牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)我們日(ri)常生活(huo)經常會(hui)(hui)飲用的(de)(de)一種(zhong)飲品，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)不僅營養豐富(fu)，富(fu)含各種(zhong)蛋白質，在發生緊(jin)急情況的(de)(de)時候牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)還(huan)可(ke)以解毒，但是(shi)很多時候牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)也有(you)一些食用禁忌，很多食物不能喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)一起食用，因(yin)為(wei)會(hui)(hui)發生一些化學反應(ying)，會(hui)(hui)阻礙(ai)吸(xi)收。那么(me)，山楂是(shi)一種(zhong)酸味(wei)很強(qiang)的(de)(de)水果，山楂可(ke)以和(he)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)一起吃嗎？下面，就讓小(xiao)編為(wei)大家(jia)一一解答(da)吧(ba)。
不能一起吃
山(shan)楂(zha)富含各種果(guo)酸(suan)，如果(guo)吃(chi)山(shan)楂(zha)的(de)時候喝牛奶(nai)，果(guo)酸(suan)會與蛋白(bai)質(zhi)發生(sheng)化學反應，生(sheng)成難以(yi)溶解的(de)沉淀物(wu)，這樣不僅阻(zu)礙了蛋白(bai)質(zhi)的(de)吸(xi)收，也(ye)阻(zu)礙了消(xiao)化系統的(de)運轉，所(suo)以(yi)最好是不要(yao)在吃(chi)山(shan)楂(zha)的(de)時候喝牛奶(nai)。
相隔兩小時
吃山(shan)楂(zha)之后(hou)如果想喝(he)牛(niu)奶(nai)，最好(hao)是相隔兩(liang)小(xiao)(xiao)時(shi)，因為(wei)吃完(wan)山(shan)楂(zha)之后(hou)，山(shan)楂(zha)在(zai)胃部消化直到山(shan)楂(zha)在(zai)胃部全部排空需要兩(liang)個小(xiao)(xiao)時(shi)，所以吃山(shan)楂(zha)之后(hou)，最好(hao)兩(liang)小(xiao)(xiao)時(shi)之后(hou)再喝(he)牛(niu)奶(nai)，這樣即不會阻礙(ai)山(shan)楂(zha)的消化，也不會阻礙(ai)牛(niu)奶(nai)營(ying)養的吸收。
酸性的水果
其實(shi)通過上面的(de)(de)總結，大家肯(ken)定也(ye)能(neng)想到牛奶是(shi)不(bu)(bu)是(shi)也(ye)不(bu)(bu)能(neng)和其他的(de)(de)酸性水果(guo)一(yi)(yi)(yi)同食(shi)(shi)用呢？是(shi)的(de)(de)！比如檸(ning)檬(meng)(meng)，檸(ning)檬(meng)(meng)含(han)有十分豐富的(de)(de)果(guo)酸，同樣會(hui)與(yu)牛奶反應生成不(bu)(bu)能(neng)吸收(shou)的(de)(de)沉淀(dian)物，所以(yi)(yi)檸(ning)檬(meng)(meng)也(ye)不(bu)(bu)可(ke)以(yi)(yi)與(yu)牛奶一(yi)(yi)(yi)起食(shi)(shi)用。還(huan)有橙子(zi)、橘子(zi)等等的(de)(de)富含(han)果(guo)酸的(de)(de)水果(guo)，都不(bu)(bu)可(ke)以(yi)(yi)和牛奶一(yi)(yi)(yi)起食(shi)(shi)用。
蛋白質變性
其實果(guo)酸(suan)和(he)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)反應生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)沉(chen)淀(dian)物(wu)，是(shi)一種(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)變性的反應，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)一種(zhong)大(da)分子(zi)化(hua)(hua)(hua)(hua)合物(wu)，在(zai)遇到(dao)一些物(wu)理或(huo)者化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)因素的影響時，容易發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)鍵的斷裂或(huo)者分子(zi)結構的變化(hua)(hua)(hua)(hua)。蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)在(zai)遇到(dao)酸(suan)堿都會發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)變性，所(suo)(suo)以與果(guo)酸(suan)會生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)沉(chen)淀(dian)物(wu)。另(ling)外，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)遇重金屬(shu)鹽也會生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)沉(chen)淀(dian)物(wu)，阻礙(ai)吸收(shou)，所(suo)(suo)以牛奶可以用來(lai)解重金屬(shu)中毒的情況。
吃了山楂片以后不建議立刻飲用牛奶，最好在間隔一個小時以后再喝牛奶。
因為山楂片中含有較多的檸檬酸和水果酸等，與牛奶同時食用后，水果酸會和牛奶中的蛋白質結合形成硬塊，嚴重時會形成結石，甚至會導致腸梗阻的發生。只要在食用山楂片一個小時后再食用牛奶或者在食用牛奶一個小時后再食用山楂片，就可以避免以上情況的發生。
另外山(shan)楂片(pian)也是不能過(guo)量(liang)服(fu)用(yong)的，過(guo)量(liang)服(fu)用(yong)山(shan)楂片(pian)會導(dao)致胃(wei)腸(chang)道粘膜的受損(sun)，可(ke)能會導(dao)致胃(wei)潰瘍的發生(sheng)，所以在服(fu)用(yong)山(shan)楂或(huo)山(shan)楂制品時都要引起注意。
不建議山楂與牛奶同食，對于身體會產生一定的影響。
由于山楂富含豐富的果酸，若是與牛奶中的蛋白質相遇結合會產生比較硬的凝塊，不利于身體的消化吸收，建議將山楂與牛奶分隔開來實用。
山楂開胃，建議在飯前可(ke)以吃一點(dian)，幫助(zhu)消化。
如果僅食用了少量的山楂和牛奶，可能并不會引起不適反應，那么也不需要過于擔心，多觀察自身身體狀況即可。
若是同時食用了山楂和牛奶之后出現了腸胃不適癥狀，建議可以多喝水，促進腸胃蠕動，幫助排便，待沉淀物代謝之后癥狀自然會慢慢緩解；若是反應比較明顯，則建議咨詢醫生，在醫生指導下行對癥治療。
喝完牛奶多久可以吃山楂
4-6小時后。
牛奶和山楂不宜一同食用，而喝了牛奶之后，腸胃需要經過4-6小時左右才能排空，消化完全，因此為了避免引起腸胃不適，建議喝完牛奶4-6小時之后再食用山楂。
山楂不能和什么一起吃
富含蛋白質的食物
如：雞蛋、海鮮等，山楂中的鞣酸會與蛋白質發生反應，生成不易消化的鞣酸蛋白，不僅會影響蛋白質的吸收，還可能會引起消化不良，因此在吃山楂的時候要避免與這類富含蛋白質的食物同食。
富含果酸的食物
如：檸檬、西(xi)柚等(deng)。山楂中含有(you)豐富的果酸成分(fen)，食用(yong)后可以促進(jin)胃(wei)酸分(fen)泌，若是再同(tong)時(shi)大(da)量進(jin)食其他(ta)富含果酸的食物，則可能會導致胃(wei)液分(fen)泌增加(jia)，從而刺激胃(wei)腸壁，引起(qi)反酸、胃(wei)痛等(deng)腸胃(wei)不適癥(zheng)狀。
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