一(yi)、夏季男性養生(sheng)小常(chang)識
1、飲食(shi)合理，清淡為佳
由于在高(gao)溫的(de)(de)夏(xia)季，人體的(de)(de)消化系統會變得比較(jiao)脆弱，所以，這個時候(hou)男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)朋(peng)友要在養生飲食上應該(gai)注重(zhong)健脾(pi)益氣(qi)、清(qing)熱(re)利濕以及消暑生津的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)們在平常(chang)飲食的(de)(de)時候(hou)，以選(xuan)擇較(jiao)為清(qing)淡(dan)的(de)(de)食物(wu)最(zui)佳，盡量少吃或是不(bu)吃油(you)炸和較(jiao)為油(you)膩不(bu)易消化的(de)(de)食物(wu)。在夏(xia)季，最(zui)好的(de)(de)夏(xia)季養生食物(wu)有西瓜、黃瓜、香瓜、番(fan)茄、綠(lv)茶、綠(lv)豆湯等。凡是帶(dai)有苦味的(de)(de)蔬菜，一般大多都是具有清(qing)熱(re)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，因此，男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)們在夏(xia)季應該(gai)經常(chang)吃一些苦味的(de)(de)瓜果，這樣能夠能起到一定的(de)(de)解(jie)熱(re)祛暑、消除疲勞的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，而且這也是夏(xia)季男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)養生不(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇哦!
2、不宜赤膊貪涼
在炎(yan)熱(re)(re)的夏季(ji)，由于天氣很(hen)(hen)是燥(zao)熱(re)(re)，很(hen)(hen)多(duo)的男性朋友都比(bi)較喜(xi)歡(huan)光(guang)著胳膊而(er)貪圖涼快。這(zhe)種做法其實(shi)是很(hen)(hen)不對(dui)的，因為，當溫(wen)度(du)超過35度(du)時，人的皮膚一(yi)般是起不到散熱(re)(re)作用，反過來(lai)會(hui)從(cong)外界(jie)吸收(shou)熱(re)(re)量，如果這(zhe)個時候赤膊，那就會(hui)感(gan)到更加的悶熱(re)(re)。
3、選擇在清晨剃須
在夏季，男性們(men)最佳的剃須(xu)時(shi)(shi)間(jian)則是(shi)(shi)(shi)在清晨，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)因為男性在睡眠中由于身體(ti)的新陳代謝加快，皮(pi)脂腺分(fen)泌(mi)旺盛，使(shi)得毛發迅速生長。而在經過了(le)一夜(ye)的“瘋”長后，第二天早(zao)晨正是(shi)(shi)(shi)最好的“砍伐”時(shi)(shi)機(ji)。并(bing)且這(zhe)個(ge)時(shi)(shi)的皮(pi)膚是(shi)(shi)(shi)比較放松的，在剃須(xu)的時(shi)(shi)候也可減少被刮(gua)傷的幾率。男性們(men)記得剃須(xu)時(shi)(shi)應繃緊皮(pi)膚，以(yi)減少剃刀在皮(pi)膚上運行時(shi)(shi)的阻力。然后適量涂抹剃須(xu)膏，先(xian)從鬢邊、兩頰和頸部(bu)刮(gua)起，其次是(shi)(shi)(shi)下顎，理想角(jiao)度是(shi)(shi)(shi)26度左右(you)，并(bing)盡可能減少回刮(gua)。
4、夏季喝(he)鹽水和茶水
夏季的(de)(de)(de)男性們由(you)于各種的(de)(de)(de)疲勞奔(ben)波，則(ze)會出現(xian)流汗(han)的(de)(de)(de)現(xian)象，而(er)在(zai)(zai)(zai)夏季大批(pi)出汗(han)會帶走人(ren)體(ti)內(nei)鹽(yan)、維生素(su)及(ji)(ji)鉀、鎂等微量元素(su)。如果只是飲(yin)用白開水，在(zai)(zai)(zai)步入(ru)(ru)人(ren)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)養料，不(bu)但難(nan)以(yi)難(nan)正常的(de)(de)(de)進入(ru)(ru)血(xue)管(guan)、還會存留于細胞內(nei)，并且(qie)極易(yi)滲入(ru)(ru)汗(han)腺(xian)及(ji)(ji)膀胱而(er)快速排(pai)出體(ti)外，很難(nan)能夠達到(dao)(dao)解除(chu)口渴感覺，反倒會萌(meng)生驚悸、頭暈等不(bu)適(shi)反響，所以(yi)，如果要是在(zai)(zai)(zai)飲(yin)用的(de)(de)(de)開水中加入(ru)(ru)少量的(de)(de)(de)鹽(yan)巴，便能使(shi)的(de)(de)(de)機體(ti)維持養料起(qi)到(dao)(dao)止渴的(de)(de)(de)效果。而(er)且(qie)在(zai)(zai)(zai)盛夏季飲(yin)茶，既能填(tian)充人(ren)體(ti)因(yin)流汗(han)而(er)流失的(de)(de)(de)養料及(ji)(ji)維生素(su)等必需元素(su)，還能夠起(qi)到(dao)(dao)生津止渴、提(ti)神(shen)醒腦(nao)、加強食(shi)欲，并有(you)排(pai)毒(du)、滅菌等療效。
二、夏季養生湯做法
1、土茯苓老龜湯
功(gong)效：清熱瀉火，解濕毒。
土茯苓老龜湯
用于濕火熱毒(du)(du)熾盛(sheng)引起的皮膚濕疹，癰瘡腫(zhong)毒(du)(du)，腫(zhong)瘤等(deng)證。
用料：土茯苓50克(鮮品500克)，烏龜800克，鹽(yan)5克。
土茯苓老龜湯的做法
⑴土茯苓(ling)洗凈(jing)，切成片(pian)狀。
⑵ 烏龜與清(qing)水一同放進煲內，加熱至水沸龜死，褪去(qu)四肢表皮(pi)，去(qu)內臟洗凈斬件。
⑶ 將清水3000克放入(ru)瓦(wa)煲(bao)內，煮沸后(hou)加(jia)入(ru)以上用(yong)(yong)料，武火煲(bao)滾后(hou)，改用(yong)(yong)文火煲(bao)5小(xiao)時(shi)左右，加(jia)鹽調(diao)味。
說明： 烏龜(gui)(gui)滋陰(yin)補血(xue)(xue)(xue)，土(tu)茯苓(ling)(ling)解毒(du)利濕(shi)。皮(pi)膚濕(shi)毒(du)、瘡(chuang)瘍屬(shu)血(xue)(xue)(xue)虛濕(shi)毒(du)、或熱(re)毒(du)熾(chi)盛者(zhe)，用烏龜(gui)(gui)、土(tu)茯苓(ling)(ling)煲湯。有顯(xian)著療(liao)效。嶺(ling)南著名的龜(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏就是由此熬制(zhi)而成。煲湯用的烏龜(gui)(gui)以老龜(gui)(gui)為(wei)佳(jia)，因(yin)為(wei)老龜(gui)(gui)滋陰(yin)之力(li)強，嫩(nen)龜(gui)(gui)滋陰(yin)之力(li)稍(shao)弱。其實，烏龜(gui)(gui)為(wei)甘溫之物(wu)，若癰瘡(chuang)腫毒(du)屬(shu)血(xue)(xue)(xue)熱(re)者(zhe)、宜加生地黃同煲，可(ke)增強清熱(re)、涼血(xue)(xue)(xue)、解毒(du)之力(li)。
2、粉葛赤(chi)小豆(dou)鯪魚湯
功(gong)效：清熱毒(du)，瀉(xie)濕火。
粉葛赤小豆鯪魚湯
用于濕(shi)火、骨火內困引起的(de)頸(jing)緊膊痛，或周(zhou)身骨痛，腰膝酸楚，口苦(ku)尿黃等。
用(yong)料：粉葛500克(ke)，赤小豆50克(ke)，鯪魚500克(ke)，花(hua)生(sheng)油10克(ke)，鹽5克(ke)。
粉葛(ge)赤小豆鯪魚(yu)湯的做法
⑴粉(fen)(fen)葛去皮洗凈切成塊狀。燒鑊，將(jiang)粉(fen)(fen)葛干爆5分鐘。
⑵赤小豆(dou)，洗凈，浸(jin)泡1小時(shi)。
⑶ 鯪(ling)魚去鰓(sai)、鱗、內臟，洗凈。燒鑊下花生油(you)，將鯪(ling)魚兩面煎至金黃(huang)色。
