蒲公英是常見的野菜，也是一種很珍貴的時令菜。它雖看起來普通，但其實是種難得的健康美食。
蒲公英食品世界流行。在古籍中早有記載，蒲公英味苦甘寒、無毒、有清熱解毒功效，具有良好的藥用價值。現代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用，特別是對扁桃體炎、膽囊炎等有良好的臨床療效。
蒲公英有多好？趕緊往下看，它的作用會出乎你的意料！
蒲公英渾身是寶
最強“天然青霉素”
1殺菌消炎蒲公英被稱為正宗的“下火草”，也就是去肝火，經常被醫學界稱為抗感染作用的“八大金剛這一”。
因為蒲公英里面含有大量的綠原酸，這是一種能夠增加血管通透性，對引起炎癥的金黃色葡萄球菌等病菌具有抑制和殺滅作用，從而降低炎癥的物質。
常吃蒲公英，可以緩解結膜炎、腮腺炎、扁桃體炎、咽炎、胃炎等等炎癥作用的疾病，效果甚至可以比抗生素相比。
2清熱解毒蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃經。味苦可以清熱解毒，清肝火。采集新鮮蒲公英做菜吃，對于上火時頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用。
蒲公英遍地都是，又平和無毒，從性價比來說，遠勝于價格昂貴又有大苦大寒的安宮牛黃丸。
3暢通血管，降低血栓形成蒲公英中含有很豐富的β－胡蘿卜素，而β－胡蘿卜素具有較強的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。
4輔助降血壓蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。在各種氨基酸中，最值得稱道的為γ氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發揮著重要作用，還可促進乙酰膽堿合成、輔助降血壓等。
5利尿通淋中醫認為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治療尿路感染一類的疾病。歐洲人因為蒲公英的利尿作用，給它起了個外號叫“尿床草”。所以以后您如果上火了，尿頻、尿急、尿痛時，可以挖點蒲公英來吃。
6增強免疫力蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質，能增強體內的抗毒功能，所以經常喝蒲公英茶可以提高身體對疾病的免疫力。
蒲公英這么多好處
怎么吃才能最有用呢？
1蒲公英的葉子：生吃、涼拌或做餡；生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，鮮美爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘后瀝出，用冷水冷卻。加辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌勻即可食用。
做餡：洗凈的蒲公英嫩莖葉焯水后剁碎，加作料調成餡包餃子。
2蒲公英的根：泡茶飲用北京衛視《我是大醫生》有一期節目單獨介紹過，蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。
所以，蒲公英的根部千萬別丟掉，它擅長排肝毒、降肝火，還可以預防酒精性肝損傷，是“護肝巧物”。根部最常用的處理方式是用來泡茶。
3蒲公英的花：泡茶，或者釀酒。蒲公英花味道好，具有美容、祛斑的作用。對于蒲公英的花朵，是適合泡茶的佳品。
蒲公英的花中含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等等，經常服用蒲公英花，能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是濕疹等情況。
要注意的是，買蒲公英需到正規的市場；自己采摘時，要避開靠近馬路或化工廠區域，并且警惕是否剛噴灑過農藥。
提醒：五類人慎吃蒲公英！甘肅中醫藥大學藥學院副教授寧艷梅介紹，蒲公英主要適用于春夏季及熱證調理，并不宜長期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。
