立秋之(zhi)后將迎來秋老虎，這時氣溫不降，我們在(zai)注(zhu)意清熱消暑的(de)同時，也要(yao)注(zhu)意一(yi)(yi)些溫和的(de)滋(zi)補(bu)。平時吃飯(fan)，我們講究至(zhi)少一(yi)(yi)葷一(yi)(yi)素(su)一(yi)(yi)湯(tang)(tang)，而煲湯(tang)(tang)也是有講究的(de)，什(shen)么(me)季(ji)節喝(he)(he)什(shen)么(me)湯(tang)(tang)，立秋喝(he)(he)對了湯(tang)(tang)能補(bu)氣血、清熱下暑、調節身(shen)體不適(shi)。這5湯(tang)(tang)一(yi)(yi)定要(yao)喝(he)(he)/ 紅 豆 蓮 子(zi) 湯(tang)(tang) /
中醫(yi)認為(wei)紅(hong)豆有消腫利(li)尿、清(qing)熱解毒(du)、健脾止瀉的(de)功效(xiao)。夏日的(de)街頭，隨處可見的(de)冰(bing)鎮綠豆湯(tang)(tang)已經早早地(di)占據了我們的(de)胃(wei)，現在秋天到了，來試(shi)試(shi)煮一碗(wan)紅(hong)豆蓮子湯(tang)(tang)吧。
食 材
紅豆、蓮(lian)子、冰糖(tang)、陳皮
做 法
1. 因為(wei)紅豆(dou)和(he)蓮子都是干貨，所以在煮湯之前，要(yao)先用水泡2-3個(ge)小時。
2. 開中火，煮紅豆一(yi)個半小時。
3. 一個半(ban)小時之后，將火調小，這(zhe)時候紅豆已經起沙了，倒(dao)入剛剛泡好的蓮子(zi)，加入理(li)通健脾(pi)的陳皮、冰(bing)糖，繼(ji)續煮25分鐘。
4. 25分鐘后，紅豆蓮(lian)子(zi)湯就熬制好啦，這可是養生(sheng)消(xiao)水腫的(de)利器(qi)噢。
/ 白 菜 豆 腐(fu) 湯 /
白(bai)菜豆(dou)腐湯口感獨特，味道鮮(xian)美，含有(you)豐富的蛋白(bai)質和維生素，利于通暢排便，排毒養顏(yan)、防乳腺癌。
相比于煎(jian)豆(dou)腐，這道湯更(geng)加滋(zi)補，也不容易上(shang)火，同時(shi)也更(geng)容易讓人品嘗到(dao)白菜豆(dou)腐的原(yuan)汁原(yuan)味和(he)鮮(xian)嫩。
食 材
豆腐、姜、蔥、白菜
花生油、面粉、粉絲
做 法
1. 準備好食材(cai)，豆腐(fu)切(qie)(qie)(qie)片、姜切(qie)(qie)(qie)片、蔥切(qie)(qie)(qie)段、白菜(cai)切(qie)(qie)(qie)大段。
2. 鍋(guo)中燒開水加入少許鹽(yan)，放入豆(dou)腐煮2分鐘，2分鐘后將豆(dou)腐撈(lao)出，用碗裝好。
3. 放入白(bai)菜(cai)，沸水(shui)煮2分鐘(zhong)(zhong)，2分鐘(zhong)(zhong)后，將白(bai)菜(cai)撈出(chu)來(lai)。
4. 將花生油倒入(ru)鍋中，當油三成熱時，倒入(ru)適量面粉用勺子(zi)快速攪動，并放(fang)入(ru)蔥和(he)姜。
5. 迅速倒入(ru)開水，倒入(ru)剛剛撈上來的白菜和(he)豆腐，加入(ru)鹽、雞精，喜歡胡椒粉的也可以撒(sa)一點胡椒粉噢。
6. 將白(bai)菜(cai)豆腐湯(tang)裝碗，灑(sa)幾片香菜(cai)在湯(tang)面，豆腐嫩白(bai)，賣相十分好(hao)看(kan)。
/ 銀 耳 雪 梨 湯 /
當(dang)銀(yin)耳和雪梨在一(yi)起，便成(cheng)為了(le)一(yi)道藥膳，有(you)生津潤肺(fei)、清熱解毒、止咳化痰之(zhi)效(xiao)(xiao)，同時還能改善皮膚，有(you)美白功(gong)效(xiao)(xiao)，春秋之(zhi)時非(fei)常適合喝(he)這一(yi)道湯。
