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白蘿卜燉它吃,全家不生病!

六月雪 2023-07-15 21:58:19

羊排與白蘿卜怎么煲(bao)

冬季吃羊肉,那是必須的!小時候羊肉特別貴,但每年冬天我媽也會買點羊肉回來燉湯給我們喝,說冬天多吃羊肉多喝羊肉湯,身體健康少生病,老少皆宜,煮一鍋湯全家都愛喝,越吃越暖和。所以,一直到現在,天只要一冷,我就想著,得買點羊肉吃了。

今天早上送多多去上學,一出門就被風吹的瑟瑟發抖,回來就把冰箱里的羊排取出來解凍,準備中午燉蘿卜吃。這羊排燉蘿卜可是我最愛吃的一道湯菜,做法簡單,只要燉就可以了,營養又美味,是冬季時令菜肴,食之可以補身養身,幫助抵御寒冷,燉了鍋羊排和蘿卜,吃的美美的。

羊肉滋補養身,溫中健脾,有益身體健康,蘿卜味道清香,富含豐富的營養成份,具有清痰止咳、溫中益氣的功效,蘿卜和羊排一起燉,經常食用,有助于增強身體的免疫功能,提高抗病能力,做法并不難,來看看多媽是怎么燉羊排和蘿卜的吧!

【羊排燉蘿卜】

【原料】:羊排800g、白蘿卜半根、花椒一小把、姜片、鹽、白胡椒粉、香菜;

【食譜制作過程】:

步驟1:羊排洗凈后切成小塊;

步驟2:把羊排放到鍋里,加上清水,上火煮開,煮出血沫,趁著水沸騰著,把羊排撈出來;

步驟3:另取一個鍋,放灶上燒熱水,放上花椒、姜片,把撈出來的羊排放到這個鍋里,放進去的時候要保證鍋里的水是熱的,建議用土鍋或者鑄鐵鍋,適合燉煮;

步驟4:蓋上鍋蓋,中火燒開后轉小火燉煮,約45分鐘,注意,水開后,用小火煮就可以了;

步驟5:白蘿卜去皮切成小塊;

步驟6:羊排燉了45分鐘左右了,把白蘿卜塊放進鍋里,加上適量的鹽,蓋上鍋蓋,繼續煮15分鐘左右,讓蘿卜和羊排入味;

步驟7:蘿卜煮熟,有些略透明狀,鍋里的湯也濃濃的感覺,羊排肉熟軟,加一勺白胡椒粉,關火后撒上香菜碎即可,這一鍋羊排燉白蘿卜就做好了,香味四溢,非常誘人!

撒上些香菜碎,綠油油的更顯得好看了,這個鍋直接端上桌也很美,裝上一鍋羊排燉蘿卜更是讓人饞的不行。它又是湯又是菜,而且最適合冬天進補,做法簡單、營養美味,只要會用鍋,都能燉出一鍋美味,每年冬天,都要做很多很多次。

做羊排燉蘿卜的時候還可以多加些水,多燉出一些湯來,給孩子煮個面條什么的也很不錯,我就經常會一次多燉點,中午當菜吃,留出一份來,晚上就加點水煮面條,孩子們吃得香極了!

這樣簡單又好吃的冬季時令菜,一定要多做做哦,喜歡的話就動手試試吧,也歡迎您留言分享更多的羊排做法。

感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嘗各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣。
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白蘿卜有什么吃法

我全家偏愛白蘿卜,最常吃法有炒、燉、腌,用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃,食材不多家里常有,烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:

一、涼拌白蘿卜

食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲,放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎,姜切成小細絲,香菜切成小段,把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻,就可以吃了。

二、清炒白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個,鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲,蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味,再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久,以免蘿卜出水),放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿卜煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺,去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲,紅辣椒切絲,香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱,放入鯽魚兩面煎成金黃色,再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鐘后,魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿卜排骨湯

食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒,姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊后在鍋里焯水后撈起,放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鐘(其它燉鍋時間長點),然后關火;③待高壓鍋排完氣后再放入蘿卜塊和幾粒枸杞,中火再壓五分鐘。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋,再撒上蔥花。

五、淹制白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個,鹽、白糖、白醋適量。

做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片),放入盆中;②把小紅椒切成小段,也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時,取出后放一勺芝麻油,就可以吃了。

六、白蘿卜餃子

食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊,充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用面粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮,包入上面的餡。⑥餃子包好后,蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話(hua)說得好:冬吃蘿(luo)卜(bu)夏吃姜,不勞大夫開藥方。常吃白蘿(luo)卜(bu)確實對身體好處多(duo)多(duo),中(zhong)醫認為(wei)能下氣消食,除痰潤(run)肺,解(jie)毒生(sheng)津,和(he)中(zhong)止咳,利大小便。

現在(zai)不養(yang)生,將來養(yang)醫(yi)生。千萬別贏了(le)事(shi)業(ye),輸(shu)了(le)健康。關注我(wo),學點(dian)老祖宗的養(yang)生知識,對(dui)您(nin)有益無害!

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