1.陽虛體質的人。蒲公英藥性苦寒，用量過大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長表現的人應慎用。
2.行經期的女性。蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經期不適。
3.哺乳期女性。蒲公英過于寒涼，容易傷及母體，也會引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應以鮮品搗爛或干品水煎液外敷為宜。
4.孕婦。蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動胎之弊。
5.過敏體質者。有少數人對蒲公英過敏，接觸后易產生蕁麻疹，這類人應慎用。
蒲公英渾身是寶，它具有殺菌消炎的作用，堪稱最強“天然青霉素”！
3斤枸杞不如1兩蒲公英，用它的根或者花泡茶喝，抵抗力強10倍！今天就和朋友們一起喝一杯吧~
你在喝枸杞子之前，必須問過醫生你的體質適不適合喝枸杞子。如果適宜喝的話，用枸杞泡水可以天天喝，但每次放入枸杞子不能太多，有10粒左右就行了。在喝枸杞子水時，在時間上我覺得沒有太大的要求，早上喝有早上喝的好，中午或晚上喝有中午、晚上的好處。根據自己的實際情況，一天中啥時候有時間就啥時候喝唄。
枸杞子的功效一、枸杞是茄科枸杞的成熟果實，枸杞味甘性平，歸肝腎經，有滋補肝腎，明目的功效，主治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等病癥。
二、枸杞含有的多種維生素，氨基酸和礦物質成分，具有提高身體免疫力，抗衰老，降三高，抗腫瘤，抗疲勞，抗輻射，軟化血管，改善生殖功能，保護肝臟等功效。
什么樣的人群不能喝枸杞水？枸杞性平無毒所以對于大部分人都是適宜的，但是對于感冒發燒、高血壓、糖尿病、口腔潰瘍、胃潰瘍、脾胃虛弱、陰虛火旺之人不適宜的。
什么時間段喝枸杞泡水好一點？1、早上或上午吃枸杞早上是補腎的最佳時期，而枸杞是溫補肝腎的佳品，如果早上或上午吃枸杞，能夠起到助陽氣而又不傷陰的效果。
2、下午吃枸杞不少人有喝下午茶的習慣，所以可以選擇用枸杞泡水喝，下午5點到7點是人體腎臟的開合時間，如果在這時吃枸杞或喝枸杞水，對人體的腎臟和肝臟，都會起到事半功倍的功效。
3、睡前吃枸杞如果想改善睡眠，可以在睡前半小時喝一點枸杞水，但需要堅持才能夠見到更好的效果，不過需要注意的是燥熱的人不適合睡前喝枸杞，反而會不利于睡眠，而會多夢勞累。
總之，枸杞泡水好處多多，但首先要確定自己適宜不適宜喝，每次泡水不要放太多的枸杞子，最重要的是在生病的時候千萬別喝。
枸杞是藥食兩用的名貴中藥材，它的營養價值非常高。用枸杞泡茶喝對人體的健康也是非常好。常喝枸杞茶能夠滋陰補腎、養肝明目；還能潤肺止咳，補血安神。枸杞是茄科植物枸杞子的成熟的果實。枸杞營養價值豐富，含多種維生素（煙酸、核黃素、維生素C含量高，自然是新鮮的枸杞，曬干的就別太惦記維生素C了）、礦物質及多糖。枸杞可有補氣補血延緩衰老的作用。如果是在感冒，發炎的狀態，就不適宜用枸杞子泡水了。
枸杞水科院滋肝補腎。枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是 抗疲勞 和降 低血壓 。現代營養學研究枸杞含枸杞多糖、甜菜堿、枸杞色素，枸杞泡水喝有補益身體，提高免疫力的作用，但更推薦直接嚼著吃。枸杞子還被稱為“明眼子”，歷代醫家用它來治療視物昏花和夜盲癥。現代醫學研究表明，枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。
長期食用枸杞，能滋養肝腎，強壯身體，有效緩解因肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、遺精、多夢、兩目干澀等。早在古代就已經有單用本品熬膏服用的記載，如《壽世保元》里面的枸杞膏。當然，枸杞中也含有相應的營養物質，雖然含量很少，根本不值得一提，無論是維生素C還是黃酮類物質，再或是您經常聽說的原花青素；所以，不可以神話，可以吃，在生活中有許多人食用枸杞子，枸杞子在《神農本草經》中被列為上品，有“久服堅筋骨，輕身不老”，之說。可見從古至今枸杞子就被作為養生保健的佳品。
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