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秋葵不焯水有毒嗎

佚名 2023-04-26 06:33:46

秋葵(kui)不焯水(shui)有毒(du)嗎

秋(qiu)葵有蔬菜王之稱,其嫩(nen)莢肉質柔嫩(nen),含有由果膠及多糖組成(cheng)的粘性物質,口感爽滑,一(yi)般可炒食、做湯(tang)、腌漬、罐藏等。那么,在(zai)食用時,秋(qiu)葵不焯水(shui)有毒(du)嗎(ma)?下面,和大道家園網(wang)一(yi)起來了解一(yi)下吧!

鞣質及苦味素,不焯水的話吃起來苦澀粘涎,而經過焯水的話可以去除大部分的這些物質,會使口感更好,而且還能保持秋葵的色澤。

秋葵焯水冷凍保存方法

秋(qiu)葵焯(zhuo)(zhuo)水冷(leng)凍保(bao)存的方法就是(shi)將秋(qiu)葵焯(zhuo)(zhuo)水之后撒上(shang)一層鹽(yan),放(fang)進冰(bing)箱冷(leng)凍保(bao)存,冷(leng)凍保(bao)存最長(chang)大概能保(bao)存九個月左右,但是(shi)最好(hao)還是(shi)在兩個星期(qi)內就食用完(wan),此時的秋(qiu)葵營(ying)養(yang)價值(zhi)是(shi)最好(hao)的。

秋葵有點苦是正常的嗎

秋(qiu)(qiu)葵(kui)有(you)點苦(ku)是正常的(de)。秋(qiu)(qiu)葵(kui)含(han)有(you)帶一定(ding)的(de)苦(ku)澀成分,肉質(zhi)較(jiao)嫩的(de)秋(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)苦(ku)味較(jiao)淡,秋(qiu)(qiu)葵(kui)太老,苦(ku)味就會重一些。處理不(bu)當,秋(qiu)(qiu)葵(kui)自身(shen)的(de)苦(ku)澀味道一般經焯水或加熟后(hou)可以揮發,否則(ze)會有(you)點苦(ku)。

秋葵(kui)生吃(chi)有(you)毒嗎?

樂哈健康
秋葵生的可以吃嗎 秋葵生吃有毒嗎
yuanliu22
發布于 2020-06-18 16:39:18
秋 葵是生活中常見的蔬菜,而很多蔬菜都能生吃,那秋葵生的可以吃嗎?秋葵生吃有毒嗎
秋葵
中毒
1
秋葵生的可以吃嗎
視情況而定。

秋葵本身比較鮮嫩,其味道香甜,香味獨特,生吃口感也很清新,對于一些身體素質較好的人來說,只要是沒有變質的秋葵,是可以生吃的,少量生吃的話,不會對身體造成很大影響,喜歡這種口感的人也可以生吃。
不能
對于一些體質較為虛弱、胃腸功能較差的人來說,是不建議生吃的,本身秋葵性寒,生食的話容易對人體的腸胃造成刺激,且生秋葵中含有的草酸與鞣質食用過多的話,容易導致人體對鈣和蛋白質的吸收不全,不利于身體健康。
2
秋葵生吃有毒嗎
秋葵生吃是沒有毒的,但是不建議生吃。
秋葵的吃法很多,洗凈后直接生吃也是完全可以的,不會對身體造成很大的影響,但并不是所有人都能接受這種口味,也并不是所有人的體質都適合生吃秋葵。
因此在吃秋葵之前最好依據自身的口味以為體質來進行決定,秋葵本身的寒性較大,直接生吃雖然能保證其營養不被流失,但食用過多可能會導致體內寒氣增多,引起腹瀉、腹痛等身體不適。
3
秋葵沒煮熟會不會中毒
一般不會。
本身秋葵就比較易熟,水煮3-5分鐘即可成熟,焯水的話30秒中左右即可,煮熟后的秋葵質地較為脆嫩,有的人可能以為沒有煮熟,實際上已經煮熟了,這個時候的秋葵吃了是不會中毒的。
秋葵本身無毒,如果是水煮時間過短,導致的秋葵沒有煮熟,這個時候食用了也是不會使人中毒的,但可能口感不如煮熟后的秋葵,因此在水煮秋葵時一定要注意把握好時間。
4
秋葵生吃好還是熟吃好
熟吃。
雖然如何吃秋葵主要是依據自身的喜好來決定,但生吃跟熟吃的話,還是更推薦熟吃,主要是因為秋葵本身體內含有黏液,較為黏稠,生吃會有一定的粘稠感,而焯水之后這種粘稠感會消失,秋葵的顏色也會變得更為鮮艷。
生秋葵中含有草酸和肉質成分,經過焯水之后也能被消除,更有利于人體對鈣質和蛋白質的吸收,因此熟吃秋葵對身體健康更有益處。
申明:本站內容僅做參考,不能作為診斷及醫療的依據!
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秋葵需要焯水嗎(ma)?

