葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)是一種(zhong)中(zhong)藥名，我們(men)應該在不少(shao)地方都聽過葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)。葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)美味又營養，男女(nv)老(lao)少(shao)皆宜，以一種(zhong)非常好的食療保養品。那么你知道葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)有哪些(xie)功(gong)效？葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)有哪些(xie)營養價值嗎？今天，就(jiu)讓我們(men)一起來看看葛(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)的功(gong)效和營養價值吧。
葛根粉的簡介
葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)粉(fen)，也(ye)稱葛(ge)(ge)粉(fen)，葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)淀(dian)粉(fen)，粉(fen)葛(ge)(ge)。葛(ge)(ge)粉(fen)香嫩滑(hua)爽，美味營養，男女老(lao)(lao)少皆宜，長期食(shi)(shi)用，無任何(he)毒(du)副作(zuo)(zuo)用，有(you)(you)益身體健康，被譽(yu)為(wei)“長壽粉(fen)”。葛(ge)(ge)粉(fen)飲用廣，以肝、腎、心組織中(zhong)含量最高，特(te)別(bie)對(dui)老(lao)(lao)人及幼尤宜。葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)淀(dian)粉(fen)曾(ceng)是(shi)貢品，有(you)(you)食(shi)(shi)用、藥(yao)用、特(te)殊(shu)工業用三方(fang)面的(de)用途，葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)和(he)(he)葛(ge)(ge)葉所(suo)含的(de)黃(huang)(huang)酮有(you)(you)多種確切的(de)保健作(zuo)(zuo)用，其(qi)臨(lin)床應(ying)用顯(xian)示出速效和(he)(he)高效的(de)難得特(te)色。葛(ge)(ge)粉(fen)不但有(you)(you)獨(du)特(te)誘人的(de)風(feng)味，其(qi)口感和(he)(he)食(shi)(shi)療(liao)價(jia)值也(ye)是(shi)上乘(cheng)。特(te)別(bie)是(shi)當今環(huan)境(jing)污染、化學污染，甚至是(shi)空氣(qi)污染，在普(pu)遍受污染的(de)情況下，人們(men)崇尚(shang)純天(tian)然、安全、有(you)(you)效，有(you)(you)特(te)殊(shu)健康作(zuo)(zuo)用的(de)食(shi)(shi)品是(shi)世界潮流。葛(ge)(ge)粉(fen)所(suo)含有(you)(you)的(de)黃(huang)(huang)酮類物質(zhi)，被有(you)(you)關中(zhong)醫專家們(men)贊譽(yu)為(wei)美容維生素增效劑，有(you)(you)清除體內垃(la)圾的(de)功能(neng)，經常食(shi)(shi)用葛(ge)(ge)粉(fen)的(de)人，能(neng)起到強筋(jin)壯(zhuang)骨、美容健體、延年益壽的(de)功效。
2、葛根粉的熱量表
熱量(大卡)357
脂肪(克)0.08
碳(tan)水(shui)化合物(克(ke))88.12
蛋白質(克)0.31
3、葛根粉的保存
葛根(gen)粉的保存：在不受潮的情況下可以保存3年(nian)。
4、葛根粉的烹飪技(ji)巧
1.醒酒(jiu)：飲酒(jiu)前依食用方法(fa)服用葛粉少量(liang)，可在胃部形成(cheng)一層(ceng)保護膜，可避(bi)免(mian)空腹飲酒(jiu)或(huo)暴(bao)飲酒(jiu)對人(ren)體傷害;并可排毒。
