蘋(pin)(pin)果(guo)可以說是平(ping)時我們最(zui)(zui)常(chang)見的一種水果(guo)，很(hen)多人(ren)都喜(xi)歡(huan)吃(chi)蘋(pin)(pin)果(guo)，蘋(pin)(pin)果(guo)吃(chi)了有很(hen)多好(hao)處，而(er)且還(huan)很(hen)好(hao)吃(chi)，蘋(pin)(pin)果(guo)的種類有多種，不同的人(ren)可能喜(xi)歡(huan)的種類是不一樣的，其實吃(chi)蘋(pin)(pin)果(guo)也是有講究的，那蘋(pin)(pin)果(guo)怎么吃(chi)最(zui)(zui)好(hao)？吃(chi)蘋(pin)(pin)果(guo)注(zhu)意事項有哪些？
最好細嚼十五分鐘
蘋果(guo)營養(yang)價值高，富含多種維生(sheng)素(su)和酸類物質。
據專家介紹(shao)，吃(chi)蘋果不宜(yi)過快。如(ru)果在嘴里(li)咀(ju)嚼的(de)時(shi)間比較長的(de)話(hua)，便可以分泌出更多的(de)唾液和(he)(he)胃液，從而有利于(yu)促(cu)進人體對(dui)蘋果營養元素的(de)吸收和(he)(he)消化。
從(cong)營(ying)養學的(de)(de)角度講(jiang)，我們并不提(ti)倡‘狼吞虎咽’的(de)(de)吃(chi)(chi)法。對于胃腸道(dao)不大好的(de)(de)人，尤其需要注意吃(chi)(chi)蘋果的(de)(de)速度問題。吃(chi)(chi)得過快，很容易(yi)導致(zhi)消化(hua)不良引發(fa)身體不舒服的(de)(de)感覺(jue)。
大家可能都(dou)有過這(zhe)樣的(de)經歷：一個蘋果(guo)吃的(de)時間長了(le)，被咬(yao)掉的(de)表(biao)面便(bian)會(hui)呈現黃色，那部分果(guo)肉(rou)的(de)水分含量也(ye)會(hui)減少，變得比較(jiao)(jiao)“軟(ruan)”，不那么脆(cui)了(le)。專家解釋(shi)道，這(zhe)其實是(shi)蘋果(guo)氧化的(de)結果(guo)。雖然“賣相”比較(jiao)(jiao)難看，口感也(ye)不是(shi)特別好(hao)，但其實它的(de)營養元素并沒有丟失，一般來說，吃了(le)也(ye)不會(hui)產生危害。
吃蘋果注意事項
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋(pin)果(guo)(guo)核(he)含有(you)少量(liang)有(you)害物質(zhi)——氫(qing)氰(qing)(qing)酸。氫(qing)氰(qing)(qing)酸大量(liang)沉積在(zai)身(shen)體(ti)，會(hui)導致頭暈(yun)、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出(chu)現昏(hun)迷。但也不必過分(fen)擔心，蘋(pin)果(guo)(guo)中的(de)氫(qing)氰(qing)(qing)酸主要存在(zai)于(yu)果(guo)(guo)核(he)，果(guo)(guo)肉(rou)里并沒有(you)。需要提醒的(de)是：吃蘋(pin)果(guo)(guo)時習(xi)慣啃到果(guo)(guo)核(he)，雖(sui)不會(hui)馬上導致中毒(du)，但長期(qi)這(zhe)樣吃，的(de)確對健(jian)康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中(zhong)(zhong)，過量使用催長素(su)(su)(su)、催紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)、膨大(da)素(su)(su)(su)，或者(zhe)存放中(zhong)(zhong)過量使用防腐(fu)劑(ji)，甚至出售(shou)中(zhong)(zhong)也使用著色(se)(se)劑(ji)、打(da)蠟(la)、漂白(bai)染色(se)(se)等，借此(ci)滿足消費(fei)者(zhe)“以(yi)貌(mao)取果”的心理，這(zhe)些有毒水果已經(jing)成為嚴重威脅人(ren)們健(jian)康的公害。“有毒蘋果”的危險：膨大(da)素(su)(su)(su)催個(ge)，催紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)增(zeng)色(se)(se)，防腐(fu)劑(ji)保鮮。過量使用膨大(da)素(su)(su)(su)、催紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)、防腐(fu)劑(ji)會傷害肝臟(zang)。