香(xiang)菜不能和什么一(yi)起(qi)吃(chi)?
(1)不宜在(zai)服用(yong)安體(ti)舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用(yong)
(2)服維生素K時不應食(shi)用
(3)不(bu)宜和動物肝臟同(tong)時食用(yong)
(4)不宜(yi)與(yu)豬肉同(tong)食
(5)不(bu)宜與白術、蒼術、丹皮同食(shi)
(6) 服用(yong)(yong)補(bu)藥和(he)中藥白術、丹皮時，不(bu)宜服用(yong)(yong)香(xiang)菜，以免降(jiang)低補(bu)藥的療(liao)效。
香菜食用禁忌
一般人(ren)群均可食(shi)用香菜(cai)。香菜(cai)可促進精子活(huo)力，提(ti)高生育(yu)能(neng)力;香菜(cai)和羊肉或(huo)狗肉同服可激發(fa)性欲，提(ti)高性能(neng)力。患風(feng)寒外感者、脫肛及(ji)食(shi)欲不振者，小兒(er)出麻疹者尤其適合。
香菜(cai)(cai)(cai)有損人(ren)精神、對眼不(bu)利的缺點，故不(bu)可多食、久食。但患口臭(chou)、狐臭(chou)、嚴重齲齒、胃(wei)潰瘍、生瘡者(zhe)少吃香菜(cai)(cai)(cai);另(ling)外香菜(cai)(cai)(cai)性溫，麻疹已透(tou)或雖未透(tou)出而熱毒壅滯者(zhe)不(bu)宜(yi)食用香菜(cai)(cai)(cai)。
香(xiang)(xiang)菜(cai)別名芫(yan)荽(sui)、香(xiang)(xiang)荽(sui)、胡菜(cai)、胡荽(sui)、滿天星，為傘(san)形科一(yi)年(nian)生(sheng)草本植物芫(yan)荽(sui)的(de)帶根全草。原產于(yu)地(di)中(zhong)海沿(yan)岸，喜歡在陰涼的(de)地(di)方生(sheng)長，漢代張騫經(jing)中(zhong)亞從西(xi)域(yu)將種(zhong)子帶人(ren)我(wo)國(guo)，其形態與芹菜(cai)相似，具有特殊的(de)香(xiang)(xiang)味，清脆鮮(xian)嫩、營養(yang)豐富，在我(wo)國(guo)及東南亞各地(di)具有民族風味的(de)菜(cai)肴中(zhong)，是(shi)不可(ke)缺少的(de)佐(zuo)料。冬令菜(cai)肴中(zhong)，香(xiang)(xiang)菜(cai)羊肉(rou)湯(tang)、香(xiang)(xiang)菜(cai)牛肉(rou)湯(tang)等，鮮(xian)美可(ke)口，還是(shi)進補強身、散寒祛風的(de)佳品。
現(xian)代研究發現(xian)，香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)之所(suo)以香(xiang)(xiang)(xiang)，獲得香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)的(de)美名，主要是(shi)因為(wei)它含(han)(han)有揮發油和揮發性香(xiang)(xiang)(xiang)味物質(zhi)(zhi)。香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)營(ying)養(yang)豐富，香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)內含(han)(han)維(wei)生素(su)C、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)b1、b2等，同時還含(han)(han)有豐富的(de)礦物質(zhi)(zhi)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)內還含(han)(han)有蘋果(guo)酸鉀、蛋白質(zhi)(zhi)、糖類等。
香菜的營養成分有哪些
每100克(ke)(ke)(ke)香(xiang)菜中，含水(shui)分(fen)90.5克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質1.8克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.4克(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)1.1克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合(he)物5克(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.2克(ke)(ke)(ke)，鈣101毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)272毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉48.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷49毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵2.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，錳(meng)O.28毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅(xin)0.45毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，銅(tong)0.2l毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒0.53微克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素1.16毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.04毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素0.14毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血(xue)酸48毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸2.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。
維生素C
香(xiang)菜中豐(feng)富的維生素C和(he)鉀等物質具有降血(xue)(xue)脂，擴張血(xue)(xue)管，增加冠脈血(xue)(xue)流量，降低血(xue)(xue)壓(ya)和(he)膽(dan)固醇，軟(ruan)化(hua)血(xue)(xue)管等作用(yong)，對預(yu)防動(dong)脈粥樣硬化(hua)和(he)其他心腦血(xue)(xue)管疾病有一定效果(guo)。
香菜(cai)中含的維生素c的量比普通蔬菜(cai)高得多，一般人食用7～10克香菜(cai)葉(xie)就(jiu)能滿足人體對維生素c的需求量。
胡蘿卜素
香菜含有(you)大量的(de)胡蘿卜(bu)素(su)，它能夠(gou)有(you)效保(bao)護眼、呼吸道(dao)、泌尿道(dao)及胃(wei)腸道(dao)黏膜，防(fang)止細菌和(he)病(bing)毒的(de)感染，從而提高(gao)人體(ti)的(de)免疫能力。
香菜中(zhong)所(suo)含的胡蘿(luo)卜素(su)要比西紅柿、菜豆、黃瓜(gua)等(deng)高出10倍多。
揮發油
香(xiang)菜中含有甘露(lu)糖醇、芳(fang)樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕(ru)動，促進食欲。同時(shi)，在某些菜肴中加些香(xiang)菜，還能起到祛腥(xing)膻、增味道的(de)獨特效果。
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