⑷ 將清水2000克放入瓦煲(bao)(bao)內，煮沸后加入以上用料，武火煲(bao)(bao)滾后，改(gai)用文火煲(bao)(bao)3小時左右，加鹽(yan)調味(wei)。
說明：濕(shi)(shi)(shi)熱(re)(re)困(kun)(kun)于筋(jin)骨肌肉之間，容易出現周(zhou)(zhou)身(shen)困(kun)(kun)重(zhong)，頸(jing)緊(jin)膊痛，口苦(ku)咽干(gan)(gan)，尿(niao)黃，舌苔黃厚等癥。食療以清(qing)熱(re)(re)利(li)(li)濕(shi)(shi)(shi)，清(qing)瀉骨火為主(zhu)。粉葛(ge)，即(ji)葛(ge)根，能(neng)解肌、清(qing)熱(re)(re)生津，對(dui)外感困(kun)(kun)濕(shi)(shi)(shi)引(yin)起的(de)發燒(shao)。周(zhou)(zhou)身(shen)困(kun)(kun)重(zhong)，頸(jing)緊(jin)膊痛有較好的(de)清(qing)解作用(yong)(yong)，粉葛(ge)煲湯(tang)(tang)前干(gan)(gan)爆，一(yi)可減(jian)少寒(han)涼(liang)之性，二(er)可使(shi)湯(tang)(tang)色更(geng)白。赤小(xiao)豆(dou)祛濕(shi)(shi)(shi)毒，利(li)(li)水(shui)消腫，鯪魚能(neng)健筋(jin)骨，活血行氣，逐水(shui)利(li)(li)濕(shi)(shi)(shi)。鯪魚與(yu)粉葛(ge)、赤小(xiao)豆(dou)同用(yong)(yong)，是廣東民間清(qing)濕(shi)(shi)(shi)火、去骨火的(de)家常靚湯(tang)(tang)。本湯(tang)(tang)寒(han)涼(liang)，風寒(han)感冒見周(zhou)(zhou)身(shen)酸楚、胃(wei)寒(han)者慎用(yong)(yong)。
三(san)、自(zi)制夏季養生茶消暑祛濕功效好
夏季養生茶(cha)一、蓮子心茶(cha)
蓮(lian)子心(xin)，是指蓮(lian)子中間青(qing)綠(lv)色的(de)胚芽，其味(wei)極苦，但(dan)有極好(hao)的(de)降壓、去脂功效。
將蓮子(zi)心(xin)兩克用開水(shui)沖泡(pao)后代茶飲用，每天(tian)早晚各飲一次，除了降血壓外，還有清熱、安(an)神(shen)、強心(xin)的(de)功效。但是蓮子(zi)心(xin)味苦(ku)寒，脾胃虛弱的(de)人(ren)要慎服(fu)。
夏季養生茶(cha)二、薄荷(he)茶(cha)
薄(bo)荷(he)茶具有清熱明目的(de)作(zuo)用，薄(bo)荷(he)也(ye)是治療風(feng)熱感冒的(de)良藥。
具體(ti)做法是將(jiang)2000毫升水燒開(kai)，放入干薄荷10克和少許綠茶，浸泡后(hou)，濾出葉(xie)渣即成薄荷茶，可加(jia)糖飲用。夏(xia)季感冒時，可以用鮮薄荷20克加(jia)水煎服。
夏季養生茶三、金盞花(hua)茶
花(hua)(hua)草茶中(zhong)的(de)金盞花(hua)(hua)則對降血(xue)糖和胃腸道有(you)(you)好(hao)處的(de)一種。從金盞花(hua)(hua)的(de)作用(yong)來講(jiang)，它有(you)(you)降血(xue)糖的(de)作用(yong)、有(you)(you)抑制(zhi)腎排空的(de)作用(yong)，還有(you)(you)解除消化道痙攣的(de)作用(yong)，所以它對胃腸道比較有(you)(you)好(hao)處，能促進消化。
夏季養生茶(cha)(cha)四、菊花(hua)茶(cha)(cha)
菊花茶可(ke)(ke)清熱解表，清肝(gan)明(ming)目(mu)。適宜在(zai)夏天感冒(mao)、發熱、微(wei)惡風(feng)寒、口干、尿黃(huang)、舌質紅、苔薄(bo)黃(huang)時飲(yin)用(yong)(yong)(yong)，也可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)于高血壓初(chu)期出現(xian)頭痛(tong)、目(mu)赤(chi)等癥狀時飲(yin)用(yong)(yong)(yong)。
具體做法，每天(tian)用(yong)(yong)5克的干菊花泡茶飲用(yong)(yong)，也可將菊花與金銀(yin)花、甘草同煎代(dai)茶飲用(yong)(yong)，煎煮時間不能(neng)太長。
夏季養生茶五、綠茶
綠(lv)(lv)茶味略苦(ku)性(xing)寒(han)，具(ju)有消(xiao)熱(re)(re)、消(xiao)暑(shu)、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功(gong)能。綠(lv)(lv)茶綠(lv)(lv)葉綠(lv)(lv)湯，清鮮爽(shuang)口，滋味甘(gan)香并略帶苦(ku)寒(han)味，富含維生素、氨基(ji)酸(suan)、礦物質等營養成分，飲之既有消(xiao)暑(shu)解熱(re)(re)之功(gong)，又具(ju)增添營養之效。
這類(lei)茶比較細(xi)嫩，不適合用(yong)剛煮沸的(de)水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的(de)比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘(zhong)，最好現(xian)泡現(xian)飲。
四、夏季養生有絕招
1、要天天蔬果、不要油膩食(shi)物
夏季的(de)時(shi)候天(tian)(tian)氣比較(jiao)炎熱，這個時(shi)候我們可以適當的(de)吃(chi)(chi)一些蔬(shu)果，少吃(chi)(chi)一些油(you)膩的(de)食物(wu)，夏季蔬(shu)菜(cai)瓜(gua)(gua)果種類繁多，營養豐(feng)富。市面上常見(jian)的(de)苦瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、番茄、絲瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、黃(huang)瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)等都有清涼祛暑的(de)作用(yong)。尤(you)其一些深色的(de)果蔬(shu)，如(ru)胡蘿卜(bu)、芒果、紅黃(huang)番茄等，含有豐(feng)富的(de)維生素、礦物(wu)質及(ji)有益健康的(de)植(zhi)物(wu)化學物(wu)，天(tian)(tian)天(tian)(tian)食用(yong)，可增強免(mian)疫力、有益心(xin)血(xue)管健康和預(yu)防癌癥。如(ru)果吃(chi)(chi)過多油(you)膩食物(wu)則會(hui)加重胃腸(chang)的(de)負擔(dan)，人們會(hui)感(gan)到腹脹，不思飲食、疲倦感(gan)加重，要引起注意。
2、要足量喝(he)水(shui)、不要含糖飲料
夏季的(de)(de)(de)時候(hou)比較容易出汗，所以我們要(yao)保(bao)證水(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)(de)充(chong)足，要(yao)足量喝(he)水(shui)(shui)但是(shi)(shi)要(yao)注意(yi)不(bu)要(yao)和含(han)糖飲(yin)(yin)料(liao)。水(shui)(shui)是(shi)(shi)人(ren)體內(nei)含(han)量最多(duo)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，約占成人(ren)體重的(de)(de)(de)60%～70%，血液(ye)中(zhong)(zhong)大部(bu)分(fen)物(wu)質(zhi)也是(shi)(shi)水(shui)(shui)分(fen)，肌肉(rou)、肺(fei)、大腦等(deng)組織和器官(guan)中(zhong)(zhong)也含(han)大量水(shui)(shui)分(fen)。水(shui)(shui)在體內(nei)還(huan)起著物(wu)質(zhi)運輸(shu)、調節(jie)體溫和潤滑等(deng)作用(yong)。因此，每天要(yao)足量喝(he)水(shui)(shui)。咱們應少(shao)量多(duo)次(ci)飲(yin)(yin)用(yong)白開水(shui)(shui)，也可喝(he)綠茶水(shui)(shui)、綠豆湯或酸梅湯等(deng)消煩除渴。夏季多(duo)喝(he)湯類也能調節(jie)口味，增強(qiang)食欲。研究發現，過量消費含(han)糖飲(yin)(yin)料(liao)會增加齲齒、肥胖的(de)(de)(de)風險，對健康帶來負面影響，還(huan)是(shi)(shi)不(bu)要(yao)或少(shao)喝(he)含(han)糖飲(yin)(yin)料(liao)吧。
