高(gao)血壓(ya)患(huan)者是生活中較為常見的(de)(de)病(bing)(bing)癥，會(hui)對健康造(zao)成很(hen)多不利的(de)(de)影響，對生活也會(hui)帶來很(hen)多的(de)(de)不便，因此在生活中做(zuo)好護理工作很(hen)重要，那么高(gao)血壓(ya)吃什么好？高(gao)血壓(ya)患(huan)者適合吃什么蔬菜？高(gao)血壓(ya)適合吃的(de)(de)食物(wu)有很(hen)多，對穩定病(bing)(bing)情有一定的(de)(de)幫助。
1、高血壓吃(chi)什(shen)么菜好
(1)大蒜
高血壓患(huan)者應多(duo)(duo)吃大蒜(suan)，大蒜(suan)除含(han)有(you)蛋白質、脂肪(fang)、糖類、多(duo)(duo)種維生素、胡蘿(luo)卜素、鈣、磷、鐵(tie)外。
還含有大蒜(suan)辣素、硫醚化合物、芳樟醇等(deng)成(cheng)分。糖(tang)尿病(bing)患者容易并發(fa)冠(guan)心病(bing)和腦血栓(shuan)，大蒜(suan)素則能降(jiang)(jiang)低血糖(tang)，所(suo)以，它對冠(guan)心病(bing)和血栓(shuan)的形成(cheng)有預防作用。大蒜(suan)、還由(you)于含有一(yi)種配糖(tang)體而(er)具(ju)有降(jiang)(jiang)壓(ya)作用。
(2)茄子
高血壓患者應多(duo)吃茄(qie)子，茄(qie)子是日(ri)常(chang)生活中(zhong)的常(chang)見蔬菜，它(ta)不僅營養豐富，而且有(you)很(hen)高的藥用價值。
高血壓(ya)患者(zhe)經常(chang)食(shi)用茄(qie)子(zi)，可補充機體必需(xu)的鉀，并促使鈉的排(pai)泄，從而使血壓(ya)下降(jiang)。臨床觀(guan)察也表明，常(chang)吃鮮茄(qie)或茄(qie)子(zi)干燥后研(yan)粉內服，對(dui)高血壓(ya)、動脈粥樣硬化癥、腦出(chu)血、眼底(di)出(chu)血等(deng)病癥者(zhe)均有療(liao)效。
(3)洋蔥
高(gao)血壓(ya)患者應多吃洋蔥，因為它不但含有(you)豐富的營養，而且有(you)較高(gao)的藥用價值，洋蔥有(you)殺(sha)菌(jun)、祛痰、消炎、利尿、發汗、降壓(ya)、抗(kang)癌、強身(shen)等特殊功效。
洋蔥具有很(hen)好的(de)降壓(ya)作(zuo)用。洋蔥含有的(de)前列腺素(su)A1能(neng)直接(jie)作(zuo)用于血(xue)(xue)管，血(xue)(xue)管舒張，少外周血(xue)(xue)管和心臟冠狀動脈的(de)阻力。
并且，對兒(er)茶酚胺等升壓物質有拮抗作用，從而促(cu)使血(xue)壓下降。洋蔥是中老年人，尤(you)其(qi)是心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)患者的保健(jian)蔬菜。
(4)蘑菇
高血壓(ya)患者應多吃蘑(mo)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)是一種(zhong)味(wei)道鮮美、營養(yang)豐富(fu)的(de)蔬(shu)菜。它含(han)有蛋白質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵(tie)、碘(dian)、銅、鋅、鉀(jia)、鎂等營養(yang)成分。
其性味(wei)甘、平(ping),具有補(bu)氣(qi)益胃和潤燥透疹等(deng)功效。此蔬菜適宜于高(gao)血壓癥(zheng)、高(gao)脂血癥(zheng)、食欲不振、體虛乏力等(deng)。
(5)香菇
高血壓(ya)患者應多吃香菇，香菇中的脂(zhi)肪以不飽和脂(zhi)肪酸(suan)為(wei)主，且80%以上(shang)是亞(ya)油酸(suan)，它是香菇降壓(ya)、降脂(zhi)、防治動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化的重要物質。
香(xiang)菇(gu)中含有的香(xiang)菇(gu)嘌呤等(deng)核酸(suan)物質能促進(jin)膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的分解和排泄,連續食(shi)用能降低膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)及三(san)酰甘油。
