味甘、性寒;肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道,香蕉未成熟時,外皮呈青綠色,剝去外皮,澀得不能下咽。熟透了的香蕉,澀味一掃而凈,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,為了便于保存和運輸,采摘香蕉的時候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成干硬的糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后,非但不能幫助通便,反而可發生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉不宜過量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后,被貯存時的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達8攝氏度。香蕉若置放于此環境中,易被凍壞,放一天就會變黑,且質變軟爛,口感也變壞,甚至出現斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食,但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂,對于正常的人,大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡,對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉酸牛奶:同食易產生致癌物。香蕉土豆:同食會引起面部生斑。香蕉芋頭:同食會引起腹脹,中毒。香蕉甘薯:忌同食。香蕉土豆:同食易長斑。香蕉芋頭:同食腹漲。
香蕉是再常見不過的水果了，許多人平時都會吃香蕉，香蕉味道香甜，吃起來也非常方便，養生功效也很好，是很受歡迎的一種水果，不過吃香蕉也有一些需要注意的地方，香蕉吃的才健康，那么吃香蕉不能吃什么食物？吃香蕉需要注意些什么？
1、吃香蕉需注意
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放于此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產生致癌物。
香蕉+土豆：同食會引起面部生斑。
香蕉+芋頭：同食會引起腹脹，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食。
2、香蕉的功效作用
1、預防心血管疾病。當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
2、防治低血鉀癥。運動后，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力；大量吐瀉后或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物，可有效地防治低血鉀癥。
3、防癡呆。吃香蕉有助于提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥。
4、防治抑郁癥。香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥。
5、防治胃及十二指腸潰瘍。香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。
6、防便秘。香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘，癥見大便干結，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭。可于飯后1~2小時進食香蕉，每日1~2根為宜。
7、預防痛風。食用富含鉀的香蕉，有助于減少尿酸結晶沉淀在關節中，幫助人體排泄尿酸。
8、緩解眼睛不適。當人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。
9、消除瘙癢。香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。
10、提高免疫力。通過動物實驗發現，香蕉具有一定抑制癌細胞的功效，能夠提高人體免疫力。日本帝京大學通過動物測試，比較香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，發現香蕉的效果最佳，因為香蕉內含有一種稱為“三硝基芴酮”（TNF）的抗癌物，有增加白細胞作用，可改善免疫系統功能。
香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。原產亞洲東南部。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。下面是我收集整理的香蕉的基本知識，歡迎閱讀收藏！
簡介
香蕉是芭蕉科、芭蕉屬植物。植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉片長圓形，長（1.5）2-2.2（2.5）米，寬60-70（85）厘米。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形。果序彎垂，結果10-20串，約50-150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。
最好吃的五種香蕉品種
1、皇帝蕉
皇帝蕉外形好似一個土皇帝，又肥又短，也是“直指蕉”一類，不過身材就不如過山香修長。這孩子是混血兒，是野生香蕉和海南種(也叫馬拉種，由海外華人帶回海南栽培)通婚的產物，在南沙已經有20多年歷史，和過山香分庭抗禮。它口感細嫩中帶粉糯，孩子喜歡吃。皇帝蕉是海南的熱帶水果之一，珠三角地區又叫奶蕉。主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。
2、小米蕉
小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