3、要吃熟食、不要生冷食物(wu)
夏季的(de)時候(hou)人們(men)往(wang)往(wang)可能會比較喜歡吃生(sheng)的(de)東西(xi)，但是(shi)要注(zhu)(zhu)意最好不(bu)要吃生(sheng)冷食(shi)(shi)物。夏季時節，人們(men)往(wang)往(wang)喜歡生(sheng)吃瓜果、海鮮等食(shi)(shi)物。夏季氣溫高，各種(zhong)病菌和寄(ji)生(sheng)蟲容(rong)易(yi)繁殖，如果不(bu)注(zhu)(zhu)意飲食(shi)(shi)衛(wei)生(sheng)，特別(bie)是(shi)到(dao)“三無(wu)”攤點吃不(bu)衛(wei)生(sheng)的(de)食(shi)(shi)物，很可能會染上疾病，大家(jia)要當心。
夏季的天氣比較炎熱，冰冷的食物(wu)能(neng)夠幫助我(wo)們消(xiao)暑降溫，但(dan)(dan)是同時(shi)也會(hui)刺(ci)激(ji)我(wo)們的腸(chang)胃(wei)，有人(ren)在(zai)天熱時(shi)喜(xi)歡(huan)將一(yi)大(da)碗冰鎮啤酒或(huo)冰鎮飲料一(yi)飲而(er)盡，這種“刺(ci)激(ji)性”降溫行(xing)為會(hui)刺(ci)激(ji)脾胃(wei)，影響胃(wei)液分泌從而(er)使食欲(yu)減(jian)退，造成(cheng)消(xiao)化不(bu)良、厭食、腹(fu)部(bu)脹痛(tong)、腹(fu)瀉(xie)等(deng)胃(wei)腸(chang)道疾病(bing)。此外，冰冷食物(wu)雖然可以(yi)暫(zan)時(shi)緩解燥熱，但(dan)(dan)口腔受冰冷刺(ci)激(ji)后，容易造成(cheng)唾液腺(xian)及舌(she)部(bu)味覺神(shen)經、牙(ya)周神(shen)經迅(xun)速降溫，甚至出現麻痹狀態，刺(ci)激(ji)咽喉，引起咽炎或(huo)牙(ya)痛(tong)等(deng)不(bu)良反應(ying)，這種行(xing)為大(da)家還(huan)是悠著點吧(ba)。
最適合夏(xia)天的(de)養生(sheng)湯(tang)
最(zui)適合(he)(he)夏天(tian)的(de)(de)養(yang)生(sheng)湯(tang)，氣血不足即中(zhong)醫(yi)學中(zhong)的(de)(de)氣虛(xu)和血虛(xu)，而我們生(sheng)活中(zhong)都知道食療以喝(he)湯(tang)最(zui)佳，而這一些養(yang)生(sheng)湯(tang)對于身體保(bao)健的(de)(de)補充都比較有(you)利，以下分(fen)享最(zui)適合(he)(he)夏天(tian)的(de)(de)養(yang)生(sheng)湯(tang)。
最適合夏天的養生湯1 一.【黃花菜肉丸湯】
準備食材：新鮮黃花菜適(shi)量、肉丸適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量。
【詳細做法】
1、黃(huang)花(hua)菜(cai)里含“秋(qiu)(qiu)水仙(xian)堿”，這種物質(zhi)是有(you)毒的(de)(de)，但是處理得當新鮮(xian)的(de)(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)也是可以放心(xin)食用(yong)(yong)的(de)(de)。首先新鮮(xian)的(de)(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)我們要(yao)將花(hua)蕊的(de)(de)部(bu)分(fen)(fen)摘掉留下(xia)花(hua)瓣(ban)的(de)(de)部(bu)分(fen)(fen)。去除花(hua)蕊的(de)(de)新鮮(xian)黃(huang)花(hua)菜(cai)還需要(yao)過熱水焯水一下(xia)再用(yong)(yong)來炒或者燒湯，這樣“秋(qiu)(qiu)水仙(xian)堿”在高溫下(xia)基本已經分(fen)(fen)解沒(mei)有(you)了，完全(quan)放心(xin)的(de)(de)食用(yong)(yong)。
2、鍋(guo)里加(jia)入(ru)適量的清水(shui)，大(da)火將水(shui)煮(zhu)(zhu)開，放入(ru)肉(rou)丸(wan)(wan)下鍋(guo)煮(zhu)(zhu)熟(shu)。待肉(rou)丸(wan)(wan)煮(zhu)(zhu)熟(shu)后(hou)，加(jia)入(ru)焯水(shui)好的黃花菜下鍋(guo)一(yi)起煮(zhu)(zhu)，再次(ci)加(jia)熱煮(zhu)(zhu)開，最后(hou)下少許鹽調味即(ji)可.出鍋(guo)盛碗(wan)即(ji)可上桌享用，這樣一(yi)道家(jia)常版的：黃花菜肉(rou)丸(wan)(wan)湯(tang)就(jiu)做好啦(la)
二.【鮮無花果瘦肉湯】
準備(bei)食材：瘦肉適量(liang)、新鮮無花果(guo)6個(ge)（干無花果(guo)也是可以的）、生姜適量(liang)。配料(liao)：醬油、胡椒粉、生粉。
【詳細做法】
1、無花果洗(xi)干凈一分為四待(dai)用、生姜(jiang)洗(xi)凈切(qie)絲、瘦肉洗(xi)凈切(qie)片(pian)待(dai)用。
2、瘦肉(rou)裝盤，加入(ru)生姜(jiang)絲、適量(liang)醬油，和1勺生粉。（加入(ru)適量(liang)生粉或者雞(ji)蛋清腌制肉(rou)片，這樣吃起來(lai)口(kou)感更嫩滑）。再加入(ru)適量(liang)的胡椒粉可(ke)(ke)以去腥提鮮。如果不喜歡也可(ke)(ke)以不放。
3、將所有配料和瘦肉一(yi)同攪拌均勻腌(a)制入味待用(yong)(yong)。鍋里加入適量(liang)的水(shui)煮(zhu)開，加入適量(liang)油(you)和無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)煮(zhu)5分鐘，將無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)香(xiang)味道煮(zhu)出來即可(ke)。（因為這(zhe)里用(yong)(yong)的是(shi)新鮮的無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)不需要(yao)煮(zhu)太長時(shi)間(jian)，如果(guo)(guo)是(shi)干無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)可(ke)以(yi)煮(zhu)的久一(yi)些）。
4、接著(zhu)加入腌(a)制好的瘦(shou)肉下(xia)(xia)鍋(guo)煮(zhu)，加入瘦(shou)肉煮(zhu)開瘦(shou)肉熟(shu)透(tou)就可(ke)以(yi)下(xia)(xia)少(shao)許鹽調(diao)味出(chu)鍋(guo)了。出(chu)鍋(guo)盛碗即(ji)可(ke)上桌享用(yong)，這樣一道家常版的：鮮無花(hua)果瘦(shou)肉湯就做好啦。
三.【絲瓜菌菇湯】
準備(bei)食(shi)材：絲(si)瓜一條(tiao)、白(bai)玉(yu)菇適量(liang)、雞蛋2個。配(pei)料：油鹽適量(liang)。
【詳細做法】
1、白玉菇洗(xi)干凈(jing)切段待用。絲瓜刨去皮(pi)，洗(xi)干凈(jing)切塊待用。
2、鍋里加(jia)入(ru)適量的清水，大火(huo)將水煮(zhu)開，將白(bai)玉菇洗干凈切(qie)段，焯水備用(yong)。鍋里再倒(dao)入(ru)干凈的清水，加(jia)入(ru)少許(xu)的油(you)，大火(huo)將水煮(zhu)開，加(jia)入(ru)絲瓜(gua)塊(kuai)下鍋煮(zhu)開。
3、加(jia)入焯(zhuo)水(shui)好的白玉菇(gu)下鍋(guo)一同煮開。（白玉菇(gu)是菌(jun)類，我們家一般喜歡先焯(zhuo)水(shui)一下去除雜質再(zai)炒再(zai)回(hui)鍋(guo)炒或者(zhe)煮）。
4、絲瓜煮熟后(hou)(hou)，倒入加(jia)蛋(dan)(dan)液(ye)下鍋(guo)，邊倒蛋(dan)(dan)液(ye)邊攪拌(ban)，將蛋(dan)(dan)液(ye)攪拌(ban)成(cheng)蛋(dan)(dan)花，最后(hou)(hou)下少許鹽調味(wei)即(ji)可。出鍋(guo)盛(sheng)碗即(ji)可上桌享用，這樣一道家(jia)常(chang)版的：絲瓜菌(jun)菇湯(tang)就做好(hao)啦。
