天氣干燥(zao)，多喝水，多吃時令蔬菜水果，多吃一(yi)些清潤的(de)食物，都可以(yi)得到緩解，比如雪梨(li)、百合、蓮藕、蘿卜等。但是現在(zai)要著重(zhong)跟(gen)大家(jia)講的(de)是另一(yi)個問題(ti)，這個問題(ti)幾乎99%的(de)人都忽視了，那就是——補腎！

在很多人看來，補腎是冬(dong)天才(cai)需(xu)要做(zuo)的(de)事呀，其(qi)實不然。中醫養生防(fang)病，一向主張以(yi)調養為主，以(yi)腎為本。

春天補腎，板(ban)栗(li)當先春天時節補腎，國醫大師(shi)健康推薦板(ban)栗(li)，它不僅有秋果之(zhi)王的美稱，老中醫還專(zhuan)門(men)給它起了個(ge)“腎之(zhi)果”的外號(hao)，是真正的“養生高(gao)手”，特別(bie)適合春天溫和進補的原(yuan)則。

◆栗子的(de)維生(sheng)素B1、B2含量豐富(fu)，維生(sheng)素B2的(de)含量至(zhi)少是(shi)大米的(de)4倍。

◆每(mei)100克還含有(you)24毫克維生(sheng)素C，這是糧食所不能(neng)比擬的(de)

◆鮮板栗所含的(de)維生素C比公認含維生素C豐富(fu)的(de)西紅柿(shi)還要(yao)多(duo)，更是蘋果的(de)十(shi)多(duo)倍(bei)

◆鉀(jia)的(de)含量號稱(cheng)富(fu)含鉀(jia)的(de)蘋果還高4倍(bei)……

1補腎(shen)(shen)壯腰(yao)春天(tian)(tian)季節，人體的(de)腎(shen)(shen)氣較弱，很多(duo)人容易腰(yao)膝(xi)酸軟。而(er)栗子被稱為“腎(shen)(shen)之果”，是補腎(shen)(shen)的(de)主(zhu)要食物(wu)。所以，每天(tian)(tian)吃3-5個栗子，長期可以起到很好的(de)補腎(shen)(shen)作用，改善腰(yao)膝(xi)酸軟。

2健脾(pi)(pi)止瀉平時脾(pi)(pi)胃虛弱的，容易脾(pi)(pi)虛不適，甚至脾(pi)(pi)虛腹瀉，所以(yi)，健脾(pi)(pi)很重要。而栗子有很好(hao)的健脾(pi)(pi)作用(yong)，所以(yi)，每天吃幾個栗子，可以(yi)改善脾(pi)(pi)胃功(gong)能(neng)，增(zeng)進食欲。

3解毒防病春天氣溫(wen)反復，身(shen)體對(dui)溫(wen)度的(de)調節過(guo)慢，就很(hen)容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的(de)效果，不(bu)僅(jin)對(dui)腸胃有好(hao)處，還能起到止咳的(de)效果，防止感冒，所以吃板栗養生是不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。

4防治心(xin)血管疾病(bing)栗子中含有大量淀粉、蛋(dan)白質、脂肪(fang)、B族維生素等(deng)多種營養素，素有“干果之王(wang)”的美稱(cheng)，可有效地預(yu)防和治療高血壓、冠心(xin)病(bing)、動(dong)脈硬化等(deng)心(xin)血管疾病(bing)，有益于(yu)人(ren)體(ti)健(jian)康。

板(ban)栗的(de)藥用(yong)價值也是非常高的(de)，在生活(huo)中板(ban)栗可(ke)以可(ke)治跌打損傷，可(ke)以起到一個(ge)止血(xue)的(de)作(zuo)用(yong)，還可(ke)以吸掉身上毒素的(de)作(zuo)用(yong)。

一(yi)顆板栗吃出黃金腎栗子(zi)可(ke)以(yi)生(sheng)吃也可(ke)以(yi)熟吃，每(mei)天早(zao)晚細嚼慢咽生(sheng)栗1~2枚，長食可(ke)以(yi)防治腎虧、小便(bian)頻繁等老年常見病。

蒸(zheng)食(shi)最(zui)簡單的(de)吃(chi)法(fa)就(jiu)是(shi)蒸(zheng)著(zhu)吃(chi)，如果一(yi)次性買得特(te)別(bie)多，蒸(zheng)熟之后可以放在太陽底下曬，曬干既能(neng)保存(cun)時間(jian)更長，而且吃(chi)的(de)時候(hou)栗子殼一(yi)掐就(jiu)破開(kai)，特(te)別(bie)方便。

栗子(zi)糕(gao)栗子(zi)糕(gao)可以(yi)幫老(lao)人健(jian)脾益氣、養(yang)胃(wei)、強筋健(jian)骨，還可緩解(jie)體弱、腰膝酸軟(ruan)、食(shi)欲不振等病癥。

做法：將(jiang)200克(ke)(ke)鮮栗仁(ren)用(yong)水煮到極爛，再加500克(ke)(ke)糯米粉和(he)50克(ke)(ke)白糖，揉勻，上鍋(guo)蒸(zheng)，等出鍋(guo)時(shi)再撒上瓜子仁(ren)、松(song)仁(ren)即(ji)可。

桂圓栗子粥這碗粥補血強腎養顏的效果非常好，適合老人以(yi)及(ji)愛美的女性喝。

材料：粳米100克，栗子(zi)（鮮）200克，桂圓肉(rou)15克。

做法：

1、粳(jing)米淘洗干凈(jing)，用冷水浸泡(pao)半小時(shi)，撈出，瀝干水分。

2、栗子剝去殼后用(yong)溫水浸泡3小時，去皮備用(yong)。

3、鍋中(zhong)加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子(zi)放入，先用(yong)旺火(huo)燒沸。

