蟬蛹是(shi)高蛋白的(de)食(shi)物(wu)(wu)，營(ying)養非常(chang)豐富(fu)，不(bu)(bu)少人都十(shi)分喜愛吃(chi)(chi)，但是(shi)眾(zhong)所周(zhou)知(zhi)有(you)些食(shi)物(wu)(wu)是(shi)有(you)食(shi)用禁忌(ji)的(de)，那(nei)么蟬蛹和什(shen)么不(bu)(bu)能一起吃(chi)(chi)？蟬蛹的(de)食(shi)用禁忌(ji)是(shi)什(shen)么？
蟬(chan)蛹和什么(me)不(bu)能一起吃
(1)不宜和高蛋白食物一起吃
蟬蛹的(de)主要營養價值就(jiu)集中在其高(gao)蛋白上，人(ren)體(ti)對蛋白質(zhi)的(de)消(xiao)化吸收(shou)有(you)一定的(de)度，在吃(chi)蟬蛹的(de)同時也吃(chi)其他高(gao)蛋白食物，會導致蛋白質(zhi)攝入過(guo)多，輕(qing)微(wei)出現蛋白質(zhi)消(xiao)化不(bu)良，出現腹(fu)瀉腹(fu)痛之癥，嚴重可(ke)出現腎病。
常見(jian)的高蛋白食物(wu)：雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉(rou)、魚，海鮮等。
(2)不宜和過敏食物一起吃
蟬蛹含有(you)大量(liang)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，其中部(bu)分屬于(yu)異體蛋白(bai)，具有(you)致過敏(min)的(de)(de)風險，部(bu)分人少(shao)量(liang)食用，由(you)于(yu)肝(gan)臟的(de)(de)解毒功能，不會(hui)出現癥狀，若是(shi)在同(tong)時食用其他的(de)(de)過敏(min)性的(de)(de)食物，會(hui)增加肝(gan)臟的(de)(de)負(fu)荷，輕(qing)者出現過敏(min)反應，嚴(yan)重損(sun)傷(shang)肝(gan)臟。
常見的致過(guo)敏食物有：小麥，生豆制品，貝類海鮮，堅果類，芹菜等。
(3)不宜和大補食物一起吃
蟬(chan)蛹屬于高營養的(de)滋(zi)補(bu)(bu)品，具(ju)有很好的(de)養生滋(zi)補(bu)(bu)作用(yong)，但(dan)是生活(huo)中有滋(zi)補(bu)(bu)的(de)食(shi)物不(bu)要太多，這些食(shi)物和蟬(chan)蛹一起食(shi)用(yong)容易出現(xian)(xian)只(zhi)不(bu)過度，出現(xian)(xian)虛不(bu)受補(bu)(bu)，上火(huo)等癥。
常見的高營養滋補品(pin)有：海參、人參、狗肉等。
什么人不適合吃蟬蛹
腎病患(huan)者：蟬蛹屬于高蛋白食物，其消化吸(xi)收需(xu)要較強的(de)腎功能(neng)支持，腎功能(neng)欠佳的(de)人食用(yong)蟬蛹會(hui)加(jia)重(zhong)腎病。
肝(gan)病患者：部分蟬(chan)蛹具(ju)有小毒(du)，需要肝(gan)細胞(bao)來解毒(du)，肝(gan)功能(neng)欠佳的人(ren)食用蟬(chan)蛹可能(neng)出現中毒(du)。
過敏(min)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)：蟬蛹中含有的異體(ti)(ti)蛋白屬(shu)于(yu)過敏(min)物質(zhi)(zhi)，因此，過敏(min)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的人群不(bu)適合食用，以免出現過敏(min)。
吃蟬蛹的注意事項
一、蟬蛹(yong)雖好(hao)吃(chi)，但是(shi)其中有(you)一種(zhong)紅(hong)(hong)色的(de)蟬蛹(yong)不(bu)能食用(yong)，具(ju)有(you)毒性，被(bei)稱為“紅(hong)(hong)娘子”，食之中毒，需謹(jin)慎辨(bian)別區分。