四.【冬瓜薏米水鴨湯】
準備食材：水(shui)鴨一只、冬瓜(gua)適量、薏米(mi)適量、生(sheng)姜(jiang)片(pian)少(shao)許、鹽(yan)少(shao)許。
【詳細做法】
1、水(shui)鴨(ya)洗干(gan)凈斬件(jian)裝盤待用(yong)(yong)；薏米(mi)清洗干(gan)凈裝盤待用(yong)(yong)；生姜洗凈切(qie)片(pian)待用(yong)(yong)。冬瓜去籽，洗干(gan)凈切(qie)大(da)塊(kuai)待用(yong)(yong)。（因為(wei)是(shi)煲湯用(yong)(yong)的(de)，切(qie)的(de)厚一(yi)些比較好，切(qie)太小了(le)容(rong)易煮爛(lan)的(de)）。
2、鍋里加(jia)入(ru)適量的清(qing)水，將水鴨肉冷水下鍋焯(zhuo)水后撈起，沖洗干凈后裝盤待用。
3、準備一(yi)個煲(bao)湯的砂鍋(guo)(guo)，將焯(zhuo)水好的鴨(ya)(ya)肉、冬菇、生姜片和(he)薏米一(yi)同放入砂鍋(guo)(guo)內，加入適量的清水。大(da)火(huo)煮開轉小火(huo)煮90分鐘，最后下少許(xu)鹽調味(wei)即可。出鍋(guo)(guo)盛碗即可上桌享用，這(zhe)樣一(yi)道家常版的：冬瓜薏米水鴨(ya)(ya)湯就做好啦。
四.【苦瓜排骨湯】
準備食材：排骨適量(liang)、苦(ku)瓜(gua)一個、生姜片(pian)適量(liang)、鹽(yan)少許(xu)。
【詳細做法】
1、苦瓜去籽，洗干凈(jing)切大(da)塊待用(yong)、生姜洗凈(jing)切片待用(yong)、排(pai)骨用(yong)水沖(chong)洗干凈(jing)待用(yong)。鍋里(li)加入適量的清(qing)水，將排(pai)骨冷水下(xia)鍋焯水后(hou)撈起(qi)沖(chong)洗干凈(jing)待用(yong)。
2、準備一(yi)個煲湯(tang)用的`砂(sha)鍋，鍋里(li)加入適(shi)量清水(shui)，加入苦瓜排骨(gu)和姜片一(yi)起(qi)下鍋。
3、蓋上蓋子，大(da)火(huo)煮(zhu)開后轉至小火(huo)煮(zhu)90分鐘，最后下少許鹽調味(wei)即可。出鍋盛碗即可上桌享(xiang)用，這樣一道家常版的：苦瓜(gua)排骨湯就做好啦(la)。
最適合夏天的養生湯2 一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材(cai)料：沙參(can)10g 、玉竹(zhu) 10g、 老(lao)雞 半只 、鮮(xian)淮山(shan) 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量(liang)
做法：
1、老雞(ji)清(qing)理干(gan)凈，斬(zhan)成大塊。豬瘦肉也切(qie)成稍大的塊。山藥去(qu)掉(diao)外(wai)皮，切(qie)成大塊。
2、大火燒開(kai)鍋(guo)中的水(shui)，分別放入雞塊和瘦(shou)肉塊汆燙去除(chu)血水(shui)。
3、 砂(sha)煲(bao)中加(jia)入2000ml清水，放入汆(cuan)燙過(guo)的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹(zhu)、淮(huai)山(shan)、陳皮(pi)和蜜(mi)棗，大火煮開后轉小火繼續煲(bao)煮2小時。 4 喝(he)的時候根據個人口味(wei)加(jia)入適量鹽(yan)調(diao)味(wei)即可(ke)。
特色：沙參和玉竹是(shi)傳(chuan)統的(de)(de)潤(run)燥(zao)食(shi)材，再加上健脾益腎的(de)(de)淮山，這款湯(tang)可(ke)以說是(shi)一款具(ju)有滋陰(yin)理氣、潤(run)燥(zao)靜心(xin)的(de)(de)靚湯(tang)。
小貼士：1、給山(shan)(shan)藥去皮時一(yi)定要戴上手(shou)套，因為山(shan)(shan)藥的(de)表皮中含有(you)一(yi)種致敏物質(zhi)，直接接觸(chu)會導致手(shou)部過(guo)敏發癢。2、沙參具有(you)滋陰生(sheng)津、清熱涼血之功。3、玉竹(zhu)(zhu)味甘多脂，質(zhi)柔而潤(run)，是一(yi)味養(yang)陰生(sheng)津的(de)良(liang)藥。玉竹(zhu)(zhu)中所(suo)含的(de)維生(sheng)素(su)A，能改(gai)善(shan)干裂、粗糙的(de)皮膚狀況，使之柔軟(ruan)潤(run)滑。4、淮山(shan)(shan)具有(you)健(jian)脾、補肺、固腎、益精(jing)
等多(duo)種(zhong)功(gong)效。可以降血(xue)脂、調理腸胃，可減(jian)少皮下(xia)脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料(liao)：雞(ji)腿 2只、當歸(gui) 10g、 熟地(di)黃 10g、 白芍 10g、 川芎(xiong) 8g、鹽 5g
做法：
1、 雞腿洗凈，斬成小(xiao)塊，放(fang)入滾(gun)水中汆燙2分(fen)鐘撈出(chu)待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入(ru)砂鍋中，將當歸、白芍、熟(shu)地黃和(he)川芎也放入(ru)鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟(shu)爛(lan)。加(jia)鹽調味，待(dai)鹽化開(kai)即(ji)可盛出。
特色(se)：口(kou)感上(shang)雖(sui)然有一點(dian)點(dian)苦，但不影響鮮(xian)美的味道，還(huan)能幫助新媽(ma)媽(ma)恢復身體，促進子宮(gong)收縮，排出惡露。
小貼(tie)士：感冒或熱性體質的新媽(ma)媽(ma)不適宜(yi)食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料：百(bai)合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉(rou) 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1 將鮮(xian)山藥和胡蘿卜洗凈(jing)，削(xue)去外皮(pi)(pi)，再(zai)切(qie)成滾刀塊。百合洗凈(jing)泥(ni)土切(qie)去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆(cuan)3分鐘，再(zai)剝去殼及(ji)里層薄皮(pi)(pi)。
3 鍋中(zhong)放入2000ml冷(leng)水，大火(huo)燒沸后(hou)放入干蓮子肉、白(bai)果、胡(hu)蘿卜滾(gun)刀塊(kuai)和鮮山藥滾(gun)刀塊(kuai)用(yong)小火(huo)煲煮1小時。 4 最后(hou)將冰糖、百合(he)和枸杞子放入鍋中(zhong)，繼續用(yong)小火(huo)煮制(zhi)15分鐘即可。
特(te)色：山藥和胡蘿卜(bu)都具有補而不(bu)熱、溫而不(bu)燥的(de)補脾養胃作用(yong)。這道湯水在寒冷的(de)季節，非常適合老年(nian)人和平時(shi)身體虛(xu)弱的(de)人飲用(yong)。
小貼士：1.白(bai)果(guo)中含有毒素，生食(shi)(shi)會出現(xian)發熱(re)、嘔(ou)吐(tu)、腹痛、泄瀉(xie)、驚厥、呼吸困難，嚴重者可(ke)因呼吸衰竭而死亡，因此(ci)切記不(bu)可(ke)生食(shi)(shi)，食(shi)(shi)用(yong)前一(yi)定要(yao)用(yong)沸水徹(che)底煮(zhu)熟，但也不(bu)可(ke)食(shi)(shi)用(yong)過(guo)量。成人一(yi)般每(mei)日不(bu)應超過(guo)10粒，兒童應避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)。2.少數人食(shi)(shi)用(yong)山藥會引(yin)起過(guo)敏(min)反應，皮膚出現(xian)紅斑(ban)、紅腫、丘疹等(deng)癥(zheng)狀，食(shi)(shi)用(yong)前應多加留(liu)意。
最適合夏天的養生湯3 一、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料(liao)：蓮子20克，薏(yi)米(mi)、芡實各10克，銀(yin)耳1朵。