零(ling)售(shou)果販還(huan)會給蘋果打(da)上(shang)工業石蠟(la)，目的是(shi)保持水分，是(shi)果體鮮亮(liang)有賣(mai)相。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果(guo)中含有(you)(you)(you)鞣酸(suan)，與海鮮同(tong)食不(bu)僅降低海味蛋(dan)白質(zhi)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值，還(huan)易發生(sheng)腹痛(tong)、惡心、嘔吐等。同(tong)理，其他含鞣酸(suan)多的(de)水果(guo)，如草莓、楊梅、柿子(zi)、石榴、檸檬、葡萄、酸(suan)柚等，都不(bu)宜與海鮮同(tong)食。蘋果(guo)的(de)營(ying)養(yang)(yang)很豐(feng)富，吃蘋果(guo)時要細(xi)嚼慢咽，這樣不(bu)僅有(you)(you)(you)利于消化，還(huan)能防(fang)病(bing)抗(kang)癌。所(suo)以雖然說蘋果(guo)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值是很豐(feng)富的(de)，但是如果(guo)我們(men)想要擁有(you)(you)(you)一個健康的(de)身體(ti)，那么我們(men)就要從飲食上注(zhu)意了，這樣才能讓蘋果(guo)吃的(de)健康的(de)。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人(ren)晚上(shang)餓了習慣吃蘋果(guo)，早上(shang)的(de)蘋果(guo)是金，晚上(shang)的(de)則(ze)是垃圾(ji)。對(dui)身(shen)體沒有益處的(de)。
蘋果食用方法
（1）蘋(pin)(pin)果(guo)可以直(zhi)接洗凈(jing)拿起來(lai)就吃(chi)。這是(shi)種比較常見的吃(chi)法，這樣吃(chi)蘋(pin)(pin)果(guo)對身(shen)體是(shi)有(you)很(hen)大好(hao)處的，尤其是(shi)蘋(pin)(pin)果(guo)皮，很(hen)多(duo)人都不喜(xi)歡吃(chi)蘋(pin)(pin)果(guo)皮，殊不知(zhi)營養全在這里(li)面了(le)。雖(sui)然這幾年過多(duo)化(hua)肥(fei)農藥(yao)的使(shi)用讓(rang)人感到非常恐(kong)懼，但只要我們做好(hao)消毒(du)，洗凈(jing)是(shi)完全沒(mei)問(wen)題的。
（2）蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)還可以做成沙拉。水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)沙拉是很(hen)多(duo)人都愛(ai)吃的(de)(de)(de)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)做成沙拉也是人們的(de)(de)(de)最愛(ai)，把蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)削皮切(qie)成小塊，然后再加(jia)入奶油(you)，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)是加(jia)入其他的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)混(hun)在一(yi)起(qi)，混(hun)在一(yi)起(qi)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)沙拉就更好吃了(le)。
（3）蘋果還可以(yi)榨(zha)成果汁。蘋果酸(suan)甜可口(kou)，榨(zha)出的(de)(de)汁也是很好(hao)喝(he)的(de)(de)，將新鮮的(de)(de)蘋果放入榨(zha)汁機中，榨(zha)出新鮮的(de)(de)果汁，可以(yi)把(ba)蘋果中的(de)(de)精華都榨(zha)出來，酸(suan)甜可口(kou)，如果再放到冰箱(xiang)里(li)冰一下，就更好(hao)喝(he)了。
（4）蘋果還可(ke)以炸著吃。蘋果削皮，沾(zhan)上一點面，然后油加熱，然后把沾(zhan)好面的蘋果放在(zai)油中炸，直到蘋果表面成(cheng)金黃色，就可(ke)以出鍋了，松(song)松(song)軟(ruan)軟(ruan)的，香香甜甜的，很好吃。