二、蟬蛹(yong)容易腐敗變質，因此，過夜(ye)的蟬蛹(yong)不可(ke)繼續食(shi)用，以免食(shi)物中毒。
吃蟬蛹的好處
(1)清熱去火
在中醫的角度來看，蟬蛹(yong)是屬(shu)于寒(han)(han)性(xing)的食物，寒(han)(han)性(xing)的食材都(dou)具(ju)有中和體內熱氣的作用(yong)(yong)，因此，蟬蛹(yong)尤其適合夏季食用(yong)(yong)，能起到(dao)清熱去火(huo)，避暑，輔助治療(liao)口腔潰瘍等作用(yong)(yong)。
(2)補虛
蟬(chan)蛹(yong)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量極高，并且多屬(shu)于優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)，一(yi)個小(xiao)蟬(chan)蛹(yong)的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量和兩個雞蛋(dan)對等，因此，蟬(chan)蛹(yong)是補(bu)虛的佳品，食(shi)用蟬(chan)蛹(yong)促進身(shen)體(ti)內蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的合成，對術后或(huo)產(chan)后恢復十分有益。
(3)增強免疫力
蟬蛹氨基酸含(han)量(liang)(liang)極高，除了(le)蛋(dan)白質中含(han)有的(de)氨基酸外，其游(you)離的(de)氨基酸含(han)量(liang)(liang)也很高，食用(yong)后可起到補(bu)充氨基酸作(zuo)用(yong)，促進體內各類蛋(dan)白質的(de)合成，增強免(mian)疫力。
(4)預防骨質疏松
100g蟬蛹(yong)中含有鈣(gai)質(zhi)(zhi)16mg，雖說不(bu)是沒(mei)有蝦片等鈣(gai)質(zhi)(zhi)含量那(nei)么(me)高(gao)，但是也屬于高(gao)鈣(gai)食物，可(ke)起到很好的補鈣(gai)作用(yong)，日常食用(yong)可(ke)減(jian)緩體內鈣(gai)質(zhi)(zhi)的流失，預防骨質(zhi)(zhi)疏松和老年癡呆癥的發(fa)生(sheng)。
(5)輔助降血壓
蟬蛹是典型的(de)(de)高鉀(jia)低鈉食物(wu)(wu)，這類食物(wu)(wu)都具有調節體內電解質平衡的(de)(de)作(zuo)用，能起到補鉀(jia)降鈉的(de)(de)作(zuo)用，尤其適合高血壓(ya)患(huan)者食用，輔助治療。
(6)防癌抗癌
蟬(chan)蛹中含有(you)甲殼(ke)素(su)，有(you)一(yi)定的抗氧化作用(yong)，在攝(she)入之后能(neng)很好(hao)的防止(zhi)細胞的癌變，并且對以及癌變的細胞有(you)一(yi)定的清除(chu)作用(yong)，適(shi)合癌癥(zheng)腫瘤(liu)患者食用(yong)，可輔助治療，延長生(sheng)命期(qi)。
(7)吃蟬蛹的禁忌
一、蟬(chan)蛹屬于(yu)寒(han)性的食物，因(yin)此(ci)，不(bu)適合寒(han)性體質和經(jing)期的女性食用，以免加重體內寒(han)氣，出現消化不(bu)良和宮寒(han)痛經(jing)之(zhi)癥(zheng)。
二、蟬蛹屬(shu)于高蛋白食(shi)物(wu)，消化(hua)和吸收需要一定的腎臟(zang)功能保證，因(yin)此，腎功能欠佳(jia)的人(ren)不適合食(shi)用(yong)，以免加重腎病。
三、吃(chi)蟬蛹時(shi)需辨別清楚，有(you)(you)一定紅色的蟬蛹具(ju)有(you)(you)毒(du)性，不適合食(shi)用，以免食(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)。
四、蟬蛹營(ying)養豐富，不適(shi)合(he)長久存(cun)放，容易被菌類感(gan)染，霉變，產生大量的毒素。
沒有什么禁忌。