食 材
雪梨、銀耳、冰糖、枸(gou)杞
做 法
1. 將銀耳泡(pao)在水里，泡(pao)發后，去(qu)掉根部，并清洗。
2. 將銀耳(er)倒入鍋中，加上清水和(he)冰糖煮沸。煮沸后轉小火。
3. 15分(fen)鐘(zhong)后，將雪梨切塊，倒入(ru)(ru)鍋中(zhong)，并(bing)加入(ru)(ru)枸杞(qi)，繼續小火煮10分(fen)鐘(zhong)左右。
4. 一碗銀耳(er)雪(xue)梨(li)湯煮好啦， 除了冰糖雪(xue)梨(li)化痰止咳(ke)，我們又get了一種銀耳(er)雪(xue)梨(li)湯，同(tong)樣有這種功(gong)效(xiao)。
/ 冬 瓜 肉 丸 湯 /
冬瓜(gua)肉丸(wan)湯(tang)，湯(tang)味(wei)鮮美，肉丸(wan)沒(mei)有肉味(wei)的膩，反而爽滑有嚼勁。這道湯(tang)能(neng)滋養(yang)臟腑、美容抗(kang)皺，好(hao)處(chu)雖多，但自己做丸(wan)子(zi)，需要(yao)費點時間噢。
原 料
豬肉、蔥、姜(jiang)、枸杞、雞蛋、冬瓜
胡椒粉、鹽(yan)、淀粉、料酒、生抽
做 法
1. 肉去皮，將肉切碎(sui)，剁成肉泥(ni)，將肉泥(ni)裝進碗中。
2. 切(qie)姜、切(qie)蔥，放進碗里(li)，加水浸泡。
3. 將鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、生抽(chou)、料酒(jiu)、一(yi)個(ge)雞蛋、淀粉(fen)倒(dao)入(ru)(ru)肉泥碗中，再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)剛才的蔥(cong)姜(jiang)水，一(yi)起攪拌均勻，注意別把(ba)蔥(cong)和姜(jiang)也(ye)倒(dao)進去了。
4.冬瓜切小(xiao)片，將鍋燒(shao)熱，倒入姜(jiang)片、枸杞和切好(hao)的冬瓜片，加水(shui)燒(shao)沸。
5. 燒沸后，倒入(ru)肉丸，蓋(gai)上鍋蓋(gai)再(zai)煮10分(fen)鐘左右。
6. 10分鐘后就可以(yi)出鍋啦，這時候如果覺(jue)得味道太淡，可以(yi)再撒一些胡椒(jiao)粉和蔥花。
/ 益 母 草 雞 蛋 紅 棗 水 /
益母(mu)草雞蛋紅棗水不(bu)僅能(neng)夠滋陰(yin)補氣、調理經期，還能(neng)抗老防(fang)老。秋天喝幾碗益母(mu)草雞蛋紅棗水是必不(bu)可少的。
食 材
益母草、雞蛋(dan) 、紅棗
做 法
1. 將益母草浸泡20分鐘。
2. 雞蛋和益(yi)母(mu)草(cao)同(tong)煮20分鐘。
3. 煮沸(fei)后，將雞蛋(dan)取出，并剝掉蛋(dan)殼。
4. 將去殼后(hou)的雞蛋(dan)，紅棗干與剛才的益(yi)母草水共同煮20分(fen)鐘。
5. 20分(fen)鐘后，益母草雞蛋(dan)紅棗水就煮好了，這時候加一點(dian)紅糖(tang)也(ye)可以啦。
秋(qiu)天(tian)是(shi)(shi)夏(xia)天(tian)和冬(dong)天(tian)的過(guo)渡，很多體(ti)(ti)寒的女生(sheng)在冬(dong)天(tian)時都會(hui)很怕(pa)冷(leng)，那么秋(qiu)天(tian)就要多注(zhu)意補(bu)補(bu)身體(ti)(ti)，一周三碗湯就是(shi)(shi)簡(jian)單(dan)又健康的補(bu)身體(ti)(ti)法啦。
現(xian)在不養(yang)生，將來養(yang)醫生。千萬別贏了(le)事業(ye)，輸(shu)了(le)健康。關注我，學(xue)點老祖宗的養(yang)生知識，對您有(you)益無害！
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