春夏之際最容易肝火旺盛，導致脾腎兩虛。而山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效。
李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有“小人參”的美譽。
山藥對普通人來說是良藥，但對以下4類人來說，是“火藥”。
1、便秘的人
山藥中含有豐富的淀粉，對于本身就容易便秘的患者，更應該遠離或少吃山藥。因為山藥性熱，屬溫補食材，便秘患者吃山藥，無異于火上澆油。
2、愛吃火鍋的人
很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時候，加上山藥，更會使人上火，從而導致咽干咽痛、上火長痘。
3、糖尿病患者，不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者
山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
山藥是一味藥食兩用的藥材，是很多中成藥的主要成分，總結起來，山藥的功效頗多，主要有以下4點：
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
現如今，人們越來越追求“綠色飲食”，偏好“純天然、純植物”，也因為“純”，所以價格昂貴！其實，我們身邊也有不少。
除了山藥外，這些地里長出來的植物，還是不錯的“保健品”，不僅便宜實在，還有益健康。
“婦科第一方”：益母草很多女性對于益母草應該不陌生，它具有活血調經，祛瘀通經的功效，常用于治療各種婦科疾病。
不僅如此，益母草含有硒、錳等多種微量元素，能增強免疫細胞活力，提高機體防御疾病功能，可抗氧化、延衰老，具有不錯的美容功效。
益母草還有很好的抗凝血作用，對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用，因而可以起到輔助防血栓的作用。
益氣補血湯
用料：雞蛋1個，益母草50克，大棗、紅糖適量。
做法：益母草洗凈，放入兩碗水，加紅棗，煮15分鐘，之后放入紅糖，小火慢燉十分鐘，用過濾網將益母草過濾出即可。
功效：此湯具有溫經養血，去瘀止痛的功效。
注意：陰虛血少、胃下垂、子宮下垂、慢性泄瀉等病人禁服。
“天然抗生素”：大蒜大蒜是廚房中常見的調料，同時其藥用價值也不斷在發掘。
大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中，抗菌作用最強的一種，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防霉菌性陰道炎的發生。
另外，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，輔助降低體內血糖水平，從而幫助預防糖尿病。
專家表示當溫度高于80℃時，大蒜所含的大蒜素會被破壞分解，也就很難發揮它殺菌抑菌的功效。
此外，科學表明：
只有當大蒜被切開或者受到擠壓的時候，內部細胞壁遭到破壞，才能激活大蒜中的蒜酶，進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。
蒜的組織被破壞得越徹底，大蒜素就越容易釋放。同樣，蒜的味道也會更辛辣，殺菌效果也會更強大。所以，將大蒜切成蒜末或蒜泥，靜置10-15分鐘左右，是最有效的吃法。
提示：眼病患者、脾虛腹瀉者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人都不宜吃大蒜，普通人一次吃兩三瓣，也不宜過多。
小貼士：吃蒜后，將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒，然后慢慢咽下，能有效去除異味。
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