2.菜(cai)(cai)肴佐(zuo)料：用葛粉替代芡(qian)粉或生粉勾芡(qian)，使菜(cai)(cai)汁濃稠味美，且營養豐富(fu)，健康美容(rong)。
3.美容(rong)：臉(lian)上(shang)痘痘增(zeng)生(sheng)，每日(ri)取葛粉(fen)二湯勺，置于(yu)器皿中，先用微量水調勻至無(wu)顆粒體狀，取少(shao)量敷臉(lian)上(shang)患處，剩余的用沸開水攪(jiao)拌(ban)成(cheng)透(tou)明糊(hu)狀服用，約(yue)10-15天即(ji)可(ke)消除(chu)，令膚(fu)色變(bian)得純凈(jing)透(tou)明、白皙無(wu)瑕
葛根粉的功效
1.擴張血管
葛(ge)根總黃酮和葛(ge)根素能改善心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)的氧代謝，對心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)代謝產(chan)生有益(yi)作用(yong)，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力(li)，使血流(liu)量增加(jia)，故(gu)可(ke)用(yong)防治心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)缺血，心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)梗(geng)死，心(xin)(xin)(xin)律失(shi)常，高血壓，動脈(mo)硬化等病癥。
2.生津止渴
葛根(gen)潤喉去燥，使(shi)人清爽舒適(shi)。適(shi)宜口(kou)干、眼干、思(si)慮過度、睡眠不足(zu)、講(jiang)話(hua)過多的人群。
3.降糖降脂
葛根(gen)(gen)素有(you)明顯的降(jiang)低血(xue)糖(tang)的作(zuo)用(yong)，葛根(gen)(gen)所含的黃酮類化合物有(you)降(jiang)血(xue)脂作(zuo)用(yong)，能(neng)降(jiang)低血(xue)清(qing)膽(dan)固醇，降(jiang)低油三酯，用(yong)于治療高血(xue)糖(tang)，高血(xue)脂病癥，有(you)顯著療效。
4.益智作用
某些研究(jiu)表明葛(ge)根(gen)對學習(xi)記(ji)憶(yi)障礙(ai)(ai)有(you)明程的治療(liao)作用，葛(ge)根(gen)醇提取(qu)物能顯著對抗東度警(jing)堿所致(zhi)的記(ji)顯礙(ai)(ai)。可用于治療(liao)老年性癡呆(dai)，智力(li)障礙(ai)(ai)，記(ji)憶(yi)力(li)差等病癥。
5.升舉陽氣，止渴止瀉
葛根輕清(qing)升(sheng)散(san)，藥(yao)性升(sheng)發(fa)，柳舉陽氣，鼓舞(wu)機體(ti)正(zheng)氣上升(sheng)，津(jin)液布行(xing)。升(sheng)發(fa)脾胃(wei)清(qing)陽空(kong)氣而止渴，止瀉(xie)(xie)痢。故常用于治療內熱(re)消渴，麻疹透發(fa)不暢，腹瀉(xie)(xie)、痢疾(ji)等病癥。
6.解肌發表
葛(ge)根丙酮提(ti)取物有使(shi)體溫恢復正常的作(zuo)用，對多種(zhong)發熱有效。故(gu)常用于發熱口渴，心煩不安等病癥(zheng)。
7.解酒
葛根能(neng)(neng)解(jie)(jie)乙醇毒(du)性，并能(neng)(neng)解(jie)(jie)酒(jiu)后迅速排泄(xie)。可(ke)解(jie)(jie)酒(jiu)后頭痛腦漲，臉紅(hong)等癥狀(zhuang)。緩解(jie)(jie)酒(jiu)精在胃內吸收，保護胃粘(zhan)膜。
8.養顏護膚
葛根能(neng)能(neng)增強(qiang)皮(pi)膚的抗損傷能(neng)力。
9.祛脂降壓
葛(ge)根能(neng)(neng)使血壓(ya)更易控制，并(bing)使毛細管擴張，血黏(nian)度(du)降低，微循(xun)環改善。能(neng)(neng)軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽(dan)固醇的作用。
10.壯陽壯腰葛