做法：將準(zhun)備好的蓮子、芡實(shi)、薏(yi)米等(deng)放入油鍋中(zhong)翻炒(chao)，炒(chao)到(dao)一定(ding)程度的時(shi)候再依次放入水以(yi)及木耳燜爛(lan)。
養生功(gong)效：蓮子(zi)湯具(ju)有滋陰養神(shen)、清熱(re)祛(qu)暑的(de)功(gong)效，特別是對于(yu)因(yin)煩(fan)躁、悶熱(re)而失眠(mian)的(de)人群更(geng)為合(he)適。喝蓮子(zi)湯時，最(zui)好放溫了再喝，以免(mian)影響腸胃功(gong)能。
二、夏季養生湯——百合湯
準備材(cai)料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法(fa)：把準(zhun)備好(hao)的百(bai)合(he)以(yi)及生地、冬瓜等(deng)放(fang)(fang)入(ru)沸(fei)水中(zhong)煮(zhu)，等(deng)到水完(wan)全開(kai)以(yi)后(hou)再將準(zhun)備好(hao)的蛋清也放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，同時再依(yi)次放(fang)(fang)入(ru)適量的鹽、味精、葷油(you)等(deng)便可(ke)以(yi)食用了。
養(yang)生功(gong)效：百(bai)合(he)湯具有非常有效的(de)(de)清涼祛熱的(de)(de)功(gong)效，夏季炎熱的(de)(de)天氣很容(rong)易造成中暑的(de)(de)情況，而這個時(shi)候(hou)喝百(bai)合(he)湯是最(zui)合(he)適(shi)不過的(de)(de)。
三、夏季養生湯——三豆湯
準備材料(liao)：黑豆、綠豆、紅豆適(shi)量
做法(fa)：將(jiang)以(yi)(yi)上三種豆(dou)混(hun)合(he)在一(yi)起(qi)，洗干凈以(yi)(yi)后再放入(ru)鍋中，水量一(yi)定(ding)要以(yi)(yi)三豆(dou)為基(ji)礎，放三分(fen)水，再用小火將(jiang)其煮爛就可以(yi)(yi)食用了(le)，每日(ri)1~2次，每次一(yi)碗。
養生功(gong)效：補腎益精功(gong)效的黑(hei)豆，清熱解毒功(gong)效的綠豆，同時還有清熱利尿消(xiao)腫(zhong)的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功(gong)效。
四、夏季養生湯——百合排骨蔬菜湯
準備材料：百(bai)合(he)50克(ke)(ke)、排骨200克(ke)(ke)、泡發(fa)好的木耳50克(ke)(ke)、泡發(fa)好的黃花菜50克(ke)(ke)、荷蘭豆50克(ke)(ke)、蛤(ha)蜊肉50克(ke)(ke)、海(hai)米30克(ke)(ke)、菜干30克(ke)(ke)、姜絲10克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、白(bai)胡椒2克(ke)(ke)
做法：
(1)排(pai)骨(gu)放在冷水中(zhong)，加幾片(pian)(pian)姜片(pian)(pian)，煮開后，撈出備用;
(2)排骨和(he)木(mu)耳、黃花菜(cai)、海米(mi)、姜絲、菜(cai)干加入清水，旺火(huo)煮開(kai)，轉文火(huo)煲30分(fen)鐘;
(3)加入蛤蜊肉、百(bai)合、荷蘭(lan)豆(dou)旺火(huo)繼續(xu)煲15分鐘(zhong);
(4)最后(hou)加鹽、白胡椒調(diao)味，一道鮮美的百合(he)排骨蔬(shu)菜湯就做好了。
養生功效：潤肺養顏、清心解毒、開胃安神，是一道制作(zuo)簡單、功效顯著的(de)家常養生湯(tang)。
五、夏季養生湯——牛尾人參湯
準備材料(liao)：牛尾巴(ba)1根(gen)(gen)、山腰(yao)2根(gen)(gen)、人參1根(gen)(gen)、姜(jiang)1塊、黃酒1勺、姜(jiang)片蔥段適(shi)量、鹽5克、清水(shui)適(shi)量
做法：
(1)牛(niu)尾延骨(gu)節分(fen)割成段，用冷水浸泡去血水;
(2)山藥去皮(pi)切塊，加(jia)入(ru)飛過水的(de)牛尾(wei)、姜(jiang)、一勺料酒、足量的(de)熱水煮到沸，打(da)去浮(fu)沫;
(3)轉(zhuan)文火煲(bao)3個小時(shi)，直到(dao)湯變淺白，牛尾軟爛(lan)，最后加枸杞(qi)滾煮10分鐘;
(4)喝(he)的時候，按個(ge)人(ren)口味加適(shi)量的鹽(yan)、白胡(hu)椒調(diao)味就可以了。
養生(sheng)功效：益氣血 強，筋骨，補腎(shen)健脾胃。
夏季天氣炎熱高溫，很多人都因此沒有食欲，這個(ge)時候不妨(fang)喝(he)點清熱解暑的湯(tang)，下面就(jiu)由我為大家帶來(lai)夏季養(yang)生堂煲湯(tang)食譜，大家一起(qi)去看看怎么做吧(ba)！
夏季養生湯煲湯食譜1 1、夏季養生湯——苦瓜排骨湯
材(cai)料：苦(ku)瓜500克(ke)，排(pai)骨400克(ke)，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將(jiang)苦(ku)瓜去(qu)(qu)瓜蒂、去(qu)(qu)瓤(rang)，切成塊(kuai)(kuai)；排骨(gu)洗凈切小塊(kuai)(kuai)。鍋中加清水適量，燒(shao)開，放(fang)入排骨(gu)煮去(qu)(qu)血沫(mo)，撈(lao)出洗凈。鍋上火(huo)，放(fang)入排骨(gu)、清水，用大火(huo)燒(shao)開，撇(pie)去(qu)(qu)浮(fu)沫(mo)后放(fang)入蔥段(duan)、姜片、紹酒，改用小火(huo)燒(shao)至排骨(gu)熟爛，再加入苦(ku)瓜同煮約(yue)10分鐘，加鹽、味精調味即可(ke)。
功(gong)效：苦瓜(gua)有清(qing)(qing)(qing)熱(re)解毒，明目，補氣益精，止渴消暑(shu)的(de)功(gong)效。苦瓜(gua)排(pai)骨湯(tang)氣味(wei)苦甘、清(qing)(qing)(qing)潤，具清(qing)(qing)(qing)暑(shu)除熱(re)、明目解毒的(de)功(gong)效，是(shi)夏季清(qing)(qing)(qing)熱(re)降火佳(jia)品。
2、夏季養生湯——苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個(ge)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去(qu)殼留蛋液(ye)，取(qu)蛋黃切碎(sui)；苦瓜(gua)洗凈，薄(bo)薄(bo)削(xue)去(qu)瓜(gua)皮，再薄(bo)薄(bo)削(xue)出青嫩(nen)部分的瓜(gua)肉(rou)，并成條絲(si)形狀。在(zai)鑊(huo)中加(jia)入清水1250毫升（約5碗量）和姜(jiang)絲(si)，武火(huo)滾沸(fei)后(hou)，下咸蛋黃碎(sui)、瓜(gua)青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液(ye)至均勻便(bian)可。
功(gong)效：苦(ku)瓜味苦(ku)，有清(qing)心開胃(wei)的效果。咸(xian)鴨蛋能清(qing)肺火(huo)、降陰火(huo)。合而為湯(tang)，甘(gan)香清(qing)潤可口，有清(qing)熱(re)下火(huo)、養陰生津的功(gong)效。
3、夏季養生湯——柴魚節瓜瘦肉湯
材料：柴魚（干(gan)貨店有(you)售）100克、節(jie)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜(jiang)3片。
做法(fa)：柴魚浸泡40分鐘以上，洗(xi)(xi)凈；節(jie)瓜刮去(qu)茸(rong)毛和(he)皮，洗(xi)(xi)凈，切片；豬瘦肉洗(xi)(xi)凈，切薄片，用少許生(sheng)粉(fen)、生(sheng)抽、生(sheng)油拌(ban)腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加(jia)入(ru)(ru)清水1500毫升（約6碗量(liang)(liang)）武火滾沸10分鐘，加(jia)入(ru)(ru)節(jie)瓜再(zai)滾10分鐘，加(jia)入(ru)(ru)瘦肉滾熟，調入(ru)(ru)適量(liang)(liang)食鹽和(he)生(sheng)油便可。