另外，香菇屬高(gao)鉀(jia)低鈉食品(pin)，對穩定、降低血(xue)壓(ya),保(bao)護血(xue)管也十(shi)分(fen)有益。因(yin)此，高(gao)血(xue)壓(ya)、動脈粥樣硬化、年(nian)老體弱及腫瘤等患者宜(yi)常食香菇。
(6)西紅柿
高血(xue)(xue)壓患者(zhe)應多(duo)吃西紅柿，此種蔬菜(cai)具有生津止渴、健胃消食、涼血(xue)(xue)平肝和清熱解毒等功效(xiao)。
適用(yong)于(yu)高血壓(ya)、眼底(di)出血、高脂血癥、冠心病等(deng)患(huan)者(zhe)食用(yong)。西(xi)(xi)紅柿中的西(xi)(xi)紅柿素有(you)助消化和利尿作用(yong)。可改善食欲。
西紅柿中的黃酮類物質(zhi)有顯著的降血壓、止血、利尿作用。
西紅柿中無機鹽含(han)量非常高(gao)，屬高(gao)鉀低鈉(na)食(shi)品，有利(li)于高(gao)血壓(ya)的(de)(de)防(fang)治。西紅柿中的(de)(de)B族維生(sheng)素(su)含(han)量非常豐富(fu)，其中包括具(ju)有保護心臟和(he)血管、防(fang)治高(gao)血壓(ya)的(de)(de)重要物質蘆丁。
因此，西紅柿(shi)(shi)是高血壓、冠心病患(huan)者的食療佳品。西紅柿(shi)(shi)既可當(dang)水果生(sheng)食，也可當(dang)蔬菜(cai)炒煮、燒(shao)湯佐餐等。
(7)冬瓜
高血壓患者應多吃冬(dong)瓜(gua)，冬(dong)瓜(gua)以其特有的(de)清熱(re)祛(qu)風、消痰利(li)濕、解毒寬胸(xiong)、舒(shu)心(xin)益顏等功效，極(ji)受人們的(de)寵愛(ai)。
冬(dong)瓜(gua)由外及里(li),從粉霜、瓜(gua)皮(pi)、肉質層,到瓢及瓜(gua)子都可入(ru)藥，甚至藤、葉和(he)花都具有較好的藥用(yong)價值。冬(dong)瓜(gua)對(dui)高血(xue)壓具有明顯的降壓功(gong)效，是防(fang)治(zhi)高血(xue)壓的絕妙蔬菜。
(8)黃豆
營養價值：黃豆不含膽(dan)固(gu)醇(chun)，并可以降低人體膽(dan)固(gu)醇(chun)，因此，黃豆被(bei)營養學家推(tui)薦為防治冠(guan)心病(bing)，高血壓動脈粥樣硬化等(deng)疾病(bing)的(de)理(li)想(xiang)保健品(pin)。黃豆中還(huan)含有(you)一種(zhong)抑胰酶的(de)物質，它對糖尿病(bing)有(you)一定(ding)的(de)療效。
(9)山楂
營養價(jia)值(zhi)：現代(dai)研究山楂含糖類、蛋白質、脂(zhi)肪、維(wei)生(sheng)素C、胡(hu)蘿卜(bu)素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂(zhi)、血壓、強心和抗心律不齊等作用(yong)。
(10)蓮子
營養價值：蓮子(zi)的營養價值較高，能養心(xin)安(an)神，經常(chang)食用可以提(ti)高記憶(yi)力，預(yu)防老年性(xing)癡呆(dai)的發生。蓮子(zi)心(xin)味(wei)道(dao)極苦，卻有顯著的強心(xin)作用，能擴張外周(zhou)血管(guan)，降低血壓。
(11)玉米
營養(yang)價(jia)值：富含(han)維生素B6、煙酸(suan)等成分，能刺激(ji)胃腸蠕動、加速糞便排泄，玉米還(huan)有調(diao)中開胃及降血脂(zhi)、降低血清(qing)膽固醇的功(gong)效，“三(san)高”人群可多食。
(12)鯽魚
營(ying)養價值(zhi)：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于(yu)消化(hua)吸(xi)收，不會(hui)給身體(ti)造成任何(he)負擔，最適(shi)合“三高”人群食用。
(13)木耳
營養價(jia)值：黑(hei)木耳含有(you)維(wei)生素(su)k和(he)豐富(fu)的鈣，鎂等礦物(wu)質以(yi)及腺苷類物(wu)質，能(neng)抑(yi)制(zhi)血(xue)小(xiao)板凝(ning)(ning)結，減少血(xue)液凝(ning)(ning)塊，預(yu)防(fang)血(xue)栓(shuan)等癥的發生，有(you)防(fang)治(zhi)動脈粥樣硬化和(he)冠心病(bing)的作用。
營養(yang)價值：胡蘿卜含有槲皮(pi)素、山奈酚能(neng)增(zeng)加冠(guan)(guan)狀動脈血流(liu)量，降低血脂(zhi)，促進腎上腺素的合成，是高血壓(ya)、冠(guan)(guan)心病患者(zhe)的食療佳品。