3、巴西蕉
巴西蕉約在1990年前后由外資企業從巴西引入，目前占到廣東及其他各省香蕉栽培面積約11%。果實商品性較高，很受收購商和蕉農歡迎。果穗均勻，約有90～130厘米，果形較美。
4、南洋紅香蕉
南洋紅香蕉是一種水果，是廣西科技廳2001年從馬來西亞引進的香蕉新品種，具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、外觀美、顏色粉紅、含糖高、香氣濃、口感好等特點。
皮較厚;果肉淡黃色，肉質細膩、皮香蕉在未成熟時果皮為紫紅色，略發黑，熟后呈紅色，具有很強的耐儲存性，蕉皮不易受傷，而且果脂飽滿、整齊，外形滑潤，味清香，口感佳，糖分含量稍低，有特殊的蘭花香味，營養也十分豐富，維生素的含量極高。
5、過山香
它屬于小果型香蕉，身形屬于“直指蕉”中的一種，南沙本地品種，個頭嬌小，好比清平雞一樣，皮薄肉嫩夠金黃，香到老遠就能聞到，因此稱為過山香。和皇帝蕉相比，它更為嫩滑。
食用價值
香蕉既可生食，也可燉熟及做成香蕉干或者果脯等食用，還可制成香蕉泥（香蕉泥適合老人和兒童食用）。有的香蕉甚至可以取代糧食食用，烏干達的首都卡帕拉出產的香蕉個體肥大，個頭能頂普通的香蕉兩個，當地人稱這種香蕉為飯蕉，但這種香蕉飯需要加工，才能食用，否則很難消化，烏干達的國宴上還有種叫“馬托基”的香蕉飯。此外，西餐中的`水果沙拉也需要香蕉。
營養價值
香蕉營養豐富，是公認的美容減肥食品，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、淀粉、果膠、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維等營養成分，尤其鉀元素含量較高，此外，還含有少量的5-羥色胺、去甲腎上腺素。據測定，每100克香蕉中含熱量380.4千焦，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，食物纖維1.2克，糖類20.8克，維生素A10微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.04毫克，煙酸0.7毫克，維生素E0.24毫克，維生素C8毫克，鉀256毫克，鈉0.8毫克，鈣7毫克，鐵0.4毫克，鋅0.18毫克，磷28毫克，硒0.87微克。
醫用價值
味甘，性寒，無毒。清熱，潤腸，解毒，養陰潤燥，生津止渴。主治熱病煩渴，便秘，痔血等病癥。根據“熱者寒之"的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。早餐、午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊概率降低約21%。民間驗方更有用香蕉燉冰糖醫治久咳，用香蕉煮酒作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。總之，香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所需要的；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的營養香蕉是低熱量食品，即使是正在減肥的人也能盡情地食用。
香蕉全草用于流行性乙型腦炎、白帶、胎動不安，外用治癰癤腫毒、丹毒、中耳炎。用法用量：鮮品50-200克，外用適量，鮮品搗爛敷或搗汁搽患處。治中耳炎，取莖汁滴耳。
香蕉吃方法/步驟;
1、沒熟透的香蕉不能吃
大家都知道，香蕉沒有熟之前，外皮是青綠色，吃起來青澀難以下咽。熟透了的香蕉，沒有了澀味，并且味道香甜，得到了許多人的喜愛。香蕉是一種熱帶及亞熱帶水果，往往在它還沒有熟透的時候就已經開始保存并運輸了。我們平時不要吃未熟好的香蕉。未熟的香蕉中含有鞣酸，它具有較強的收斂作用，引起便秘。我們買回香蕉后，可以放一段時間，等到香蕉皮變黃了再食用，這樣不僅味道鮮美，而且營養價值也是很豐富的。
2、不宜過量
香蕉口感香甜，很多人都喜歡吃，但是要注意香蕉千萬不能吃的過多。香蕉中含有大量的鎂，鉀等元素，如果在一個時間內鎂和鉀的攝入量過多，可能會引起血液中鎂和鉀急劇增加，導致體內微量元素比例失調，危害人體健康。此外，香蕉吃多了還會導致胃酸分泌過多，引起胃功能紊亂。每天食用的香蕉也不宜過多，最好每天在三個以內。
3、不要放在冰箱中冷
許多人喜歡把水果放在冰箱里冷藏，但是你知道嗎?不是所有水果都適合冷藏，香蕉如果冷藏不出一天就可能凍爛發黑。一般香蕉的最佳儲存溫度為11-13攝氏度。
4、空腹忌吃香蕉
香蕉是不能空腹食用的，因為香蕉中含有大量的鎂，鉀，磷等元素，空腹食用很容易加快胃酸的分泌，導致胃酸過多。同時空腹大量攝取鎂和鉀等微元素還可能傷。
適宜人群 ：一般人群均可食用。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。
禁忌人群 ：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食;急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉的功效和作用
1、通常潤便香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
2、消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的胃黏膜來保護胃。
4、降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
5、有助于睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
如何挑選香蕉?
選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。香蕉手捏后有軟熟感的一定是甜的。
香蕉如何保存?
香蕉買回來后，最好用繩子串起來，掛在通風的地方;香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。
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