蛋糕(gao)是(shi)一種(zhong)非(fei)常(chang)美味(wei)的(de)食物，通(tong)常(chang)都(dou)是(shi)在(zai)過生日的(de)時(shi)候吃(chi)，但是(shi)，也(ye)有(you)喜歡吃(chi)蛋糕(gao)的(de)人，只要想吃(chi)，無論(lun)何時(shi)何地都(dou)會買(mai)蛋糕(gao)吃(chi)。蛋糕(gao)的(de)味(wei)道雖然很(hen)好，但是(shi)有(you)些蛋糕(gao)盡量不要買(mai)，吃(chi)了可能會對我們(men)的(de)健康造(zao)成影響。下(xia)面給(gei)大家介(jie)紹一下(xia)哪些蛋糕(gao)最(zui)好不要吃(chi)。
哪些蛋糕最好不要吃
1.盡量不買加氫化植物(wu)(wu)油(you)(you)的蛋糕(gao)。目(mu)前大部分蛋糕(gao)上面的“鮮奶”都是氫化植物(wu)(wu)油(you)(you)，下面的酥皮中也(ye)加入了(le)氫化植物(wu)(wu)油(you)(you)或麥淇(qi)淋。傳統的選擇，是加入真正(zheng)的稀奶油(you)(you)和黃(huang)油(you)(you)。
2.盡量(liang)(liang)不買酥皮(pi)蛋(dan)糕。酥皮(pi)意(yi)味著(zhu)必須加入(ru)大(da)量(liang)(liang)脂肪，而且營(ying)養價值(zhi)非常(chang)低(di)。在目前情況下，通常(chang)加入(ru)的是(shi)植物起(qi)(qi)酥油，它含有反式脂肪。同樣是(shi)高能(neng)量(liang)(liang)食品，奶酪(lao)蛋(dan)糕會好一些，因為(wei)至(zhi)少奶酪(lao)中還含有大(da)量(liang)(liang)的鈣、維(wei)(wei)生素(su)AD、維(wei)(wei)生素(su)B族(zu)和蛋(dan)白質，而起(qi)(qi)酥油除了一些反式脂肪之(zhi)外，什么也沒有。
3.盡(jin)量(liang)不買(mai)大(da)量(liang)添加色(se)素(su)和(he)香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色(se)盡(jin)量(liang)接近原色(se)，除了少量(liang)點綴(zhui)，最好(hao)少用濃重的顏色(se)。味道溫和(he)自然(ran)最好(hao)，那種撲鼻(bi)的香味，通常(chang)意味著(zhu)加入了大(da)量(liang)廉(lian)價香精。
4.不要追求蛋糕加水(shui)(shui)果(guo)(guo)的所謂“健康”效果(guo)(guo)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)蛋糕中的水(shui)(shui)果(guo)(guo)大部(bu)分(fen)都是罐(guan)頭(tou)水(shui)(shui)果(guo)(guo)，起不到什么(me)營養作(zuo)用。少數(shu)獼猴桃片、草莓(mei)等，也不夠新鮮，而且數(shu)量很少，僅為(wei)點(dian)綴，不如自己直接買鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)來吃。
有(you)(you)的人特別喜歡購買加(jia)了巧(qiao)克(ke)力(li)的蛋(dan)糕，認為(wei)這樣的蛋(dan)糕吃(chi)起來才(cai)更爽(shuang)。不過，有(you)(you)內部人透露，蛋(dan)糕店加(jia)在蛋(dan)糕上面的巧(qiao)克(ke)力(li)，都不是真正的巧(qiao)克(ke)力(li)，而是代可(ke)可(ke)脂(zhi)巧(qiao)克(ke)力(li)，所以不推(tui)薦購買。因為(wei)當中(zhong)含(han)有(you)(you)反式脂(zhi)肪，毫(hao)無健康價值可(ke)言。
蛋糕制作陷阱
濃妝艷抹好“色”