問題一:秋葵為什么要焯水答:別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,原產于非洲,之后進入美洲地區。一般使用方法是,焯水后清炒或與瘦肉爆炒。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用。

問題二:炒秋葵之前需要焯水嗎答:別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,原產于非洲,之后進入美洲地區。一般使用方法是,焯水后清炒或與瘦肉爆炒。最好的方法是在燒烤時一并烤制佐以烤肉食用。

問題三:秋葵都怎樣吃啊,是先焯水嗎?對!洗干凈后要用熱水燙一下,把黃秋葵身上的毛絨去掉,不需太久,2分鐘就可以了,要是過水太久黃秋葵會綿綿的不好吃。黃秋葵大多的做法都是清蒸或炒肉。

問題四:秋葵炒之前不焯水有毒嗎沒有
秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。

問題五:秋葵不焯水可以吃嗎秋葵
熱量:37 大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜, 瓜果類
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。原產于非洲,20世紀初由印度引入我國。
“植物偉哥”--肉絲炒黃秋葵的做法步驟
1. 在切好的肉絲中加入鹽, 料酒, 生抽, 生粉和姜絲等調味料,攪拌均勻后腌制幾分鐘;
2. 將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下;
3. 將焯過的黃秋葵切成小段, 再將小米椒切成段備用;
4. 將燒熱鍋, 加入適量的油, 下入腌好的肉絲翻炒;
5. 翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵;
6. 一起翻炒幾下,加入鹽和胡椒粉調味料;
7. 將它們翻炒均勻;
8. 關火后盛入盤中。

問題六:秋葵要焯水多久 秋葵要焯水多久才熟秋葵焯水的方法和步驟
1。秋葵整根洗凈,用淡鹽水清水浸泡10分鐘以上。
2。可以不切蒂把整根下鍋,做菜之前再切去蒂把這樣才能避免秋葵的營養流失。
3。燒開水加點鹽之后再下入秋葵,下鍋之后要不停翻動,讓秋葵受熱均勻。
4、通常焯燙3到5分鐘,焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋,焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的,影響口感。
5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫,這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6、等秋葵充分涼透后再撈出控水,切成條或塊等形狀,就可以用來制作各種菜肴了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉或湯菜等,涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜,做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間,吃起來更爽。

問題七:秋葵不焯水能吃嗎生吃也行的。不焯水也行的。任性的吃吧。
熟的容易消化,焯水或許味道好一些吧。
嘗試一下各種做法,答案就有了。

問題八:炒秋葵要飛水嗎可以飛也可以不飛,我做的時候不飛,炒完后再放水煮一會兒

問題九:秋葵炒食之前沒有在沸水中焯燙幾分去澀.,有有沒有影響因素【秋葵】
別名:羊角豆。莖直立分枝,被剛毛。葉異型,色艷麗,果實為蒴果,似羊角,綠色或紅色;種子球形,灰黑色。
吃法:秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
好處:經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。能強腎補虛,是一種適宜的營養保健蔬菜。胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良者宜食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

【人參菜】
原名:土人參,別名:東洋菜。多年生草本植物,在我國南方地區多為野生狀態,植株半直立,無毛。主根粗短肥大,長圓錐形,有分枝,表面棕褐色,須根發達,分布于土壤淺層,形似人參。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。
吃法:人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或做湯或者涮火鍋。肉質根可涼拌,宜與肉類燉湯,藥膳兩用。其中,蠔油姜絲人參菜、姜絲蒜茸人參菜、人參菜排骨湯、涼拌人參菜根、姜片炒人參菜都是餐桌上不可缺少的美味。
好處:具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效,可用于氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。

【灰灰菜】
學名:灰菜。為藜科,是一年生草本植物,莖直立粗壯,有棱和綠色或紫紅色的條紋,多分枝;枝上升或開展。生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近,中國各地普遍生長。灰菜是苗族的傳統菜肴之一。
吃法:每年4~6月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉,入沸水鍋焯過洗去苦味,可制成多種菜肴。切段曬干用或鮮用。炒前將灰菜在沸水中汆一下。注意:服用后,在強烈日光下照射,可引起日光性皮炎。
好處:治療風熱感冒,適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效。