功效(xiao)：柴(chai)魚有健脾胃(wei)、益陰血之(zhi)功。而節瓜則是有名的消暑熱(re)之(zhi)瓜蔬(shu)。
4、夏季養生湯——槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克(ke)、鮮白茅根50~100克(ke)、鯽魚(yu)1條、瘦肉50克(ke)、生姜(jiang)3片。
做(zuo)法：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃(huang)，濺入少許熱水。一起(qi)與瘦肉、生姜下(xia)瓦煲，加入清水2000毫升(sheng)（約8碗量(liang)），武火滾沸(fei)后改文火煲約1小時，下(xia)鹽便(bian)可。為3~4人量(liang)。
功(gong)效(xiao)：槐花有(you)涼(liang)血止血、清(qing)(qing)肝瀉火(huo)的功(gong)效(xiao)。以(yi)它配上清(qing)(qing)熱(re)瀉火(huo)的白茅根煲鯽魚(yu)，具(ju)有(you)清(qing)(qing)熱(re)涼(liang)血、瀉火(huo)解毒的作用，尤為適用于(yu)時下(xia)痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂(wei)夏日時清(qing)(qing)熱(re)下(xia)火(huo)的家(jia)庭湯(tang)飲。
夏季養生湯煲湯食譜2 一.【黃花菜肉丸湯】
準備食材：新鮮(xian)黃花菜適量、肉丸(wan)適量、鹽(yan)適量。
【詳細做法】
1、黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)里含“秋(qiu)水仙(xian)堿”，這種物質是有毒的(de)(de)，但(dan)是處理(li)得當新鮮的(de)(de)黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)也是可以放心(xin)(xin)食(shi)用(yong)的(de)(de)。首先新鮮的(de)(de)黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)我(wo)們要將花(hua)(hua)蕊(rui)的(de)(de)`部分(fen)摘掉(diao)留下花(hua)(hua)瓣的(de)(de)部分(fen)。去(qu)除花(hua)(hua)蕊(rui)的(de)(de)新鮮黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)還需(xu)要過(guo)熱水焯水一(yi)下再(zai)用(yong)來炒(chao)或者(zhe)燒(shao)湯，這樣(yang)“秋(qiu)水仙(xian)堿”在高溫下基本已經分(fen)解沒有了，完全放心(xin)(xin)的(de)(de)食(shi)用(yong)。
2、鍋(guo)(guo)里加入(ru)適量(liang)的(de)清水，大火將水煮(zhu)開(kai)，放入(ru)肉(rou)丸(wan)下(xia)鍋(guo)(guo)煮(zhu)熟。待肉(rou)丸(wan)煮(zhu)熟后(hou)，加入(ru)焯水好(hao)的(de)黃(huang)花菜下(xia)鍋(guo)(guo)一(yi)起煮(zhu)，再(zai)次加熱(re)煮(zhu)開(kai)，最后(hou)下(xia)少許鹽調味即(ji)可.出鍋(guo)(guo)盛碗即(ji)可上桌享用，這樣(yang)一(yi)道家常版的(de)：黃(huang)花菜肉(rou)丸(wan)湯就做好(hao)啦
二.【鮮無花果瘦肉湯】
準備食材：瘦肉(rou)適量、新鮮(xian)無(wu)花果6個(ge)（干無(wu)花果也(ye)是可以(yi)的）、生(sheng)姜適量。配料：醬(jiang)油、胡(hu)椒粉、生(sheng)粉。
【詳細做法】
1、無花果洗干凈(jing)一(yi)分為四待用(yong)、生(sheng)姜洗凈(jing)切絲、瘦肉(rou)洗凈(jing)切片待用(yong)。
2、瘦肉(rou)裝盤(pan)，加(jia)入(ru)生(sheng)姜絲、適(shi)量醬油，和1勺生(sheng)粉。（加(jia)入(ru)適(shi)量生(sheng)粉或者雞蛋清(qing)腌制肉(rou)片，這樣吃(chi)起來(lai)口(kou)感更(geng)嫩滑(hua)）。再加(jia)入(ru)適(shi)量的胡(hu)椒粉可以去(qu)腥提鮮。如果不喜歡也可以不放(fang)。
3、將(jiang)所有配(pei)料和瘦肉一同攪拌均勻腌制(zhi)入味待(dai)用(yong)。鍋里(li)加(jia)入適量(liang)(liang)的(de)水煮(zhu)開，加(jia)入適量(liang)(liang)油和無花(hua)(hua)果煮(zhu)5分鐘，將(jiang)無花(hua)(hua)果的(de)果香味道煮(zhu)出(chu)來即可(ke)。（因為這里(li)用(yong)的(de)是(shi)新鮮的(de)無花(hua)(hua)果不需(xu)要煮(zhu)太長(chang)時(shi)間，如(ru)果是(shi)干無花(hua)(hua)果可(ke)以(yi)煮(zhu)的(de)久一些）。
4、接著加入腌制好的(de)瘦(shou)肉(rou)下鍋(guo)(guo)煮(zhu)，加入瘦(shou)肉(rou)煮(zhu)開瘦(shou)肉(rou)熟透就可(ke)以下少(shao)許鹽(yan)調味(wei)出鍋(guo)(guo)了(le)。出鍋(guo)(guo)盛碗即可(ke)上桌享用，這(zhe)樣一道家常版的(de)：鮮(xian)無花果(guo)瘦(shou)肉(rou)湯就做好啦。
三.【絲瓜菌菇湯】
準備(bei)食材(cai)：絲瓜一條、白(bai)玉菇適(shi)量、雞蛋(dan)2個。配料：油(you)鹽適(shi)量。
【詳細做法】
1、白玉菇洗干凈切段待(dai)用。絲瓜(gua)刨(bao)去皮，洗干凈切塊待(dai)用。
2、鍋里(li)加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)清水(shui)(shui)，大(da)火將水(shui)(shui)煮(zhu)開，將白(bai)玉(yu)菇(gu)洗干凈切(qie)段，焯水(shui)(shui)備用(yong)。鍋里(li)再倒入(ru)干凈的(de)清水(shui)(shui)，加(jia)(jia)入(ru)少許的(de)油，大(da)火將水(shui)(shui)煮(zhu)開，加(jia)(jia)入(ru)絲(si)瓜(gua)塊下(xia)鍋煮(zhu)開。
3、加(jia)入焯(zhuo)水好的白玉菇下(xia)鍋(guo)一同煮開。（白玉菇是(shi)菌(jun)類(lei)，我們家一般(ban)喜歡先焯(zhuo)水一下(xia)去除雜質再炒再回鍋(guo)炒或者(zhe)煮）。
4、絲瓜煮(zhu)熟(shu)后，倒入加蛋液(ye)下鍋(guo)，邊(bian)倒蛋液(ye)邊(bian)攪拌，將蛋液(ye)攪拌成蛋花，最(zui)后下少許鹽(yan)調(diao)味即(ji)可(ke)。出鍋(guo)盛碗(wan)即(ji)可(ke)上桌(zhuo)享用，這樣一道家(jia)常(chang)版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。
四.【冬瓜薏米水鴨湯】
準備食材：水鴨一只、冬瓜適(shi)量(liang)、薏米適(shi)量(liang)、生姜片少許、鹽少許。
【詳細做法】
1、水鴨洗干(gan)凈(jing)斬件裝(zhuang)(zhuang)盤(pan)待用；薏米清洗干(gan)凈(jing)裝(zhuang)(zhuang)盤(pan)待用；生姜洗凈(jing)切片待用。冬瓜去籽，洗干(gan)凈(jing)切大塊(kuai)待用。（因為是煲湯(tang)用的(de)(de)，切的(de)(de)厚一些比較好，切太小了容易煮爛(lan)的(de)(de)）。
2、鍋里加入適量(liang)的清水，將水鴨(ya)肉冷(leng)水下鍋焯水后(hou)撈起(qi)，沖洗干(gan)凈后(hou)裝盤(pan)待用。
3、準備一(yi)個煲湯的砂鍋，將焯水(shui)(shui)好的鴨(ya)肉、冬菇、生姜(jiang)片和薏米一(yi)同放入(ru)砂鍋內，加入(ru)適量的清水(shui)(shui)。大火(huo)煮(zhu)開轉小火(huo)煮(zhu)90分鐘，最(zui)后下少許鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。出(chu)鍋盛碗即(ji)可(ke)上桌享用，這樣一(yi)道家常版的：冬瓜薏米水(shui)(shui)鴨(ya)湯就做(zuo)好啦。
