相信(xin)很(hen)多人(ren)都(dou)應該吃過山竹(zhu)(zhu)，山竹(zhu)(zhu)是一(yi)種非常常見的(de)水(shui)果(guo)，很(hen)多人(ren)都(dou)喜歡吃，但是有些(xie)人(ren)不是很(hen)喜歡山竹(zhu)(zhu)外面厚(hou)厚(hou)的(de)一(yi)層皮(pi)，也不會剝(bo)掉這層厚(hou)厚(hou)的(de)果(guo)皮(pi)，剝(bo)的(de)也不好，拿怎樣才能輕輕松(song)松(song)就能吃到甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)山竹(zhu)(zhu)果(guo)肉呢？下(xia)面，給大家具體介紹一(yi)下(xia)。
剝山竹的方法
1、首先(xian)摘(zhai)去(qu)山(shan)竹上的葉子
2、有(you)些山竹葉子摘掉(diao)后，頂(ding)部(bu)會(hui)露(lu)出果肉，用(yong)(yong)菜刀(dao)，沿著其中兩瓣(ban)果肉的(de)(de)縫隙切下去(qu)，把果皮切開就好剝了(le)，像這個沒(mei)有(you)露(lu)出果肉的(de)(de)。拿刀(dao)在一側輕輕切下去(qu)。注意不要切到果肉，怎么控制(zhi)這個度(du)呢(ni)？放心(xin)，因為新鮮山竹的(de)(de)皮，你(ni)用(yong)(yong)刀(dao)切開是(shi)有(you)感覺的(de)(de)。
3、然后從(cong)切開(kai)的口子(zi)，掰(bai)開(kai)果皮。
4、最后把整(zheng)個果肉掏(tao)出來就好了，注意果肉在(zai)掏(tao)的(de)(de)(de)時候(hou)要小心(xin)，不要沾到皮上紫色(se)的(de)(de)(de)水，否則口感會澀(se)澀(se)的(de)(de)(de)。
對付很熟的(de)山(shan)竹可以用手(shou)擠壓，縱向的(de)按住兩頭的(de)結節，外殼就(jiu)會(hui)裂開的(de).
山(shan)竹打開(kai)(kai)很簡(jian)單，有個更好的(de)吃法(fa)——用刀把上面(mian)平(ping)削開(kai)(kai)直徑5公分，然后(hou)放(fang)好，放(fang)到冰箱的(de)冷凍室1--2小時，飯后(hou)拿出來(lai)當冷食(shi)水果，非常爽口(kou)。
手拿(na)住山竹然后用2根大拇指往里(li)按就打開了(le)，如(ru)果打不開殼是硬的就證(zheng)明山竹壞了(le)!
把山竹橫過來，兩個手在中間捏(nie)，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏(nie)一(yi)圈，再輕輕一(yi)掰，山竹的上下就分離了，里面(mian)的大蒜半就一(yi)大半露在外面(mian)了。
山竹食用禁忌
山(shan)竹富含(han)纖維素，在腸胃中會吸水(shui)膨脹，過(guo)多食用反(fan)而(er)會引起。另外，山(shan)竹屬寒性水(shui)果(guo)，所(suo)以體(ti)質虛寒者少吃(chi)尚可，多吃(chi)不宜，切勿和(he)西(xi)瓜、豆漿、啤酒、白菜(cai)、芥(jie)菜(cai)、苦瓜、冬瓜荷葉(xie)湯等寒涼(liang)食物同(tong)吃(chi)，若不慎吃(chi)過(guo)量，可用紅糖(tang)煮姜(jiang)茶解之。因山(shan)竹為(wei)果(guo)中皇后(hou)，是最寒的(de)水(shui)果(guo)。
特別要告訴大家的(de)(de)是，山(shan)竹皮可以吃，但是，那(nei)苦澀(se)、干澀(se)的(de)(de)味道總是不會引(yin)起人們(men)的(de)(de)口味的(de)(de)，山(shan)竹皮能起到清熱解(jie)毒,利濕而止瀉作用(yong)，
第(di)二：山竹皮(pi)里面含有大(da)量的單(dan)寧酸，這種單(dan)寧酸能(neng)幫助治療粉刺與皮(pi)膚的傷口。
所以(yi)，當你比較多粉刺(ci)的時候，可以(yi)一用(yong)。
山竹又(you)叫莽吉(ji)柿，可生食或制果脯。山竹可生吃、榨(zha)汁、做沙(sha)拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦(ku)澀，剝皮時需防止將(jiang)果皮汁液染在肉瓣(ban)上，以免影響口感。
巧剝山竹的做法 ?