2、高血壓的危害
1.冠(guan)心(xin)病(bing)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)是冠(guan)心(xin)病(bing)的(de)主要危險因素之一(yi)，高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)病(bing)病(bing)人(ren)患冠(guan)心(xin)病(bing)的(de)危險是正(zheng)常者的(de)2倍，長期高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)不治療，有(you)50%死于冠(guan)心(xin)病(bing)。
2.糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)在糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)人群中，高(gao)血壓(ya)的(de)發(fa)病(bing)(bing)率是正(zheng)常(chang)人群的(de)2倍(bei)。糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)與(yu)高(gao)血壓(ya)并存相當(dang)常(chang)見，它是病(bing)(bing)人發(fa)生動脈(mo)硬化和(he)腎功能(neng)衰(shuai)竭的(de)重要原因。
3.心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)力(li)衰(shuai)竭心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)力(li)衰(shuai)竭是高(gao)血壓的常見并發(fa)(fa)癥，流行病學研(yan)究表(biao)明(ming)40%—50%的心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)衰(shuai)起(qi)因于(yu)高(gao)血壓。血壓越(yue)高(gao)，又沒有(you)治療，發(fa)(fa)展為心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)衰(shuai)的可能性(xing)越(yue)大。有(you)人對5314例高(gao)血壓病人隨訪(fang)14.1年，有(you)392例發(fa)(fa)生心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)衰(shuai)，高(gao)血壓已被(bei)認為是導致左心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)室(shi)肥厚(hou)和心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)肌梗塞的主要危(wei)險(xian)，而左心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)室(shi)肥厚(hou)和心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)梗可引起(qi)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)臟(zang)功能不(bu)全，因此，高(gao)血壓在(zai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)衰(shuai)歷(li)程中起(qi)著(zhu)重要作(zuo)用。
4.高血(xue)脂(zhi)有人研究高血(xue)壓與(yu)總膽固醇升高和高密(mi)(mi)度脂(zhi)蛋白水平降低(di)密(mi)(mi)切相關，血(xue)脂(zhi)代(dai)謝紊亂(luan)，使心血(xue)管病的(de)危(wei)險(xian)性(xing)和發(fa)病率明顯增加。
5.腎病(bing)在人類，腎臟(zang)參與高(gao)血(xue)壓(ya)的(de)形成與維持(chi)，反(fan)過來，腎臟(zang)又因血(xue)壓(ya)升(sheng)高(gao)而損害，長期高(gao)血(xue)壓(ya)沒有治療，可(ke)引起(qi)終末(mo)期腎功(gong)能衰(shuai)竭，或加速腎實(shi)質的(de)破(po)壞導致原(yuan)發(fa)或繼發(fa)的(de)腎臟(zang)疾(ji)病(bing)。