蘋果(guo)(guo)可(ke)以生食(shi)或煮(zhu)熟食(shi)用(yong)，也可(ke)做成果(guo)(guo)干(gan)、果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)子(zi)凍等。
在生食(shi)或(huo)烹(peng)制之前最好在冷水中把蘋果(guo)擦凈。果(guo)肉如果(guo)暴露于空(kong)氣中的話會被氧化(hua)而變(bian)黑(hei)。為防止(zhi)氧化(hua)，要(yao)趕快食(shi)用或(huo)根據特點用途(tu)烹(peng)制。
煮蘋(pin)(pin)果(guo)時可加足量的水用文火(huo)煮。為了(le)提高速度，可以把(ba)蘋(pin)(pin)果(guo)切(qie)成片狀后(hou)再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋(pin)(pin)果(guo)的種(zhong)類(lei)(lei)決定是否加糖(tang)和其他種(zhong)類(lei)(lei)的水果(guo)。蘋(pin)(pin)果(guo)煮熟后(hou)，所(suo)含的多酚(fen)類(lei)(lei)天然抗氧化物質含量會大(da)幅增加，能達到降(jiang)低血糖(tang)、抗炎殺菌(jun)的效果(guo)。
蘋果的好處：
1、補(bu)血(xue)：鐵質必須在(zai)酸(suan)性條件下和在(zai)維生(sheng)素C存(cun)在(zai)的(de)情況下才(cai)能被吸收，所以吃(chi)蘋果(guo)對缺鐵性貧(pin)血(xue)有較好的(de)防治作(zuo)用。
2、保(bao)養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以(yi)使(shi)皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟：蘋果(guo)的纖維、果(guo)膠(jiao)、抗氧化物等(deng)能降低體內壞膽(dan)(dan)固(gu)醇并提高好膽(dan)(dan)固(gu)醇含量，所以每天吃一兩個蘋果(guo)不容易得心臟病。
4、蘋果生(sheng)吃治(zhi)(zhi)便(bian)(bian)(bian)秘，熟吃治(zhi)(zhi)腹瀉(xie)：蘋果中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)鞣酸、果膠(jiao)、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是(shi)腸道收斂劑(ji)，它能減少(shao)腸道分泌而使(shi)大便(bian)(bian)(bian)內水(shui)分減少(shao)，從(cong)而止(zhi)瀉(xie)。而果膠(jiao)則是(shi)個“兩面(mian)派”，未經加熱(re)的(de)(de)生(sheng)果膠(jiao)有(you)軟化大便(bian)(bian)(bian)緩解便(bian)(bian)(bian)秘的(de)(de)作(zuo)用，煮過的(de)(de)果膠(jiao)卻搖身一(yi)變，具有(you)收斂、止(zhi)瀉(xie)的(de)(de)功(gong)效(xiao)。
以上內容參考——蘋果(guo)，人民網——關于吃蘋果(guo) 你不知道的4件事
蘋果是人們最常食用的水果之一，就連平安夜，人們也習慣互贈蘋果，象征祝福對方平平安安。還有許多減肥人士通過食用蘋果以求達到減肥效果，以前更是有傳言稱“每天一蘋果，醫生遠離我”。然而，在如今眾多水果被打激素、農藥傳出后，很多人對于蘋果真是又愛又恐懼。那么怎么吃蘋果才能安全又營養呢？下面小編就和大家分享下關于吃蘋果的8個常見問題，讓你以后安全無憂的吃蘋果。
·蘋果營養價值怎樣·
與其它水果類似，蘋果中主要含糖類、多種維生素、礦物質、少量蛋白質、脂肪等營養成分及多酚類、果膠、有機酸、三萜等功能成分。蘋果的含糖量為13.5克/100克，在水果中不算高，一個中等大小的蘋果的含糖量和一個中等大小的香蕉相當。蘋果的血糖生成指數(GI)僅為36，屬于低GI食物(<55為低GI食物，55-75為中等GI食物，75為高GI食物)。也就是說，吃蘋果血糖上升速度比較慢。同時，蘋果中的鉻能提高糖尿病人對胰島素的敏感性、蘋果酸可以穩定血糖等。
因此，蘋果是糖尿病人比較適宜的水果，可選擇在兩餐之間適量吃。類黃酮是蘋果中的一類主要多酚類物質，流行病學研究證實，黃酮類物質的攝入量與心血管疾病的死亡率之間有負相關關系。果膠是膳食纖維的一種，具有預防肥胖、降血脂、抗結腸癌和前列腺癌等功效。有機酸是蘋果中的酸味物質，蘋果中的有機酸以蘋果酸為主，檸檬酸、草酸等其他有機酸含量較低。蘋果中的總酸在0.2%-1.6%之間，僅為李子的一半左右。有機酸具有溫和的酸味，對人體無害，既開胃又能促進食物的消化，蘋果酸和檸檬酸還能提高人體對鈣的吸收。