【薄荷】
土名叫“銀丹草”,為唇形科植物。葉對生,花小,淡紫色,唇形。根莖生于地下,多生長在山野濕地河旁。民間有“六月里吃薄荷,好良(涼)心”的說法。
吃法:薄荷粥清心怡神,疏風散熱,與此同時,薄荷炒雞蛋也是不錯的選擇。薄荷豆腐、薄荷雞絲、薄荷糕、鮮薄荷鯽魚湯、薄荷湯、炸薄荷葉等等都是常見的食用方法。
好處:它是辛涼性發汗解熱藥,治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。

問題十:秋葵一般要煮多久,先熟?焯煮2分鐘就好了
材料
秋葵,生抽做法
1、把秋葵的根部處理掉。
2、鍋里水煮開,放入秋葵煮熟,撈出。
3、淋上(shang)生抽即可(ke)食用。很簡單(dan)又超(chao)好吃,而且(qie)原(yuan)味(wei)。

秋葵生吃有毒嗎

問題一:秋葵可以生吃嗎您好,
就我的經驗,秋葵是可以生吃的!
若是一般常見的那種秋葵,要生吃的話,
需要挑較嫩的剛長出來不久的,表皮的硬毛較少;
另外,我也有看過改良過的品種,就是可以直接生吃的!
不過要注意的是,
秋葵是屬于寒性的食物,
還是要依你的需求決定食用方法和食用量哦!

問題二:秋葵可以生吃嗎?秋葵可以生吃。黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
黃秋葵除可生食外,還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調,黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉,湯的口感就變得濃濃稠稠,味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分,使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國,黃秋葵是很受歡迎的蔬菜,秋葵拌空心粉沙拉也很常見,美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本,黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌,或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。
黃秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由于黃秋葵風味類似于茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
中國吃網溫馨提示:秋葵帶有黏液,這也是它保健功能所在,所以無論什么烹調方式,在清洗、切段、烹調過程中不要把黏液洗去,而是一起吃掉烹調后吃掉。這種黏液也能給菜肴增加濃度,口感更加誘人,很多人就是喜歡它黏黏的口感呢。
秋葵的營養價值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

問題三:秋葵生吃有毒嗎生吃沒有毒!秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。 1、秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。 2、秋葵除可生食外,還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調,黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉,湯的口感就變得濃濃稠稠,味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分,使湯變稠。 營養價值 1、、秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。 2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網膜健康、維護視力。 3、對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。 5、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。 注意事項 1、適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃; 2、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

問題四:黃秋葵生吃好還是熟吃好生吃,熟吃都可以,生吃有生吃的好處,熟吃有熟吃的好處。都可以自我認為熟的比較好,因為生吃有時會拉肚子,熟的就不會了,炒熟后就已經包裝了,食用時比較放心。

問題五:秋葵能生吃嗎?秋葵可以生吃。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。所以,秋葵既可蘸醬,也可以涼拌。需要注意的是秋葵帶有黏液,這也是它保健功能所在,所以無論什么烹調方式,在清洗、切段、烹調過程中不要把黏液洗去,而是一起吃掉烹調后吃掉。這種黏液也能給菜肴增加濃度,口感更加誘人,很多人就是喜歡它黏黏的口感呢。

問題六:請問秋葵能生吃嗎?生吃會中毒嗎?可以生吃,只是生吃微苦澀澀的,所有建議你頭尾切掉,開水汆燙加蒜末,耗油,一點香油就Ok 啦!超好吃的!!