蠶(can)蛹含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質和多種(zhong)氨基(ji)酸，與豬里脊肉相當(dang)，且沒(mei)有(you)過多的(de)飽和脂肪。同時(shi)蠶(can)蛹蛋白質中的(de)必(bi)需氨基(ji)酸種(zhong)類(lei)齊全，比(bi)例適(shi)宜，易于消化吸收，在(zai)人(ren)體內利用率(lv)較高(gao)，是優質的(de)動物蛋白質來(lai)源，可(ke)制(zhi)作(zuo)成(cheng)氨基(ji)酸口服液以及(ji)營養(yang)強(qiang)化劑等。
蠶(can)蛹(yong)的脂肪(fang)中(zhong)不飽和脂肪(fang)酸占70.9%，其中(zhong)又(you)以(yi)α 亞麻酸居(ju)多，具有(you)很好的消炎、抗感染作用，同(tong)時對(dui)降血壓、降血脂以(yi)及(ji)提(ti)高免疫力有(you)益。
蠶(can)蛹(yong)中微量(liang)元素也非常豐富(fu)，是(shi)高(gao)鈣(gai)高(gao)鎂的食物。其鈣(gai)含(han)(han)量(liang)是(shi)牛肉(rou)的76倍，雞蛋的32倍，可強筋健骨；鎂含(han)(han)量(liang)是(shi)牛肉(rou)的4倍，雞蛋的12倍。此外，蠶(can)蛹(yong)中還(huan)含(han)(han)有豐富(fu)的維生素及麥(mai)角甾(zai)醇等活性物質(zhi)。
擴展資料：
功用
功效(xiao)(xiao)作用方面，蠶(can)蛹(yong)是(shi)體弱(ruo)、病后、老人及(ji)產(chan)婦產(chan)后的(de)高(gao)級營養補(bu)品。蠶(can)蛹(yong)能產(chan)生(sheng)具有藥理學活性物質，可有效(xiao)(xiao)提(ti)高(gao)人體內白細胞水平，從而提(ti)高(gao)免疫力、延緩衰老。
蠶蛹油可以降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)、降(jiang)膽固醇，對治療高膽固醇血(xue)(xue)癥和改善肝(gan)功(gong)能(neng)有顯著作用(yong)。蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血(xue)(xue)壓、脂(zhi)肪(fang)肝(gan)、高脂(zhi)血(xue)(xue)癥等有一(yi)定效果(guo)。
蠶(can)(can)蛹(yong)適合水煮(zhu)(zhu)、油炸、干煸、爆炒等(deng)多(duo)種(zhong)烹(peng)(peng)調方法，常見(jian)的(de)菜肴有香酥蠶(can)(can)蛹(yong)、煮(zhu)(zhu)蠶(can)(can)蛹(yong)、清鹵蠶(can)(can)蛹(yong)以及孜然(ran)蠶(can)(can)蛹(yong)等(deng)。但無論何種(zhong)做法，吃前必(bi)須充分加熱(re)，煮(zhu)(zhu)沸后(hou)再(zai)進行其他(ta)烹(peng)(peng)調
人民網(wang)--蠶蛹(yong)，被忽略的營養寶庫
--蠶蛹
1、一般蠶蛹是沒什么食物禁忌的，平常在吃蠶蛹不必跟海貨同食就可以。
2、由于有一部分人是屬于非常容易皮膚過敏的體質，蠶蛹跟海貨同食的話有可能會造成皮膚過敏。
3、另外(wai)要留(liu)意不能(neng)吃(chi)霉(mei)變(bian)、變(bian)黑、長(chang)霉(mei)及其(qi)有麻味、呈淡粉(fen)色的(de)蠶蛹(yong)，由于這類(lei)蠶蛹(yong)不是(shi)新鮮的(de)，而服用了這類(lei)蠶蛹(yong)得話，會造成(cheng)腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛及其(qi)他更為嚴重的(de)病(bing)癥，甚(shen)至會導致中毒。蠶蛹(yong)蛋白質含(han)量極高，不能(neng)多食。
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