葛(ge)根(gen)能夠促進性(xing)功(gong)能、生精(jing)助育。強精(jing)益氣，提高(gao)精(jing)液質量，增(zeng)強精(jing)子活力。適用于治療(liao)腎陽(yang)(yang)虛所(suo)致(zhi)的陽(yang)(yang)痿(wei)、腰痛、小便(bian)頻數及補五臟(zang)之氣不(bu)足(zu)。適用于男(nan)子性(xing)功(gong)能障(zhang)礙、遺(yi)精(jing)、陽(yang)(yang)痿(wei)。
葛根粉的營養價值
1.葛根(gen)主要含(han)碳水化合物(wu)(wu)，植物(wu)(wu)蛋白(bai)，多種(zhong)維生素(su)和礦物(wu)(wu)質，此外還含(han)有(you)(you)(you)黃酮類(lei)物(wu)(wu)質：大(da)豆素(su)，大(da)豆甙，還有(you)(you)(you)大(da)豆素(su)-4，7-二葡萄糖(tang)甙，葛根(gen)素(su)，葛根(gen)素(su)-7-木糖(tang)甙，葛根(gen)醇，葛根(gen)藤(teng)及異黃酮甙等。具有(you)(you)(you)清涼下火，開胃下食，利尿(niao)解(jie)酒有(you)(you)(you)特效。
2.從葛根中提煉出的葛根素具有(you)擴張(zhang)冠(guan)狀動(dong)脈和(he)(he)腦動(dong)脈的作(zuo)用，可降低血(xue)壓，能顯著增加缺血(xue)組(zu)織(zhi)的血(xue)液供應量(liang)，有(you)B1受體阻斷作(zuo)用，可明顯減慢心(xin)瘁(cui)，降低心(xin)肌(ji)氧(yang)耗量(liang)，能減輕(qing)心(xin)肌(ji)缺血(xue)，限制和(he)(he)縮小心(xin)肌(ji)梗(geng)塞范圍(wei)，抗快速心(xin)律失常，能降低膽固(gu)醇和(he)(he)血(xue)粘度，抑制血(xue)小板聚集，改善微循環(huan)。
3.葛(ge)粉內含有人體需要的(de)(de)十多(duo)種氨基酸和(he)十多(duo)種微量元素(su)，其中鈣、鋅、磷(lin)的(de)(de)含量最高，葛(ge)粉所含的(de)(de)富“硒”元素(su)，具有一定的(de)(de)防癌抗(kang)癌之(zhi)功效。
4.葛粉還具(ju)有(you)：生津止(zhi)渴，抗菌解毒的(de)作(zuo)(zuo)用，對冠心病(bing)，對感冒引起的(de)咽喉痛疼、口(kou)舌(she)生瘡、小孩清火(huo)瀉痢(li)(li)有(you)很好(hao)的(de)治療作(zuo)(zuo)用，還可療傷寒(han)中風頭痛，治胸(xiong)膈煩熱發狂，止(zhi)血痢(li)(li)、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都(dou)有(you)著一定的(de)功效。
對女性的保健作用
1.調節內分泌效果
食(shi)用葛(ge)根(gen)粉后出(chu)現了(le)以下變(bian)化：(1)原先的(de)黃(huang)褐斑(ban)減褪、消失(shi)。(2)排卵期(qi)出(chu)血(xue)癥消失(shi)，白帶(dai)變(bian)得清爽、透明(中(zhong)(zhong)年女性(xing))。(3)青春痘明顯消退。葛(ge)根(gen)中(zhong)(zhong)所富含(han)高活(huo)性(xing)的(de)異黃(huang)酮能有效(xiao)調(diao)節內(nei)分(fen)泌。
2.豐胸效果
根(gen)據用戶反饋，原先(xian)大小不一的乳房下(xia)垂者得到明顯改善，先(xian)天性(xing)平胸者乳房明顯增大。乳房結實(shi)上提、富有彈性(xing)。尤其產后乳房松弛有明顯結實(shi)上提功(gong)效。
3.對(dui)降血(xue)糖、降血(xue)壓(ya)血(xue)脂有(you)功效
據(ju)法定(ding)中藥(yao)藥(yao)材與臨床(chuang)介紹葛根素(su)與阿斯皮(pi)林合用(每天一次mg)對腎上腺(xian)素(su)高血(xue)糖有降血(xue)糖和較強的(de)降血(xue)脂作(zuo)用。
4.修護肌膚的效果
98%以上用(yong)戶反映(ying)食用(yong)后，全身皮膚(fu)顯(xian)著變(bian)的細膩(ni)、潤滑、有光澤、皮膚(fu)彈性增加，斑疹瘡痘逐(zhu)漸(jian)減(jian)少和消(xiao)失、臉(lian)部皺紋(wen)明顯(xian)減(jian)少。