五.【冬瓜滾魚骨湯】
準備(bei)食材：魚骨適量、冬瓜300克、油鹽(yan)適量、蔥段少(shao)許。
【詳細做法】
1、冬瓜去皮去籽(zi)，洗干(gan)凈(jing)切(qie)片待(dai)用。魚骨(gu)洗干(gan)凈(jing)切(qie)塊(kuai)待(dai)用。鍋燒熱(re)，熱(re)鍋涼油放入魚骨(gu)煎至兩面(mian)金(jin)黃，起鍋裝盤待(dai)用。
2、鍋里加入適量(liang)的水(shui)(shui)，大火將水(shui)(shui)煮開，加入煎好的魚骨(gu)下鍋煮。加入魚骨(gu)中火煮10分鐘，加入冬瓜下鍋煮至熟(shu)透，加入蔥段(duan)和少許鹽調味(wei)，即可。
3、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道(dao)家常版的：冬瓜(gua)滾魚骨湯就做好(hao)啦。
六.【節瓜雞腳骨頭湯】
準備食材：豬骨250克、雞(ji)腳(jiao)6只(zhi)、節(jie)瓜一(yi)個、眉豆適(shi)量(liang)、白扁(bian)豆適(shi)量(liang)、陳皮一(yi)瓣、料酒少許、鹽適(shi)量(liang)。
【詳細做法】
1、雞腳(jiao)剪去(qu)(qu)腳(jiao)趾甲洗干凈(jing)待(dai)(dai)用(yong)，豬(zhu)骨洗凈(jing)待(dai)(dai)用(yong)。眉豆(dou)、白扁豆(dou)、陳皮同樣洗凈(jing)待(dai)(dai)用(yong)。節瓜(gua)去(qu)(qu)皮切塊待(dai)(dai)用(yong)。
2、鍋(guo)里加(jia)入(ru)適(shi)量的清水，將豬骨(gu)和(he)雞爪(zhua)下鍋(guo)焯(zhuo)(zhuo)水，加(jia)入(ru)少(shao)許的料(liao)酒可以去腥。焯(zhuo)(zhuo)水洗干凈備用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，加入焯(zhuo)水好的豬骨(gu)、雞(ji)爪、節瓜塊(kuai)、眉(mei)豆(dou)、白扁豆(dou)、陳皮一同(tong)下鍋。加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉至(zhi)小火煮90分(fen)鐘，下(xia)少許鹽調味(wei)即可。出鍋裝盤，這樣一(yi)道家常版的：節瓜雞腳(jiao)骨(gu)頭湯就做好啦。
七.【紅蘿卜馬蹄骨頭湯】
準備食材：豬骨400克、紅(hong)蘿卜(bu)一根、馬蹄5個、鹽少許。
【詳細做法】
1、豬(zhu)骨(gu)洗干(gan)凈(jing)待用(yong)，馬(ma)蹄去皮洗干(gan)凈(jing)，紅(hong)蘿卜去皮洗干(gan)凈(jing)切塊(kuai)待用(yong)。鍋里加入適量(liang)的清水，將豬(zhu)骨(gu)下鍋焯水待用(yong)。
2、準備一個煲湯(tang)的砂鍋，將焯水(shui)后的豬骨、胡(hu)蘿卜(bu)、馬蹄一同放入砂鍋內，加入適量的清水(shui)。
3、蓋上蓋子大火煮開轉小(xiao)火煮90分鐘，下少(shao)許鹽調(diao)味即可。出鍋盛碗即可享用，這(zhe)樣(yang)一道家(jia)常版的(de)：紅蘿卜(bu)馬蹄骨(gu)頭湯就做(zuo)好啦。
八.【黨參茯苓白術煲瘦肉湯】
準(zhun)備(bei)食(shi)材：瘦肉(rou)400克(ke)(ke)(ke)、黨(dang)參20克(ke)(ke)(ke)、茯(fu)苓(ling)10克(ke)(ke)(ke)、白術15克(ke)(ke)(ke)、薏米10克(ke)(ke)(ke)、蓮(lian)子10克(ke)(ke)(ke)、紅棗3克(ke)(ke)(ke)、姜片(pian)3片(pian)。
【詳細做法】
1、瘦肉(rou)洗干凈切塊(kuai)待用(yong)、蓮子泡發，紅棗去(qu)核裝盤(pan)待用(yong)。把剩下(xia)的其(qi)它(ta)食(shi)材(cai)都清(qing)洗干凈待用(yong)。鍋里(li)加(jia)入(ru)適量的清(qing)水(shui)，將瘦肉(rou)下(xia)鍋焯水(shui)后(hou)撈起(qi)裝盤(pan)待用(yong)。
2、準備一個砂鍋，將焯(zhuo)水(shui)(shui)后的瘦肉、泡發洗(xi)凈的蓮子、紅棗(zao)還有剩下(xia)的食材都一同放入(ru)(ru)砂鍋內(nei)。加入(ru)(ru)適量的清(qing)水(shui)(shui)。
3、蓋上蓋子大火(huo)煮開轉至小火(huo)煮90分鐘，下少許(xu)鹽調(diao)味即(ji)可。出(chu)鍋(guo)盛(sheng)碗即(ji)可上桌享用，這樣一道家(jia)常(chang)版(ban)的：黨參茯(fu)苓白術煲(bao)瘦(shou)肉湯就(jiu)做好啦。
九.【魚骨青菜湯】
準備食材(cai)：鳙魚魚骨頭適(shi)(shi)量(liang)、青(qing)菜適(shi)(shi)量(liang)、油鹽適(shi)(shi)量(liang)。
【詳細做法】
1、魚(yu)骨(gu)洗(xi)干凈(jing)切(qie)成段，青菜(cai)洗(xi)凈(jing)待用。加入少(shao)許鹽腌制30分鐘待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼(liang)油放入魚骨(gu)煎至兩面金黃。鍋里加入適量水大火煮開，加入煎好的魚骨(gu)，大火煮12分鐘(zhong)。
3、接著加入青菜煮(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)，最后下少許(xu)鹽調味即可。出(chu)鍋盛(sheng)碗即可上桌享(xiang)用，這(zhe)樣一道家常版的：魚骨(gu)青菜湯(tang)就做好啦(la)。
十.【豆腐番茄鯽魚湯】
準(zhun)備食(shi)材：鯽魚一條、番茄3個、豆腐一塊、油鹽少許、香菜少許。
【詳細做法】
1、鯽魚取(qu)出(chu)內臟洗(xi)干(gan)凈(jing)裝盤待(dai)用(yong)。番茄(qie)洗(xi)干(gan)凈(jing)切塊(kuai)，豆腐切塊(kuai)裝盤待(dai)用(yong)，香菜洗(xi)凈(jing)切斷待(dai)用(yong)。
2、鍋燒(shao)熱，熱鍋涼油放(fang)入鯽(ji)魚(yu)下(xia)鍋煎(jian)，將鯽(ji)魚(yu)煎(jian)至兩面金黃出鍋裝盤待用。鍋里加入適(shi)量水大火煮開，放(fang)入煎(jian)好(hao)的鯽(ji)魚(yu)下(xia)鍋，中火煮10分鐘。
3、10分鐘后加入(ru)切好的(de)番茄(qie)和(he)(he)豆(dou)腐下(xia)鍋一同煮(zhu)5分鐘。將番茄(qie)和(he)(he)豆(dou)腐的(de)味道煮(zhu)出來，最后下(xia)少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣(yang)一道家常(chang)版的(de)：豆(dou)腐番茄(qie)鯽(ji)魚湯就做好啦(la)。
夏(xia)季(ji)(ji)喝湯(tang)不僅美味養胃(wei)又能清熱(re)消暑(shu)。那么，你知道怎么做夏(xia)季(ji)(ji)養生湯(tang)嗎?下面讓我給大(da)家介紹夏(xia)季(ji)(ji)養生煲湯(tang)食譜大(da)全，讓我們一起去看一看吧(ba)。
夏季養(yang)生煲湯食譜做法 雞腳栗子百合(he)湯
原料：新鮮(xian)雞腳10只(zhi)(zhi)，豬手1只(zhi)(zhi)，百(bai)合50克(1兩)，鮮(xian)栗子(zi)肉250克(半斤)，湘蓮子(zi)50克(1兩)
制做：
1、剝去(qu)雞腳附著之黃衣，斬(zhan)去(qu)趾骨，洗凈，斬(zhan)開兩段，放落滾水中(zhong)煮5分(fen)鐘，取出過冷(leng)河。
2、燒凈(jing)豬手上之余毛，洗刮凈(jing)，斬件，放落滾水(shui)中煮5分鐘，取出過冷河。
3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。
4、把適量清水(shui)煲(bao)滾，放入雞腳、豬(zhu)手、栗子(zi)肉、蓮子(zi)煲(bao)2小(xiao)(xiao)時，加入百合再煲(bao)半小(xiao)(xiao)時，下(xia)鹽調(diao)味。
鴨梨南北杏瘦肉湯
原料： 新鮮鴨嘴(zui)梨三個(ge)、瘦肉十(shi)兩約四(si)百克(ke)、南北杏共(gong)一兩約四(si)十(shi)克(ke)、花生(sheng)油(you)、鹽(yan)各少許、清水(shui)十(shi)二碗;
做法：
1、鴨嘴梨(li)洗凈(jing)(jing)，去皮除心南北杏洗凈(jing)(jing)，瘦(shou)肉(rou)原塊洗凈(jing)(jing)備用;