山竹切頭
2.切尾
3.將一面切開(kai)，對面不切斷，
4.剝開
擴展資料：
營養成分
莽吉柿果肉含(han)(han)豐富的(de)膳食(shi)纖維(wei)、糖(tang)類、維(wei)生(sheng)素(su)及(ji)鎂、鈣、磷、鉀等(deng)礦物元(yuan)素(su)。對機體有很好的(de)補養(yang)作(zuo)(zuo)用(yong)，對體弱(ruo)、病后、營養(yang)不良(liang)都有很好的(de)調養(yang)作(zuo)(zuo)用(yong)。每百(bai)克可食(shi)部(bu)分(fen)含(han)(han)蛋白質0.66克、脂(zhi)肪0.2克、糖(tang)類17克，產熱(re)67千卡。維(wei)生(sheng)素(su)含(han)(han)量(liang)全(quan)面(mian)，除了B族(zu)維(wei)生(sheng)素(su)外，尚含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E和(he)維(wei)生(sheng)素(su)c。無機鹽方(fang)面(mian)鉀的(de)含(han)(han)量(liang)最高，超過100毫(hao)克。
營養功效
莽(mang)吉柿含有一種特殊(shu)物質(zhi)(zhi)，具有降燥、清涼(liang)解熱(re)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，這(zhe)使山竹能克榴(liu)蓮之燥熱(re)。山竹含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和脂類，對機體有很(hen)好的(de)補(bu)養作(zuo)用(yong)(yong)，對體弱、營養不良、病后都有很(hen)好的(de)調養作(zuo)用(yong)(yong)。?[4]?
適用人群
一般人(ren)都可食用。體弱、病后(hou)的人(ren)更適合。
參考資料：莽吉柿_
山竹作為一種原產于熱帶地區的水果，并且在中國的南方地區也有部分種植，而且它吃起來營養價值豐富，味道非常鮮美，深受很多人們的喜歡，中國的傳統飲食文化非常的悠久，那么作為山竹來說，他應該怎么吃呢?山竹怎么吃好吃?
首先山竹作為一種熱帶地區的水果來說，他可以像其他的水果那樣直接生吃，首先我們用刀將山竹在她的腰部各一個環狀的開口，然后我們家頂部的果皮取下來，中間的果肉就可以吃了，我們還可以用刀，或者用勺子直接挖，然后將它頂部的葉子摘去，露出部分的果肉，用雙手擠壓，打開果皮，或者用刀沿著兩瓣果肉之間的縫隙切開，都是非常簡便的方法，突出果肉厚，不要站到果皮上的汁水，可能會有一些口感苦澀，然后就可以直接食用了。
山竹也可以和其他的水果混合在一起榨汁來吃，我們將哈密瓜的皮和它的籽去掉之后，將山竹和哈密瓜一同放入榨汁機中，可以再加入一些涼白開，然后等榨完之后倒出來就可以吃了，并且這種吃法還具有提神清腦，清熱解毒的效果，非常適合經常用腦的人吃。山竹還可以做成蔬菜，山竹來吃我們就山竹的皮，去掉之后加入一些番茄，蘋果，生菜處理好之后，我們將所有的材料充分攪拌混合，然后再倒入沙拉醬就可以吃了，經常吃一些山竹沙拉，還可以起到降低血液膽固醇，凈化血管的效果，預防一些心腦血管疾病的發生。
以上就是為大家介紹山竹怎么吃，山竹作為一種營養價值高，并且口感非常甜美的水果來說，它的吃法也是有非常多種的，大家在家中就可以按照介紹的方法來做一道有關于山竹的菜品。
擴展閱讀(du)：山竹山竹怎么(me)吃
在食用的時候用手握住山竹，雙手用力會將山竹外皮捏開，沿著縫隙將外皮剝掉，直接吃里面的白色果肉就行。食用的時候一天最多吃3個，如果吃太多的話會出現腹痛、便秘等不良癥狀。
一、怎么吃
在吃山竹的時候，需要先將它上面的果梗，接著用兩只手握住山竹，雙手同時用力就能看到一條縫隙出現。看到縫隙之后就不要使勁了，因為它里面的果肉很軟，要是用力過大就會將果肉捏壞。最后將它小心的掰開，就能直接食用了。
二、一天最多吃幾個
每天吃的時候不能過量，一般不能吃3個以上，一天吃2、3個是最好的。它其實是寒性的水果，如果說吃的太多就有可能引起腹痛、便秘以及肥胖等。但若是適量的食用，還可以起到清熱去火的作用。
三、注意事項
1、因為它是性寒的，所以對于那些體質比較虛寒的人來講，一定要吃。也不要將它和西瓜、苦瓜以及啤酒同吃。
2、這種(zhong)水果的(de)含糖量也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)高的(de)，所以身(shen)體比(bi)(bi)較(jiao)胖的(de)人(ren)盡(jin)量是(shi)少(shao)吃，患有糖尿(niao)病的(de)患者盡(jin)量不要(yao)吃。
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