問題七:秋葵可以生吃嗎,秋葵能生吃嗎,秋葵生吃可以嗎秋葵生吃可以嗎
秋葵可以生吃。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。而且,它的肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲,秋葵還是一種十分常見的生吃零食,當地人將秋葵表層的絨毛清理干凈,就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗凈生吃
選取脆嫩的秋葵,搓洗干凈、 直接入口,像吃黃瓜一樣 。 口味清脆微咸鮮,細嚼之下漸變甘甜,稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈。
新鮮的嫩秋葵生吃口感相當不錯,比吃黃瓜風味清新得多。其肉質柔軟,口感清脆,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
2、涼拌或做沙拉生吃
還有一種生吃吃法,就是把切開的秋葵涼拌,蘸醬吃,或做成沙拉。
秋葵生吃前最好進行焯水處理
秋葵無論你選擇何種吃法,建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃,但口感不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,而經過焯水處理之后,秋葵口感則可改變,滑潤不膩,香味獨特,脆嫩多汁。所以,在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理,不焯水的秋葵一般人是難以下咽的,更可況還是生吃呢。
秋葵生吃好還是熟吃好
關于秋葵生吃好,還是熟吃好,仁者見仁智者見智,兩者各有優缺點:
1、秋葵生吃的優缺點
優點:營養成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分,所以,從這個角度講,應該是生吃好。
缺點:吃法略顯單調苦澀還易傷身
生吃雖然能最大程度保持其營養,但這一種吃法會讓人感覺單調,而且口感上也不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,可能會產生抵觸。(不過,這個可事先進行焯水處理,澀味會改善些)另外,因為秋葵本就性寒,不宜多吃,生吃寒氣更重,經過烹飪之后還可適當降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優缺點
優點:口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足,以爆炒的方式盡量最大限度保存其營養成分,吃的方法可能更多,口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。既可以單獨煮食,也可以和其它的食物一起烹調,黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉,湯的口感就變得濃濃稠稠,味道也很鮮美。所以,吃的幾率更多,從這個角度來說,熟吃也并非不好。
缺點:營養成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養成分,沒有生吃營養豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養成分最大保留,但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃,但不要經常生吃,且生吃量更要注意。總的來說,秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。

問題八:秋葵可以生吃嗎及正確吃法秋葵可以生吃。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時采摘,主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯,比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。而且,它的肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲,秋葵還是一種十分常見的生吃零食,當地人將秋葵表層的絨毛清理干凈,就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃怎么吃
1、直接洗凈生吃
選取脆嫩的秋葵,搓洗干凈、 直接入口,像吃黃瓜一樣 。 口味清脆微咸鮮,細嚼之下漸變甘甜,稠滑的粘液隨著每次咀嚼會于口中慢慢流淌充盈。
新鮮的嫩秋葵生吃口感相當不錯,比吃黃瓜風味清新得多。其肉質柔軟,口感清脆,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
2、涼拌或做沙拉生吃
還有一種生吃吃法,就是把切開的秋葵涼拌,蘸醬吃,或做成沙拉。
秋葵生吃前最好進行焯水處理
秋葵無論你選擇何種吃法,建議先做焯水處理。秋葵雖可生吃,但口感不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,而經過焯水處理之后,秋葵口感則可改變,滑潤不膩,香味獨特,脆嫩多汁。所以,在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理,不焯水的秋葵一般人是難以下咽的,更可況還是生吃呢。
秋葵生吃好還是熟吃好
關于秋葵生吃好,還是熟吃好,仁者見仁智者見智,兩者各有優缺點:
1、秋葵生吃的優缺點
優點:營養成分最大地保留
生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分,所以,從這個角度講,應該是生吃好。
缺點:吃法略顯單調苦澀還易傷身
生吃雖然能最大程度保持其營養,但這一種吃法會讓人感覺單調,而且口感上也不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,可能會產生抵觸。(不過,這個可事先進行焯水處理,澀味會改善些)另外,因為秋葵本就性寒,不宜多吃,生吃寒氣更重,經過烹飪之后還可適當降低寒氣呢。
2、秋葵熟吃的優缺點
優點:口味好選擇多樣
忽略熟吃的不足,以爆炒的方式盡量最大限度保存其營養成分,吃的方法可能更多,口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。既可以單獨煮食,也可以和其它的食物一起烹調,黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉,湯的口感就變得濃濃稠稠,味道也很鮮美。所以,吃的幾率更多,從這個角度來說,熟吃也并非不好。
缺點:營養成分會有所喪失
炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養成分,沒有生吃營養豐富。
3、綜合建議還是多熟吃較好
雖說生吃營養成分最大保留,但是其潛在的缺點還是不容忽視的。建議偶爾可生吃,但不要經常生吃,且生吃量更要注意。總的來說,秋葵最佳吃法還是熟吃為宜。

問題九:秋葵炒之前不焯水有毒嗎沒有
秋葵(kui)可以生吃(chi)。黃秋葵(kui)幼嫩(nen)莢果(guo)可供(gong)食(shi)用,青嫩(nen)時采(cai)摘,主(zhu)食(shi)部位為嫩(nen)果(guo)。新(xin)鮮的(de)嫩(nen)秋葵(kui)生吃(chi)口(kou)感確實不錯,比吃(chi)黃瓜、絲瓜的(de)風味清新(xin)得多。

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