緊急處理六步驟：
1、檢查患者有無意識。
2、患者無意識時，可讓患者保持正確昏睡體位，并且開放氣道，然后盡快送醫。
3、患者有意識時，可松開衣服，并蓋上毛毯保溫。
4、患者想吐時，將臉側向一邊，并盡量的吐。
5、穩定后，可讓患者喝少量的水(不可一口喝下，會使血液中的酒精濃度急速上升)。
6、送醫治療。
具體方法：
1、浸冷水。當酒醉者不省人事時，可取兩條毛巾，浸上冷水，一條敷在后腦上，一條敷在胸膈上，并不斷地用清水灌入口中，可使酒醉者漸漸蘇醒。
2、多喝茶。沏上些綠茶(濃一些為好)，晾溫后多喝一些。由于茶葉中所含的單寧酸能分解酒精，酒精中毒的程度就能減輕。
3、鍋蓋上蒸餾水治飲酒中毒：鍋蓋上蒸餾水，灌上半杯即解。
4、螺蚌蔥豉湯治酒醉不省：田螺、河蚌、大蔥、豆豉湯各適量。田螺搗碎，河蚌取肉，同蔥與豆豉共煮，飲汁1碗即解。
嚴重酗酒常伴有營養不良，這是因為半兩酒精相當于200多卡的熱量，但卻沒有營養價值，吸收大量的酒精意味著人體不再需要更多的食物。嗜酒患者缺乏維生素A、復合維生素B和維生素C、肉堿、鎂、硒、鋅，以及必要的脂肪酸和抗氧化劑。補充營養成分，特別是硫胺(維生素B1)有助于戒酒和康復治療。一項研究發現當采取營養療法時，康復治療的效果將增加一倍。
有些治療學家認為穩定血糖在一定的水平有助于治療取得成功。推薦的方法包括避免食用糖，甚至果汁里的糖，果汁可能比完整的水果含有更多的糖;減少單糖含量高的飲食，如白面粉和調制好的馬鈴薯;增加植物蛋白和多糖的食用，這些物質在谷類、豆類和蔬菜中含量較高。
酒精中毒俗稱醉酒，是指患者一次飲大量酒精后發生的機體機能異常狀態，對神經系統和肝臟傷害最嚴重，分為急性中毒和慢性中毒兩種，在短時間內給患者帶來較大傷害，甚至可以直接或間接導致死亡。給患者帶來的是累積性傷害，如酒精依賴、精神障礙、酒精性肝硬化及誘發某些癌癥等。
肝代謝酶系統乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶催化氧化生成乙酸，最后代謝分解為二氧化碳和水。其中乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等的分泌，此時患者表現為面色潮紅、心跳加快等。酒精具有直接的神經系統毒性、心臟毒性和肝臟毒性，因此中毒后患者具有一系列神經系統表現異常，甚至發生昏迷及休克，此外還可發生心臟病、低血糖和代謝性酸中毒。
治療原則：1.清除毒物(催吐、洗胃、導瀉)。2.使用解毒劑。3.對癥、支持治療。用藥原則：1.對輕中度中毒者予補液、速尿及納絡酮治療即可。2.對重度中毒者應加用激素，脫水降顱壓等治療。3.對合并有消化道出血等應加強對癥治療
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