·空腹吃蘋果好嗎·
對于普通健康人，早上空腹吃蘋果如果沒有不適，一般問題不大。而對于那些胃腸道有問題的人，太酸、含單寧多、很強蛋白酶的水果都可能讓他們產生不良反應。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。因此，不建議這類人早上空腹吃蘋果。
·蘋果怎么吃最好吃·
有說法稱，吃水果早上是金，下午是銀，晚上是銅。理由是，早上吃水果容易消化吸收，到了晚上消化吸收最差。其實，機體的消化能力與消化液的分泌以及胃腸的蠕動有關，而與進食時間的關系不大。所以，無論是早上、還是下午，或是晚上吃水果，消化系統對水果的消化吸收都沒有太明顯差異。還有人說，飯前飯后都不適合吃水果。但其實，對于普通健康人，是可以根據需要在飯前飯后適當吃點水果的。甚至把水果放在正餐中，也是可以的。
當然，對于某些人來說，如需要控制體重的人，選擇飯前吃水果，能更好地幫助控制飲食量。相反，對于那些偏瘦的人，如果本身食欲不振，飯前吃太多水果就會影響其它食物的正常攝入，可能不利用體重的增長。還有，對于糖尿病人，在血糖控制得比較好的情況下吃水果，一般建議把水果放在兩餐之間(例如早上10點、下午3點)。避免在飯后馬上吃水果，以免血糖發生大的波動。也就是說，可以根據自身實際情況，合理調整吃蘋果的時間。
·煮熟的蘋果有營養嗎·
蘋果蒸熟煮熟后，主要是損失維生素C(蘋果本身含維生素C就不多，這一點并不可惜)、類黃酮等成分。另外，酶也會失活，如蛋白酶的失活會降低其對食物的消化作用，同時也可以減低酶對消化道的損傷。礦物質、膳食纖維、糖類等則保留得比較完好。蘋果蒸熟煮熟后的好處是膳食纖維被軟化，變得柔軟，非常適合那些胃腸功能比較弱、牙齒咀嚼能力有限、以及不方便吃生冷食物的人(如產婦)。
當然，蘋果煮熟后體積變小，吃起來不容易飽，容易讓人不小心吃多。所以，像有三高、需要減肥的人應盡量生吃蘋果，因為生吃蘋果更能幫助控制食用量。如果希望盡量減少蘋果在加熱過程中營養物質的流失，建議以蒸和隔水燉為主。同時，還可以在蒸煮時加多其它一些食材，如紅棗山楂蒸蘋果。
·吃蘋果要削皮嗎·
從營養上來分析，蘋果果皮中的類黃酮含量遠高于果肉中的(其中的黃酮醇僅存在果皮中、花青苷也僅存在紅色蘋果果皮中)，另外，蘋果果皮的纖維素含量是果肉的2-3倍。丟掉果皮，意味著丟失大量類黃酮和不少纖維素。然而，根據今年世界衛生組織對中國人的建議：吃水果要削皮。
不光是果皮上的農藥殘留問題，還有蘋果皮上的蠟：天然果蠟、食用蠟和工業蠟。對于天然果蠟可放心，食用蠟對身體傷害也比較小，工業蠟則含汞、鉛，危害人體健康，對這種蘋果需要削皮。雖然削皮不一定能阻止農藥的殘留，但對于外表過于新鮮光亮或者進口的蘋果，建議最好削皮。
·吃蘋果可以減肥嗎·
有朋友說她經常晚上只吃3個蘋果，不吃飯，只要堅持，就會嗖的一下瘦了。可是，這樣的做法并不科學。雖然蘋果熱量低，能在短時間內減肥，但是它提供的營養素并不全面均衡，主要是一些碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物等，嚴重缺乏優質蛋白質、脂肪等營養素。如果長期依靠蘋果減肥，而不注重飲食的均衡搭配，很容易引起皮膚松弛長皺紋、頭發枯黃容易掉、月經不調和貧血等。
另外，這種快速減肥方法很難堅持，非常容易反彈。減肥需要保證各種營養素全面均衡，各種蔬菜水果需要適量吃，但不是代替正餐。建議減肥時盡量選擇一些營養素密度高、血糖反應低、飽腹感強的食物，如多選擇粗糧豆類代替精白米面，再配合一些肉類、奶類和蛋類等。此外，還要保證每天半個小時以上的有氧運動，并養成良好的飲食生活習慣，把握好減肥速度，一般來說，每周減1斤左右較為科學合理。
·爛蘋果能吃嗎·
按比較保險的說法的話，蘋果如果是碰傷出現類似爛掉的情況的話，這種情況下削掉不好看的地方基本會死可以吃的。如果是因為放久了，自然爛掉的那么就要注意了，這種蘋果建議還是不要食用，毒素比較多。如果是致命細菌，再加上你身體如果出現狀況的話，那么是很危險的。所以正常情況下是不建議吃爛的蘋果，即使只是爛掉一點點而已。
·蘋果和橘子能一起吃嗎·
有(you)人(ren)擔(dan)心蘋果和橘(ju)子會相(xiang)克(ke)(ke)而不敢(gan)一起(qi)吃，其實這(zhe)(zhe)是一種不必(bi)要(yao)的(de)擔(dan)心。這(zhe)(zhe)是因為，在(zai)營養學和食品安(an)全理論中(zhong)，并沒有(you)“食物(wu)(wu)相(xiang)克(ke)(ke)”之(zhi)說。迄(qi)今(jin)，我們(men)也沒有(you)看到(dao)在(zai)現(xian)實生活中(zhong)真正(zheng)由于食物(wu)(wu)相(xiang)克(ke)(ke)導致(zhi)的(de)食物(wu)(wu)中(zhong)毒案例及相(xiang)關報道(dao)。
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