4、然后轉小火熬煮(zhu)45分鐘。

5、桂圓肉入(ru)鍋拌勻(yun)，續煮約10分鐘，煮至(zhi)粥稠，即可(ke)盛起食用(yong)。

栗子糊(hu)給孩子可(ke)以(yi)做點(dian)栗子糊(hu)，幫他(ta)們調理脾(pi)胃(wei)、滋養腸道，還可(ke)以(yi)治療因脾(pi)胃(wei)不和導(dao)致的腹瀉。

做法：將500克栗(li)子(zi)(zi)去(qu)皮殼，晾干磨粉，取適量栗(li)子(zi)(zi)粉加清(qing)水煮熟為糊(hu)，最后再(zai)加入適量蜂蜜(mi)即可。或者(zhe)還可以把栗(li)子(zi)(zi)做成生(sheng)栗(li)子(zi)(zi)泥，就(jiu)是每(mei)日把4粒左右的生(sheng)栗(li)子(zi)(zi)搗成泥，每(mei)天(tian)給孩(hai)子(zi)(zi)吃，可以治(zhi)療腳軟無(wu)力。

栗(li)(li)子淮山燉雞栗(li)(li)子加雞能(neng)大補，再(zai)加上(shang)淮山，補腎(shen)功效翻倍(bei)，大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃。

原料：栗(li)子100克、淮山20克、雞200克、大(da)棗(zao)4枚(2人份)

做法：先將(jiang)栗子剝殼，用開水燙片刻，除去里層的絨毛，然后將(jiang)雞飛水去掉血水等(deng)污物，最(zui)后將(jiang)栗子、淮山、雞一起放入燉(dun)盅(zhong)中燉(dun)制1.5～2小時，后調味食用。

四神粟子(zi)糖(tang)水四神加栗子(zi)，匯集在一起(qi)后互相補(bu)遺，制成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，能起(qi)到脾腎(shen)雙補(bu)的作用，特別(bie)適合秋天(tian)吃。

材料：薏米，蓮(lian)子(zi)(zi)，芡實，茯苓各15克(ke)(ke) 粟(su)子(zi)(zi)肉150克(ke)(ke)、冰糖100克(ke)(ke)、清水2000毫升。

做法：用小火(huo)煮30分中，再加入(ru)冰糖(tang)，繼續用小火(huo)煮10分鐘(zhong)即可。

栗(li)子去殼(ke)妙招(zhao)無論是煮粥(zhou)還是燉雞，都(dou)需要先取出栗(li)子肉，告訴(su)您兩個小(xiao)竅門，可以更快去殼(ke)。

1鹽(yan)(yan)水(shui)煮法栗(li)(li)子(zi)(zi)洗凈(jing)后，用刀從(cong)中間(jian)稍(shao)切個口子(zi)(zi)，；加(jia)入適量鹽(yan)(yan)水(shui)，水(shui)煮開(kai)后煮5分鐘，趁熱去掉(diao)板栗(li)(li)的殼和皮。這樣去除(chu)栗(li)(li)子(zi)(zi)皮，省(sheng)時(shi)、省(sheng)力。

2冰(bing)箱冷(leng)凍法將栗子(zi)煮熟后冷(leng)卻放(fang)入冰(bing)箱內冷(leng)凍兩小時(shi)，可使殼肉分(fen)離(li)。這樣栗衣(yi)剝起(qi)來既快，栗子(zi)肉又完整，吃的時(shi)候加熱(re)一下，還是那么(me)好吃。

栗子的食用禁忌

吃栗子時提倡(chang)細(xi)嚼慢咽(yan)，也就是說在食用時要將栗子細(xi)細(xi)嚼碎，感覺口腔中沒有(you)渣滓了，方可(ke)徐(xu)徐(xu)下咽(yan)。細(xi)嚼慢咽(yan)不僅能幫助栗子消化地更(geng)(geng)充分(fen)，也有(you)利于人體吸收，更(geng)(geng)能發揮(hui)出補益的作(zuo)用。

脾胃虛寒者(zhe)，不宜生吃栗(li)子(zi)，應該煨食(shi)、炒(chao)食(shi)，也(ye)可用(yong)栗(li)子(zi)、大(da)棗、茯苓、大(da)米煮粥(zhou)喝(he)。產婦、小兒(er)便秘者(zhe)不宜多吃栗(li)子(zi)。

糖(tang)(tang)尿病患者在(zai)食(shi)(shi)用栗(li)(li)子時也(ye)有講究，在(zai)不增加總熱量攝入(ru)的(de)前提下，可(ke)將栗(li)(li)子代替一部分主(zhu)食(shi)(shi)食(shi)(shi)用，例(li)如吃了100克栗(li)(li)子，則正(zheng)餐進食(shi)(shi)時可(ke)減(jian)少50克米飯，這樣(yang)則不會導致熱量超(chao)標(biao)，同時當餐保(bao)證富(fu)含膳食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)蔬菜攝入(ru)，這樣(yang)也(ye)可(ke)以延緩淀粉在(zai)體內的(de)消化吸收(shou)速度，減(jian)慢血糖(tang)(tang)的(de)升(sheng)高。

快把栗(li)子端上桌吧，全家都能吃(chi)，把腎(shen)補(bu)好，全家都不生病~

現在不(bu)養生(sheng)，將來養醫生(sheng)。千萬別贏了事業，輸了健康。關(guan)注我，學點老(lao)祖(zu)宗的養生(sheng)知識，對您有(you)益(yi)無害！

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