2、燒滾(gun)清水，下豬肉、梨和杏(xing)仁，旺火燒至(zhi)大滾(gun)，改中(zhong)火以至(zhi)文火，煲約二(er)小時即成(cheng)。
功效： 本湯(tang)可加(jia)油，鹽調味，也可淡飲，清爽(shuang)潤喉。
雞腳栗子百合湯
原料(liao)：新鮮(xian)雞(ji)腳10只，豬手1只，百合50克(ke)(1兩)，鮮(xian)栗子肉250克(ke)(半(ban)斤)，湘蓮子50克(ke)(1兩)
制做：
1、剝去雞腳附(fu)著(zhu)之黃衣，斬(zhan)去趾骨，洗(xi)凈，斬(zhan)開兩段，放(fang)落(luo)滾水中煮5分鐘(zhong)，取出過冷河。
2、燒凈豬手(shou)上之余毛，洗(xi)刮凈，斬(zhan)件，放落(luo)滾水中煮5分鐘，取出(chu)過冷河。
3、栗子(zi)肉用(yong)滾(gun)水燙(tang)過，去衣;洗(xi)凈蓮子(zi)，百合。
4、把(ba)適量(liang)清水煲(bao)滾，放(fang)入(ru)雞腳、豬手、栗(li)子肉、蓮(lian)子煲(bao)2小時(shi)，加入(ru)百合再煲(bao)半小時(shi)，下(xia)鹽調(diao)味(wei)。
鴨梨南北杏瘦肉湯
原料(liao)： 新(xin)鮮鴨嘴梨(li)三個、瘦肉十(shi)兩約(yue)四百克、南(nan)北(bei)杏共一兩約(yue)四十(shi)克、花生油、鹽各少許、清水十(shi)二碗;
做法：
1、鴨嘴梨(li)洗凈，去皮除心(xin)南(nan)北杏洗凈，瘦(shou)肉(rou)原塊(kuai)洗凈備用;
2、燒(shao)滾(gun)(gun)清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒(shao)至大滾(gun)(gun)，改中火以至文火，煲(bao)約二(er)小時(shi)即成。
功效： 本湯可(ke)加油，鹽(yan)調味，也(ye)可(ke)淡飲，清爽潤喉。
羅漢果瘦肉湯
原(yuan)料： 大羅漢果四分之一個(ge)、豬(zhu)腿精(jing)肉八兩約三百二十克、陳皮(pi)一小塊、清水十碗(wan);
制作：
1、陳皮(pi)浸透洗凈，豬肉原塊洗凈;
2、把清水，羅漢果和(he)陳皮(pi)同放直身瓦煲內，旺火燒(shao)滾，然(ran)后(hou)下豬肉，再滾起改用文火煲約(yue)兩小時即可。
tips： 買羅漢果，要以顏色(se)黑(hei)褐，有光澤(ze)，搖時(shi)不響者為(wei)佳(jia);
功(gong)效：這個(ge)湯適(shi)合哮喘患(huan)者(zhe)，因羅漢果有解熱消暑，治咳(ke)化痰，促進腸胃機(ji)能(neng)和抑制(zhi)哮喘的功(gong)能(neng)。
茵陳健膚湯
原料：豬瘦肉200克(ke)，片糖(tang)一(yi)塊(kuai)，苦參50克(ke)，茵陳40克(ke)，地(di)膚子15克(ke)，生地(di)20克(ke)
制作：
1、瘦(shou)肉(rou)原件洗凈;
2、豬瘦肉與其(qi)他用(yong)料同時(shi)入(ru)煲(bao)，倒入(ru)適量清水，煲(bao)4小時(shi)，去渣(zha)飲湯(tang);
功效(xiao)：適用于(yu)汗多濕(shi)重，細(xi)菌感染引起的急、慢(man)性皮膚(fu)炎(yan)，皮膚(fu)濕(shi)疹等，也適用于(yu)皮膚(fu)痕癢(yang)癥。
藕節燉排骨
原料：排(pai)骨350克(ke)，鮮藕300克(ke)，姜絲、紹酒適量(liang)。
制作：
1、排骨切小塊，水(shui)后盛(sheng)入燉器(qi)。
2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放(fang)在排骨上面
3、放入800毫升清湯，加鹽(yan)、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸(zheng)30分鐘即可。
功(gong)效：清熱潤肺(fei)，生津止渴(ke)。
雞片蘑菇湯
原(yuan)料：雞脯(fu)肉250克(ke)，鮮(xian)蘑菇300克(ke)，番茄(qie)100克(ke)，雞蛋1個，紹酒(jiu)、姜、蔥(cong)段各適量(liang)。
制作：
1、鮮蘑菇切(qie)片燒水，番茄(qie)切(qie)三角塊，雞(ji)(ji)脯肉(rou)洗凈，切(qie)片;雞(ji)(ji)蛋取清;姜切(qie)絲。
2、雞脯肉加(jia)鹽、味精、蛋清、干淀粉攪(jiao)勻，放入沸(fei)水鍋舀一下，撈起待用(yong)。
3、將鍋置于旺(wang)火上，油(you)(you)爆姜絲(si)、蔥段，放入(ru)蘑(mo)菇炒(chao)，加(jia)入(ru)適量清湯(tang)，再加(jia)鹽、雞(ji)精(jing)，待湯(tang)沸(fei)后加(jia)雞(ji)片、番茄、味精(jing)、紹酒、麻油(you)(you)即(ji)成。
功效：補(bu)中益氣(qi)，安神健(jian)體(ti)。
青紅蘿卜豬肉湯
原料： 青(qing)蘿卜(bu)一斤約六百四十(shi)克(ke)，紅蘿卜(bu)四兩(liang)約一百六十(shi)克(ke)，蜜棗四個，豬腿精肉十(shi)兩(liang)約四百克(ke)，陳皮一小塊，清(qing)水適量
做法：
1、把蘿卜去皮，切角塊(kuai)豬肉原(yuan)塊(kuai)洗凈陳(chen)皮浸軟(ruan)，洗凈;
2、把(ba)清(qing)水(shui)與陳皮(pi)同(tong)放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部(bu)原料(liao)，再滾起改(gai)用文火煲約三(san)小(xiao)時即可。
tips： 購買煲湯蘿卜，以粗(cu)壯身(shen)重，上(shang)圓下尖(jian)為(wei)好
功效：這個湯(tang)有治(zhi)肺燥，喉干(gan)，眼澀等食療功能
節瓜雞腳湯
原(yuan)料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮(pi)1塊(kuai)，雞腳10只
制作：
1、眉豆浸透(tou)，洗(xi)凈(jing)(jing)(jing);節瓜去皮，洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，切大塊(kuai);陳皮浸透(tou)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing); 雞腳(jiao)斬去爪尖，洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)
2、鍋內(nei)加入適量清水燒(shao)開(kai) ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水
3、瓦煲(bao)內加(jia)適量(liang)清水(shui)，先用猛火(huo)燒至水(shui)滾(gun)，然后放入以上(shang)全部(bu)用料，待水(shui)再滾(gun)起(qi)，改用中(zhong)火(huo)繼續(xu)煲(bao)2.5小時(shi)，以精鹽調(diao)味(wei)，即可以佐膳飲用。
功效：清(qing)熱消暑，健脾開胃。
夏季養生四原(yuan)則(ze) 一是健脾除(chu)濕
濕(shi)邪是(shi)夏天的一大(da)邪氣，加(jia)上夏日脾胃(wei)功(gong)能低下，人們(men)經常(chang)感覺胃(wei)口不好，容(rong)易(yi)腹瀉，出現舌苔(tai)白膩等癥狀，所(suo)以應常(chang)服健脾利(li)濕(shi)之物。一般多選擇健脾芳香(xiang)化(hua)濕(shi)及(ji)淡(dan)滲利(li)濕(shi)之品，如藿香(xiang)、蓮子、佩蘭(lan)等。
二是清熱消暑
夏日氣溫(wen)高(gao)，暑(shu)熱邪(xie)盛(sheng)，人體心(xin)火較旺，因此常用些具有清(qing)熱解毒清(qing)心(xin)火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑(shu)。
三是補養肺腎
中醫認為(wei)，按五行規律，夏天心火旺而(er)肺(fei)(fei)金、腎(shen)水虛(xu)衰，要注意(yi)補養肺(fei)(fei)腎(shen)之陰(yin)。可選用枸杞子(zi)、生地、百(bai)合(he)、桑(sang)葚以及酸(suan)收肺(fei)(fei)氣藥，如五味子(zi)等(deng)，可防出(chu)汗(han)太過，耗(hao)傷津氣。
四是冬病夏治
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