植物奶(nai)(nai)油裱花(hua)蛋糕(gao)的圖(tu)案大都(dou)是人們喜聞樂見(jian)的花(hua)色。為讓蛋糕(gao)花(hua)色看上去(qu)鮮亮，一些(xie)商(shang)家在植物奶(nai)(nai)油裱漿中加入了(le)食(shi)用合成色素。
別小看一朵紅艷艷的玫瑰花，其(qi)色(se)(se)素在(zai)萬(wan)分之(zhi)二(er)十(shi)以上，超過了國際規定的標準(zhun)40倍。一些(xie)商家為了滿(man)足一部分消費者喜歡(huan)花花綠(lv)綠(lv)色(se)(se)彩的心(xin)態，還不惜重金購置噴(pen)槍，在(zai)蛋糕表面采用噴(pen)繪(hui)技術噴(pen)畫。
為水果“化妝”
一些(xie)商家(jia)為(wei)了降低成本，購(gou)買一些(xie)不新鮮甚至是已經腐爛的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)。有的(de)商家(jia)以(yi)糖水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)果(guo)為(wei)原料，就常(chang)常(chang)購(gou)買一些(xie)已超過保質期的(de)過期低價水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭。有的(de)商家(jia)還給(gei)水(shui)(shui)(shui)果(guo)化妝，在水(shui)(shui)(shui)果(guo)表面刷(shua)一層明膠(jiao)凍或(huo)光(guang)亮劑(ji)，以(yi)讓水(shui)(shui)(shui)果(guo)看上去十分光(guang)亮。
可可粉代替巧克力
市場上很多巧克力(li)蛋糕使用的(de)巧克力(li)是用可可粉代替的(de)。雖然兩者從外表看顏色差不(bu)多，但其香味、營養成份(fen)卻相差甚遠。而按照國家標準，巧克力(li)蛋糕的(de)蛋糕坯中(zhong)必須含有巧克力(li)。
“植脂奶”冒充鮮奶
如今很(hen)多(duo)面包房(fang)紛紛打出(chu)銷售“鮮(xian)奶(nai)蛋糕”，其(qi)實，那些(xie)標(biao)著“鮮(xian)奶(nai)蛋糕”的(de)都是植脂(zhi)奶(nai)油蛋糕。鮮(xian)奶(nai)油是從新(xin)鮮(xian)牛奶(nai)中(zhong)提取(qu)的(de)乳脂(zhi)肪(fang)，將(jiang)它(ta)制成裱漿再加工成裱花蛋糕，這種(zhong)蛋糕營養豐富、香(xiang)味濃郁、易(yi)被人體(ti)吸收(shou)，但生(sheng)產成本較高，一些(xie)商家就以植脂(zhi)奶(nai)油來冒充鮮(xian)奶(nai)。
本文地址://n85e38t.cn/jiankang/42287.html.
聲明： 我們(men)致力于保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權，注重分(fen)(fen)享(xiang)，被刊(kan)用文(wen)章因(yin)無法核(he)實(shi)真實(shi)出(chu)處(chu)，未能及(ji)時(shi)(shi)與(yu)(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯(lian)系(xi)，或有(you)版(ban)權異議的，請聯(lian)系(xi)管(guan)理(li)員，我們(men)會立(li)即處(chu)理(li)，本站部(bu)分(fen)(fen)文(wen)字與(yu)(yu)圖(tu)片資源(yuan)來(lai)自于網絡(luo)，轉載是(shi)出(chu)于傳遞(di)更多信息之(zhi)目的,若有(you)來(lai)源(yuan)標注錯誤(wu)或侵犯了您(nin)的合法權益，請立(li)即通(tong)知我們(men)(管(guan)理(li)員郵箱：)，情(qing)況屬實(shi)，我們(men)會第一時(shi)(shi)間予以刪(shan)除，并同(tong)時(shi)(shi)向您(nin)表(biao)示歉意,謝(xie)謝(xie)!
