入伏之后，天氣越來越熱，進廚房做一次飯就像做了一次桑拿，沒一會就大汗淋漓，渾身濕透，加上炒菜的油煙，全身上下都黏糊糊的。
所以最近我家隔三差五就做一道肉末蒸豆腐，也是家里人最喜歡的一道蒸菜，隨手一蒸，無油煙健康～
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豆腐是常見的豆制品，含有大量的蛋白質、鈣和人體必須的氨基酸等營養元素，可以幫助消化，增進食欲，還能促進骨骼的生長發育和大腦活動。
豆腐鮮嫩，入口即化，特別適合各位老年朋友，這道肉末蒸豆腐，無油煙不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鮮香下飯，就拿勺子一勺一勺的挖著吃，米飯都能多吃一碗。
【肉末蒸豆腐】
所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、蔥、姜、鹽
一、豬肉剁成肉末，蔥切碎，姜切末。
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二、豆腐切成塊狀，擺在蒸盤內，在上面撒上適量榨菜碎。
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三、起鍋熱油，油熟后放入蔥姜，煸炒出香味。 .................................................
四、繼續倒入肉末，翻炒到變色，倒入適量生抽，翻炒幾分鐘，撒入適量食鹽炒勻。 ...................................................................................................................................................
五：把炒好的肉末連帶湯汁淋在豆腐上面，放入蒸籠內。
六：鍋燒開后，繼續蒸10分鐘，取出撒上適量香蔥碎，即可食用。
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最近天氣熱沒食欲，也不知道吃什么好，就可以把這道【肉沫蒸豆腐】安排上飯桌了，無油煙不上火，補鈣又健腦，一定要試試哦！
今日給大家分享的這道麻辣干鍋土豆片，就是我們在川菜飯店常常見到的一道菜，都是做為北方地區人我最愛吃最拿手的一道菜喔，近幾天天氣冷，正美味這道菜，煮飯非常非常的簡易，非常容易學的，一起來學一下吧！
面食類食物，不知道從什么時候開始，作為了早餐營養食物的搭配之一。面條，面包，蒸糕，餃子，油條等，多得數都數不過來。不過要說做早餐最快最省事，營養依舊非常豐富美味的面食，個人覺得還數面條。咸味的，辣味的，甜味的，可以各種切換。而且還能搭配各種其它美味的食物，比如雞蛋，青菜，肉類，光是這樣想著，就覺得是一個百變天王，味道堪稱一絕呀。早晨就愛這樣做面條，酸辣開胃，營養美味，5分鐘搞定全家人早餐。
雖然面條煮起來特別的簡單，不過想要它的口感勁道美味又營養豐富，還是需要一些小技巧。早餐我們家一周至少3次會煮面條，而這么多美味的面條做法中，這種面條是我們家出鏡率最高的。5分鐘出鍋，酸辣開胃，搭配上一個煎蛋，營養更加豐富，吃起來也更香。喜歡吃面食的朋友，這個早餐面條的做法可千萬別錯過了，收藏起來，試試常做給家人吃。常吃面食比較容易被身體消化吸收，補脾虛，常吃氣血足了，身體更 健康 。
【酸辣雞蛋面條】
一，食材： 面條1把，雞蛋1個，大蒜1根，香蔥少許，香菜1顆，生抽2勺，香醋3勺，辣椒油1勺，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許，香油適量，食用油適量。
二，酸辣雞蛋面條的做法：
1.將所有的食材都準備好，我們先來把調味料準備好。取一個碗，大蒜苗清洗干凈，然后把大蒜苗切成蒜苗碎，放入碗里。香蔥清洗干凈，切成蔥花，放入碗里。香菜清洗干凈，切成香菜段，放入碗里。接著開始來調味，放入少許鹽，少許雞精，少許胡椒粉，2勺生抽，3勺香醋，1勺自制辣椒油，少許香油。我們的料汁就準備好了，放一旁備用。
2.起一鍋，里面燒一鍋開水，水微開的時候把面條放入鍋里，稍微用筷子攪動一下，防止面條粘連在一起了。面條煮開后，千萬別大火一直煮，水開的時候加入1大勺的冷水，然后繼續煮面條。這樣能夠讓煮出來的面條里外成熟度保持一致，口感也會更加勁道。水開后，再繼續加入1大勺冷水，繼續煮開，面條基本就熟透了。
3.先舀上適量的面條水放入料汁碗里，然后將面條盛出來，裝入料汁的碗里。
4.突然發現忘記煎荷包蛋了，所以趕緊趁這個時間重新起一鍋，放入適量的食用油，把油燒熱后，打一個雞蛋在鍋里，煎一個美味營養的荷包蛋，放到面條里面，這樣我們的酸辣雞蛋面條就做好了，光看著就特別的好吃。加入了自制辣椒油，還有香醋，吃起來酸辣又開胃，而且做法超級簡單，我們全家人都喜歡吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個酸辣雞蛋面條的做法就結束啦，非常的簡單，5分鐘就能做出一大鍋面條，全家人的早餐就搞定了。煮面條，想要煮出來勁道又爽滑，一定別水開了才下面條。還有就是煮的時候，千萬別一直開水不停地煮。等到水開后，加入1勺冷水進去，讓面條里外溫度始終保持一致，這樣煮出來的面條勁道爽滑，不會容易軟爛成坨。還有就是料汁，面條放進去之前，一定要先盛一些剛燒好的面湯在里面，這樣既能夠充分激發出食材的香味，也能讓面條放進來更加入味。面條好吃有訣竅，喜歡這個面條做法的朋友可以收藏起來，試試早餐常做來吃，美味又營養。
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