菠菜是非常常見的一種蔬菜，菠菜具有很多營養，其中含有豐富的類胡蘿卜素和維生素，以及一些礦質元素，有些人聽說過菠菜中含有大量草酸，可能會和一些食物中的鈣離子產生結石，那么菠菜吃多了會患結石嗎？菠菜吃多了有什么危害？
引起腸胃不適
菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。
易加重結石病情
大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉淀，對于已患有結石的病人，日常吃大量菠菜可使結石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。
多吃菠菜不會補血
很多人大量吃菠菜是為了補充菠菜中的鐵質，以達到補血的目的，其實吃菠菜并不能很好的到達補鐵補血的作用，因為菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其余的99%都會與本身草酸結合，所以菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
菠菜飲食禁忌
1、不能和豆類一起吃
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石。
2、不能和奶制品一起吃
菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等鈣質含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營養吸收。
3、不能和鱔魚一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目)記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
4、不能和黃瓜一起吃
菠菜中的維生素C含量非常客觀，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營養價值。
5、不能和豬瘦肉一起吃
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時攝入，會降低銅的釋放，不利于人體吸收銅元素。
菠菜如果不焯水吃，長期下去也不會造成結石。
雖然菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水的話草酸就會保留，長期的吃菠菜的話，這些草酸進入人體內，就會和身體內游離的鈣離子結合，形成草酸鈣的物質。草酸鈣這種沉淀本來就是不會被分解的，但是這部分的沉淀并不會全部進入腎臟，有很大一部分還是會隨著腸道變成食物的殘渣，然后排出體外。
就算有一部分的草酸鈣進入了腎臟，并且無法被腎臟代謝的話，由于分量很少，也不足以形成腎結石。但是草酸確實也不適合吃太多，特別是本身就已經有結石的患者。吃了太多的草酸以后，身體內的鈣離子就會被浪費掉，那么身體的血液中還存在的鈣離子就越來越少。
人體本來對于鈣元素都是稀缺的，要補鈣是一個非常艱難的過程。這個時候因為吃菠菜還消耗了很多的鈣元素，因此就會使得人體處于低血鈣的狀態。如果時間久了鈣元素得不到補充的話，那么人體的骨骼就會出現骨質酥松的狀況，有的人的牙齒也會出現松動。
人體中游離的鈣離子本來就對人體起到非常種要的作用，不僅可以調節肌肉的收縮性，而且還可以維持身體內電解質的平衡。如果出現電解質失衡的狀況，那么腎臟功能可能就要出現問題了。所以如果喜歡吃菠菜的人，在吃飯之前可以把菠菜焯一下水，焯個一分鐘就可以了，也不是特別麻煩的事情。
如果只是偶爾吃一吃的話，一兩次不焯水也沒有太大的影響，畢竟菠菜中的草酸也是有限的，所以要形成結石的難度也很大。只不過還是會對身體的鈣離子造成一定的影響，這個危害會更大一點。
菠菜是非常常見的一種蔬菜，菠菜具有很多營養，其中含有豐富的類胡蘿卜素和維生素，以及一些礦質元素，有些人聽說過菠菜中含有大量草酸，可能會和一些食物中的鈣離子產生結石，那么菠菜吃多了會患結石嗎？菠菜吃多了有什么危害？
1、引起腸胃不適
菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
2、消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。
3、易加重結石病情
大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機體流動的鈣質結合形成草酸鈣沉淀，對于已患有結石的病人，日常吃大量菠菜可使結石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結石的風險。
4、多吃菠菜不會補血
很多人大量吃菠菜是為了補充菠菜中的鐵質，以達到補血的目的，其實吃菠菜并不能很好的到達補鐵補血的作用，因為菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其余的99%都會與本身草酸結合，所以菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
5、菠菜飲食禁忌
1、不能和豆類一起吃
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石。
2、不能和奶制品一起吃
菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等鈣質含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營養吸收。
3、不能和鱔魚一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目)記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
4、不能和黃瓜一起吃
菠菜中的維生素C含量非常客觀，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營養價值。
5、不能和豬瘦肉一起吃
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時攝入，會降低銅的釋放，不利于人體吸收銅元素。
不會的
首先可以肯定的是，菠菜中確實含有較多的草酸，炒飯也確實會和鈣結合，形成草酸鈣，但是草酸并不是菠菜所專有的，人們常使用的綠色蔬菜，很多都含有草酸，當前并沒有確切的研究證據證明菠菜等必然促進草酸鈣形成結石，Y，很多流行病學調查研究都否認了這一點
而且在加工菠菜的過程中，廢水中的菠菜和之前比草酸含量大大下降，很少人生吃菠菜，菠菜只要經過焯水之后，其中的炒飯基本上和其他蔬菜沒有差異，而且菠菜中的草酸經過胃部的消化成分已經分解，形成結石的機會就更少了
再說了，菠菜一般只是配菜，人們使用菠菜的量并不算大，因此不必擔心會產生腎結石，若還有擔心可以在吃菠菜的同時，適當多吃海帶，水果等堿性食物，以促進草酸鈣溶解排出，防止腎結石，
對正常人來說，少量的草酸被吸收后，一般沒有太多影響，只要多喝水，保持場便通暢，就不需要擔心，會出現腎結石
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