6.周圍(wei)動脈(mo)疾病高血壓使間歇(xie)性跛行的危險(xian)增加3倍，可能是因為血壓升高使某些特定的部位如(ru)下肢動脈(mo)、頸動脈(mo)、冠狀動脈(mo)硬化(hua)加速，導致下肢動脈(mo)發生缺血、營(ying)養(yang)障礙，甚(shen)至壞死(si)。
7.中風高(gao)血壓腦卒中的發(fa)生率(lv)(lv)是正常血壓的7.76倍，還有(you)研究表明，降(jiang)壓治療可(ke)使(shi)中風發(fa)生率(lv)(lv)降(jiang)低(di)40%，冠心病危險降(jiang)低(di)15%。
8.左(zuo)室肥(fei)厚(hou)(hou)在所有高血(xue)壓(ya)(ya)病人中，有20%—30%可(ke)(ke)查(cha)到左(zuo)室肥(fei)厚(hou)(hou)，輕度高血(xue)壓(ya)(ya)患者發生左(zuo)心(xin)(xin)室肥(fei)厚(hou)(hou)比正常血(xue)壓(ya)(ya)增多2—3倍，而重(zhong)度高血(xue)壓(ya)(ya)可(ke)(ke)達10倍。左(zuo)心(xin)(xin)室肥(fei)厚(hou)(hou)是(shi)(shi)心(xin)(xin)梗(geng)的一(yi)個(ge)潛在危(wei)險因(yin)素，并影響左(zuo)室收縮功(gong)能，因(yin)此高血(xue)壓(ya)(ya)左(zuo)室肥(fei)厚(hou)(hou)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)與心(xin)(xin)血(xue)管發病率和(he)死亡率密切相關的重(zhong)要危(wei)險因(yin)素。
高血壓多吃綠葉的菜，根莖類的藥物，沒有糖尿病患者可以吃瓜果類的，還有堅果類的。低鹽飲食。六克的氯化鈉相當于普通鹽的七點五克，這個是需大家注意的。另外多吃綠葉的菜，如芹菜、韭菜、黃花菜、菠菜等，但要讓大家注意，不是讓吃，大家就都吃這個菜，有些患者一說吃好就都吃這一個菜，那是不對的。另外根莖類的藥物，茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄等等都是可以的，沒有糖尿病患者可以吃瓜果類的，西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉，還有火紅果、紅棗、桑葚等，還有堅果類的。
高血(xue)壓患者(zhe)需：1、少吃，七分飽；2、低鹽飲食，但要血(xue)鉀要正(zheng)常；3、每天吃五種不同蔬菜或水果。
1、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜在生活中是很常見的，就比如韭菜，菠菜以及油菜，這些蔬菜中都含有豐富的葉綠素以及各種維生素，可以幫助高血壓患者減輕動脈硬化的癥狀。如果是早期發現高血壓的患者，常吃這些綠葉蔬菜，就可以避免高血壓不斷發展，還能夠預防各種并發癥，尤其是對于心腦血管并發癥的預防有著良好的作用。
2、土豆
土豆是很多人喜愛的一種食物，其中含有大量的維生素b6，可以有效地防止動脈硬化，所以日常生活中高血壓的患者就可以適當吃一些土豆來保養身體。除了維生素之外，土豆中含有泛酸的成分，這種物質可以使交感神經功能健全，幫助患者進行血壓的調節。
3、山芋
這種蔬菜中含有大量的黏液蛋白，并且對于人體營養的補充也比較多，高血壓患者就可以吃這種蔬菜來預防動脈硬化。因為黏液蛋白能夠防止脂肪沉積在血管壁中，有效的維持血管壁彈性，不僅如此，各種雜質以及廢物也不會長期在血管壁堆積，能夠有效的緩解高血壓帶來的影響。
4、木耳
木耳在生活中常常是作為湯菜，或者是涼拌菜來食用的，它具有良好的抑制血小板凝集作用，這樣也就可以從血液問題上解決動脈硬化的癥狀。因為高血壓患者是有可能出現血小板堆積，導致局部形成血栓或者動脈硬化的，這樣就會加大心腦血管疾病發作的風險。所以從生活中就可以多吃一些木耳來預防動脈硬化以及血栓。
5、洋蔥
洋(yang)蔥可以(yi)有(you)效的(de)消散血管內的(de)瘀(yu)血塊或者是血栓，這主(zhu)要是因為洋(yang)蔥汁中(zhong)含有(you)大量的(de)蔥素(su)，這些物質能夠降低膽固(gu)醇(chun)，阻止血小(xiao)板凝固(gu)。所以(yi)在日(ri)常炒菜的(de)時候，高血壓患者也(ye)能夠加(jia)入一些洋(yang)蔥來(lai)對身(shen)體進行保養。
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