葛根粉的選購
1.野生葛根口感基本沒有什么味道(dao)。從味道(dao)來(lai)講比較難分辯(bian)真(zhen)假。
2.葛根(gen)富含淀粉，粗(cu)纖維較少(shao)，食味(wei)較好，葛粉經過深層加工(gong)制成(cheng)幾十(shi)種精美(mei)的(de)食品，不但味(wei)道鮮美(mei)，柔嫩(nen)爽滑，而且養生(sheng)效(xiao)果甚(shen)為明顯(xian)，適合各(ge)類人群(qun)食用。
3.純(chun)正的(de)野生葛(ge)根粉沖熟后應該呈現半透明(ming)膠狀，無明(ming)顯的(de)嗅覺(jue)和味覺(jue)。
4.野生葛(ge)根粉(fen)陰(yin)干后(hou)崩解，但止(zhi)于顆粒而(er)不會成粉(fen)末(mo)。內(nei)含磨碎木(mu)質纖維越少者(zhe)顆粒越大，幾無磨碎木(mu)質纖維者(zhe)則呈(cheng)塊(kuai)狀。人工栽培(pei)葛(ge)粉(fen)與參假葛(ge)粉(fen)則呈(cheng)粉(fen)末(mo)狀。
無花果粉葛湯
1、材料
粉葛(ge)400g，無花(hua)果1両，玉(yu)竹1両，去核紅棗1両，蜜(mi)棗2粒，雞骨架1個(ge)，鳳(feng)爪數對
2、做法
1、粉葛去(qu)皮洗凈，用石臼盅(zhong)散或(huo)切(qie)塊。
2、雞骨架和鳳爪(zhua)汆燙后冼凈(jing)，刮去多(duo)余(yu)的油脂。
3、鍋里注入(ru)(ru)足夠(gou)的(de)水(shui)大火燒(shao)開后(hou)，將所有(you)材料加入(ru)(ru)，煮(zhu)沸后(hou)用文火熬3-4小時。
4、加入少許鹽調味即可。
1、葛根粉具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。
2、從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。
3、葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
4、葛(ge)粉還具(ju)有：生(sheng)津止渴(ke)，抗菌解毒的(de)作用，對冠心(xin)病(bing)，對感冒引(yin)起的(de)咽喉(hou)痛疼、口舌生(sheng)瘡(chuang)、小(xiao)(xiao)孩清火(huo)瀉痢有很好的(de)治(zhi)療(liao)作用，還可療(liao)傷寒中(zhong)風(feng)頭痛，治(zhi)胸膈(ge)煩熱發狂，止血痢、通小(xiao)(xiao)腸(chang)、排(pai)膿(nong)破血、利大小(xiao)(xiao)便、解酒，治(zhi)脾胃(wei)虛弱泄(xie)瀉都有著一定的(de)功效。
葛(ge)根(gen)(gen)(gen)粉具有(you)清涼敗火和(he)(he)開胃下食(shi)的(de)(de)(de)作用，對于利尿解酒(jiu)有(you)很(hen)好的(de)(de)(de)功效。在葛(ge)根(gen)(gen)(gen)粉里(li)面(mian)含有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)成分叫(jiao)葛(ge)根(gen)(gen)(gen)素(su)，它可以起到擴張(zhang)冠(guan)狀動脈和(he)(he)腦動脈的(de)(de)(de)作用，所以能降血壓和(he)(he)降低心(xin)肌氧耗(hao)量，減少出(chu)現心(xin)肌缺血的(de)(de)(de)幾(ji)率，還能限制和(he)(he)縮小(xiao)心(xin)肌梗(geng)塞出(chu)現的(de)(de)(de)范圍(wei)，預防心(xin)律失常、血粘度、降低膽固醇(chun)、抑制血小(xiao)板聚集和(he)(he)改善微(wei)循(xun)環等。在葛(ge)根(gen)(gen)(gen)粉里(li)面(mian)有(you)人體需要的(de)(de)(de)很(hen)多(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸和(he)(he)微(wei)量元(yuan)素(su)，特別是(shi)含有(you)的(de)(de)(de)硒(xi)元(yuan)素(su)，能達到預防癌癥的(de)(de)(de)作用。
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