li)面(mian)的(de)(de)肉也黑了(le)就不(bu)能(neng)吃(chi)了(le),變質的(de)(de)水果(guo)是一(yi)點(dian)好處也沒(mei)有(you)的(de)(de),只(zhi)會(hui)有(you)負(fu)作用.香蕉(jiao)不(bu)能(neng)放(fang)(fang)在冰箱里(li)儲存,要在室內常溫下放(fang)(fang)著(zhu). 你想(xiang)吃(chi)的(de)(de)話(hua)不(bu)要一(yi)次買那么多,買夠兩天(tian)吃(chi)的(de)(de)就足夠了(le),可以(yi)經常買. 如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)時間的(de)(de)話(hua),又要放(fang)(fang)的(de)(de)時間長一(yi)點(dian).那就買生一(yi)點(dian)的(de)(de)(皮是綠色(se)的(de)(de),而且摁起來是硬硬的(de)(de),能(neng)放(fang)(fang)好多天(tian)的(de)(de),一(yi)周或者10天(tian)都沒(mei)有(you)問題)放(fang)(fang)著(zhu),少買一(yi)點(dian)熟的(de)(de)當時吃(chi).
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